生日蛋糕哪个牌子的最好？

不仅仅生日蛋糕，甜品也一样，目前最好的也是最贵的是黑天鹅！该品牌旗下最贵的一款蛋糕售价高达200万左右。

1、品牌简介：

黑天鹅蛋糕，国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌，也是好利来集团倾力打造的中国最顶级蛋糕。2010年11月1日，中国第一家黑天鹅专卖店在长春红旗街万达广场开业。此后，天津、沈阳、北京等城市也陆续开店。

2、品牌创造

来自法国的吉罗德·玛里第特(Gerald Maridet)和八位好利来金牌蛋糕师合力推出"黑天鹅尊贵至美"蛋糕系列：选用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，藉此拉开中国蛋糕第二次革命的帷幕——高贵品味与艺术气质的复兴!

3、品牌故事

2009年11月1日，北京下起了秋末冬初的第一场大雪。鹅毛大雪纷扬在晚秋的天空，把木叶金黄的大地变得雪白。当人们沉浸在这意外到来的诗意中时，摄影家罗红先生在雪地里拍摄了一组黑天鹅作品。

天鹅不仅是大自然最美的精灵，也凝聚了人类最美的寄托和情怀。 在洁白无暇的雪地上，黑天鹅神秘、高贵和优雅的身姿，尤其令人赞叹生命的完美，感恩造物的恩赐。

黑天鹅的美深深地打动了罗红先生，灵感触动之际，还启发了他的创意：自然赐予了我们美，我们为什么不能用它来传递情感，让生活也变得更美一款蛋糕，能不能也像天鹅一样美

一个高端蛋糕品牌由此诞生：黑天鹅！

4、创始人简介

罗红先生是中国著名烘焙连锁品牌好利来和中国顶级蛋糕品牌"黑天鹅"创始人，国际知名的自然摄影家、环保活动家。罗红先生是第一个在联合国设立个人环保基金的中国企业家。他设立的"罗红环保基金"发起和赞助的"中国儿童环保教育计划"共组织了1260万中国儿童参与。2009年获得联合国全球"气候英雄"称号。2011年获得肯尼亚总统颁发的"勇士勋章"。

罗红先生为拍摄自然风光与野生动物，足迹遍布全球。曾37次走进非洲，拍摄野生动物;勇闯南极、北极拍摄帝企鹅和北极熊。罗红先生也是第一个在联合国纽约总部举办个人摄影展的中国摄影。

烘培是一个门槛很低，产品也很容易被复制的行业。但黑天鹅的产品，定位，价格都将自身推向中国最高端的蛋糕引领者，试想有谁敢复制这个模式，若是没有好利来企业的雄厚资源做后盾，谁敢将蛋糕卖到这个高价。

黑天鹅蛋糕是国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌，也是好利来集团倾力打造的号称"中国最顶级蛋糕"。2009年12月24日首批上市的黑天鹅"尊贵至美系列"，目前已在北京、天津、塘沽、石家庄 沈阳、大连、长春、哈尔滨、成都等城市陆续上市。

这是中国生日蛋糕的第一次革命。 十八年来，伴随中国都市生活品质的提升，好利来不断与全球顶尖的蛋糕大师交流、合作，成功地将欧洲蛋糕的品质文化理念、日本蛋糕的品味调制理念和好利来蛋糕的情感理念融为一体。

今天，来自法国的吉罗德•玛里第特（Gerald Maridet）和八位好利来金牌蛋糕师合力推出“黑天鹅尊贵至美”蛋糕系列：选用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，藉此拉开中国蛋糕第二次革命的帷幕－－高贵品味与艺术气质的复兴！ 好利来总裁罗红表示：“我的一生，只想做好两件事：我花了十五年的时间来做好了第一件－－把大自然最美丽的瞬间拍摄下来，和更多的人分享；接下来，我要做的是做出最美、最有品质的蛋糕、面包，给更多人的生活带去快乐。我认为，我生命的意义即在于此。” 2010年，中国蛋糕艺术的“文艺复兴”，黑天鹅蛋糕将带来味觉的狂欢！

蛋糕面糊：（8寸圆形或是9寸心形）

可可粉42g（无糖可可粉）

沸水118g

4枚大号蛋黄（约74g）

水44g（常温）

自制香草精3/4小勺（tsp）

低筋粉156g

幼砂糖150g（详见提示）

泡打粉2小勺（tsp）

盐1/2小勺（tsp）

无盐黄油128g（室温约19度—23度之间皆可）

制作：

1 可可粉过筛后倒入碗内，然后用沸水冲开，搅拌至可可粉和水完全融合，没有干粉为止，用保鲜膜覆盖碗，防止蒸发，冷却约30分钟备用

2 碗内放入蛋黄、水、香草精，轻轻搅拌均匀

3 蛋糕模底部涂抹黄油，铺上油纸，周围涂油撒粉备用，把烤盘放在下数第一层，烤箱预热175c，至少20分钟

4 深钢盘里倒入面粉、糖、泡打粉、盐，用打蛋器最低挡搅拌约30秒，或是直到所有干料混合均匀

5 放入切成小块的黄油、可可浆，继续以最低速搅拌，直到所有干料混合均匀湿润为止，然后调至第三档或中档（我家打蛋器有五档，若有三档滴就请调至二档，总之是中速搅拌即可），搅拌约15分钟停止后，用橡皮刀把缸内壁的面糊刮下，你会看到提起滴打蛋器头呈尖角状，很细腻较顺滑状态，然后继续用中档搅拌

6 把蛋液分三次加入，每次加入蛋液后以中速搅拌约1分钟，直到蛋糕糊搅拌均匀再加第二次，以此类推，加完所有蛋液，你会发现此时滴面糊呈超细腻超顺滑，提起是很厚重滴缎带状飘下。

7 把蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烘焙约40分钟，或竹签插入蛋糕中没有黏着物即可

8 取出蛋糕放到凉网上晾凉

目前网上传出的黑天鹅外卖员招聘要求身高在180厘米以上，会双语，黑天鹅总部在北京，据说最贵的蛋糕200w一个。

目前黑天鹅实体店的话在北京、天津、石家庄，哈尔滨、长春、沈阳、大连都是有的，具体能不能点外卖的话，还是要看当地的城市防疫控制需求的哈。

据说点过黑天鹅外卖的**姐说黑天鹅的外卖员，长得又高又帅的，关键是声音，贼好听啊，跟央视主持人一样，发音标准，还好听，服务特周到，单膝跪地，拿出蛋糕，检查，解说。

黑天鹅是好利来旗下的高端蛋糕品牌，2010年成立，创始人罗红，目前实体店分布于北京、天津、石家庄，哈尔滨、长春、沈阳、大连 。

作为高端定位品牌，黑天鹅的价格也是很贵的，一层9层婚礼蛋糕，售价1999999元，除了贵的蛋糕之外，黑天鹅还出品了多款亲民系列，售价从几百到几千元人民币不等，满足更多人的需求。