跟朋友聊天点花甲好吃吗？壳多肉少，去壳的好，还是带壳的好，慢慢吃慢慢聊，为什么带壳还这么多人点来吃

之所以花甲带壳这么麻烦，还是这么多人吃，一来是花甲其实比较好吃，二来其实主要是大家坐下来吃花甲，可以聊一下天。

中国人比较擅长，或者说比较喜欢在饭桌上聊天，无论是谈生意也好，大家联络感情也好，都喜欢在饭桌上，因为这个时候大家才能静下心来，相互沟通一下。其实你说的吃花甲是跟嗑瓜子，还有吃鸡爪是一个原理的，如果花甲不带壳的话，那他一下就吃完了，那这个时候你们的聊天也就结束了，相对来说就会显得很无趣。

1、海鲜类：鱼的营养价值就不用说了，鲜味是各位朋友的喜爱，做鱼可以红烧、清蒸，或虾、蟹之类的。要根据朋友的口味来选择鱼类品种和做法。整鱼类最能体现饭桌上的美意，年年有鱼。

2、素菜类：素菜是餐桌上的一道清爽搭配菜，色泽鲜艳、清热利口，在与肉食之间是道很亮丽的美味，很受女士朋友们的喜爱。可以选清拌西蓝花、青菜炒香菇等等。

3、辣味类：辣椒的味道独特、开胃，也是餐桌上必不可少的菜系，辣子鸡丁、辣椒牛柳、辣椒爆炒猪肝等等，都是即营养又美味的辣味菜，深受多数朋友的喜爱。可以根据平时朋友交往中，选择1～2个辣菜作为调味菜。

4、豆制品：豆制品的种类很多，有豆腐干、豆腐皮、豆腐卷等等，可以根据餐桌上的颜色选择豆腐的做法、也可以根据了解朋友的喜好，做家常豆腐、麻婆豆腐都是和好的选择。

5、家禽类：家禽类的菜可选择暴炒辣子鸡、油炸鹌鹑块、清炖辣子鸡等等营养菜，选择做法或家禽时，最好选择野生散养的才更有味道，尤其是请客吃饭前要亲自到市场上选择活鲜的。

·6、菌菇类：菌菇类的菜营养价值也是非常高的，营养搭配是少不了的，可做成高汤炖蟹菇，耗油香菇青菜，菌菇汤等等，也是深受朋友们的欢迎的。但做菌菇菜前，最好在开水中焯一下，尤其是蟹菇类。

今天的快乐是柠檬鸡爪给的，一大盆吃到爽，柠檬鸡爪又来啦，是我超爱吃的，一个人全部吃完都没有问题，酸酸辣辣的口感绝了，外面卖的老贵了，还是自己动手吧

食材准备：鸡爪，柠檬，香菜，小米椒，蒜

做法：切点蒜沫，小米椒，泡椒，再切点柠檬片和香菜碎备用，鸡爪洗干净剪去指甲

2鸡爪加葱姜，料酒冷水下锅，水开煮十分钟，打去浮沫，捞出鸡爪用白开水或纯净水冲洗一遍，然后剁成两瓣

3调个料汁，蒜沫，泡椒，小米椒放入碗中，加一勺白芝麻，泼上热油浇香，放四勺生抽，三勺醋，两勺老抽，两勺盐，三勺糖，一勺蚝油，一勺香油。

将香菜柠檬和鸡爪倒在一起，加入调好的料汁，再加纯净水莫过鸡爪，盖上保鲜膜冷藏十二小时我已经等不及就吃了，其实腌久一点会更好吃，图中是一斤鸡爪的量，自己根据鸡爪增减调料哈，赶快试试吧。

