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太和豆豉是一种以黄豆为原料制作的中国传统调味品，其主要生产地为中国广东省肇庆市。太和豆豉的制作过程包括黄豆浸泡、烘干、发酵、晒干、蒸煮等多个步骤。由于生产工艺繁琐，所以太和豆豉的品质取决于制作工艺的熟练程度。

太和豆豉的香味浓郁，口感鲜美，是烹制肉类、海鲜等菜肴时的必备佐料之一。太和豆豉具有调味、增香、去腥等功能，同时还富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分。太和豆豉还具有一定的药用价值，被认为可以降血压、降血脂、抗衰老等。

太和豆豉在中国传统食品文化中占据着重要地位，被广泛应用于广东、香港、澳门等地的餐饮行业。此外，太和豆豉还出口到东南亚、欧美等地，深受当地人的喜爱。

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