为什么海底捞那么贵，很多人却还乐意排队？

说起火锅相信很多人都爱吃，在我们国家基本上所有的城市都能吃到这一美食。尤其是在夏天的时候约上三五好友一起去吃再加点小酒是再舒服不过的了。很多火锅店都是营业到晚上十一二点或者是凌晨就关门了，但是海底捞作为24小时营业的店铺更是广受人们的喜爱。但是海底捞价格一直是比较贵的，所以这么贵，为什么还总是有人排着长队去吃呢？对此，网友说：这服务就值这个价！    

前几天我跟朋友也是去过一次，两个人花了189元，虽然这个价格看起来还是不贵的，人均才一百元不到，但是你看看我们总共才点了这么些菜，总体来说还是比较贵的，而且我觉得其实味道也没有大家吹的那么好吧，很多火锅店味道也能做得比它好。而且这次我们光排队就花了差不多一个小时！

那么为什么还总是有人愿意排长队去吃他们家呢，有一大部分原因就是他们的服务了，我们在外面吃饭的时候总是会出现有情况找不到服务员的时候，但是在海底捞里面根本不会说出现服务员半天都找不到的情况，只要你想让他们服务的时候，他们都会出现，不光是位用餐的顾客，她们还为等候都不给提供了免费的水果和零食，还有免费的美甲服务呢，要想我们在外面美甲一次可要花不少钱呢！

不光如此，上次我去吃海底捞的时候因为没有扎头发，服务员还特地给拿了个皮筋过来问要不要她帮忙扎，真的是特别的暖心呢，而且现在还会有小哥哥来表演和唱歌，各种惊喜的服务都有，只有你想不到，没有海底捞的服务员做不到的！

中国的美食类型多种多样，火锅也算得上是中国非常有特色的一种美食了。尤其是在冬天，一桌人围在一个火锅面前，吃着热腾腾的涮牛肉、涮羊肉以及虾滑、毛肚，简直就是人间美味。提到吃火锅这件事情，相信大家脑海当中第一时间浮现的就是海底捞了。也许海底捞的味道在所有的火锅店当中并不是最好的那一个，但是他们的服务特别的深入人心。

火锅店盘点

火锅行业的利润是非常大的，正是因为这个原因，很多明星也涉足到了火锅这个行业当中，比如说薛之谦、李晨、郑恺、Angelababy等等。并不是因为做明星这个行业不挣钱，但是大家仍然想要发展一些副业。而火锅的做法既简单，吃起来还特别的美味，因此很受年轻人的欢迎。比较出名的火锅店除了海底捞以外，还有朝天门、小龙坎，谭鸭血等等。

海底捞的服务出圈

尽管火锅店品牌众多，但海底捞仍然可以排得上是妥妥的第一位。其实说实话，每个火锅店的味道都是大差不差的，相似的底料，同样的食材。可是现在的人吃饭讲究的是环境以及服务，很显然海底捞这两点都做到了。很多人都调侃来到海底捞吃饭仿佛是回到了自己的家一般，因为每一个工作人员都会把自己当成家人一样看待。

凭借服务态度胜出

在海底捞等位的时候有吃不完的小零食，饮料，还可以用手叠星星诋钱。吃饭的过程中自己也根本就不用动手，哪怕是添一杯水，服务人员也会送到自己的面前。海底捞最具特色的就是生日服务了，如果得知某个客人当天过生日，海底捞就会为他们准备一个特别的庆祝方式，举着海底捞的专属牌子，为客人演唱生日歌。

深圳评分高的海底捞餐厅深圳市罗湖区南湖街道人民南路金光华广场第L7层006号。

深圳市海底捞餐饮有限责任公司于2012年02月01日在深圳市市场监督管理局罗湖局登记成立。法定代表人杨利娟，公司经营范围包括中餐制售（单纯火锅、含凉拌菜、不含其他须特别申报的许可项目、凭有效的餐饮服务许可证经营）等。

公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”“消费者满意单位”“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。

海底捞

海底捞（Haidilaohotpot）是一家大型跨省直营连锁火锅店品牌，于1994年由张勇在四川简阳创立。海底捞以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体，以“服务周到”为品牌特色，曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”“消费者满意单位”“名优火锅”等称号。

