1、打开ps软件(Photoshop图像处理软件)
2、打开手绘的蛋糕
3、ps 用钢笔工具画出蛋糕的轮廓 并填充颜色
先画出盘子的轮廓 填充白色
4、再画蛋糕的底色 用橙色填充。。
5用钢笔工具 扣出 蛋糕部分 填充淡淡的米色
6、都是用钢笔工具抠图。。原理同上 填充颜色
简单的蛋糕就完成了
用料
鸡蛋 200g
糖 153g
黄油 35g
牛奶 55g
低粉 135g
巧虎手绘蛋糕的做法
准备步骤:
1)鸡蛋回室温,我一般把鸡蛋泡在稍微热点的水盆里
2)低粉过筛:低粉就是corn strach 和普通面粉1:4的混合
3)黄油和牛奶称好放置
开始烤蛋糕:
1)将鸡蛋和所有糖全部倒入盆内,hand mixer 最高档打一分钟,将蛋液和糖混合均匀
2 一分钟后,将盆倾斜45度,让mixer可以最大限度接触到蛋液,保持高速打8分钟(判断蛋液是否打好,有两个方法,一是拿一根牙签插入蛋液一厘米,如果缓缓倒下就可以,另一个方法,举起mixer,快速划一个8字,如果写完,8字刚开始那笔还有痕迹也OK$
3)第三部非常重要,就是整理气泡,用最抵挡,在蛋液每处打10秒,整理好后,蛋液表面会很光滑
4)预热烤箱310F,烤箱脾气不同,慢慢找到自己最合适的温度
5)加热牛奶和黄油到40度左右,放置一边
6)分三次倒入低粉,用铲子搅拌均匀,千万不可转圈搅拌,一定要像炒菜那样,从三点钟位置进入蛋液,到达蛋液中间底部,再翻到10点中位置,直到粉都消失,再倒另外三分之一,直到全部倒入
7)将牛奶缓缓倒入蛋液,继续同样的方式搅拌,让牛奶融入
8)再将黄油倒入,同样搅拌方式搅拌120下(次数足够多,气泡更稳定,蛋液更均匀$
倒入模子准备烤:
1)从10cm左右高处,将蛋液倒入模子,用铲子稍稍抹平表面
2)将模子从2cm高处往下掉,3次,可以将蛋液里的大气泡震出
3)然后放入预热好的烤箱烤40-45分钟,看表面是否金黄
4)烤好后拿出来,同样从2cm处往下掉三次,去掉蛋糕体内的大气泡,避免回缩
5)然后倒扣直到凉透
手绘蛋糕其实不难,重点就是要打好底稿就成功了一半 如何打好底稿?那就要认真看结构的比例了。总之一句话,多练习!
用料
八寸戚风蛋糕胚 一个
淡奶油 500g
水果 适量
色素 惠尔通
牙签 一根
巧克力甘那许 适量
手绘哆啦a梦蛋糕的做法
准备一个八寸戚风蛋糕胚,分三片
加水果抹平
先画眼睛,然后是鼻子。
接着画嘴巴,外围轮廓还要胡须什么的
用甘那许描边。要描的稍微粗一点
淡奶油调色,一点一点填进去,先画边缘再填中间。力道要一致。要不然就会感觉凹凸不平的。
最后在眼睛的地方用巧克力挤一下,再在中间和鼻子的地方画个反光点就好了。
小贴士
竹签画一次就要擦一下,不要反复涂抹。
1先准备白色奶油霜及一把铲
2在一张油纸上画上一个圆,再把圆分成对称的太极图
3在图上加一张油纸
4沿着图纸用白色奶油霜挤出其中一半的太极图边缘
5再在中间挤上白色奶油霜
6用铲用少量的力铲平
7最后把太极图填满,入冰箱冻硬备用
8淡奶油加入糖粉及抹茶粉打发至于8成发,抹在芝士蛋糕坯周围
9把冻硬的奶油霜取出,平铺在蛋糕的平面上,在另一边空白处用奶油霜挤竖向细线
10再挤横向细线条,竖横成十字绣网状
11在蛋糕周边加以装饰
12在十字绣里的一个个格格里有规律地填满奶油,形成一个蕾丝图案。
13奶油霜用红色色素调成粉红,装入裱花袋中成一条线,再装入白色奶油霜,红色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那边,挤出第一层康乃馨花辨
14第二层康乃馨花辨
15第三、四层康乃馨花辨,把花入冰霜冷冻
16取出康乃馨摆放在白色奶油霜上,用抹茶调成绿色挤出花径及叶子
康乃馨手绘蛋糕的做法
1,把蛋白蛋黄分开,在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀,分3次加入50克色拉油,每加一次都搅打均匀。分两次加入牛奶,每加一次都搅打均匀。筛入低粉。
2,搅拌至无颗粒状态。蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至呈大泡,加入50克糖的1/3搅打至体积增大1倍左右,泡比较细密时加入剩下糖的1/2
3,继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。搅打至湿性泡发,有长尖角,不是很直,倒扣不会掉下来。用两个碗,取约15克左右的蛋黄糊,分别加入两种色素拌匀,取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面,上下翻拌的方式搅拌均匀。
4,准备两个裱花袋套入小瓶内,装好有色素的蛋糕糊,剪个小口,在上端空余处打个结。先画上康乃馨,再画上叶子和花骨朵。在下面画个蝴蝶结,送预热170度的烤箱烤2分钟。
5,这时来拌蛋糕糊,取1/3的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌,再切拌,不能画圈,以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄完全融合。这时取出已烤定型的康乃馨。
6,把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内,表面抹平,再端起来震两下把表面的气泡消掉,送入烤箱170度烤15分钟。取出倒扣在油纸上,再反扣在另一张油纸上。
用料
8寸巧克力戚风 一个
淡奶油(夹层、抹面) 600g
新鲜水果 适量
色素
黑巧克力(勾边、头发等) 适量
手绘路飞生日蛋糕的做法
戚风切三片
添加水果 做两层夹心
抹面 画路飞
完成✅
你可以找任何喜欢的图案来画
小贴士
手绘时用到的黑巧克力室温最好 过热会熔化奶油 画上去会有延展
奶油挤好后勾边的巧克力还需要在填充一些 看着饱满就可以了
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