有什么简单而可行的求婚方式？

首先你先判断你俩的感情是不是到了该步入婚姻的时候了，而且你女朋友是不是偶然提到过她想要结婚的意愿，或者是羡慕别人的婚姻，羡慕别人家可爱的孩子，如果是的话，那你再准备求婚，不管形式如何，用真心换真情，她一定会同意的。

下面几种求婚的方式，你可以试试看，希望可以成功。

1购买“will you marry me”字样的白色心形气球，在你们住的地方布置的满屋子都是的。像房间门，窗户上，沙发上，全部都是“will you marry me”的气球。等你女朋友下班回到家以后，开门的瞬间一定惊呆了，然后你再缓缓的走出房间，手捧一大束的玫瑰花，单膝下跪，问她“嫁给我吧？”绝对好使噢。

这个办法是比较低调私密的，适合性格稍微内向不太喜欢博关注的低调女孩。

2如果你的女朋友是性格外向的，看的电视里有在大商场，**院，篮球场，足球场人越多越好的求婚场景的时候表现出很羡慕的样子，那你就可以选择这些地方了噢。

比如啊，你可以包场**院求婚。现在的**院都有求婚的业务可以满足客人的，事先还先帮你们把VCR做好。你提前叫你们的一些朋友去充当观众，你们后来进场，反正也看不清楚别的人的脸，等到VCR放完，你求婚的时候灯光都亮起来，你女朋友看的都是好朋友在场，会很惊喜的。

3最简单的，你可以趁着你女朋友过生日，提前把戒指放在蛋糕里。你们晚上烛光晚餐为你女朋友庆祝生日的时候就可以直接求婚了。

如果餐厅有很多人在场，他们也会掌声祝福你们的呢。如果你是包场的餐厅，就让经理给你们放点音乐或者找乐手拉个小提琴，选择她喜欢的音乐，不是很浪漫么。

4去旅行，在不经意的位置向她求婚。比如，在上黄山的索道上，时间完全够用，你在本来紧张的时候再来个求婚，一定一辈子都忘不掉。再比如在青岛的海滩上，黄昏，夕阳，人群渐渐的散去只剩你俩，你的誓言和海波相互呼应，你女朋友一定会拥吻你说“我愿意”的。比如在峨眉山她喂猴子的背向你的时候，转身看的单膝下跪的你，和众多的游客的观望，是不是也会很开心的就同意你了呢。

这么多办法用哪个呢？哈哈哈。

祝你求婚成功。

就酱紫。

每一个女孩子都向往英俊的“王子”单膝跪地，体贴地将一枚凝聚一生爱意的求婚钻戒戴上自己的无名指。这将是值得珍藏为璀璨永恒的浪漫记忆，下面为大家带来 南京适合求婚的餐厅 推荐，给她独一无二的求婚吧。

贵族式求婚餐厅：金陵饭店

曾经的身份和地位象征的地方，即使是现在，金陵饭店已经是南京求婚的热门场所。

这里曾是全国第一高楼，多少年过去了，在金陵饭店用餐依然是身份和尊贵的象征。五星级酒店的环境没得挑，加上餐厅会旋转，边吃饭边俯瞰南京全貌，感觉真不错。出品以淮扬菜为主，可单点，可自助。服务很周到。

 

景观式求婚餐厅：云端西餐厅

卖点在于环境，位于78层的高度的确很精彩。这里是南京海拔最高的餐厅同时也是求婚率最高的餐厅。在这里用餐绝对的奢侈，三分美食七分环境，是情侣约会的圣地。晚上在这儿烛光晚餐，可以俯瞰金陵夜景，南京环境最好的餐厅莫过于此。当然，这儿的价钱也不低，想要难得的奢侈一下还是会痛心。

 

浪漫式求婚餐厅：紫金汇酒店

选择夜晚在此求婚，当这里的灯光全部打开，映衬着窗外的波光粼粼。这种浪漫的氛围，加上你准备好的表白词以及求婚戒指，姑娘肯定会难以拒绝吧!

