农村结婚唢呐独奏曲

《抬花轿》

抬花轿是一种汉族民间音乐，根据抬花轿的动作、行走、运动状态而编配的音乐，广泛流行于中国民间，是汉族传统的古典音乐之一，表现形式以唢呐演奏为主。由于历史悠久，音乐的作者已经无法考证。

《百鸟朝凤》

这首曲子原是流行于山东、河南、河北等地的民间乐曲。它以热情欢快的旋律与百鸟和鸣之声，表现了生气勃勃的大自然景象。1953年春，由山东省菏泽专区代表队作为唢呐独奏参加全国会演，受到热烈欢迎。当《百鸟朝凤》被选为参加第四届世界青年联欢节演出节目时，经民间乐手任同祥在专业音乐工作者协助下进行加工，针对原曲缺陷，压缩鸟叫声，删去鸡叫声，并设计了一个运用特殊循环换气法长音技巧的华彩乐句，扩充了快板尾段，使全曲在热烈欢腾的气氛中结束。后在第四届世界青年联欢节上荣获民间音乐比赛银质奖。七十年代，在任同样演奏的基础上，又设计了一个呈现百鸟齐鸣意境的引子，以加强音乐性，还扩充了华彩乐句，使用快速双吐演奏技巧，使乐曲更为完整。

《庆丰收》

洒洒 怒列切 洒洒 怒列切 洒洒 怒列切

阿塔~~~~~~~洒洒 怒列切 洒洒 怒列切 洒洒 怒列切

噢~~~~~~

三月月啦~~~

头顶那艘赶贼嘛捏狗娃历次打我次吗走历次

凑内忒擦就砸马刺撇此栏捏据袜子吗九黎字

楼涅瓦接漏接噶仨四字漏字噶苏我努努得公那

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自古以来，结婚都有一些复杂的习俗，但现在很多年轻人都希望一切从简，这样会减少很多习俗。只是在一些偏远的地方，很多人结婚的时候还保留着一些旧的婚俗。现在，让让我们和边肖一起去看看安康有什么样的结婚习俗吧。

1选择合适的日子

陕西省安康市的婚礼被称为积极日。积极的一天通常是由新郎选择的家庭，而非积极的一天，也称为好客日，由新娘决定的家庭。一般接待日比阳性日早三到四天。在接待日，准新郎会待在新娘家她整天呆在家里，招待她的亲戚和朋友。

老婆s的父母当天会在婚宴酒店大摆宴席，招待所会有客人。新娘穿上礼服，主持人MC上台致辞，也算是初婚吧。新人还需要向每位客人敬酒，并接受妻子的礼物的亲戚和朋友。宴会结束后，新郎会回到自己的家里，等到结婚那天才能见到新娘。

2吹唢呐

千年婚礼那天，唢呐还在演奏，现代音响隆隆作响。婚礼进行曲没有放秧歌曲，而是放了很多遍，我听不懂我听不到外国的味道。

3换上你的垫脚鞋。

它这是新娘做的。的姐姐。没有姐妹的，可以由其他同龄或者晚辈的亲属代替。新郎背着新娘上车，新鞋下面铺了一块红布。妹妹为新娘穿上鞋子后，将旧鞋收好，新郎奖励妹妹换鞋。

4双方父母在婚宴上发言。

有些家长可能是人生第一次站在麦克风后面，在这么多人面前说话，心里紧张却又激动，生怕说不透彻，只好多说。大多是美好、幸福、吉祥的祝福话语，祝愿小两口恩恩爱爱，白头偕老。

《百鸟朝凤》、《一枝花》、《唢呐曲》《抬花轿》、《庆丰收》、《婚礼曲》、《黄土情》、《驻云飞》、《江河水》、 《金蛇狂舞》、《断桥残雪》、《正月十五闹雪灯》、《鹧鸪飞》、《汉江春早》

