在家可以做好的夏日甜点有哪些？要备好哪些食材？

马上5月份天气渐渐热了，气温都在30度以上，又热又湿，每天滴滴的小雨淅沥地下着，皮肤黏糊糊，让人难受。这两天气温进一步飙升到36度，室内都达到30度了，真热。天气热就冷一口，冷饮店生意太热，大家排队买冰淇淋冰淇淋冰淇淋。

外面卖的甜点大部分都很甜，添加剂也很多，吃多了容易发胖。在家自己做甜点更好，食材有保证，成本也更低。我给你分发两份夏季甜点。凉爽，清爽。方法很简单。

酸奶芒果冰沙

[食材]:低脂饼干、酸奶、芒果、巧克力装饰饼干

1准备食材：将自制无糖酸奶放入冰箱冷冻2个小时，制作奶昔。

2加入4个拉朗低脂谷物饼干，放入密封袋，用擀面杖擀成粉。

3从冰箱里拿出酸奶，用勺子捣碎，制作奶昔。自己做的酸奶不加糖，喜欢甜味，可以自己加一些糖。

4将饼干末端倒入酸奶冰沙中拌匀。

5请把饼干奶昔放在漂亮的杯子里，把芒果丁、樱桃装饰放在上面。最后再放两块饼干，巧克力装饰饼干条装饰。

酸奶芒果慕斯杯

[食材]:低脂饼干、酸奶、芒果、黄油

1准备食材，打碎饼干，加入融化的黄油。我用了低脂饼干，喜欢可可的话可以换成奥利奥饼干。

2饼干切碎，用黄油拌着准备。减肥期间，搭档不加黄油，加入一些酸奶，拌匀。

3放在杯子的底部，用勺子轻轻按压。

4倒入自制无糖酸奶。如果是在超市买的酸奶，酸奶最好是稠的。5芒果切碎后放入杯子，其他水果也可以。

6接着再倒一层酸奶，撒饼干打碎。

7最后放饼干，放几片芒果和薄荷装饰。

小贴士：

1酸奶可以买超市的成品酸奶，也可以自己做。

2低脂饼干也可以是奥利奥或其他消化饼干。

夏日消暑甜品是家庭中的一大享受。以下是六种适合在家制作的夏日消暑甜品，让你在炎热的天气中感受到清凉和甜蜜：

1 冰淇淋：制作自己的冰淇淋是一种乐趣无穷的活动。你可以使用冰淇淋机或手工制作，选择喜欢的口味，如巧克力、香草、草莓等，并加入你喜欢的水果、坚果或巧克力碎片。享用时，冰凉的口感和丰富的味道会让你感到愉悦。

2 果汁冰棒：将新鲜水果和果汁制作成冰棒是一种简单又健康的选择。选择你喜欢的水果，如西瓜、葡萄、草莓等，搭配果汁或椰奶，倒入冰棒模具中冷冻凝固。这样的果汁冰棒既能消暑又能满足口腹之欲。

3 凉拌水果沙拉：将不同种类的水果切成小块，加入适量的柠檬汁或蜂蜜调味。你可以选择蓝莓、菠萝、葡萄、蜜瓜等水果，搭配上一些新鲜薄荷叶或薄片杏仁。这样的水果沙拉清凉爽口，提供了丰富的维生素和纤维。

4 冰镇果汁饮料：制作自己的冰镇果汁饮料是一种简单又可口的方式。将新鲜水果榨汁，加入适量的冰块和蜂蜜或糖浆调味，搅拌均匀。你可以尝试不同的水果组合，如橙子+菠萝、草莓+柠檬等，制作出清凉解渴的果汁饮品。

5 芒果布丁：芒果布丁是一道美味又充满夏日气息的甜品。制作布丁时使用芒果果肉和椰奶作为主要成分，加入适量的糖和吉利丁粉。冷藏凝固后，你会得到一份细腻丝滑的芒果布丁，口感清爽，芒果的甜味更加

突出。

6 冰镇柠檬茶：制作冰镇柠檬茶非常简单。将新鲜柠檬挤汁，加入适量的蜂蜜或糖，然后加入冰水搅拌均匀。你可以根据个人口味调整甜度和酸度。冰镇的柠檬茶可以提供清凉的口感和柠檬的酸爽味道，帮助你解暑和消除口渴。

以上是六种适合在家制作的夏日消暑甜品。它们简单易做，不仅能够满足你的味蕾，还能给你带来清凉的享受。在炎热的夏季，尝试制作这些甜品，与家人和朋友一起分享，增添快乐和美味。