古典式求婚餐厅：颐锦白鹭洲会所

这家会所走的是中式古典路线，适合向婉约派的MM求婚。也适合举办一场中式的婚礼。这里的环境没得说，虽然隔着平江府路就是夫子庙，却又标准的闹中取静。一边是秦淮河，一边是明城墙。一层楼只做一个包间的。站在窗口，可以看到大半个白鹭洲公园。内部的装饰既有秦淮的味儿，又不失现代感。

 

私密式求婚餐厅：If Love

店主可以为你们量身定做求婚道具以及营造你所需要的浪漫求婚气氛，适合年轻的GGMM。最好的二人世界餐厅之一。食物并不出彩，亮点在于环境——地方虽小，但柔柔的灯光，温馨的布置，处处体现主人的良苦用心;还可根据客人的要求设计场景，来一次独一无二的约会。特别适合情侣表白、周年纪念、爱人生日这样的特殊日子。

一个为爱而设立的餐厅,在这里可以尽情地发挥你的浪漫,可以预先设计上什么菜,把你羞于讲的话让菜来传达,可以点蜡烛,放自己喜欢的音乐,留下有纪念意义的,制作特别的幻灯片,总之就是最大限度的制作浪漫。法式西餐感觉很高级，的确是谈情说爱的好地方。

 

如何设计火锅logo设计。火锅logo设计不能太大，应该要稍微小巧，让店铺更美观。火锅店logo设计是要突出产品特性，这样能让店里消费者印象更深刻，那么火锅店设计的理念是什么呢？火锅店logo设计理念一、火锅店logo设计的视觉美元火锅店设计包含火锅店的整个空间环境，以人与餐具为主，设计的图形要醒目，要体现火锅食材的新鲜、新颖、风味独特的特点、独特的食用特点。火锅店设计的元素包含了很多，比如火锅品牌的名称，店铺的装修风格，火锅的制作技艺，店内的用餐环境等。让顾客更容易在大堂消费。火锅店设计的元素有很多，如标志、名称、logo、标准色等。在设计火锅店的时候，要考虑到顾客的热情和体验火锅店的特点。火锅店设计一定要有吸引力，可以利用独特的设计。

暗恋时吃火锅可以向好友诉说心事；初恋时请客吃火锅才有仪式感；吵架了吃火锅吐露心中的不快；分手了吃火锅告诉大家我能潇洒的放下。

爱情故事总是发生在夏天，伴随着阳光和蝉鸣，当然还有火锅，晚风轻轻吹过，真的很美。

暗恋

 夏天的火锅特别热。 咯咯作响和飞溅。 吃起来又热又热，真不舒服 。总是担心暗恋的人与别人在一起了，心里很不是滋味。

 但是吃完火锅后，我有点流汗，感觉很舒服。 暗恋的你还是单身的，机会来了。

 要吃火锅，在上菜之前，必须点一份酥脆的猪肉和糯米糕加红糖。 取一口酥脆的肉，安抚我的胃，补充能量，并准备向你告白。

初恋

红糖糍粑，又香又甜。 我希望我们可以有一个良好的开端。

 当然，火锅不能和牛肚分开，七上八下吗， 长时间后它将变老，变得咬不动。 很久以后，我甚至追不上你。 也许我做不到。

 鸭肠和牛肚都是火锅必点的菜，寓意“牵肠挂肚”。 就像你和我注定要在一起。

争吵

 酒精火锅中的年糕变得越来越弱。 如果忘了捞干净，那么粘在锅上的锅底对火锅来说就是噩梦。 整日缠绵在一起， 忘记收放有度，使你感到疲倦。

 海带必须用力煮。 煮的时间越长，越美味。 我相信时间会证明一切。

 贡菜很容易食用，但是煮得太久会变软。 如果它失去了原来的味道，没有人会想吃它。 我累了。 你也累吗？

分手

 豆腐只能在煮熟后才能品尝，但是在夹入筷子时通常会散落。既然散了，那就散了吧。

 泡菜的另一份是酸的，清爽的和油腻的。 它消除了所有五种风味，仅留下微量的酸和涩味。

最后一瓶花生奶是用来清洁肠胃的。 吃完最后的悲伤，回家。

现代餐饮开业策划

一、 调查和研究我国人民的消费新观念和新理念。

从我国改革开放到加入世界贸易组织，国民经济得到了翻天腹地的变化，人民的生活水平从填不饱肚子的生活时代，经过能填报肚子的消费时代，已演变到了高品质、高品位、高享受及个性化的消费时代，消费有了新的观念和需要；现在由于经济发达了，但是现在的环境污染很大，影响人们的生存，因此人们都希望长寿，所以消费的发展趋势向“绿色、健康、营养、美食、养身、美容等的消费理念伴随着消费者前进。