一个地方就有一个婚浴，每个民族每个地区都有各种各样的风俗习惯，而婚嫁作为人生一件大事更是受到空前重视，因此各地都有不同的婚俗习惯，不知道你是那里的？我们湖北宜昌是湖北第二大城市，除汉族以外还有土家族还有等其他民族，因而在文化上更是兼容并包，婚嫁习俗也是如此，各地联姻让宜昌地区的婚嫁更具趣味。自古就有“男大当婚女大当嫁”一说，而男女各自所处的环境则决定了他（她）们要如何娶来如何嫁。《中国民俗通志——婚嫁志》中说道：“婚俗，是关系到人类种族繁衍`人丁兴旺和社会组成的一种本能文化。婚俗即是人类的动物属性不断减少`文化属性不断增加的一种最为重要的民俗事项。因此，各个民族对于婚姻的缔结都异常重视，并有一套完整的习俗与之相配合。”本文就将向您介绍宜昌地区的婚嫁习惯，领略夷陵人的婚嫁风俗。宜昌历史悠久，古称夷陵，因“水至此而夷．山至此而陵”得名。现在的宜昌地区辖宜昌城区、远安、当阳、宜都、枝江、五峰、长阳、秭归、兴山共九个县市，其中五峰和长阳为土家族自治区。本文将根据婚嫁中各个程序的进行时间来讲述宜昌各地的习俗。不管在哪里，男女双方要结婚，家长是一定要见的，类似于古代的相亲。现代人们的思想受到了开化，因此恋爱的方式也发生了根本性的变化：由以前的父母之命媒妁之言变成了自由恋爱，父母的意见只用来做参考，而媒婆一说也改成了“介绍人”在宜昌，当哪家的女儿带回家一个陌生的男孩时，邻居们就会开始猜测：是不是这个姑娘的对象啊而如果哪家的儿子带回家一个陌生的女孩，街坊们同样会七嘴八舌：莫不是带着媳妇回来了一般情况下，只要双方父母见过面，而且点过头，这庄婚事就算有盼头了，因为在宜昌拜见对方父母叫做“过门”也就相当于“订亲”了。过门后，双方父母会一起吃顿饭，讲究点的人家还会请一些很重要的亲戚（又叫己亲），比如舅舅，姑姑，叔伯等。比起早年靠媒婆说亲要简单的多。定亲过后，就是要选日子了，也就是所谓“请期”。①日子的选定要考虑的因素比较多。首先，看季节，哪个季节适合结婚，各个地方都有不同的说法，但现在关于季节的要求已经差不多没有了。其次是看年月日，主要方式是占卜，有句话说“按老皇历事”就是讲的现代人择期的简便方法。最后是时辰的选择，古时迎娶的时间多在黄昏后，而现在迎娶的时间多为上午，估计是为了方便中午宴客。日子选的比较近的新人从定下日子起就要开始忙碌了。按习惯一般是由新郎新娘一同去请双方的亲朋好友来参加婚礼，当然男方亲戚要给新娘红包而女方的亲戚也会给新郎红包。另外男方还要请大约六个生活相对幸福的邻居或远房亲戚家庭一同去迎亲。还有就是要请一个“支客司”(也就是“司仪”)，当然这个人必须是当地有一定地位并能言善道的人。婚礼当天的所有活动都将由他主持调配。现在多数家庭选择在饭店举婚宴，所以相对比较简单，如果在家举行婚宴则要慎重选择厨师等，并在婚礼前一天开始准备婚宴。女方要准备的东西相对来说不多，但比较烦琐，也比较重要：嫁妆。在中国古代，女儿出嫁时嫁妆的多少成为了这家是否富裕的标志。也可以说是父母怕女儿因着家底不丰厚而在婆家遭受不公待遇而采取的一些防范措施。发展到现在，女儿家出嫁的嫁妆已经远远没有当时的丰富全面了，大多数被数额不菲的钞票所代替。但也依然有些讲究的人家会按旧俗给女儿准备棉絮，箱子，梳妆台等物品。棉絮一般为四套或者八套，现在也有准备六套的。哭嫁，是土家族独特的婚俗内容，一般在离开娘家前半月或者一月开始唱“哭嫁歌”。长阳和五峰都有过。②哭嫁，即新娘的女性亲戚和同村的姑娘日夜轮流陪着哭，内容一般包括“哭爹娘”，“哭哥嫂”……因为新娘的身世境遇不同，其哭嫁内容和形式也有不同。这个程序将会一直持续到新娘出嫁的前夜。