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目前是有很多朋友们对于油脂丰富的食品有哪些这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些食用矾在食品中作用相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、油脂，是天然有机化合物的一类，其化学组成为甘油三酸酯的混合物，作用。

2、为人体提供热量，提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸，供给脂溶性维生素，提供食品风味和制作功能。

3、目前市场上油脂的分类，按新国家标准分，一级油、二级油、三级油、四级油。

4、调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的，各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准。

5、用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的，按油的品种分，动物油脂，、植物油脂。

6、按脂肪酸类别分，饱和脂肪酸类油脂、单不饱和脂肪酸类油脂、多不饱和脂肪酸类油脂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。