四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。

海底捞成立于1994年，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

此外，海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。

因为食客很多，经常要排队，海底捞餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手;免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

扩展资料

海底捞上海上半年业绩亏损：

8月25日晚，海底捞在港交所发布2020年中期业绩报告。上半年，海底捞营收9761亿元，期内利润由上年同期的912亿元骤降为-965亿元，降幅超过200%，翻台率从去年48次/天降至33次/天。

但与此同时，在疫情的影响下，海底捞门店扩张的步伐也未停下，上半年新开门店173家。在七夕当天海底捞门店生意火爆，排号系统出现异常也成为网络上讨论的热点。

中研网-海底捞的业务范围有多广？2020年火锅连锁行业发展趋势分析

1海底捞为什么叫海底捞

海底捞当初跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系，因为四川人很喜欢打麻将，最后一张和牌就叫海底捞。

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

扩展资料：

品牌理念：

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。

-海底捞

2海底捞是什么意思

海底捞是一家餐饮品牌，名字是起源于四川麻将的术语。

海底捞，全称海底捞国际控股有限公司（港交所：6862），成立于1994年四川省简阳市，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

海底捞的创始人叫张勇，他是四川人，因为四川人很喜欢打麻将，最后一张和牌就叫海底捞。在创业前期，他为了店面名字苦思冥想，他那时候有个女朋友，也是现在的太太，有次打牌她做了一个海底捞的和了一把牌，就是最后一张牌和，那个番就很大；

要加番，她就很高兴，然后他太太问张勇为什么愁眉苦脸，张勇告诉她太太想不出店面的名字，于是她太太说还不如直接叫个“海底捞”。张勇一听这个名字挺好，于是就给他的餐饮店命名为“海底捞”

扩展资料：

历史——

海底捞国际控股有限公司前名是地上种，于1994年3月20日由张勇创立。海底捞创立初期为一家经营麻辣烫的小店，现发展为以经营四川风味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。其名称“海底捞”起源于四川麻将的术语。

海底捞火锅定位为中高档火锅店，人均消费150至200元人民币。该企业亦以其周到的顾客服务著称，如店内提供围裙、橡筋、发夹等物品，并提供托儿服务。等位顾客可享受免费擦鞋、美甲服务。服务员还会替客人剥虾壳，表演拉面、唱歌、主动制造惊喜等；

例如发现有人生日会静静送上蛋糕。店内的服务员来自全国各地，顾客可找老乡服务员服务。此外海底捞还允许顾客自带食材、酒水。该公司还于四川省简阳市设有购物商场。

1999年，海底捞西安雁塔店开始营业。2012年底于新加坡开设分店，成为海底捞在海外开设的第一家分店。2015年，海底捞在台北开设台湾一号店。到2017年，以月租约55万元预租香港油麻地九龙行3层，开设首间旗舰店，暂定24小时营业。2017年10月，香港店正式试业。

-海底捞

3海底捞的老板背景简历

张勇，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长。

1994年成立在四川简阳成立第一家海底捞，十六年来，公司已发展成为在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2011年营业额近22亿元，拥有员工一万多人。

四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。

公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2010年2月，获大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店。

张勇、舒萍夫妇以23亿元财富位列2012胡润百富榜第758位

4武汉海底捞（世贸广场店）门店的发展历史

海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。

海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高。经过十五年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的 海底捞小火锅门店起步，发展成为今天拥有数千余名员工，拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，发展成为拥有三十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。

5海底捞为何无法复制

最近看到很多关于海底捞的美谈，很多企业都在学习，甚至传言有人为了学习去海底捞做卧底，可是结果很可惜，为什么他们学不到也带不走呢？海底捞的员工虽然挖不走，但技术含量却不是很高，同行为什么不能复制呢？在众多赞许的声音背后，海底捞繁荣的真谛到底是什么呢？ 尚洋天下通过对这家公司的了解发现，海底捞与其他同行的区别绝不是火锅本身，而是深入骨髓的文化理念差异。