二、研究菜品发展趋势

中国饮食文化历数千年的发展形成了各地菜系，如四川菜、广东菜、山东菜、江苏菜、北京菜、湖南菜、折江菜、上海菜等，以几大菜系之首并享誉世界的川菜最为胜出，川菜，在秦末汉初就初具规模，唐宋时迅速发展，明清已富有名气，近年则名满天下，川菜重视选料，讲解规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓、注重调味、离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜、以辣、酸灰灸人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有[一菜一味、百菜百味]的美誉，成为中华民族餐饮文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。粤菜由于地理位置和中国改革开放经济特区最先实施，因此中西饮食文化的吸收相对比较早，而其他菜系稍微晚了一些，而其他的菜系与越菜结合的比较多，也体现了一些西方文化，由于WTO的加入，与世界经济接轨，满足全球人民的消费需要，从过去中国的几大菜系已基本演变成中国菜，而谈不出具体是中国何菜系，在取长补短的同时派生出了适应现代人消费的，新派川菜、新派粤菜等，无论是中餐还是西餐，无论是川菜还是粤菜或其他菜系，混血儿也好，只要顾客接受就是好产品，因此在经营理念上跟随消费理念进行了改革，打破了传统定律，没有菜系化。

三、地理位置的选择

地理位置的选择要考虑地理因素、经济因素、市场因素。根据三者因素决定投资的规模、档次、市场消费定位。选址时首先要注意当地消费群体的饮食习俗，饮食禁忌和饮食文化；其二，地区消费水平和消费能力；其三、这个消费群体是否适应投资项目的生存与发展；其四、同地方竞争对手的优与劣情况，与此作相应的比较，自己有多大的竞争优势；其五、交通是否便利，有没有停车位、有多少，由于近年来国民经济的迅速发展使很多消费群体都具有私家车，需要停车位的量相对增加，因此必须要有足够的停车位置，最好在前面或前后两个停车位置，并做好标牌指示，客人不会因前面无车位而影响经营。中国数千年的传统文化，做任何事情都要讲究天时、地理、人和三者缺一不可，时机不成熟，国民经济萧条做任何事都难；地理位置不对，顾客来想来消费可就是有一些障碍，要么交通不方便，要么没停车位，又不可能将车停到较远或不安全的地方就餐，因此良好的就餐地理位置选择非常重要。

四、收费定位

调查分析餐饮投资区域的经济情况、消费群体人员组成情况以及消费能力，以大众化的工薪阶层的家庭消费为主还是商务宴为主，进行收费价位定位，过高顾客不能接受，没有承受能力，过低请客商务餐顾客又觉得没有面子，所以不愿意在这里请客洽谈事宜，因此收费主体定位偏上价位 15%、主体价位70%、主体价位偏下15%，根据具体情况调节浮动的大小，这样可以满足不同的人消费，准确的收费定位是成功开业和成功经营的保证。

五、调查餐饮投资区域竞争对手的优劣情况

包括建筑风格、内外装修格调、产品体系、服务水平、品牌效应、经营管理理念和经营管理模式等进行全面分析，找出对方的优势和不足，再根据自己的实际情况进行弥补和充实来体现自己的竞争优势，才有取胜的把握。

六、菜品定位

调查分析投资餐饮区域各族人民的饮食习俗、饮食禁忌、饮食文化进行菜品结构、品种、特色定位体现自我优势。

菜品定位是根据经营收费档次、 装修档次等，菜谱的文化要与整个的装修主体相协调，菜品的文化要与整体相协调，菜品的价位要与装修的档次相协调，菜价主体同样和整体定位一样，高档偏上价位的菜品15%、主体价位70%、主体价位偏下的菜品15%，比列的大小根据整体的定位具体进行调节， 这样更能适应不同的人群和同样的人群不同目的来消费。家庭消费、请客等消费肯定是有区别，如此浮动而又有层次的定位更显得柔和、艺术一些，更能适应餐饮企业发展的需要。

菜谱定位时：一、要体现绿色、健康、营养、养身、好吃实惠等，这样才适应现代人的消费理念；二、要体现本餐厅的特色，形成自己的菜品体系，三、要体现当地人民的饮食习俗。四、要体现出适合不同年龄的人消费老人、年轻人、儿童以及特殊消费群体，比如孕妇、病人等；五、要体现不同的季节性，春、夏、秋、冬；五、要考虑到当地的气候适合消费那些菜品。