特别是天亮之前，父母、姐妹与新娘对哭时，养育之恩、手足之情、依恋之心，如泣如诉，声泪俱下，好似撕人肺腑，旁观者无不落泪，真有生离死别之感。喜期到，男家在迎亲前三日，准备迎亲，应酬宾客。迎亲的前一天，男方将备的各样花红彩礼送到女家，向女方交待彩礼、衣物等，并接洽第二天娶亲事宜，这叫做“过礼”。过礼回来，男方设家宴，邀请新郎亲友中的未婚青年欢聚一堂，通宵饮酒歌唱，以示祝贺，这种贺喜仪式叫“陪十弟兄”。形式类似于下面要提到的女方的“陪十姊妹”。其实，说是十兄弟，实际上却并不限定十人。届时，席上设一令杯选一歌师傅唱开台歌开令，然后依次歌唱，唱得好的就多吃些菜，唱的不好的就罚喝酒。陪十弟兄歌在演唱形式上，按不同曲牌与歌词的需要，或独唱或对唱或一人领唱众人帮腔。其内容除歌手们相互奉承贺喜之类的吉利话外，一般故事、古人、盘歌（猜调）之类的歌均可唱。有的还用唢呐或丝弦伴奏。最后仍然由歌师傅唱圆台歌，收令散席。与此同时，女方的哭嫁也已进入高潮部分，入夜，摆放着姑娘陪嫁物品的堂屋里红烛生辉，香烟缭绕。两张朱红桌子摆在堂屋中间，桌上放有糖食果饼和葵花、板栗、核桃、花生等干果，被邀的9位土家未婚女子围桌而坐，陪新娘唱十姊妹歌，谓之陪十姊妹。歌声通宵达旦，直到新娘出嫁前一个时辰才降下帷幕。这一习俗不仅在长阳和五峰两个土家族聚集地有，在远安、枝江等县也有。“陪十姊妹”作为土家族婚俗中最隆重的礼节，其特点是规模大、内容多、形式活、气氛浓。但相比之下“陪十弟兄”所唱的歌曲更具有阳刚之气，歌词排列密集，曲调起伏不大，节奏性较强。迎亲这天，亲友齐聚。一大早男方就会派出早就安排好的迎亲队伍前往女方家。而此时女方的亲友则在与新娘做最后的告别，在兴山和枝江等地新娘的妈妈在婚礼当天是不送亲的。除了爸爸妈妈的嘱咐以外还要再次清点嫁妆，亲戚朋友还要往作为嫁妆的箱子里塞钱，这些钱就是所说的“压箱底”的钱。一般情况下男方会把时间算好以保证中午12点之前返回新房。刁难新郎的任务一般是交给伴娘的，新郎到女方家里之后伴娘要想尽各种法不让新郎进门，包括提问或者要求唱歌啊，当场再次求婚等等，如果新郎觉得难为情可以给红包以买通伴娘使其开门。当然即使新郎进了门也是不可能让他轻易接走新娘的。必不可少的一招——藏鞋子。伴娘在新郎进门之前把新娘的鞋子藏起来，其目的有两个，其一就是要红包，其二就是告诉新郎要将新娘抱走，因为在宜昌新娘从自己家到婆家的路程中脚是不能落地的。迎亲队伍在返回过程中是要按顺序排列的。一般排在前方的是装嫁妆的车，紧跟着是新人乘坐的车，后面则是迎亲的和送亲的亲友的车，当然如果有摄像的话，摄像的车就在最前面了。到达婆家以后男方的支客司还要大声向来客通报新娘嫁妆的明细。③现代婚嫁中“拜堂”这一环节已经被省略了，取而代之的是当新娘到婆家时男方的己亲都要在堂屋（客厅）等候新娘敬茶，新娘每敬一杯茶，喝茶的人就要给一个红包。当新娘的嫁妆收拾停顿之后，婚宴就开始了。婚宴上一般要准备15道菜加一个火锅。新郎和新娘则要在婚宴过程中给每一位客人敬酒。在宜昌，一直流行着闹洞房的习俗。④闹洞房，始于六朝。有的地方称“逗媳妇”、“吵房”，即在婚礼当天晚上，亲朋好友，无论长辈、平辈、小辈都聚入新房中道喜嬉闹，皆无禁忌，素有“三日不分大小”、“闹喜闹喜，越闹越喜”之说。到这里一场婚礼就结束了，但并不是说整个婚嫁过程都结束了，在宜昌还有一个重要的环节——回门。回门的时间一般是在婚礼后的第三天，女儿和女婿一起回娘家，这一习俗从女婿方面来说，有感谢岳父、岳母恩德，拜会、结识女方亲友等意义；从女儿方面来说，则表示了出嫁成家后不忘父母养育之恩的心情。而女方父母也会非常重视，所以事先无论是从思想上还是在礼品上都要有所准备，争取给岳父岳母留下愉快的好印象。而这也就是婚嫁全部过程的终结。