具体有以 现： 1 海底捞是在经营企业文化，经营员工和顾客的心，是以员工和顾客的最佳体验为目标。而其他同行却是在经营生意，以利润最大化为目标。

这是截然不同的两种价值取向。用一个不太恰当的比喻来形容就是，食肉的狼要学习食素的羊去吃素，效果当然不尽人意。

2 海底捞将文化、理念深深植入每位员工的骨髓，甚至植入了顾客的内心，并且这种文化和理念恰恰迎合了人性最朴实的需求。这种文化是由创始人开始，由内向外扩散式复制和传播的，是以招募和培养家庭成员的方式成长壮大的，让员工自己控制自己的思想，实现了“无为而治”。

整个企业如同一个“世外桃源”，节约了大量的管理成本。而其他公司却是由外向内控制的方式，即直接招聘现成的员工，保留了员工原有的思维和习性，用死板的制度来管控员工活跃的思想，员工流动性大，管理成本与人力成本居高不下，经营的成效当然会大不相同。

3 海底捞遵循稳步发展的路线，稳扎稳打，循序渐进，不走资本运营路线，拒绝风投。他们根据自己这个“世外桃源”的成员数量来决定扩张多大地盘，虽然店铺数量增长速度不快，但是一旦扩建一片“领土”，便能够扎根发芽，不易凋谢枯萎，因为他们一直保持了求大于供的卖方市场趋势，而且这种趋势随着它的影响力增加而愈发明显。

4 海底捞文化是企业家文化的核心，需要学习的是企业家本人而非普通员工。很多前去学习的都是企业的职员而非老板本人，但影响企业核心文化的又恰恰是企业家本身，所以这种派遣学习方式，即使让其职员学到了精华，对公司的影响也非常有限，因为普通职员对企业家的影响力往往太微弱了。

5 优良的企业文化是在企业创立初期就已经形成，而当企业成长到一定的规模后，再想对根深蒂固的文化做出重大调整则十分困难。这种调整比建设一家新公司都难，因为你会发现新的文化改革在推进中会受到无数的阻力。

遗憾的是，大多数企业都是在发展到一定规模后才意识到文化的重要性。 6 海底捞文化有很厚的时代背景，所以很难被复制。

不是每个企业家在创业初期都具备优秀的企业家精神，而且海底捞成功运营近20年，经历了多年的积累和沉淀，留下的是其文化的精髓，这种文化有很厚的时代背景——人们在不同年代的价值取向不同，这样的历史积淀是不能被复制的。 7 很少有企业能够象海底捞一样，营造一个愉快并且自主高效协作的氛围。

而且这种氛围是上万人团队的规模，这种规模所具有的感染力和对新职员的教化力是难以复制的。 8 很多企业仅仅是学习了海底捞的技术。

而事实证明，技术在海底捞之上的企业并不鲜见，但是他们的生意并不尽人意，因为这不是一个单纯以技术就能支撑的产业。 9 其他企业的争相学习恰恰是在为海底捞做推广，从而更难超越。

海底捞拥有了近20年的品牌积淀，当很多同行一直跟在后面学习并夸赞，甚至将其神化时，会将更多人的目光引向海底捞，学习变成了为海底捞做推广，即便顾客体验到一样的服务，都会说这是跟海底捞学的。 10 很多企业在巨头身后学习，但是却忽略了创新。

海底捞只有一个，就算能百分之百学到它的精髓，也变不成真正的海底捞，如果这些企业不能推陈出新，只是一味的盲从，那么最终只能为象海底捞这样的巨头当炮灰和垫脚石。 综上所述，企业最难复制的是其核心文化，当一家企业以文化为核心战略和武器时，往往是力挽狂澜、无法抗拒的。

很多企业一直强调，企业家应将企业文化放到重要的位置也就是这个缘故。尚洋天下在《走向卓越》创业家特训课堂，也会对未来的企业家们进行较多的企业家精神和企业文化的培养，因为我们相信在未来的商业竞争中，绝不只是技术之争，更多的是文化。

技术可能会过时，但文化却可以“长生不老”。 尚洋天下原创，转载请注明出处。