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目前是有很多朋友们对于福建瘦肉羹的正宗做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些福建猪肉羹怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片。

2、肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙。

3、鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。

4、20克切成3厘米长的段，取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀。

5、制成直径3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐。

6、蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中。

7、淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成原料，猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜、鸡蛋2个，重约100克。

8、精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。