初客牛排怎么样 品尝初客牛排的口感和特色？

总体来说，初客牛排以其优质的原材料和独特的烤制方式，呈现出鲜嫩多汁的口感和独特的风味，是一家值得品尝的牛排餐厅。

口感：初客牛排的牛肉选用澳洲进口的优质肉类，口感鲜嫩，肉质细腻，咀嚼起来十分顺滑。烤制的牛排外焦里嫩，入口即化，口感极佳。而且，初客牛排提供的牛排种类丰富，有T骨、西冷、菲力等多种选择，每种牛排都有不同的口感和味道，令人回味无穷。

特色：初客牛排的特色在于其烤制方式。牛排在烤制前会先进行腌制，让肉质更加入味。然后，再用高温烤制，使牛排表面呈现出金**的焦糖色泽，同时保持牛排内部的嫩度和鲜味。此外，初客牛排还提供了多种酱汁，可以根据个人口味选择不同的搭配，增加了牛排的口感层次。

特色：初客牛排的特色在于其烤制方式。牛排在烤制前会先进行腌制，让肉质更加入味。然后，再用高温烤制，使牛排表面呈现出金**的焦糖色泽，同时保持牛排内部的嫩度和鲜味。此外，初客牛排还提供了多种酱汁，可以根据个人口味选择不同的搭配，增加了牛排的口感层次。

初客牛排是一家专注于牛排的餐厅，其牛排选材严格，烹制精细，深受消费者喜爱。那么，初客牛排到底怎么样呢？我们来品尝一下。

腌制的，牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温静置30-60分钟。下锅前再放盐。

记住！盐不能早放，牛排是不需要把咸味儿像中国人那样腌渍进去的，盐放太早，水分就析出，牛排就很干！

然后，开始烧。一定要平底锅　最好是LE CREUSET 或STAUB的GRILLED PAN。

锅子要先烧得非常非常烫！大火。　感觉开始很燥热的时候，油之前牛排上就已经有了，所以可以直接下锅。

如果你用平底锅，25秒翻一次面，如果你用GRILLED PAN，那么为了花纹尽量少翻面。

如果腌渍牛排，就把那些大蒜、迷迭香过3分钟再放锅内一起煎。

一般3CM厚的牛排，在煎10-12分钟后，就可以达到5分熟了。中心温度55度。65度就全熟了。

出锅前可以放一块黄油下去，上一下色。黄油一定要在后期才放，放早了会变黑变苦焦糖化。

最后，出锅后是需要静置的！让牛排休息5-10分钟，不要去切。这样汁水会回细胞，不会一刀切下去全是血水流出来。　牛排上撒上柠檬汁。就可以了。

靠谱牛排是不会用黑胡椒酱汁的，这种酱汁味道太浓反客为主，一般是国产牛排店为了掩盖垃圾牛排的拙劣味道所特意做的酱。

牛排的最好三个伙伴是　黑胡椒碎、盐、柠檬汁。