湖北人有哪些习俗？

湖北习俗：

湖北人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。秭归人第一餐吃袖炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。荆州、沙市一带，第-餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

武昌以正月初四为“新婿贺年”，新女婿回岳家，必须忍受岳家人的戏弄而不得动怒。黄陂拜年的顺序为“初一拜本家、初二母舅、初三回岳家”。家有亲丧者，必以篮纸写一服字贴在门口，谢绝贺年。

孝感

孝感位于江汉平原，但节令习俗与鄂东北大部分地区基本一致，却也独有趣味。

大年初一早起，人们先拜天地、家神、尊长，然后出门拜年。拜年是不问亲疏的，称为“拜年无大小”。家中来了拜年客，必定再三挽留，以糍粑相待。俗语有“拜年拜节，糍粑发裂。”拜年一般拜到初三、初四为止。

这里的人们还有以初一这天听到的飞禽叫声来判断新年的生产情况的习俗。五更鸟先叫就宜于养鸭；鹊先鸣宜于养鸡；天亮时麻雀噪飞就是丰年；人们还认为初一听到狗群吠不是好兆头。

除夕之夜12点的时候，各家要把一个做好的金元宝模型送到门外，代表在新的一年里会招财进宝

大年初一、初二这两天人们不扫地、不汲水甚至不动火，饭菜都预先弄熟，称为“压岁”。初三才开始挑水，并在井池边烧纸钱说是“买水”。门神也要在初二取下烧掉，俗谚说：“初三烧了门神纸，各人寻生理。”新年伊始，举笔写字时，在过去要先用红纸写一幅“新正举动蛇笔，万事大吉利”的话贴在墙上。

正月十五是春节的高潮，锣鼓敲得震天响，没有锣鼓或锣鼓少的时候，人们把铁罐子也当成锣鼓敲。所以孝感民间有“正月半敲铁罐”的俗语。

龙灯会是孝感民间正月十五节庆活动的中心。人们一般从初八开始扎龙，还扎狮子、彩船、竹马、高跷、平台等样式。正月十五这天男女老幼同游同乐，唱各种彩词。采莲船走村串户，见到什么人家就唱什么词，例如“老者添寿、少者安宁、家事如意、四季大平、五谷丰登、鹿鹤同春、七星转斗、八仙临门、久久富贵、十福大全”等祝福的吉利语。

元宵之夜，孝感当地还流传着请七姐、问年成和乞巧的习俗。七姐当地叫做张七姐，传说是玉皇大帝的第七个女儿，她最心灵手巧，且心地十分善良。一天，七姐得知丹阳境内（今孝感）有一年轻人姓董名永，因家贫无钱安葬死去的父亲，只得卖身为奴。七姐深受感动，私下天庭与董永结百年之好，在大槐树下成就姻缘。可惜作媒人的大槐树一时高兴，把“百年好合”说成“百天好合”，害得董永六姐只有百日缘分。七姐用巧手金梭织出了10匹锦绢赎出了董永，准备整治家园恩爱白头。不料玉皇大帝得知十分震怒，急召七姐回宫，七姐不得不忍痛飞去。她的织布校化成了飞梭石，织机留在了人间，人们在夜深人静时仍能听到“咔喳、咔喳”的织机声。每年正月十五的晚上，身着盛装的姑娘聚集在飞梭石旁，手捧针线盒向七姐乞巧，唱乞巧歌。唱完乞巧歌后，还要询问年成好坏、吉凶如何、能否婚嫁等事宜。此外，有的人家用糯米粉作成鹅蛋形状，让孕妇烧“鹅卵”以占生男生女。卵裂就兆生女，卵起小疣子兆生男。

当地民间还传说正月十五晚上是老鼠嫁女的日子，人们不能在家里喧闹。妇女要在床下点一盏麻油灯，边拜边说：“请红娘子看灯。”据说这样，一年就没有臭虫骚扰了。人们还用竹篮从屋上抛过去占棉花丰歉。仰则主丰收，仆则歉收。

另外，孝感地区还有一个有趣的习俗，五更时，人们用火照栗、梨等果木，边照边用刀斧敲打树干。一人边敲边问：“结不结？”一人在旁边应道：“结！”据说这样做新的一年里就会果实满枝头。