七、餐饮文化定位：

企业文化具有丰富的内涵,它不是一种虚无的准确东西,,它是一种观念,一种影响力,一种行为模式,一种行为标准作为一种管理理论和管理方法,对企业的成功至为关键,并且在企业当中无处不在，它包括几个方面的内容:

(1) 企业文化是一种企业经营理念,价值观和企业的行为标准:

(2) 企业文化无时不在,无处不在,充满企业的一切时间和空间,体现企业的一切行为之中:

(3) 企业文化不是忽然出现的,它与企业相伴而生,随着企业发展而发展,具有可继承性和可改变性:

(4) 企业领导层在企业文化形成过程中起主导作用,企业文化体现着企业创办人及其后继者所提倡的文化和经营思想

1、 价值观包括:

质量：要求公司每一位员工和每一个部门都能善于理解预测甚至超越客户的愿望,全身心投入,在实践中学习进步,不断对生产和服务的全过程进行持续的提高和改进

诚信：诚心是形象的基础,每一位员工都代表公司,我们将持之以恒,以专业坦诚信任的精神与顾客供应商和员工同心协力,精诚合作

创造：独立、自信、创造是企业得以发展的基石，我们将主动把握命运，敢于变革，创造美好未来。

员工价值：最终决定成功与否的关键是每一位员工对企业的忠诚和奉献，重视每一位员工的能力和价值，每一位员工均有参与管理决策，使自己的价值得以最大地发挥并成为专业人士。

2、企业文化的四个层次：

（1）物质文化

物质文化的首要内容是企业生产经营的成果，是企业员工的创造的产品和各种物质设施的器物文化，属于表层文化。

（2） 行为文化

行为文化是企业员工在工作过程中产生的活动文化，是企业作风、精神面貌、人际关系的动态表现，也是企业精神、企业价值观的折射。

企业的行为文化体现在每一位员工的日常工作中。首先是“工作效率”，要求员工对每日工作进行统筹安排，合理有序分配，坚持“当日事当日毕”，“一切利于企业利益”，“一切有利于产品品质”，员工在做每一件事都会遵循这一标准。再次是“专业、敬业、热忱”，企业的员工都必须具备专业的知识，敬业的精神，热忱的工作态度。三者缺一不可。

（3） 制度文化

企业文化的制度层又叫企业的制度文化，主要包括企业领导体制、企业组织机构和企业管理制度、企业民主制度四个方面。企业的领导体制是企业制度文化的核心内容，领导体制影响企业组织机构的设置，制约着企业管理的各个方面。建立统一、协调、通畅的企业制度文化是企业管理的关键一环。

（4） 精神文化

企业的精神文化是一个更深层次的文化形象，是整个企业文化系统的核心。企业精神文化是企业在生产经营过程中，受一定的社会文化背景、意识形态影响而长期形成的一种精神成果个文化观念。包括企业精神、企业经营哲学、企业道德、企业价值观念、企业风貌等内容，是企业意识形态的总和。

员工精神：“严于律己、奋发向上、团结协作、持续进步” 企业文化是企业发展的核心。

八、 服务定位与营销管理

服务定位是根据整体定位来进行的，整体定位在中档，服务也同样，服务超出主体定位更好，从装修环境、产品、服务各个方面使顾客消费感觉值，甚至达到超值享受，前台与厨房有机的配合也非常重要，前台每天反馈客人对菜品的意见，厨房根据具体情况进行调节，研制适应顾客消费的菜品。优质的菜品和周到热情的服务是相互相成的，再优质的产品也需要推广销售服务，是一条龙的服务，缺一不可，所以营销同样非常重要。餐饮业和其他行业不同，而餐饮是先推销出产品再生产，其他产业是先有产品后销售，因此餐饮产品销售相对难度回更大。要做好一个餐饮是不容易的，尤其各部门良好沟通与有机配合、协调相互支持工作就好开展，餐饮需要相当强的敬业精神，要把餐饮里的每个环节每一件小事都做好，自然也变成了大事，每个环节每个细节都做得很好了，没有生意不好的理由吗？如果有就是还没做好吗？这样硬件、软件的有机结合以及先进科学的管理运作体系，将会在激烈而又残酷的市场竞争中脱颖而出，你将会在餐饮这个艰辛而又光荣的行业中成为一个成功者。

