怎么做老虎纹蛋糕卷，简单易学，小白也能轻松学会呢？

怎么做老虎纹蛋糕卷，简单易学，小白也能轻松学会呢？

这一款"老虎纹蛋糕卷"和传统“虎皮蛋糕卷”还真不是一回事儿呢。传统虎皮蛋糕卷是要用许多蛋黄烤一个老虎表皮，再此外制作一个蛋糕卷，用这老虎皮把它包囊成的。

作法极为繁杂，最关键的是还会继续剩余许多蛋白质，使你不知道怎样处理，呵呵呵。扔掉了，怪浪费的。再次耗费，还要作战好长时间，终究做了这一款生日蛋糕早已消耗了不少时间和精力，难以再次。因此，这虎皮蛋糕卷，若不是闺女每一次播放，我是不会积极做它。

但是，我要给大家分享的这款“老虎纹蛋糕卷”行为极为简易，彻底免锡纸油纸、免打转印纸图、免二次烘干的秘方作法！初学者一次成功的机率也非常高！我们赶快个人收藏。这一款生日蛋糕没有用一滴黑色素，用的都是纯天然竹炭粉和芝士粉制作而成，美味又身心健康，流程详尽，一学就会哦！学了做给家人吃！期待在新的一年里虎福临门，龙腾虎跃，你们也赶快安排上吧！

老虎纹蛋糕卷虎皮纹食物（两卷的量）：鸡蛋清：50g，细砂糖：20g，低筋粉：45g，黑竹炭粉：2g，融化的无盐黄油：35g黄油曲奇食物（两卷的量）：鸡蛋黄：8个，食用油：90g，纯奶：120g，低筋面粉：110g，芝士粉10克

打发蛋白一部分：鸡蛋清：8个，白砂糖：90g，白米醋：5g奥利奥鲜奶油馅：奥利奥碎50克，动物鲜奶油400克，白砂糖30克，盐2克。做法：

第一步

首先来制做虎皮纹面糊。将虎皮纹食物中的细砂糖放进鸡蛋清里拌匀。放进低筋粉拌匀。放进融化的无盐黄油拌匀，最终添加黑碳粉拌匀。将拌好一点的虎皮纹面糊装进裱花嘴，剪一小圆孔，再烤盘上挤压虎纹图型，放一边预留！不粘烤盘上滴少量食用油，用纸巾擦试到每一个角落，最终要将烤盘弄干净，看不见植物油脂点才行！（不弄干净出并不是纯棉毛巾面是油位噢）

第二步

下面制做蛋糕卷了。牛奶和食用油放进一大碗里，用打蛋器搅打。搅打至至彻底乳状液情况。芝士粉放进低筋粉里搅拌均匀。筛粉到碗里。画‘z’字拌匀。放进鸡蛋黄拌匀。做好的面糊放一旁应急。蛋白质里加入白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡情况，分三次添加白砂糖搅打至湿性发泡！取少许打发蛋白与蛋黄糊混和翻拌均匀然后把所有鸡蛋黄倒进打发蛋白中翻拌均匀！

第三步

先取一半蛋糕糊装裱花嘴，把烤盘上虎皮纹的附近间隙铺满！然后把剩余的蛋糕糊倒进烤盘（这样就不会毁坏到图案设计）抹整平蛋糕糊后轻震烤盘震出大气泡，再放入提前预热的电烤箱，风炉方式，155度25min。（我用的风炉烤箱，能够三层同烤。并没有风炉的可以上下火165度烤30分钟左右！烤箱时间环境温度一定是按照自己烤盘的脾气来）

第四步

面包公布后震气，翻面至铺着锡纸的晾架在网上，晾至常温下手去摸磨具不太烫就可以出模！脱膜前先用刀子在模具的四周划一圈，再翻面到锡纸上，黄油曲奇就可以轻松脱膜出来啦！

将鲜奶油添加白砂糖和盐搅打至5派发，添加损坏的奥利奥碎将继续消磨，装进裱花嘴压到蛋糕上，卷起来，冷藏定形就行了。老虎纹蛋糕卷做好了，切件就能开动了。

新手小白该好好在家自制手抓饼既香酥又脆薄。需要的材料有很多。切丝蛋糕来自我国台湾的一种地方小吃，它是从葱煎饼演变而来的，近年来开始流行，因为味道酥脆，深受人们的喜爱，现在很多人都喜欢在家自制切丝蛋糕，因为在家既健康又美味，家自制切丝蛋糕是如何酥脆又脆薄的，现在让我告诉你一些小贴士吧！

