八爪鱼的做法大全家常做法视频

葱拌章鱼　　原 料: 章鱼 350克。　　大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量　　操 作: 1 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；　　2 将触脚剁下，切25厘米长的段；　　3 将头一切两半，放开水中烫熟；　　4 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可　　豉椒炒小卷　　原 料: 章鱼 150克。　　红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。　　大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量　　操 作: 1将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；　　2蒜切片；　　3咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；　　4锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；　　5倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；　　6至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；　　7继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。　　贴士：　　1因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；　　2锁管又叫小卷　　椒盐八带　　原 料: 章鱼 350克。　　辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克。　　大葱 5克 姜 5克 盐 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各适量　　操 作: 1 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；　　2 葱姜洗净，切成末；　　3 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切25厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；　　4 将厚段顺切成粗条，过热油即出；　　5 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。　　贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。

章鱼就是八爪鱼。章鱼别称有八爪鱼、石居、死牛、石吸、望潮。

章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大。

章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍;头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-95厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。

每条腕均有两排肉质的吸盘，短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约485厘米，真蛸的腕长约325厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。

腕的基部与称为裙的蹼状组织相连，其中心部有口。口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌，用以钻破贝壳，刮食其肉。

章鱼可连续六次往外喷射墨汁，还能够像最灵活的变色龙一样，改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情。

章鱼能利用灵活的腕足在礁岩、石缝及海床间爬行，有时把自己伪装成一束珊瑚，有时又把自己装扮成一堆闪光的砾石。

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章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

《本草纲目》对八爪鱼的营养价值有详细的记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

八爪鱼怎么处理

八爪鱼，又叫章鱼，八爪鱼的处理并不难。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。

首先我们需要买一些八爪鱼，然后买回来先在清水里面冲洗一遍，但是用清水洗一遍肯定是洗不干净。

然后我们就需要在盆里面在放上清水，在放一些适量的盐和醋，不停地搓洗一下，把八爪鱼的粘液全洗下去。

然后再把八爪鱼的眼睛还有牙齿还有全部都扣下去，然后再把八爪鱼的墨汁清洗干净，这个过程可能需要一些时间。

然后顺着张宇的头往下捋，黑色的外衣比较腥，最后我们需要反复的清洗一下，直到洗完的水不再浑浊。

三、八爪鱼怎么做好吃。

(一)、凉拌八爪鱼

原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

(二)、姜葱八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：

1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

(三)、酱爆八爪鱼

原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。

1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。

2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。 

总结

1八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。

2加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗。

3把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉。

1、下载八爪鱼采集器至电脑。

2、打开八爪鱼采集器的客户端，登陆软件之后新建一个任务，打开要采集的网站地址。

3、由于这个网址存在多页内容需要采集，在设置采集规则的时候，可以先建立翻页循环，先把鼠标选择页面上的下一页按钮，在弹出的任务对话框，选择高级选项中的循环点击下一页，软件会自动建立一个翻页循环。

4、建好翻页循环好，就是采集当前页上的内容，建立一个元素循环列表。当前页面的所有元素都被抓取后，循环列表则建立完成。

5、设置要抓取的内容，选择元素循环列表中的任意一个元素，在浏览器内找到该元素对应的，点击后弹出对话框。

6、检查一下，翻页循环框应该将产品循环框嵌套在内，表示，先抓取完当前一整页的URL后再翻页。

7、设置执行计划后，就可以开始采集了。

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