酒店餐巾折花教程

1、首先需要把餐巾布反面摊开，如图所示。

2、接下来需要把餐巾布横竖的中线对折出来，把左右两边对折到中线处，见下图所示。

3、然后用手指按住中心处，把上下两边打开成“八”字形，见下图所示。

4、接下需要把下面的卷到中线处，注意要捏紧，这样会更美观些，见下图所示。

5、然后再将另一端的推捏完，见下图所示。

6、然后沿着中线对折，手指捏住下半部分，见下图所示。

7、最后把它插入杯子中，这样一只漂亮的杯花就制作完成了，见下图所示。

　在西餐中，餐巾也是一个重要的角色。同中餐餐巾相比，有更严格特殊之处需多加注意。下面和我一起看看西餐餐巾的使用 方法 ，一起来看看。

西餐餐巾的使用礼仪

　一是餐巾的铺放。西餐餐巾通常会叠成一定的图案，放置在就餐者的水杯里，有时直接平放于就餐者的右侧桌面上或就餐者面前的垫盘上。形状有长方形和正方形之分。

　餐巾应平铺在自己并拢的大腿上，如果是正方形的餐巾，应将它折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向;如果是长方形餐巾，应将其对折，然后折口向外平铺在腿上。餐巾的打开、折放应在桌下悄然进行，不要影响他人。

　二是餐巾的用途。餐巾对服装有保洁作用，防止菜肴、汁汤落下来搞脏衣服;也可以用来揩拭口部，通常用其内侧，但不能用其擦脸、擦汗、擦餐具;还可以用来遮掩口部，在非要剔牙或吐出嘴中的东西不可时，可用餐巾遮掩，以免失态。

　三是餐巾有暗示作用。西餐以女主人为第一主人。当女主人铺开餐巾时，暗示用餐开始，当女主人把餐巾放到桌上时，暗示用餐结束。就餐者如果中途离开，一会还要回来继续用餐，可将餐巾放在本人所坐的椅面上;如果放在桌面上，则暗示：我不再吃了，可以撤掉。

使用餐巾布需注意的事项

　1入座后，不要急于打开你的餐巾布。

　2从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。

　3在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。

　4中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角

　宴席中最好避免中途离席。非暂时离席时，许多人会把餐巾叠好放在椅子上，这种处理方式并没有错，因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实，最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。

　5餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的。

　6用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在桌子上，具体位置是你盘子左边的地方。只需要随意放好就可以了，不必特意折叠好，但也要注意不要把餐巾布弄得皱巴巴的。

　7餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。除此之外，餐巾布也会放在盘子的边上。

　8餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。

　9将鱼骨头或水果的种子吐出时，可利用餐巾遮住嘴，直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起。

　10第一个打开餐巾布的人应该是主人，这个动作宣布晚宴正式开始。

　11如果餐巾布不是放在盘子中间的位置，它就会在你的左边，而右边的餐巾布是属于坐在你右边的客人的，注意不要拿错其他的餐巾布。

　12有时候餐巾布是放在杯子中的，此时你的餐巾布就是在右边的杯子中。

　13如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要将餐巾布挂在胸前。

　14餐巾布是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用纸巾。

　15口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应该选用纸巾而不是餐巾布。

　16用餐巾布擦嘴时避免动作过大，正确而优雅的使用方法是轻轻沾擦。

　17用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座，一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。 用餐完毕时，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴结束。

餐厅餐巾折叠标准

　餐巾的颜色与大小，餐巾应与台布配合，早餐可以用花格颜色与普通手帕相似，多为325至45公分，折叠简单或折成帐篷式即可。午餐和晚餐的餐巾以白色为主或其他一种颜色的，质料要用硬度的亚麻布，尺寸较大为60公分，如太软或小了就折叠不成型。这里介绍几种餐巾的折叠方法：

　帐篷型

　适合早餐或快餐用的餐巾，因为它是最简单的叠法，可用325公分的餐巾，折法：一手折叠餐巾，另一手推叠餐巾。先把叠角置于左上角，然后把A角与B角对折，成为一个三角形;第二个动作是把右姆指按着三角盐底边中心的上端，叠成一个帐篷型的餐巾。把帐篷的开口或尾尖部分向着客人。

　卷边帽型

　卷边帽型也是适合便餐用的餐巾，叠法简单，先把长方型餐巾对叠，然后把右三分之一部分向左重叠;把C往下卷成一个圆锥型帽子，然后把E及F两角往上折。

　尖帽型

　尖帽型也是适合便餐用的餐巾。叠法简单：①先把方型餐巾，对角折成三角形;②然后把左右3/4部分重折成尖形;③再把面前的一角折起来;④后面向后方上折拉平即成。

　僧帽型

　这是餐厅中常见的一种餐巾折法，样式大方，折叠容易：①先把方形餐巾对折成长方形;②第二步骤是折成菱形;③第三步骤是把菱形中横折成山形;④第四步骤是把左下角折压在右上角下;⑤再翻过来把右下角折压在左上角下;⑥在下方开口处平均分开，即成僧帽型。

　主教帽型

工具／原料：

A4纸，记号笔、彩纸。

方法1

1、将纸对折

首先拿一张餐巾纸两边对折。

2、折出花边

然后两边内折，接着底边外折。

3、折出花

最后把底边向上折起来，一个简单的餐巾折花就折好了。

方法2

1、折出小三角形

首先拿一张餐巾纸，对折成三角形，把顶端内折，然后一边折成小三角形。

2、另一边重复

另一边同样，在把两边沿中线对折。

3、整理纸花

最后整理一下，一个工整的餐巾纸花就折好了。

方法3

1、折出三角形

首先拿一张餐巾纸，两个角对折成三角形。

2、处理细节

然后把角卷起来，接着换个边继续卷，把留下来的角塞进餐巾纸里。

3、整理剩余部分

最后整理一下，一个浪漫的餐巾纸花就折好了。