农村红白喜事上有着不少看似奇怪的规矩，这些规矩会让不懂的人初次看到感觉错愕。

比如有些地方娶媳妇时，会在吃饭桌上提前包好一个红包，等人家端盘子的人过来了，人家也不说话，直接拿走就行了。

红包里面包的钱有多有少，以前大多都是二十块钱，现在是六十。

这个钱其实并不是给端盘子的人的，而是给做饭的厨师的。端盘子的人会把这个红包交给厨师。但厨师也并不会单独得到这个钱。等事情完毕后，他们会把这些钱买成一些零食和大家分了吃。

很多人并不能理解，为什么要给厨师钱？

其实在农村，不管是红事还是白事，对于厨师都非常尊重。由于以前的红白喜事做酒席都在主家在家里操办，所以请厨师是免不了的。就算现在换成了在饭店包桌办酒席，但仍然会给饭店厨师一个红包。

有人不解，为什么在农村红白事上，这些厨师这么重要？比如有人说，人家吹唢呐的来了，但都会去跟厨师打个招呼。但写账的人却并不会给厨师打招呼。

这里面有什么讲究吗？

我们要分开说，先说吹唢呐的为什么要给厨师打招呼，再说记账的为什么不用跟厨师打招呼。（我个人对于农村这些风俗太感兴趣，照片也是我自己拍的。）

Ⅰ：吹唢呐的为什么要跟厨师打招呼？

按道理说，厨师是主家请来的，人家吹唢呐的同样也是主家请来的，两者虽然干的活不一样，但都是被请来的，吹唢呐的为什么要去跟厨师打招呼？他们又不比厨师低一级。

其实，这里面不过是农村流行的一种人情世故，同时也是在外面跑的人一种礼貌。

吹唢呐的在农村属于吃百家饭的，谁家有事请他们过去，他们今天在这里吃饭，明天在那里吃饭，一年中有大多数时间在路上跑。

他们属于出门人。不管到了什么时候，不管是城里还是农村，出门人有礼貌，总是可以避免很多不必要的麻烦。

久而久之，这些人就养成了习惯，处事圆滑，而且说话面面俱到，平时不会得罪人。

时间久了，他们对于三里五村，十里八里的人都认识，平时在路上跑时，万一遇到什么事了，他们可以找人帮忙，由于他们办事时很有礼貌，人家也会帮忙。

他们打招呼，等于是帮自己。

这就是过去出门人的规矩，也是他们的经验。

但是，这里面还有一种人性中的狡黠。

为什么会这么说呢？因为厨师掌握着办事时全部人的吃饭问题，你吃得干净不干净，全部都由厨师掌握。谁也不敢去得罪他们，吹唢呐的人更加不敢得罪。

因为在这些事上，基本上就吹唢呐的是外人。帮忙的都是村里人，亲戚朋友都跟主家有关系，而吹唢呐的是外人。

所以，他们来了后先跟厨师打招呼，意思是自己来这里讨饭吃了，请多多照顾。当然了，厨师大多并不会刁难这些吹唢呐的。

可是吹唢呐的多着心眼呢，他们怕不打招呼，人家厨师记恨他们，万一吐在给他们上的饭菜里，他们知道吗？

所以，我们才会说这里面有一些出门人的狡黠。

Ⅱ：为什么记账的不用跟厨师打招呼？

我们要知道农村红白喜事上这些帮忙的人都有什么级别。

首先，不管是红事还是白事，都会有一个总管，这个总管管着所有事，下面会有一些分管人员，然后是厨师、打杂的。

记账的独立于这些人之外，他们是主家恭敬请来的，大多都是村里有头有脸而且还能写两笔字的。

他们受到的尊重一点也不比厨师少，而且他们干的活属于“良心活”和“文化活”。什么叫良心活？记账这种事，亲戚朋友来了，上礼都是要给这些人的，他们收了钱，再记下谁随了多少礼。