草莓豆腐奶

材料准备：

嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许¬

调味料：

盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴¬

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

自制冰激凌：

原料：

250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干

步骤：

1牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来

2牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉

3雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

5牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下

6放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞

7再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

8有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！

9分装入冰箱冷冻4小时后即可取出

果子露冰激凌：

材料：

牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

’步骤：

将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

特点：独特的异国情调。

草莓牛舌酥：

原料： 草莓600g、牛舌酥2~3条；

做法：

1、草莓切成颗粒，先在杯子的1/5处，铺满草莓；

2、再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥；

3、继续在3/5处铺满草莓；

4、再在4/5处铺上牛舌酥；最后盖满草莓；

5、最后表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了

水果绵绵冰

原料：草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁（可不用）。

步骤：

1、草莓洗净后去蒂，放入搅拌机打成细腻的果泥，挤入柠檬汁搅拌匀，放入冰箱冰藏；

2、白糖+水放入小锅中小火加热，搅拌使糖完全融化，待水煮沸1分钟后离火，晾凉制成糖浆，放入冰箱冷藏；

3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合，彻底搅拌匀；

4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中，放入冰箱冷冻；

5、冷冻3小时后取出，在室温下融化一会，用勺子彻底搅拌一下（或放入搅拌机搅拌），重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用；

6、食用时，取出容器，在室温下放置20－30分钟较好挖取。

备注：

1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮，味道更浓郁，没有也可以不加；

2、最好使用大而浅的容器，更易冷冻；

3、冷冻3小时取出搅拌，可以使冰果口感更细腻，减少冰碴（也可以每隔一小时搅拌一次）。

法式草莓可丽饼

原料：

草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。

做法：

1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；

2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；

3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；

4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可

巧克力红酒

材料：

干红葡萄1/2杯、15杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。

做法：

1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。

2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。

3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。

4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

6、用可可粉装饰即可

芒果酸奶昔

材料：(2人份，或者1人的大份 :)) 熟芒果1个，冰冻脱脂酸奶(酸奶事先放到家用冰格内冷冻成块)8块，糖适量(可以用木醇糖等甜味素代替)。

过程：

冰冻酸奶取出冷冻室，在室温下放置15分钟。否则会太硬搅不动的

芒果去皮去核(可以事先处理好了，储存在冰箱里)。芒果肉和冰冻酸奶用搅拌机彻底搅拌，按口味加糖搅拌均匀。(我大约用了4小勺糖吧)

缤纷水果捞

原料：

自己喜欢的水果若干、蜂蜜、糖、水适量。

做法：

1、把水果都切小块，然后放到冰箱里放凉。

2、把蜂蜜，糖，水混合到一起，成为蜜糖汁。

3、把蜜糖汁，浇在冰好的水果块上，即可食用。

水果蛋糕

原料配方：

富强粉15公斤 黄油11公斤 白糖11公斤 鸡蛋11公斤 香草粉、白兰地酒少许

辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼

工艺流程 打料→成型→烘烤→装箱

制作方法 (1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。

(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。

(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。

(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。

杏仁饼

原料配方 富强粉61公斤 白糖24公斤 黄油3公斤 鸡蛋2公斤 苏打20克

辅料：杏仁，核仁

工艺流程和面→制作成型→烘烤

制作方法

(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现“走油”的现象，影响质量。

(2)制作成型：把面擀开约07厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。

水晶凉糕

主料：稻米300克

辅料：车前草25克,

调料：白砂糖500克

水晶凉糕的做法：

1将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。

2将大米、车前草加入水，磨成细浆。

3将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。

4将糖放入碗内，倒入水化开，备用。

5将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

提拉米苏

材料：

马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行或者要吸水好的蛋糕

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

鲜果炖奶冻

材料:

牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。

制法:

1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。

2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。

3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。

4、洗净草莓及蓝莓，切粒。

5、猕猴桃去皮，切粒。

6、吃时，放上生果粒，即可享用

鲜果酸奶

材料:

酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。

制法:

将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。

功效：

调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老

牛奶冻

材料准备：

1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

草莓蛋糕

做法：

1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18℃。

2．将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。

3．将鲜乳酪去除水分至180克左右。

4．将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆，以隔热水加热的方式充分打发至稠状。

5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀再倒入烤盘，以180℃的温℃烤12分钟。6．蛋糕待凉后从烤盘里取出。

7．将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。之后将砂糖分成8～9等份，慢慢加入打发均匀，最后加入香草精搅拌均匀。

8．把洗净的草莓去蒂，只留下2～3颗作装饰。

9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10．放置冰箱里20～30分钟后，用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20～30分钟，即可完成。