九、考察研究分析后进行从建筑风格、装修格调、企业文化、产品、服务、经营管理理念地投资餐饮做整体的定位。合理的市场定位才会有足够的客源，有了客源就有了人气，自然生意做得红火，人们习惯到热闹的地方越想去就餐。换位思考如果你是消费者同样会到人多的地方吃饭，一是考虑到好吃实惠，二是考虑到原材料的新鲜度，同时也考虑到了吃后的卫生安全问题，如果一个餐饮给顾客抱着顾虑来就餐，你想生意会长期维持下去吗？因此，餐饮人气是一个非常重要的问题，人气也是根据你的企业形象设计、产品特色、服务规范、营销宣传等来决定，是否吸引顾客有一定人气。

九、 调查餐饮投资地理位置、交通情况、附近建筑群和建筑风格，以及当地城市规划，设计出是中式、西式还是欧式建筑，进行本餐饮建筑风格和装修格调的定位。

十、装修定位

装修定位与整体定位 是分不开的，根据档次设计出你应装修的风格和格调，经营菜式是中餐、西餐、中西结合、装修风格是现代的、仿古的，比如三国时期、清朝时期，要突出一个主体来。如果你的整体定位是在中档消费，那么你的装修也应同档次的，不要给客人一种高档消费不敢进来的错误感觉，也不要给进来的客人感觉你的装修定位与整体定位不协调，装修的主体定位在中档，又可分三部分，中等规模的可分为包厢、大厅圆桌、大厅卡桌，而大规模的再增加豪包 ，装修成不同的档次能满足不同客人的需要，以及同样的客人不同的需要，家庭聚餐、请客等，大厅设计好演讲台，以便表演节目、主持寿宴、婚宴等，整个 餐厅就成了一个多功能型的了，根据你所在城市的大小和地理位置的情况进行定包间多少和大厅桌数多少定位。

具体来讲，从企业外部形象的设计要求，美观、大方、醒目、具有个性化，同时也具有了特色，店招牌就像一个人的脸面一样，俗话说：“气质拿够了”就能征服人一样，企业形象精神面貌也相当重要，给人感觉就应该是一个好餐厅，一个具备知名品牌的餐饮，新世纪任何企业品牌效益都非常强，所以要打造一个品牌首先硬件也很重要。合理的装修即能体现一个餐饮的经营特色，也可控制投资成本。

从大厅内部来讲：首先整个布局合理，进入后给人感觉美观、大方、整洁、同时与外装修和整体定位一致，才能达到协调，以及大厅吊顶的高度适中，过高感觉整个空间空挡，过底感觉压抑，灯光的设计也很重要，再好的装修也需要灯光来点缀，比如冬天适合用暖色的，感觉温暖，而夏天采用冷色，感觉凉爽，不同的季节要给顾客营造不同的就餐气氛等，包厢、大厅等装饰物品的使用要根据消费者的饮食习俗、饮食禁忌、以及当地的饮食文化进行布局，当然不能与企业文化的定位脱节，要起到衬托点缀的作用。

我们举例来讲，成都红杏酒家几年前没有做质和量的扩充时，他的消费定在了大众化餐厅，无论从外观的设计装修和内部的装修，包括家具、餐具一看就明白了他的定位，而最近几年从质和量都进行了转变，外面的店招牌和门面设计也随着改变了，黑灰色的小瓦和砖块为主体，字体是梅红色的显得更加醒目、耀眼、吸引消费者，而进入大厅后内部的装修从墙壁家具色调与外装修相协调，显得深层、稳重而有成熟，再配上梅红色的桌椅、桌布、扣布，整个就餐氛围一下显得活跃起来，餐具采用了银边色调为主体，他的价位和档次与整个企业的定位也相协调，如果采用全百色显得有些俗气，如果选用金边餐具和装修、整体定位有些不协调，显得有点不论不类别扭的感觉，再搭配一些有个性的餐具或茶具、木器、竹器加以点缀和衬托就能更加体现企业的菜品文化。

成都大蓉和酒楼他的装修定位与红杏就不同了，因为整体定位不同，从店名字义来讲大蓉和无非就是想容纳全国各地的好菜精品菜，打破传统经营，只要认为是好的顾客能接受的都努力推向市场推向顾客，经营理念与红杏有所区别，因此装修上从外观还是内部装修，以奶**调为主体，给人温馨舒适、时尚的感觉，墙面以新菜品宣传为点缀装饰物品，起到了宣传、装饰、并体现菜品文化和企业文化的多层作用。