这个钱最后要对得上，不能多，也不能少，同样也不能出现假钱。少了和出现假钱，记账的都是要担责任的。所以这对于主家还有记账的来说都是个良心活。

而且这个活并不是什么人都能干的，不仅需要能写两笔字，还需要有些文化。没文化的人，人家亲戚来了，报上自己的名字，记账的不会写怎么办？

所以，这些人其实平时在村里就有头有脸，农村人不管是过去还是现在，对有文化的人总是会天然带有几分尊敬。

他们被主家请来，弄不好最后主家还要单独请他们喝酒。所以，在办事场上，他们的地位并不比厨师低。加上都是本村的人，厨师是本村的，记账的也是本村的，所以根本不需要特别打招呼。

不打招呼，厨师也不会在他们吃的饭菜里动手脚，同时也没有必要去打招呼。

Ⅲ：如果要总结的话，吹唢呐的属于吃出门饭，他们是出门在外，挣主家钱，吃主家饭。对于主家请来帮忙的人，他们会表现出自己的尊敬。

人出门在外，有礼貌总是不会有错的。而不管是厨师还是别的帮忙的，人家吹唢呐的这么有礼貌了，自然也不会去刁难人家。说是吃得出门饭，但也不是多远的，大多都是十里八村的，谁也会有出门的时候，低头不见抬头见的，谁刁难了，以后万一自己出门落人家手里怎么办？

所以，这里面是有农村人办事的人情世故的。

而记账的和厨师同样属于被主家请来的，不能说谁级别更加高，但至少都是一个村的，并不需要互相打招呼。

这就是为什么农村红白喜事场上，吹唢呐的需要向厨师打招呼，而记账的却不用打招呼的原因。

吹唢呐是风俗，用来表达对逝者的怀念。

唢呐：唢呐是民间乐器，方便、经济、实用，古代穷人都买得起，另外比较经济的还有笛子、箫、二胡，而这几种乐器只有二胡和唢呐的声音可以体现悲伤的心情，但是下葬时二胡不方便在行走时演奏，所以只有唢呐最合，而且唢呐可以表现死者家属悲壮、悲愤、和悲伤。

在我们南方这边有这种情况，如果不打招呼，煮出的东西不是不熟就是出意外洋相，对厨房及其不顺利，厨房可能鸡犬不宁。如果按照流程做通这方面的手续就没事了，所以入乡随俗。有些事情，科学是无法解释的。

向厨房大厨打招呼，应该是民以食为天，尊重衣食父母之类的意译。因此我们年轻的要尊重风俗，尊重习惯，但不可盲目跟风。

唢呐一种民间乐器，它“小巧玲珑”，便于携带，价钱也不贵；唢呐吹奏的曲子，挫抑顿挫。而唢呐的吹奏，至少要两个以上的人搭成“班子”，喜事上吹出的曲子才开朗豪迈，尽显喜庆之气氛；丧事的才会如泣如哭，体现悲伤的情怀。就是在如今的新农村，只要谁家办了喜事，或丧事，总有悦耳动听的唢呐声响起来。

大家一定注意到了，在喜事，或丧事办好的酒席开桌时，在总管的引导下，唢呐班子会向着请来的大厨吹奏一番，煞有看点。总管是请的，大厨也是请的，怎么大厨这么“吃香”，“写账”也要去。@提神认为有这三种原因：

在农村有“喜事请了才来，丧事不请自己”的习俗。谁家“办事”，多少都有充个面子的心思。总是希望帮忙的人越多，客人来的越多，越显得东家人缘好，事过得热闹。于是先物色“总管”，再商议过事的事宜。大厨先要定下来，唢呐等演艺班子也不能少。

事大、人多，最关键的是让乡邻亲友们吃好，满足大家的口味，尽心的帮忙，热心的随礼。大量的、多样化的饭菜都是要经过大厨精心烹饪；酒席都是同一时间开几桌，大厨忙不可迭，还要掌勺不乱，其劳动量和劳动强度也够大的。

与此同时，办个酒席，有南来北往人，饭菜的卫生和口味大厨要亲自把关。大厨做的菜越好，来乡邻和客人给东家的评价就会越高，人气更旺。也确保着饭菜的 健康 性，东家不会有后顾之忧。唢呐声响起来，是在嘱托大厨，提神大厨。

喜事、丧事的大厨，一般都是花钱请的，也有亲戚、乡邻是大厨的，他们不收钱，或只收馈赠的礼品。而唢呐班子，这可是非花钱不可的。两者之间，虽然都是服务行业，但是有了利益薄厚的区别。作为唢呐班子，怕引来同行对他们金钱观念的不屑一顾。为了迎合当地礼仪、风俗，也为了消除了大厨这些“同行”对他们的“看不起”。还真有的拿人钱财，替自己消除口碑的意思。

