玉竹的吃法

玉竹可做成排骨玉竹汤。做法如下：

主料：胡萝卜一根、玉竹150克、排骨500克、姜20克。

辅料：盐3克。

1、排骨干净切小块，姜切片。

2、玉竹胡萝卜去皮切块。

3、把洗干净的排骨姜块放入砂锅里。

4、贴好的玉足和胡萝卜也放进去。

5、适量的冷水，大火烧开慢火炖煮。

6、炖煮60分钟后下盐调味，成品如下。

鲜玉竹猪肺汤的做法

主料：猪肺300g、鲜玉竹100g

辅料：芹菜、红枣、枸杞、油、料酒、盐、姜

1、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜。

2、猪肺洗干净切块，煮开水后下入猪肺焯一下水。

3、已经焯过水的猪肺，用油盐揉一下，洗干净，然后放入猪肺用油爆炒。

4、下入开水喝鲜玉竹和红枣煲上25分钟，然后下入枸杞。

5、最后放入芹菜和少许盐调味即可。

玉竹的功效与禁忌：

玉竹味甘、微寒、性平，有养阴润燥、生津止渴的功效。

玉竹适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、胃脘隐痛、大便燥结等病症，同时也适用于干咳但少痰，或者口燥咽干的人，并且可以起到滋阴清热生津止渴的作用。

脾胃虚弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。

玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用。

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　玉竹，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。下面就由我为大家介绍下玉竹的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　玉竹的功效和作用

　1玉竹对心脏的作用

　玉竹可使心搏动迅速增强，大剂量则使心跳减弱甚至停止;对垂体后叶素所致的兔急性心肌缺血有一定的保护作用。

　2玉竹对血压作用

　可使使血压缓慢上升，较大剂量时可使其血压暂时下降。

　3玉竹对血糖影响

　可使血糖升高口服玉竹浸膏，对高血糖有显著的抑制作用。

　4玉竹对血管作用

　可使血管灌流量显著减少。对血管有扩张作用。

　5玉竹对斑块影响

　玉竹注射液对高甘油三酯血症有一定的治疗作用。对动物动脉粥样硬化斑块玉竹的形成(肉眼观察)有一定的缓解作用。

　6玉竹对功能影响

　玉竹可能是一种以增强体液免疫及吞噬功能为主的免疫增强剂。

　7玉竹对平滑肌作用

　20%玉竹煎剂可使小鼠离体肠管先兴奋后抑制。对小鼠离体子宫仅有缓和的刺激作用。

　玉竹的禁忌

　玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。

　玉竹的食疗食谱

　1玉竹蒲黄汤

　原料：鲜玉竹500克，蜂蜜50克，生蒲黄6克，白糖10克，香油6克，香精1滴，淀粉少许。

　做法：把鲜玉竹去须根洗净，切成3厘米长的段。炒锅放火上，放入香油、白糖炒成**，加适量开水，并将蜂蜜和蒲黄加入，再放人玉竹段，烧沸后用小火焖烂，捞出玉竹段。锅内汁加一滴香精，用少许淀粉勾芡，浇在玉竹段上即成。

　功效：清润肺胃。玉竹性昧甘平，有滋阴润肺、养胃生津等功效，对于咽喉疼痛、口舌干燥、口腔溃疡等病症，有很好的治疗作用。蒲黄有活血散瘀、止痛等功效，对口腔溃疡也很有效。

　2沙参玉竹蒸鸭

　原料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。

　做法：将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。

　功效：鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。

　3玉竹人参鸡

　原料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克

　做法：鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用

　功效：补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。