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　　澧州的新婚嫁娶习俗

　　旧时的澧州，即澧水流域一带的男婚女嫁，讲究门当户对，以 “父母之命，媒妁之言”为法度，遵循“一女不嫁二夫，有子守节抚子，无子终身孀居”的古训，有权有势者，三妻四妾。除媒妁说合之外，婚姻形式还有：指腹为婚、摇窝婚、抢亲、换亲、早婚、重婚、近亲婚姻。而人们对视为终身大事的男婚女嫁，却持十分审慎的态度，并还兴起许多规矩或程序，增加了生活的喜庆乐趣。

　　一、定亲

　　男女婚嫁极重“明媒正娶”，男方一般在10岁左右时，其父母相中了某女，便请媒人说合，若女家同意，便接算命先生合“八字”，称为“合婚”。合婚主要看男女双方的八字生、旺、合、衬以及刑、冲、克、害的程度与情况。然后，在此基础上订吉日交换男女生辰八字，谓“换庚”。男方备礼，随媒人到女家，确立婚姻关系，叫“定亲”，即订婚。解放后，此俗演变为“看人家”，由女方本人及女方己亲3至5人不等一起到男方家相亲。订婚时，由男方给女方为数不多的彩礼，一般是几尺自制的土白布（即裹脚布，为女子裹脚用，此礼在解放时废止）。这时，男女双方一般不走动，因此，互不相识。但男方要主动向女方家赐节气、拜年，即农历的五月初五、八月十五、过大年，男方都要带上彩礼送往女方家，称为“过茶”。礼品主要有自酿白酒、猪肉、粉丝、红糖等。男方回家时，女方则回赠一些礼品，如女方自做的布鞋、绣花鞋垫（即掩底）、荷包、丝制甩缨裤腰带等。

　　二、报期

　　男女双方到十七、八岁达到婚龄时，男方开始请媒人向女方正式求婚，并把结婚佳期定好，请媒人送给女方，这叫“送日子”，也称为“报期”。报期一般定为农历8月，报期时男方备下的彩礼都颇为丰厚，如猪肉、鲤鱼、米酒等，一般每样16斤，流糖饼（用面粉制作，里面放糖烧烤而成）120个，一对副食包（每包12两至一斤，老式秤16两为一斤）等。女方家同意后，回赠鞋、袜、伞等，同时列出享受“小礼”人员名单，一般同辈人不享受小礼待遇，只有父辈、祖父辈才能享受，凡享受小礼的长辈在女方结婚生孩子后，必须参加“娃周”喜庆，送去贺礼。另外，男方还应为女方做新婚嫁衣。

　　三、过礼

　　临近婚期，男女双方都要做好婚庆酒宴准备，男方叫“接新姑娘”或娶亲，女方叫“嫁新姑娘”或嫁女。双方除邀请客人之外，男方要杀猪宰羊，备齐鸡、鸭、鹅、鱼等，还要做好新房（洞房）的准备，备一张新婚床，其余木制家具均由女方准备，即两口木箱子、两口大木柜，称两箱两柜或四箱四柜，还有盆、瓢、碗、碟、瓷器等；女方要准备床上用品，被子各两套或四套。凡在报期时女方向男方要的彩礼多，女方在出嫁时嫁妆也就相应多些。这时候，男女双方都要邀请亲戚朋友，大摆宴席，以示祝贺。

　　正式结婚的先一天，由男方把礼物，如女方嫁衣、整猪、整羊、大鲜鱼、流糖饼、红包等全部由媒人带新郎一同送到女方家，称为送“水礼”，也叫“过礼”。

　　四、陪十姊妹

　　女方接到男方送去的生活礼品后开始设宴整酒——“嫁新姑娘”。新姑娘在这一天要请儿女双全的妇女，即“开脸妈”为新娘“开脸”，也就是用细线将新娘脸上的汗毛绞掉，因为开脸了才称为大人，没开脸的只能称为毛女。同时，插花抹粉、妆扮新娘。晚上要请同辈份的年龄差不多的，未婚的九个姑娘陪新姑娘，叫陪“十姊妹”。主要是陪吃、陪喝、陪唱。此时新娘开始哭嫁，哭嫁内容主要诉说难舍故土之情、父母的养育之恩、姊妹情谊等等，哭得越伤心、越动人就越说明新姑娘品行好、孝心好、懂事。陪十姊妹时还要燃放鞭炮。