唢呐班子最怕的时候，就是到开酒席的“正点”和来客纷沓而止的“时间点”。一曲接着一曲，口干舌燥，连喝口水的时间都没有。若是唢呐声小了、停了，总管责怪，东家嘟囔，还想顺利的将“服务钱”拿到手吗？更别说让你啥时想坐席就吃去，只有等待客人少了，腾出空了，才会邀请唢呐班子的人上桌吃饭。

常常几首曲子，或者各种仪式结束，忍喝挨饿。大厨预留下来的饭菜都凉了，入口无味。想吃热点的，就要大厨重新热过。唢呐班子会趁着流行的风俗，想给大厨打招呼，请“高抬贵手，麻烦完了给我们热的饭菜”。大厨也明白唢呐班子的用意，接受了他们的礼仪。相互配合，也为东家过好“大事”给足了面子。“陶醉”在唢呐声中。

在我们当地，每当酒席开桌之时，东家手端盘子，多少端上点“意思钱”，还有酒瓶、酒杯，大红被面。在总管的安排下，给大厨敬酒、披红，鞭炮也响声来。接着唢呐班子的乐曲一古脑儿吹奏起来。这既符合当地礼仪，也满足了东家、大厨、唢呐手各自的心理需要。

“十里不同风，百里不同俗”，一方人就有一方人的处事规矩，如今，农村的红白喜事都不断简化，但是，这礼仪和规矩需要传承。因为这些规矩就是大家的口碑，也是被评价的内容，否则，东家丢不起人；大厨和唢呐班子又各怀心胎，心领神会。如此说来，这何不是办喜事、丧事一道风景？

不过，还值得一说的是唢呐班子，在被请之前，都要与东家谈好“出台费”，即使不谈，人家这一行也是有“行家”的。你给了人家，至于收多少人家说了算。根本不像题主说的“写账的不去”，你“不去”，不随东家的心，“服务费”会打折扣，甚至犯口舌，可能吗？

不是吹唢呐去给大厨去打招呼，而是中午要开饭待客人了，以吹唢呐的形式，代表所有吃饭的客人，向辛勤为他们做饭的大厨表示感谢。

这叫（谢厨）。

在感谢厨师的同时，收礼金的柜台，还要为厨师封一个红包。丧事由大孝子顶在头上跪着献给厨师长，再由厨师长分给各个厨师。喜事由主宾拿上红包和几盒香烟亲手交给主厨（厨师长）。

一切形式走完之后，厨师们才开始给客人们上菜和饭。婚宴上条肉（扣肉）之后，再停下来一会，由主持人带新郎向媒人跪拜谢恩。谢过之后，婚宴再继续。

现在很多婚宴都在酒店进行，这些老一套全没有了。

十年前在我们菏泽农村，基本上婚丧嫁娶的宴席都是办事的主人家，自己准备原材料，购买各种蔬菜、肉类等各种食材，然后邀请村里的大厨掌勺做菜，不管是十几桌，还是上百桌都是出自于这些村里的民间大厨之手，这些人平日里面都有固定的职业，他们的职业大都不是厨师，只是会做菜善于做菜，而且热心肠，所以就担当了这个重任。

农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？

这个原因其实很简单，过去我们这里只要是自己家里做菜，找村里的大厨掌勺，都是会有唢呐带队，去给大厨打招呼这个礼节出现。

具体的过程，我们拿喜宴来说吧，比方来说结婚的礼仪过程，新郎在早上给自己的父母爷爷奶奶，家族里面的长辈扣头以后，那么就会有村里的大支带队，唢呐陪同，然后去做菜的地方，给这些掌勺的大厨扣头致谢，这是喜事上面一个不变并且必须有的礼节。

而丧事上面，一般去世的这个人的至亲，比如娘家人，或者是把兄弟等等比较亲近的关系，一般也都是在行礼过后，去大厨哪里送上几包烟，以表谢意。

之所以出现宴席上面，唢呐带队给大厨行礼这个原因，无非就是表示办事主人家的感谢之情而已，其余的并没有说道，因为在我们这里，这些帮厨的村里的大厨，都是全部义务帮忙的，他们不单单是来帮忙做菜，而且也都是会随份子，并且不会收取一分钱的报酬，所以办事的主人家，为了表示自己的谢意和表示尊重，就会特意安排这个环节出现。

