为什么用箬叶包粽子 粽叶有什么功效

在很多地方都是用箬叶包粽子的，为什么箬叶包粽子那么受欢迎呢！用箬叶包的粽子有什么功效吗？

为什么用箬叶包粽子

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。

粽叶有什么功效

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。

在张家界附近海拔1000米左右的次原始森林中的野生粽叶(箬叶)，运用中美最新生物高科技、按GMP标准动态萃取有效功能因子，粽叶(箬叶)提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

这种粽叶提取物具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。主要添加在粽子、竹筒饭、肉制品、膨化食品、月饼、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）饮料、茶饮料、水产品、乳制品、含油食品等，直接补充营养功能因子，增强产品特色，提升产品品质和附加值，产品极具市场潜力。

粽叶是什么植物的叶子

粽子叶是用来包粽子的叶子，南方地区的人们多用箬叶做用来包粽子的叶子，而北方地区的人们则习惯用芦苇叶来包粽子。这两种粽子中都含有对我们身体有益处的叶绿素、氨基酸，用它们包粽子不仅健康，还有很清新的气味。

粽叶属于什么垃圾

粽叶是干垃圾，虽然它符合湿垃圾的定义，但是它的质地比较硬且有一定的韧性，有可能会损坏湿垃圾处理器，所以才被列为干垃圾。和粽叶一样符合湿垃圾的定义但属于干垃圾的物品有很多，比如大骨棒、榴莲壳、椰子壳等。

过完五一之后就要到端午节了，粽子肯定是要提前准备好的，现在粽叶都是超市里面买的所以在买回来之后还需要处理一番才好行，那这粽叶要怎么处理才好呢？

粽叶怎么处理才能包粽子

1、用清水浸泡

不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。

泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。

2、煮粽叶

粽叶怎么煮？用清水煮吗？冷水下锅还是开水下锅？弄明白了粽叶才柔软，不容易破。

煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。

食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。

3、再次用冷水浸泡

粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。

经过这3步处理，粽叶的韧性非常好，包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞，不会漏米。

新鲜粽叶还有一种处理方法，不需要煮，非常简单，大家可以试一下：

把鲜粽叶用清水冲洗干净，然后卷起来，用塑料袋装好，放进冰箱里冷冻2小时，然后放在室温下解冻，就可以包粽子了。这样处理后粽叶既柔软也有韧性，香味还非常浓郁。

粽叶需要煮多久才能用

干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接倒冷水在锅里煮4到5分钟左右。粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到杀菌、杀毒的作用。新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的，直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便。

粽叶应该先用冷水泡一下，然后煮2-3分钟，等粽叶变软之后即可取出。新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存。将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶；锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟，捞出晾干之后密封保存即可。

粽叶是什么叶子

粽叶是箬竹、荷花、芦苇、芭蕉、桂竹等植物的叶片，其中箬竹是禾本科植物，叶片为宽披针形，颜色为灰绿色，桂竹叶片和箬竹叶相似，而芭蕉叶呈长圆形，长约3米，宽度为30厘米，需要拆分为小片后才能使用。

粽叶的种类

1、芦苇叶

芦苇叶就是芦苇长出的叶子，我国很多地区河滩、湖沼地等都有它的身影，芦苇叶长成后，采摘下来稍微修剪下，煮一下就可用来包粽子了。一般在北方地区经常用芦苇叶子包粽子。

2、箬竹叶

箬竹叶是箬竹的叶子，在市面上常见，南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的，做出来的粽子碧绿饱满，清香宜人。箬竹叶具有生长快、叶大、产量高的特点，一般可供大量采摘，很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子。此外箬竹叶还会用来做装饰品点缀餐厅，编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等，可以说很有市场价值，现在很多地区都有人工栽种。

3、毛竹笋壳

包粽子的笋壳来源于多种竹子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺，吃完粽子后不要扔掉，洗洗来年还能接着用。四川、浙江、湖南一带使用的比较多，以规整的四面体形常见。用笋壳叶包出的黄褐色粽子有点其貌不扬，却天生带有其他粽子无法山寨的浓郁笋香，堪称平日里难得一尝的竹乡美食。

4、柊叶

柊叶是种观叶植物，原产自美洲热带地区，在我国广东、广西、云南等省区可见，多生长在密林阴湿处，是豪华版粽叶，市场上很少见到。

5、槲树叶

壳斗科植物槲树，乔木，叶子大，虽然外观不规则，但包粽子还是妥妥的，以山东、山西和陕北较为常见。槲叶做出来的粽子呈扁长形。看上去颜值不太高，但有其独特的香味。

6、玉米叶

禾本科的玉米叶也是十分宽大，所以包粽子也是毫无压力。但是，平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶，或许是取材更为方便。

7、露兜树叶

露兜树科的露兜树其实有很多种类，不过它们都有长而结实的叶片。广东、海南一带的人们有使用，用这个包出来的粽子体量超大。

8、芭蕉叶

芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多，宽大的叶子切割后作为包装材料非常常见。包粽子是其中一种。芭蕉叶大，可随心所以进行剪裁，做出的粽子，可能超出你想象，枕状、方形，圆柱形都有。

1、干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以包了，包好在用开水煮40到60分钟就可以了。

2、将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。

衣服，烟酒，红包，补品等。

烟酒茶必备。中国是一个礼仪之邦，烟酒茶在历史的传承过程中起了重要作用，是中国人待人接客和日常生活的必备之物。所以如果用户没有送烟酒茶，那么就失了大礼了。不管岳父喝不喝酒，抽不抽烟，送上一点总是没有错的，即使不抽不喝，可以用来招待客人。

端午节去丈母娘家送礼这是取悦丈母娘给媳妇长脸的机会，要投其所好的依照丈母娘的喜好，省钱而又实惠最好。时令礼品必不可少。粽子，土鸡蛋，年糕，点心，各种烤鸡烤鸭等都是不错的选择。

选购一件丈母娘夏天衣服，炎热的夏天，老人穿上儿女送的衣物，心里会倍加清凉。要让父母身体健康，可以送父母保健品。

扩展资料：

端午节习俗：

1、赛龙舟：赛龙舟是端午节重要的传统习俗，尤其是在我国南方，很多地方都会举行赛龙舟比赛，是一大特色。     　　

2、吃粽子：端午节吃粽子可谓是家喻户晓的习俗，粽子主要是用粽叶包糯米， 里面可以加一些馅， 做成不同口味，如肉粽、豆沙粽，蛋黄粽等等。每个地方的粽子口味和馅料都有所不同。

3、端午节拴五色丝线：五色丝线是由青、红、白、黑、黄五种颜色的丝线搓成，在端午节当天，人们常配戴在手臂上， 据说有辟邪之意。

4、端午节喝雄黄酒：端午节有的地方还有喝雄黄酒的习俗，电视剧新白娘子传奇中就有端午喝雄黄酒的桥段，雄黄酒可以辟邪解毒，所以白蛇才会现出原形。

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