蛋糕4寸6寸对比实物是什么？

4寸：圆形蛋糕直径10公分，1人食用即可。大概是个喝水的杯口大小。6寸：圆形蛋糕直径15公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 大概是一张黑胶唱片的大小。

蛋糕的类型

1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

主料

鸡蛋3个

葵花油27克

砂糖55克

纯奶37克

低粉55克

玉米淀粉5克

柠檬汁几滴

辅料

淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克

蓝莓适量

树莓适量

蛋卷筒1个

4寸小蛋糕的做法

1

以上配方适用于2个学厨

4寸

2

葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。

3

加入蛋黄继续搅拌均匀！

4

筛入低粉继续搅拌。

5

搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。

6

一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！

7

取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。

8

翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！

9

均匀后倒入4寸模具

10

烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。

11

出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！

12

淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。

13

巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果

4寸蛋糕就是132-136厘米之间的样子，如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是135厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是135厘米左右。1寸约等于333333厘米。

口味分类如下：

1、面糊口味

配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。　

2、乳沫口味

配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

3、戚风口味

用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

4寸蛋糕实物对比跟一般茶杯大一点，蛋糕的直径就是10厘米。

蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于254厘米。

4寸蛋糕为4乘254厘米，即蛋糕的直径是1016厘米。

蛋糕含糖量高，不宜多吃，4寸蛋糕适合一家三口人食用。

其他尺寸蛋糕

6寸蛋糕为6乘254厘米，即1524厘米，圆形蛋糕直径为15厘米，适合两到四人食用。

8寸蛋糕为8乘254厘米，即2032厘米，圆形蛋糕直径为20厘米，适合四到6六食用。

10寸蛋糕为10乘254厘米，即254厘米，圆形蛋糕直径为25厘米，可供六到十人食用。

12寸蛋糕为12乘254厘米，即3048厘米，圆形蛋糕直径为30厘米，可供十人以上食用。