切丝蛋糕来自我国台湾的一种地方小吃，它是从葱煎饼演变而来的，近年来开始流行，因为味道酥脆，深受人们的喜爱，现在很多人都喜欢在家自制切丝蛋糕，因为在家既健康又美味，家自制切丝蛋糕是如何酥脆又脆薄的，现在让我告诉你一些小贴士吧！配料：面粉、猪油、葱、盐、香肠、鸡蛋、番茄酱、生菜、葱等。

葱饼也叫手饼，是指手饼。正宗的切丝蛋糕，新鲜后多层折叠，层层如纸巾，用手抓着，千面均匀丝，层层层叠折叠，外层金黄酥脆，内层软白色，一股洋葱油和面筋的香味扑鼻，让每个人都迫不及待地要吃，吃一个，也想吃下一个，也可以搭配吃蔬菜和其他配饰，适合年轻人和老年人，这是最受欢迎的民间小吃。席卷全国的街头美食之王一定是手指蛋糕。外观动力操控都很满意！先说外观吧，韩国人的审美都挺在线的，北京现代的车型都挺好看的，每出一款都会引起热议。之前菲斯塔上来的时候我就很想下手，奈何资金没到位，就缓了缓，这一缓就直接上到了索纳塔。车身比较低看起来运动感更强，线条也更流畅，像低配版的“阿斯顿马丁”；空间方面优越的车身长度一进车内首先感受到的是宽敞，然后再是高级，内饰真的很高级了，让人担忧的是，最近看电视曝光路边摊位，各种添加剂、染色肉、致癌物不卫生，摊贩坦言，自己卖的东西他们不敢吃。

轻乳酪蛋糕如何做，松软可口，简单易学，小白也能学会呢？

还记得小时候，母亲的一个喜好便是到卖场掠夺已过期而且超低价的轻乳酪蛋糕，做为一家人的早饭，那时候品尝到简直就是看到那个椭圆形的形态就有点反胃了。

正确答案是没有绝对的好与不好，在于你的做法是烘烤型或是凝结型也有你也是冷冻秘方或是冷藏秘方都有关系。品好的乳酪蛋糕乃是归属于重乳酪蛋糕，口味茂密，特别是传统原汁原味，采用100%的北海道四叶乳酪，正中间不添加蛋白打发，就是希望可以直接传递北海道四叶乳酪的原始口味。

日式轻乳酪蛋糕原材料跟作法看似，具体制做上面遇到的困难却还许多，在其中则以表层开裂或者有裂痕较为常见，这次的菜谱主要在二段式蛋糕烘焙的烤温、时长，及其分辨方法，期待帮助大家也可以烤成超完美外皮的轻乳酪。食物：鲜奶油乳酪100g、牛乳80g、鲜奶油35g、低筋粉35g、鸡蛋黄2颗、蛋白质2颗、白砂糖40g

第一步

鲜奶油乳酪提早室内温度变软，和牛奶、鲜奶油翻拌，添加低筋粉(筛粉)，搅匀到无粉剂，添加鸡蛋黄翻拌，筛粉1-2次预留，蛋白打发全过程分2-3次添加白砂糖，打进湿性发泡。

第二步

用铲刀把芝士糊和打发蛋白轻轻地翻拌，面浆倒入磨具中，轻摔几回排出来汽泡，磨具放进深烤盘里，烘烤盘添加适量水，用水浴法烘烤，小烤箱到180-200℃，持续高温先烤约15min。

第三步

烘烤到表面着色就可以，持续高温烘烤太久非常容易开裂，用胶手套或其它合适物件，把电烤箱门卡死开启一小缝，改成120-150℃超低温烤30-50分钟左右到烂熟，可以用探头或竹签子等工具确定内部结构生熟。

因为担心打发蛋白破乳而急忙的应用刮板拌和，比重高的蛋黄糊沉到了底端，构成了一层乳酪皮，烤透的轻乳酪，生日蛋糕感受当然与烤模分离出来，若公布晾凉后轻乳酪仍与烤模紧连，有可能是电烤箱火力不足或水汽过多家导致。