　　五、陪十弟兄

　　就在女方家里准备嫁“新姑娘”的同时，新郎家里要选九个年龄相当，同辈未婚的男子陪伴新郎，叫陪“十弟兄”。陪“十弟兄”时，主要以喝酒吃菜，唱歌为主。在“十弟兄”中要推选一位活动能力较强的主持人来主持，增加欢乐气氛。下厨的厨师在为他们准备的酒菜盘中展示雕花艺术，一般用生萝卜、黄瓜、辣椒、青菜等简单制作而成，意为收取小费。食客在喝酒时唯恐欢乐内容单调，由主持的带头吃有雕花的菜，也有的按花的摆放位置、朝向、近位者带头吃花。一般要好一点的菜才有花，由于婚期一般在冬季，所以晕菜上桌后容易受凉，要将凉菜换成热菜，也跟吃有花的菜一样，需得用钱买，由主持人、新郎、带头将赏钱丢在要换或要加补的菜盘中，其余食客均要给赏钱，多少不限，跑堂的人将要换或加的菜盘端给厨师，厨师将赏钱一大部分留给自己外，另一小部分赏给帮厨的人，这样皆大欢喜。陪“十弟兄”一般要进行到半夜左右（澧县梦溪一带的“陪十弟兄”则在新婚夫妻完婚当日，拜过天地之后进行，新娘一同参加。待此议程结束，新郎新娘才进入洞房，“闹房”开始）。

　　六、送亲

　　正婚日那天，女方送亲除上亲外，还有己亲。女方的发亲一般较迟，视路程远近而定。而男方在这一天则热闹非凡，安排有专门的人筛茶、敬烟，还有一名专门招待客人的“支客仕”，一名收情管钱的“管帐先生”，一班“座堂吹”（一般有两支唢呐，一面鼓，摆在新婚堂屋的街沿两角，见有客来吃酒，便吹打一番，因此称为“座堂吹”）。这时，新郎家所有房屋均应布置一新，门上贴喜联，洞房贴婚联、纸花，新房内除一张新人床外基本上再无他物，待女方嫁妆到后，立即摆放家具，以示热闹、气派。到男方家吃酒的百客开席较晚，一般都在新娘娶进新郎家门之后。吃酒者都要上人情，上情一般为大洋，有的上稻谷，有的上大米，现在则流行上现金。

　　七、接亲

　　接亲时，男方要组成接亲队，一般要50——60人。接亲的队伍主要由三部分人组成：一部分是抬轿的20人左右，他们要分别抬一顶大轿、五顶小轿，大轿专门接新娘，五顶小轿分别抬送亲的媒人、两个上亲、两个舅哥。此日舅哥称为“书客”，因为这天他是最受尊重、可以直接在书房休息的人。大轿一般是由八个人抬，小轿由两个人抬。在抬轿队伍中还有专门的挑箱工、剃刀工（专门在前面为抬轿队伍扫清道路两边的树障）；一部分是“点子”乐队，唢呐、锣鼓，称为“点子”，有的请一班“点子”，有的请两班“点子”，现改为乐队，有6——12人左右；另一部分是专门安排抬嫁妆的人，一般有10——20人左右。娶亲的人到了女家，女方家的厨师和帮忙的人都会关门，向新郎索要喜钱凑趣逗乐，然后方才开门备酒席，筵毕，新郎给女家长辈行四大礼，新娘戴凤冠霞披，这一切就序后，女家燃放鞭炮，鼓乐齐鸣，新娘上轿，送亲、迎亲队伍即一路吹吹打打、热热闹闹。

