玉竹可做成排骨玉竹汤。做法如下:
主料:胡萝卜一根、玉竹150克、排骨500克、姜20克。
辅料:盐3克。
1、排骨干净切小块,姜切片。
2、玉竹胡萝卜去皮切块。
3、把洗干净的排骨姜块放入砂锅里。
4、贴好的玉足和胡萝卜也放进去。
5、适量的冷水,大火烧开慢火炖煮。
6、炖煮60分钟后下盐调味,成品如下。
鲜玉竹猪肺汤的做法
主料:猪肺300g、鲜玉竹100g
辅料:芹菜、红枣、枸杞、油、料酒、盐、姜
1、准备好鲜玉竹,红枣,枸杞,姜。
2、猪肺洗干净切块,煮开水后下入猪肺焯一下水。
3、已经焯过水的猪肺,用油盐揉一下,洗干净,然后放入猪肺用油爆炒。
4、下入开水喝鲜玉竹和红枣煲上25分钟,然后下入枸杞。
5、最后放入芹菜和少许盐调味即可。
玉竹的功效与禁忌:
玉竹味甘、微寒、性平,有养阴润燥、生津止渴的功效。
玉竹适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、胃脘隐痛、大便燥结等病症,同时也适用于干咳但少痰,或者口燥咽干的人,并且可以起到滋阴清热生津止渴的作用。
脾胃虚弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。
玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用。
人民网-夏秋之交四味中药最养生
玉竹,为百合科多年生草本植物。根茎横走,肉质黄白色,密生多数须根。叶面绿色,下面灰色。花腋生,通常1~3朵簇生。下面就由我为大家介绍下玉竹的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
玉竹的功效和作用
1玉竹对心脏的作用
玉竹可使心搏动迅速增强,大剂量则使心跳减弱甚至停止;对垂体后叶素所致的兔急性心肌缺血有一定的保护作用。
2玉竹对血压作用
可使使血压缓慢上升,较大剂量时可使其血压暂时下降。
3玉竹对血糖影响
可使血糖升高口服玉竹浸膏,对高血糖有显著的抑制作用。
4玉竹对血管作用
可使血管灌流量显著减少。对血管有扩张作用。
5玉竹对斑块影响
玉竹注射液对高甘油三酯血症有一定的治疗作用。对动物动脉粥样硬化斑块玉竹的形成(肉眼观察)有一定的缓解作用。
6玉竹对功能影响
玉竹可能是一种以增强体液免疫及吞噬功能为主的免疫增强剂。
7玉竹对平滑肌作用
20%玉竹煎剂可使小鼠离体肠管先兴奋后抑制。对小鼠离体子宫仅有缓和的刺激作用。
玉竹的禁忌
玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。中寒腹泻,胃部胀满,不喜饮水,痰多,苔厚腻等湿痰盛者忌食。
玉竹的食疗食谱
1玉竹蒲黄汤
原料:鲜玉竹500克,蜂蜜50克,生蒲黄6克,白糖10克,香油6克,香精1滴,淀粉少许。
做法:把鲜玉竹去须根洗净,切成3厘米长的段。炒锅放火上,放入香油、白糖炒成**,加适量开水,并将蜂蜜和蒲黄加入,再放人玉竹段,烧沸后用小火焖烂,捞出玉竹段。锅内汁加一滴香精,用少许淀粉勾芡,浇在玉竹段上即成。
功效:清润肺胃。玉竹性昧甘平,有滋阴润肺、养胃生津等功效,对于咽喉疼痛、口舌干燥、口腔溃疡等病症,有很好的治疗作用。蒲黄有活血散瘀、止痛等功效,对口腔溃疡也很有效。
2沙参玉竹蒸鸭
原料:老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜、花椒、黄酒、盐适量。
做法:将老鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。
功效:鸭肉香、味鲜美,微苦。滋阴清热、润肠通便,适用于虚劳骨蒸,肺热久咳及大便燥结者。
3玉竹人参鸡
原料:鸡腿1只,玉竹8克,人参片4克
做法:鸡腿剁大块,洗净。玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用
功效:补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑。最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
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