成都庄子村酒楼他的文化定位是庄子村文化，从外到内全是枣红色的墙壁和家具，在突出季节和烘托气氛的基础上，采用了我国著名的丝绸吊顶，根据不同的季节进行更换，让顾客从心理上感觉到夏日的凉爽，冬天的温暖。

十二、建筑风格和装修风格定位后，寻找一家设计好、质量好、信誉高、费用适当的装修公司进行设计，筹备组负责人进行酒楼建筑风格和装修格调定稿，并签定装修合同，合同内容注意三项：第一费用多少，前期付多少？中期付多少？尾期付多少？最后质量和工程进度保证金多少？第二、工程质量的监督和验收；第三、工程的进度计划包括：建筑主体框架的竣工时间？门面装修时间？厨房的竣工时间？大厅吊顶和地砖竣工时间？包厢的头期和尾期竣工时间？包厢要在整个营业区最先竣工，好疏散异味。大厅的收尾装修竣工时间？以及其辅助设施厕所、休息大厅等。

十三、厨房的合理设计与布局

从后厨来讲，整个厨房的科学合理先进的设计能直接提高员工的工作效率，并且能减低厨房员工的工作强度，控制好经营当中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等厨房的设计和布局应注意以下几点：

1 厨房的工作流程和通道是否符合消防部门的要求，出口是否具有两个以上，消防器械摆放的位置是否合理，考虑设计煤气探测器没有，因为厨房是人员比较集中，同时又是随时使用火的加工∷��踩�堑谝1/SPAN> 。

2 厨房的设计要考虑整个产品的生产流程，是否符合食品卫生法和卫生防御的要求，否则到时全部安装了卫生部门批不了手续也麻烦，需要重心设计制作，那么还没有开业就浪费了，如果要通过营业来挣会需要多少时间和精力啊。

3 厨房的面积是否够用，少了设备摆放不下，布局后无法操作，尤其是生意好了而又无法增加设备和人员，菜品出不了，而面积过于的偏大，一是营业面积造成浪费，二是厨房设备与设备之间空间过大 ，增加了厨房员工的工作流程路程，并造成员工疲累和工作效率降低。

4 科学的厨房设计可以帮助减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产效率。要保证厨房烹饪过程的通畅、连续，避免少走回路。给厨房员工创造一个良好发挥空间。

5 是否科学合理的布局直接关系到厨房员工的工作质量、工作态度和工作方式，同时影响到员工的工作时间和工作态度，还关系到厨房内部和其他部门之间的沟通和联系。

6 设计不合理的厨房老是出现地面水多地滑无法行走，增加了厨房人员的工作强度和不安全因素。

7 厨房的灯光设计也很重要，灯光过亮刺激员工的眼睛，感觉疲劳，灯光不亮烹制菜肴的颜色时又看不清楚，影响菜品出品色泽。同时炉子上灯光必须装防爆灯等，安全因素同样要考虑今年去。

8 炉具的选用不好，如果只是为了节约投资，可一使用后耗气效率大，成本无法控制，同时致使厨房温度高，噪音大，厨师工作起来心理烦躁，达不到预先设计的菜品质量。

9 厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作潜力；排风过大厨房内原材料容易风干，造成原材料不新鲜影响菜品质量。还有的换气效果不好，空气不能对流造成厨房油烟中炝人还看不清烹制，影响菜品质量，可见合理的厨房设计和布局是多么的重要。

10 在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用；。

11 厨房餐具的选用和搭配也是致观重要的，美食需要美器来包装，每个菜品的特色不同，因此也需要不同的餐具来弥补它，如果再配精没的、文字介绍，包括菜名、菜肴特色、营养价值（食疗作用、适合那种年龄的人和季节进行消费等），以及为菜品设计一首诗或典故，这样更加体现菜肴的文化内涵，上就像我们人一样，再好看的人也需要漂亮的衣服来打扮一样。

餐饮开业筹备

一个餐饮企业开业前期的筹备是非常关键的，如果你的筹备工作都做好了，那么等于你这个餐饮企业已经成功了一般，我根据自己近年来筹备的几个店的经验作一阐述，希望各位同行和前辈给予指出，让我得到提高，谢谢！