二，孜然鱿鱼须

鱿鱼鱿鱼年年有余，孜然鱿鱼须

平时很少做鱼，是因为卡刺去医院去怕了，年夜饭菜单准备用这道鱿鱼须代替鱼，鱿鱼鱿鱼，寓意年年有余，祝各位姐妹年年有余

食材准备：鱿鱼须，洋葱，蒜，小米椒

做法：切点辣椒段，蒜沫，洋葱碎备用，鱿鱼须切小后放入锅中，加料酒，花椒，焯水五分钟捞出

2热锅倒油，放入辣椒和蒜沫爆香，倒入洋葱碎，加一勺豆瓣酱翻炒，倒入鱿鱼，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许盐和糖，一勺孜然粉，最后放一勺白芝麻，翻炒一分钟出锅

新手也可以简单 ，年夜饭想露一手的姐妹赶紧学起来，好做又好吃，大厨气质妥妥的。

三，椒盐虾

平时吃虾每日笑哈哈，祝大家 健康 快乐

今日做椒盐虾，祝愿各位姐妹每天都能笑哈哈！这道菜也非常适合年夜饭哦，简单做起来又快

食材准备：虾，青红辣椒，洋葱，蒜

做法：买来的虾洗干净，剪去虾脚和虾须，放入葱姜，料酒腌制十五分钟，准备点蒜沫，青红辣椒碎和洋葱碎备用，腌好的虾放几片淀粉抓均匀

2热油倒油，油温六成热放入虾下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出，锅中留底油

3放入蒜沫，青红辣椒，洋葱爆香，放入炸好的虾下锅翻炒，倒入椒盐，翻炒均匀即可出锅

虽然只有椒盐调味，但是很好吃，上次做了我老公又让我做给他吃，一盘次光光啦，超级赞。

四，红烧肉

外婆做了十几年的红烧肉配方！果然很绝！!

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜，冰糖（白糖可替）、桂皮

做法：1．五花肉冷水下锅，加入姜片料酒焯出；

2．五花肉干炒出油，另起锅冰糖炒出糖色，加入五花肉上色，倒入葱姜蒜翻炒；

3．加入水，三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺十三香；

4．煮开倒入炖锅小火慢煮40分钟；

5．大火收汁完成。

五，冒菜这样做，好吃到汤都喝完！

这份冒菜，汤汁浓郁、超爽口感、麻辣鲜香，真的超级下饭！做法也很简单，喜欢冒菜的朋友们不用再到外面吃了，自己赶紧试试吧！

食材：火腿肠、鹌鹑蛋、豆腐、豆芽、金针菇、莴笋、毛肚、火锅面、芹菜粒、火锅料、小葱、香菜（配菜可以自己任意搭配）

做法：团调料汁：碗里放入芹菜粒、姜蒜水、葱花、香菜，两勺生抽十勺蚝油十一勺花椒油十勺花椒面十四勺钵钵鸡调料拌匀，油热放入豆瓣酱炒香，再放入姜蒜和火锅底料炒香，倒入适量清水煮出香味，捞出料渣，放入自己喜欢的配菜煮熟捞出放入调好的料汁碗中，最后倒入原汤，撒上芝麻即可

六，香辣花甲这样做，超级好吃！

这份香辣花甲，鲜香爽口、酱汁浓郁，比外面店里的还好吃！做法也很简单，喜欢的朋友们一定要试试！

食材：花甲、干辣椒、花椒、香芹、青红小米辣、洋葱

做法：水里放入花甲、盐、香油泡20分钟吐沙，冷水下锅放入花甲，两勺料酒焯水后捞出备用，油热下入姜蒜，再放入花椒、干辣椒和两勺香辣酱／豆瓣酱炒香，放入花甲，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒翻炒均匀

放入青红小米辣、香芹和洋葱翻炒两分钟，再放入小葱段和少许鸡精翻炒均匀后沿锅边倒入水淀粉翻炒均匀即可

家庭版酸辣鸡爪的做法

第一，处理鸡脚。洗干净，除去脚趾甲，开水中加入适量料酒煮7分钟，清水冲洗两次，冰水中泡两三分钟，沥干水分。

第二，处理调味料。辣椒切碎，洋葱切丝，元茜切碎，蒜蓉捣碎，加入白醋，糖，盐，酱油搅拌均匀。

第三，腌制。将所有材料搅拌在一起，腌制一天一夜，最入味了！好吃得停不下来！