　　新娘上轿时，由新娘的兄长（舅哥）将其背上轿，新娘不能穿鞋，意为新娘不能将娘家的灰尘带到婆家。迎亲队伍快到男方家时，凡抬嫁妆的队伍要先进屋，以便迅速摆放家具，新娘随行的“嫁被”要被安排专门的“牵被”人（一般是贤惠又有儿有女的中年女子）迅速将新婚床铺好，洞房随之布置完毕。女方的嫁妆，包括嫁被在离开女方家时，都会为抬嫁妆、“牵被”的人，巧妙地放入“红包”，亦叫“封头”、“喜钱”。

　　八、成亲

　　新娘大轿到了男方家门前，要不断停顿，即所谓“碍轿”，意思是要新郎出来给新娘和上亲，特别是给新娘敬礼，要新郎亲自出门请亲，新郎即在媒人、亲友的拥簇下来给新娘行鞠躬礼，经过这样不断反复停顿、敬礼后，迎亲队伍才慢慢将新娘抬进男方的房屋，快进屋时，男方即燃放鞭炮，意为“接亲”。迎亲的大轿也可一直抬进男方堂屋，再由男方指派专门挽扶新娘的“引亲婆婆”将新娘挽引下轿，当即由礼仪先生司仪：一拜天地，二拜父母，夫妻对拜、喝交杯茶，进入洞房。于是，“闹房”开始，所谓“闹房”，即在新房内找新郎、新娘嬉戏、讲笑话、作乐，这一般是同龄同辈人居多，但也有长辈或晚辈的。闹房时，不管客人怎样讲话，怎样开玩笑，即使有过份行为，新郎、新娘都不得生气，因为有一个不成文的习惯规定：“新婚三天无大小”。可见闹房时的欢乐气氛之浓。

　　九、拜茶

　　第二天早上，新郎、新娘洗完脸后，由男方指定的长辈，有的是姑母，有的是舅娘，将新郎、新娘带领着介绍给客人们。介绍顺序为上亲、父母，其他亲友，新郎、新娘则按介绍顺序开始抬茶献茶（所谓抬茶，即用一个专为筛茶的搁盘，新郎新娘将搁盘抬着请茶），茶为红糖开水，称为新姑娘糖茶，有的称为新婚抬茶，新婚夫妻则称为“拜茶”，“拜茶”都应在客人围着四方桌落座后方才进行。但也有为老一辈送茶上房、送茶上床的。在“拜茶”的同时，对长辈一般要“献鞋”，凡所献之鞋都是新娘待嫁时亲手所做的布鞋（现一般是买的鞋，也有的取消了此俗），以示新娘乖巧、能干、懂礼行。献鞋时不献给上亲，只献男方长辈。凡喝抬茶者都要给茶钱，喝茶后将钱放在茶杯里，由新娘收着作为私房钱，茶钱给多少，数额不定，一般己亲、长辈会多给一些，其他客人表示一下就可以了。凡接到鞋的客人“茶情”最重。早饭后，所有客人离去，婚宴结束。上亲回家时一般人平一斤肉（称为“吊吊肉”），一对包（副食），作为回礼。

　　十、回门

　　新娘一般在新婚后10天回娘家（叫“回门”），也有的三天回门。现都改为第二天回门，回门后当天返回。新婚蜜月期一般为30天，30天满为“满房”，也意味着新婚蜜月期的结束。满房后新娘可回娘家住，叫“住娘屋”，一般住28天，到时新郎会去将新娘接回。（于乾松、谢成东）