大家可能不太了解过去农村宴席的一些情况，拿丧事来说吧，一般丧事在农村都会有三天，这三天都是会有宴席的，那么村里的这些会做菜的大厨，就会三天不间断的在办事的这家帮忙，不管是从占用时间，和劳动量来说都是非常巨大的，并且主要说明的一点就是，村里的这几个大厨都是固定不变的，所以村里面一年大大小小婚丧嫁娶的事情，是非常多的，那么他们一年的任务量之重，大家可想而知了。

不收取报酬，无偿的为村民服务帮忙。从洗菜切菜、到掌勺炒菜，再到菜肴的配置，以及处理酒席上面各种突发的事情，都离不开这些大厨的无私帮助，所以在农村宴席上面，才会赋予他们这样一个崇高的礼节。

而现在农村，这些掌勺的大厨基本上也都已经老了，农村的宴席也逐渐的都已经找人加工包桌了，所以农村大厨这个职业也就慢慢的消失了，现在的酒席虽然做的琳琅满目，但是我感觉还是童年的宴席吃起来，更有味道。

谢谢。这问题挺有意思。要问为什么？主要是礼节上对大厨表示感谢！其实，打招呼的不仅是大厨，喜事上比较简单。而在丧事上，就比较麻烦了，不仅大厨要谢，外柜内柜也要谢，铭旌和丧幛同样要谢，女值宾也是要谢的，还有所有来吊丧的宾客都要谢！

那有人要说，这吹唢呐的艺人，也太低声下气了吧？是的，让你一句话揭出了这种职业的老底！在旧时，这是种下九流的职业！其地位低到，谁要从事了吹唢呐的职业，死后是不充许埋进祖坟的。待遇可想而知！

在老家，一吹唢呐的艺人到他姑家村办丧事，他婊弟跟他开了个玩笑：婊哥，你怎么想起来干这个，你不知道百年之后进不了祖坟？婊哥听后沉思了片刻，便起身拿着唢呐跟婊弟一起离开，走到无人处，将唢呐当场销毁！令婊弟大吃一惊！你这是干什么？我跟你闹着玩的！婊哥严肃的说：不！以前我也听到过这种说法，不过没当回事，今天让你这一说，我才感到事情的严重性，其实，家里人都不同意我干这个，就此洗手。

其实，这都是传统的说法，就如同那唱戏的，过去的戏子也是没有身份的，如今这家那家都红遍天了！所以一句话：过去的皇历看不得了！

在以前吹唢呐的，或厨师他们都艺人，艺人与艺人都是有比较的，但唢呐是弄出动静最大，也是最能得到主家打赏的，'厨师呢往往出力费事的，人们吃好了也就过了，吃不好容易照骂，唢呐匠人的饭也是后厨给他们做的，所以唢呐匠怕后厨有忌妒心，怕在饭菜动点小手脚，通常在到了主家吃饭上第一个菜后第一件事，唢呐匠人去后厨让烟要敬酒，代表大家都是伺候主家的，都不容易，见了面都是朋友，等上了热菜还要敬厨师酒，

这问题说了，不好说出口。说文明的是礼节。有很多隐侩，红白事我是帐房先生，写挽帐，挽词，挽联。时代进步了。就说有礼貌了。

农村办喜事或办丧事，吹唢呐要先拜会大厨，吹唢呐的才能吃饱饭。因为唢呐班的饭桌上的饭菜可以随便上不同于正席，大厨不高兴少上饭菜，吹唢呐的可能就吃不饱。包括办事的主家，在办事当天开席前也要备上好茶叶和红包去敬大厨，不然大厨不高兴会给主家浪费食材，席桌上的外观和质量也会打折扣，办事的主家都想办事美满得个好声誉，对大厨都会很敬重，当事情办漂亮了，结束后，主家备好礼品还得谢大厨！