蛋糕吧，

电饭煲蛋糕

所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量

第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。

第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。

第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。

电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。

一定要闷，不然你会眼睁睁地看着蛋糕塌下去。

怎样将黄油打发成蛋糕上的奶油？无盐黄油和婴儿奶粉，水，一起倒入锅中文火煮至溶化，煮到开水就可以了，滚开大约再煮1min就可以了，随后趁着热倒进破壁机，或是搅拌器都能够，水果汁键打一分多钟，随后放入器皿，保鲜袋树脂贴面放冷藏十几钟头，可以提早一晚搞好放电冰箱，第二天取出，提前准备吉利丁片泡软后，取鲜奶油和吉利丁片隔开水溶化，鲜奶油中添加20克奶油霜，快速消磨，打成一些，一边打一边添加吉利丁片液，打进要想的情况就可以用了。

便是平常我们在商场购买到的“无盐黄油”。鲜奶油的溶点大概在30℃上下，视生产时的差异要求，则有变软鲜奶油或将奶油彻底融化二种不一样的处置方式。如面浆类市场就务必借由淡奶油打发拌入气体来变软

新手小白的具体做法是什么？室内温度变软；放到25度以内的室内温度中，变软至用手指可以在表层轻轻松松地压出来印痕。用打蛋机低速档打撒无盐黄油块，低速档搅拌，见到无盐黄油柔嫩状，添加绵白糖或糖粉；手动式把糖和无盐黄油搅拌均匀；可以用刮板压匀，还可以立即拿打蛋器搅拌。这一步要防止打蛋头转速比太快，把糖打的四处溅出。

每一次加一点糖打一会，随后再加一点，不必一次性都添加。那么做的目的性是让糖颗粒物能全面的溶在无盐黄油正中间，避免有糖果或是大的不溶颗粒物。提议用绵白糖和绵白糖可以更快的与无盐黄油结合并造成细腻的汽泡。其功效好于糖粉

无盐黄油通过之前三个流程已经消磨好啦，但是在大部分生日蛋糕、曲奇饼干和玛芬等的药方中，无盐黄油在放糖消磨后通常还必须再加上生鸡蛋、牛乳等液态再次消磨；

将生鸡蛋或牛乳放入常温下，生鸡蛋打撒鸡蛋液分3~4次添加无盐黄油中消磨，每一次添加少许鸡蛋液，用打蛋器低速档搅拌，使无盐黄油和鸡蛋液混和匀称后，再添加下一次。牛乳也是一样，不然会水油分离。不断使用多次直到全部鸡蛋液都彻底融进无盐黄油中， 黄油容积彭大，呈光洁细嫩的药膏状，色调变成淡**，相近沙拉酱的模样，那样便是顺利的消磨了！假如消磨过多会缺失气体，造成生日蛋糕因含绒量不足而坍塌。

奥利奥咸奶油蛋糕如何做，细腻松软，小白也能一次成功？

今天就给大家共享这一款富豪“奥利奥福清鲜奶油蛋糕卷”的做法，流程详尽，一看就会哦。文尾也给大家总结归纳一些日常制做蛋糕卷非常容易遇到的问题和解决方案，懂得了这几招，和那些裂开的、断块的、出现粘皮的、收缩、口味潮湿的不成功蛋糕卷们说byebye！希望大家都能作出好吃美味又好看的蛋糕卷！学了做给家人吃，大人孩子吃不够。

奥利奥咸奶油蛋糕卷印花食物；鸡蛋清25克，细砂糖10克，低筋粉23克，无盐黄油18克。蛋糕卷食物：生鸡蛋4个，食用油40克，牛乳45克，巧克力粉10克，低筋粉40克，细砂糖40克。内陷食物：鲜奶油180克，细砂糖9克，福清2克，奥利奥饼干碎40克。做法：

第一步

将服装印花食物中的鸡蛋清加细砂糖搅拌均匀。筛入低筋粉搅拌均匀添加溶化无盐黄油搅拌均匀。将油纸铺烘烤盘里。放印花模具在油纸表面。将做好的面糊匀称铺到磨具上。少量多餐铺平匀称。放冰箱冷藏5分钟左右取下。