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　　曲目 · · · · · ·

　　CD 1

　　1 喜洋洋

　　2 幸福年

　　3 金蛇狂舞

　　4 赛龙夺锦

　　5 得胜令

　　6 抬花轿

　　7 五字开门

　　8 丰收锣鼓

　　9 正月十五闹雪灯

　　10 将军得胜令

　　11 渔舟凯歌

　　12 龙飞凤舞

　　CD 2

　　1 结婚进行曲

　　2 婚礼进行曲

　　3 结婚舞曲

　　4 蓝色多瑙河

　　5 爱之喜

　　6 圣母颂

　　7 烟火音乐

　　8 庆典小夜曲

　　9 温馨的佳节

　　10 费加罗婚礼序曲

　　11 百鸟朝凤

　　12 抬花轿

　　我个人倾向于金蛇狂舞、和抬花轿，嘿嘿，看有没有你觉得还行的吧！

湖北人饮食习俗：

楚人饮食之原料，为楚地所产，它的特色和水平，与楚地物产资源特色和生产力发展水平相一致。楚人饮食文化最鲜明地体现了鱼米之乡的特色，其主要特点是：

稻为主食

京山屈家岭、江陵毛家山、澧县梦溪镇古文化遗址出土的大量稻谷壳、稻谷表明，早在距今8000到4600年前，荆楚大地就聚居着以种水稻为主的氏族部落。他们除主食稻米和杂粮外，千百年间，随着生产的发展，人民生活的改善：食品制作也走向多样化、精细化，如米粉、米粑、糍粑、年糕、汤元、粽子等。

嗜好鱼肉

考古发掘曾发现大量的动物遗骸和栩栩如生的鸡羊鱼等动物陶型。这表明楚地先民在距今数千年前，就饲养猪狗鸡羊，捕捞鱼蚌。平原河谷地区除禽畜外，以鱼类为重要营养品。山区、平原、丘陵，都吃猪牛羊肉和野味。至今，在荆楚大地婚丧喜庆节日宴席中，也是“无鱼不成席”。荆楚鱼米乡，鱼的制作和吃法十分丰繁，令人眼花缭乱。干鱼腊肉是楚地冬腊月的一道风景线：“仲冬天气肃凤霜，腊肉腌鱼尽出缸。生怕寒潮收不尽．天天高挂晒台傍。”一些高寒山区。除了池塘养鱼外，多数农户无鱼。为了年年有余鱼，春节前都要走出深山去买鱼，如大别山深山老林里的农民就三五结伴去太湖、望江、黄梅鱼区去挑鱼。

蔬食多样

楚地民众食用蔬菜瓜果，可概括为鲜、泡、腌、干四字。泡菜历史悠久，常年常月可做，古往今来在荆楚大地十分普遍。昔日在大别山英霍潜太的深山老林里，很多农户家都有几口能装3—6担水的大菜缸。每到秋天，分类装菜，也有辣椒萝卜腌在一起的，装好菜，放些盐，压结实，而后放几个圆滚滚的石头菜石头，上加木盖，糊泥密封，吃时开缸，满屋溢香。取出酸辣菜放在吊锅上煮，加上季节性的鲜菜如黄瓜、苋菜、扁豆、萝卜等。酱腐乳，吊锅煮咸菜合鲜菜，红苕饭，炉子火，一家人围坐而食，倒也惬意。无论是泡是腌，风味特殊，酸辣鲜脆，清香可口，开胃下饭。晒干菜也是楚地一道风景。萝卜、白菜、芥菜、荠菜、辣椒、茄子、豇豆、四季豆、土豆、扁豆、刀豆、椿苗、金针、竹笋、马齿苋、红苕秆和叶以及薇菜等等，均可晒干。以备不时之需。

汤品繁多

楚地人爱汤与这一地区的气象、水土、气候及其他条件有关。人们爱煨汤：逢年过节要煨汤；生日喜庆要煨汤；贵客临门要煨汤；妇女“坐月子”要煨汤；病人病后补身子要煨汤。煨汤品种繁多，有排骨汤、鸡汤、牛、羊肉汤。最为珍贵的是甲鱼汤、八卦汤。总之鱼、肉、菜、果、野味、山珍海味都是良好的煨汤原科。一般家庭最喜爱的是排骨煨藕汤。汤的制作多种多样，有煮有熬，有煨有炖。家庭煨汤多用“砂锅罐子”。煨汤讲火候，猛火烧开，文火细煨，即人们常说的“大火煮粥，小火煨汤。”汤汁油而不腻，汤料烂而不糊。汤是开胃妙饮，能促进血液循环。寒冬，以汤驱寒；炎夏，以汤开胃，可以补充身体需要的盐分、水分和营养。这里还需要补几句的是，山区人昔日吃年饭有个禁忌，即不喝汤，说是喝了汤，出远门落雨，麻烦多。在英山某些地方，丧事不用汤，席上连汤匙都不摆。