这些都是传统的风俗习惯，随着 社会 文明进步，大操大办很浪费，如今提倡节俭办事。红白事请唢呐班的也越来越少了。

自己从二十多岁就开始在老家帮忙办红白喜事，大小场面见过不少，也主持过不少，网友的这个说法和提法还是第一次听说，也许是各地各路的乡俗不同吧！但红白两事的那套基本礼数和礼术还是比较熟悉的。我个人认为，他们只所以要和大厨打招呼，主要有以下原因:过去的鼓匠艺人吹鼓手被划归到“下九流”行列，他们是不入流的，东家对他们的待遇会很低，吹啦弹唱不让进院、吃饭不让进家，上桌就更不可能了，即使是现在仍有的地方沿袭着这种传统，他们的地位之低，可见一斑。改革开放以后取消了等级差别，鼓匠艺人的身份地位直线上升，先是要吃要喝，与到东家办事人员和亲戚、朋友享受同等的待遇，吃饭也要进家坐桌，烟酒茶水一样不少。可有一点，过去简略和省略的法式吹奏场面又死灰复燃，加上现在人有钱后就大讲排场，所以这些鼓匠艺人也是很辛苦的，有些法式是在亲朋好友吃饭时做的，正所谓大家吃着，他们鼓匠艺人们吹着。因为在吹前是不能吃饭的，怕使着累着，这样对人身体不好，只能告诉大厨或厨房，我们那桌饭菜先不上，我们先干活给我们把饭菜热在灶上，也是怕吹完了冷了不赶趟吃不上，仅此而已。再有别的说法那纯粹就是迷信了。[谢谢关注的朋友，请多关注，有问题尽管提出来，我将一一给予回复]

在农村有很多非常奇怪的习俗，对于现在的人来说可能有点儿难以理解，但是却一直传承了下去，已经变成了一个固定的风俗习惯吧，就像在农村过丧事一样，那家过丧事都需要提前去请那些吹唢呐的“乐人”，然后从丧事开始一直吹到丧事结束，期间的话也会休息，一阵一阵的。

可能现在有某些的人不太理解，为什么过丧事是要去奏乐呢？这不是对死者的不敬吗？其实不是这样子的，过丧事请来的人，他们吹的节奏大都是固定的，简称丧乐。

我觉得在中国的某些地区，对这些特定的“乐人”起的一个名称非常的贴切，他们叫做吹鬼子，为什么这么说呢？虽然说他们也是乐队演出的一种表现形式吧，但是跟正宗的乐队对比起来，其实收入低的可怜而且地位比较低，所以人们笑称他们“穷得像鬼一样”，其实呀，鬼子这个词是由一个同音词演变而来的，就是古代所谓的龟兹，并不是一个讽刺人的称呼。

他们所奏的乐曲是为了送别离去的人，而且现在在农村一直在流行着这个送别方式，这可能也是孝心体现的一部分吧，从始至终。

然后到了婚事就不一样，婚事一般弹奏的都是比较欢快的音乐，而且呃，现在，现在有条件的家庭会请来所谓的驻唱歌手，其实是一些收费比较低的歌手，然后搭建一个台子在上面唱跳，看起来极其的没有意思，反正我觉得像这种固定的传统习俗吧，近些年是不会消失的，可能会一直延续下去吧。

每个地方都有每个地方的风俗习惯，南方和北方本来就有很大的风俗差异，就连村子和村子之间都会有不同的差异，所以这种现象是十分正常的。世界千大万大，把每个人每个区域划分的整整齐齐。当然，各个地方的风俗习惯和吃穿住行也有一定的改变。不同的地区，气温不一样，生活方式也不一样，所以形成的习惯更不一样。南方办喜事是吹唢呐，那么到北方办喜事就是敲锣打鼓，这就是差异。

中国的面积广阔，地域也十分宽广，所以每个地区的距离都很遥远。南方和北方本来就是相隔十万八千里，所以风俗习惯必然也不相同。就说办喜事的风俗，南方就是请人吹唢呐来迎接新娘子，但是在我们北方，就是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。

虽然用的东西不一样，但是都是欢迎的意思。不过，办丧事的话，南方和北方用的都是唢呐。办丧事本来就是要祭奠过世的人，让他们的灵魂得到安息，希望他们走的时候可以了无牵挂。在我们这里，办丧事事必须要请人吹唢呐的，这就是传下来的规矩。

不同的地方有不同的规矩和习惯，南方的风俗习惯也是一种规矩和规定。之所以办喜事丧事都请人吹唢呐，可能也是当地的规矩吧。不过，很多的风俗习惯都是从老祖先那里流传下来的，所以没有那么多的为什么，只要将这种风俗习惯传承下去，发扬给后代就好了。