从目前餐饮开业筹备主要有这么几项工作：

第一条线是厨房

这是餐饮企业的生产线，是出核心产品的地方，必须确定核心产品是什么、主打方向在哪、如何组织、如何管理、如何运转。一个餐馆想聘用几个能做菜的一般水准厨师或技术熟练技术工比较很容易，燃而要真正找到即能烹饪一手好菜，又能管理厨房的厨师长，并且达到德才兼备则是十分困难的。由于目前人们消费理念的改变和提高，吸收了各地的饮食文化，包括西方文化使餐饮迅速发展，而厨师行业的文化程度又相对较底，使得他们在转变观念上有些跟不上，而筹备期间厨房的具体工作又相当的复杂，其中也包括了厨房的设计、产品的设计等。

第二条线是管理

科学完整的餐饮管理一般分三个层次：餐厅领班、厨师为基层管理者，他们对餐厅的经营起最直接的作用；部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者；经理是高层管理者；

第三条线是营销宣传

1、 传单：传单的主要作用是初步让更多消费者了解餐馆的经营特色和基本活动，它的优点是成本不高，但是直观效果不太好。在各大商业街、商场门口、大型住宅去散发。

2、 布标：布标的作用主要是给餐厅以及附近主要地段附近的消费人群教直观的印象。它的优点是给消费者指定了具体位置的一个标志。

3、 气球：气球的宣传作用主要是为了烘托气愤、增加喜庆氛围，主要在餐厅附近悬挂。

4、 报刊：报刊可以让更多的消费者了解和认识餐厅，但起广告费较高，应认真考虑其成本以决定广告次数。

5、 宣传品：宣传品主要是赠送给嘉宾以及重要客人的小礼品，由于营销人员在开业前需要拜访顾客时以及在开业当天赠送给嘉宾。宣传品的设计也非常重要，我们要根据所针对的消费群体工作、休息、以及娱乐和年龄进行分析，看他们从不同的角度需要什么，设计的礼品必须小巧精美、具有实用性、收藏性、容易携带和经常能看到的东西，甚至具有收藏性，到时企业发展到一定程度时，还具有相应的价值。

6、 电视：电视主要是给客户以直接的广告接触，使在视觉、听觉上流下最深刻的印象，达到广告宣传目的。他的优点是可以从视觉、听觉上给人一种非常直观的一种宣传媒体，但是他的费用是比较高的。

7、 网络也是现代企业的一种宣传模式，随着电脑的普及，我国人们家中都具备了电脑。

8、 公交车（车身广告和车票广告）

营销方案是多种多样的，千奇百怪，往往在使用都是相互弥补使用，单独一个方案也不会有非常良好的效果，只有根据自己针对的消费群体和资金情况来决策。

第四条线是装修设计

餐厅的布局与装潢直接影响到餐厅风格的确定和形象的树立，所以在筹备阶段做好这项工作意义非常重大。选择一家设计能力强、装修质量好、信誉度高的装修公司，再与装修公司共同完成餐厅方案的设计，在双方哪个协作的基础上确定装修方方案，最后由装修公司按设计进行装修，筹备组要监督装修公司对风格的把握以及装修质量的好坏。我所遇到的筹备项目就有遇到设计公司没有找好，设计的图纸是一改再改，刚把这里修好，没有两天不行，撤了从新来，时间也浪费了、资金也浪费了，施工人员做得也不舒服。装修做得不好，等以后开业了问题很多，工程维修人员无法工作。

第五条线办理证件

餐饮业开业前需要办理的证件非常多，要不然还没有这里碰钉子，那里罚款弄得你头痛，所设计的证件部门有卫生防御、环保（污染品、油烟的排放）、消防、工商、税务、城建检查、广告等等。

容易出现的问题有：

1、 设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚要装修好，城建检查来了，要求停工、罚款或拆除，影响城市规划，若了不必要的麻烦。

2、 设计的建筑和装修方案，没有通过消防部门的审批，到时消防通道小了，消防车进不了，通道少了，发生紧急情况无法疏散人员，消防部门又要罚款，重心设计方案钱和时间又浪费了。

3、 厨房的设计不合理，没有按照卫生防御站的要求做

4、 环保也需要审批、排放的污染物不达标也麻烦

5、 工商税务也需要办理，没有营业执照是不能营业的

6、 取名看起来简单，可是没有开业没有多久官司就上门了，因为这个商标名字早别人就注册了，投诉你侵权，所以在目前餐饮品牌发展的情况下，一定要有商标意识，不但要有自我保护意识，还要远离商标官司。

其他存在的问题还很多，不能全部阐述，存在这些问题原因：一是投资者不懂；二是投资人员总认为自己关系好，不用办理所以造成如此的后果。