好酒多茶

楚地港河湖汊甚多，人们种田做渔业，适当饮酒，可以驱寒祛湿，自古相沿成习。楚地粮产丰富，自古有饮烧酒之习。至今仍喜饮用糯米酒。这糯米酒各地叫法不一，有的叫“水老古”；有的叫“双料双”；有的叫“洑子酒”；有的叫“甜酒”或“米酒”等等。有资料说，湖北麻城东山老米酒叫“摆头酒”。当今江西、湖北、湖南、四川大范围的人喜爱老米酒，或许与江西填湖广和湖广填四川有关。

湖北过春节习俗

“大人盼插田，小孩盼过年”。在湖北，过年是从腊月二十三开始的。有民谣云：“二十三，送灯盏；二十四，剔鱼刺；二十五，敲大鼓；二十六，福猪肉；二十七，除脏迹；二十八，福鸡鸭；二十九，家家有。”一直和农耕文化息息相关的中国年，不管在物资短缺年代还是经济发达时期，从来都是人们渴盼的特殊节日。湖北省群艺馆研究员、《楚风楚俗》等湖北风俗画册的拍摄者吴志坚感慨，“龙凤呈祥、高跷龙灯、海马、赶象、三十的火、十五的灯……在浓郁的荆风楚韵中，那些最古老而淳朴的湖北年俗，实在让人大开眼界！”

“谈年饭”边吃边聊迎新年

武汉早期的居民大多是明末清初由周边地区（沔阳、汉阳、黄陂、孝感等地）迁入的，因此，武汉的过年习俗散发着浓郁的乡土气息：除了要收拾屋子，换春联，贴门神，过小年时要请灶神，除夕这天，男人还要将水缸挑满，这叫“福水长流，子孙富足”，女人要在之前做好全家人的新鞋，这叫“过年穿新鞋，喜事一起来”。等到了年三十这天，全家欢聚一堂吃上一顿丰盛的“谈年饭”（如今多称为“团年饭”）。

武汉的年夜饭，一般要上“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）、“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）。开饭时间多在天黑之前，有的家庭一直吃到转钟，表示“越吃越亮”，既然是“谈年”，还得边吃饭边聊天，回顾过去展望未来，互表祝福。

除夕夜漫山遍野“点坟灯”

在湖北江汉平原上，特别是农村地区，每到除夕夜来临之前，人们习惯给已故的亲人“上坟灯”，也叫“送灯亮”。就是把好吃好喝的送到祖坟上，再点上蜡烛祭祖。不过，这种风俗在很多地方已淡化。最让吴志坚难忘的，是到湖北十堰郧西县“上坟灯”的经历，有一年，他还特意带儿子一起去郧西过年。

十五晚“赶毛狗”唱“灯歌”

“耍毛狗，耍毛狗，耍到你家灶门口……”在湖北的鄂西土家族中至今还流传着“赶毛狗”的歌谣。毛狗就是狐狸。它原来和人是朋友，但却常偷鸡吃。激怒人类放火烧了它的老窝。从此就有了正月十五晚放爆竹烧草竹赶毛狗的风俗。“赶毛狗”的风俗非常古老，最早可见于魏晋南北朝时期的《荆楚岁时记》。据说，只有赶走了毛狗才会六畜平安，田地不长杂草。

“利川灯歌”起源于利川市柏杨一带，距今有上百年历史。利川灯歌中的众多民歌和古老的竹枝歌一脉相承，具有很高的民族文化艺术价值。有记载从清朝开始，群众逢年过节、喜庆集会、玩龙船时都要唱灯歌，现在知名的“龙船调”前身就是利川灯歌。目前，《利川灯歌》已经成功进入湖北省“非物质文化遗产”保护名录。

而在龙船调的故乡利川，正月十五晚，还有唱“灯歌”的风俗。一到十五的晚上，当地农民就会组成几十人的队伍，高举着扎成龙形的花灯，走街串巷，经过谁家门口，谁家就放鞭炮，几热闹。如果队伍停在了谁家门口，就会开始唱“灯歌”，周围会唱的人都会跟着唱。