第二步

将烘烤盘取下，解开磨具，锡纸上就出现了清楚团，将烘烤盘再次放冰箱冷藏30分钟左右。这时候就要来制做蛋糕卷。食用油加牛奶拌和至乳状液。筛入搅拌均匀的低筋粉和巧克力粉，画“Z”字翻拌。放进鸡蛋黄翻拌，放一旁应急。鸡蛋清添加少量白米醋，分三次进入细砂糖拌和至弯勾情况。不能打至干性发泡，若打进干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害了，容易造成卷的时裂开。

第三步

搅拌入面糊里。将拌好一点的面糊倒进磨具，用刮板刮整平。放进电烤箱150度烤30分钟左右。将烤好的蛋糕取下出模。将蛋糕卷翻过来。鲜奶油加细砂糖和福清搅打至5成发，添加损坏的奥利奥饼干碎再次消磨，抹到蛋糕表面，翻卷，放冰箱冷藏一小时定形。

第四步

切件就能开动了。绵软香甜的蛋糕伴随着咸香细腻的奥利奥鲜奶油，好吃不腻，大人孩子都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。小提示：

蛋糕卷烤制的时间太长，蛋糕外层的皮会变硬，在卷蛋糕时就很可能裂开,烘烤盘2828,一般温度上下火150℃-170℃，烤约20min至30分钟，提议温度并不是绝对的，要针对不同电烤箱的战斗力尺寸，需要时长来调节，烤至外皮成金黄就可以。

第五步

卷好蛋糕后，能用锡纸包囊定形，放冰箱冷藏1钟头然后再切成片。冷藏后蛋糕定形效果较好，切的情况下更不容易裂开。

切的情况下，可以直接热刀，在热水中过一下，或是在火上过一下，目的是轻轻松松切中间的鲜奶油，不许鲜奶油郁滞从而影响创口和艺术美。切不必压着蛋糕切，要锯着切。切下来一刀之前要把枪弄干净。蛋糕卷起皮/发粘

蛋糕没有完全烧熟，怎样正确分辨蛋糕体状态至关重要，都是蛋糕公布后关键步骤之一。烤制时长到了之后，可以直接开启电烤箱门，用手轻轻拍蛋糕表面，如果感觉有“沙沙作响”的声音，而且蛋糕具有一定的弹力，就表示早已烤制实现了。撕下来锡纸后，假如不立即使用，一定要将锡纸盖在表面，避免变硬。如果想夹鲜奶油的馅，尽量等彻底晾凉，不然鲜奶油易溶化。

很多人喜欢吃蛋糕，但蛋糕很无奈，多油多糖，其实有一种非常美味健康的蛋糕，宝宝也可以吃哦，那就是蒸蛋糕！把蛋黄和蛋白分开，然后把牛奶加热到80度左右，然后关上火。将油倒入牛奶中，筛入轻面粉，快速搅拌至光滑。将蛋清与糖分批搅拌至变硬，然后倒入面糊中再次搅拌。食用前用保鲜膜和蒸汽覆盖26分钟。然后你可以品尝美味的拉拉拉拉，你可以添加坚果或葡萄干，甚至更美味！

说到蛋糕，我相信很多朋友都爱吃蛋糕，营养美味，蓬松柔软，吃起来又浓又香，基本上可以说是大人和孩子们爱吃的！特别是在早上，早餐喝一杯牛奶，味道很好。过去，大多数人只能在商店里买蛋糕，他们不知道如何制作蛋糕。但是现在，人们的生活水平提高了，许多朋友也喜欢在家里研究各种美味的食物。蛋糕就是其中之一。其实蛋糕在家里也是很容易弄出来的，如果比例正确的话，你只要做一个蛋糕，要么不会涨，要么会塌，要么会裂，等等各种问题，当然还有很多朋友想学，家里没有烤箱，也没有烤箱可以做，有口蒸笼。

我们需要准备以下配料：50个鸡蛋、150克面粉、40克植物油、1茶匙白醋、60克糖、225毫升纯牛奶。将5个蛋黄和蛋白分别放入2个汤锅中。在蛋黄和225ml纯牛奶中加入40g植物油。搅拌均匀，搅拌蛋黄，用蜂蜜筛筛过150g面粉。

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