忌廉芝士梳乎厘

材料： 2个5寸梳乎厘杯 、忌廉芝士 100克 、牛奶 1杯 、面粉 1汤匙、蛋黄 2个、蛋白 2个 、砂糖 2汤匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜（装饰用） 少许

做法：

蛋黄加入1汤匙糖打匀，加入已筛好的面粉搅匀成糊状

牛奶煮滚，倒入面糊中搅匀，再加入己打至软滑的忌廉芝士

蛋白打至起泡，放下1汤匙糖及他他粉，再打至企身，加入面糊中混合

将面糊放入焗杯中，约8成满，入焗炉以220C焗15分锺取出，撒上糖霜即成

小贴士：

若想梳乎厘焗得稳阵又保持香滑软绵，最好先将梳乎厘连盛器放在热水中浸一会才拿去焗，这样焗出来的梳乎厘才会有更佳的味道。另外，当注入梳乎厘於盛器中时，切忌注至全满，必须留底少许空间，这样焗出来的梳乎厘才不至於溢满泻出，因而影响外观。

芒果雪花卷

材料：芒果2个，糯米粉150克，吉士粉1汤匙，砂糖3汤匙，椰丝适量，芒果汁1量杯，

淡奶3汤匙

做法：1芒果去皮，切条

2拌匀糯米粉、芒果汁、淡奶、砂糖和吉士粉，倒入长方形器皿中蒸8分钟

3待凉后剪成4份，包入芒果条，沾上椰丝，冷藏过夜即可。我也说一句

三层“加心”果冻

材料:

牛奶或椰汁，橙汁或胡萝卜汁，鱼胶粉2茶匙，幼砂糖些许，旺旺心软糖，凉开水少许，热水少许

做法:

1把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。

2趁砂糖溶解的时间，我们来做鱼胶粉液。鱼胶粉2茶匙平均摊开，加进4茶匙的凉开水，待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中，隔着热水搅拌鱼胶粉，待溶化为鱼胶粉液。

3把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中，搅拌均匀。

4拿一个方形的容器，放心软糖在容器的底部，然后把一层牛奶慢慢倒进去，放进冰箱待凝固。凝固后倒进橙汁，再放冰箱凝固，做成第二层。完成后倒进牛奶，做第三层的凝固。

5倒模，完成。

免烤乳酪蛋糕

材料:

奶油奶酪125克，鲜奶油120毫升，果汁3大匙，细砂糖40-60克，鱼胶粉1大匙，郎姆酒1大匙，果酱3大匙，饼底：，黄油30克，果汁1大匙，消化饼80克

免烤乳酪蛋糕做法:

1消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与黄油和1大勺果汁拌匀,压在模底,作为饼底

2CREAM CHEESE加砂糖,用电动打蛋器隔热水打至松软均匀

3加入果酱和朗姆酒用打蛋器搅打均匀

4鱼胶粉与果汁拌匀,隔水融化,然后加入到打好的芝士中拌匀,放一旁备用

5鲜奶油打至6,7分发,加入到芝士中,搅打均匀,倒入模型,压平整,蒙保鲜膜,入冰箱冷冻3个小时以上,取出脱模切块即可（脱模的时候，用热毛巾把模型周围捂10秒种，就很好脱模了）

自制啫喱棉花糖

材料:

1啫喱体，啫喱粉8克，香橙汁少许，沸水60克，糖10-15克，2棉花糖体：，鱼胶粉21克，水140克，糖20-30克

自制啫喱棉花糖做法:

1先做啫喱，把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中（我用的是保鲜盒）即可。

2棉花糖：先把粉跟糖拌均后，加入水（常温的就行，不用沸水）拌均，在用火煮沸，倒入另外的一个容器中，用电动打蛋器打至如所示的粘稠状（看不清的可以打至奶油的6～7成发左右），大约用时6～8分钟吧！打好后放入保鲜盒中抹平，最后把它放入冰箱中冰1小时即可！

3拿出来后切件，喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了，大家快开吃吧！

日式芝士蛋糕

材料：

奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25g

做法:

1蛋糕盘扫油

2奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油

3面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内

4蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内

5芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟

6出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）

优酪乳草莓慕斯

材料:

草莓150g，优酪乳240ml，奶油120ml，白砂糖20g，鱼胶粉1汤匙（15g）

优酪乳草莓慕斯做法将草莓洗净，去蒂，放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖，小火煮至黏稠，离火彻底晾凉备用。

鱼胶粉盛入小碗中，加入15ml清水，放入温水中隔水融化，待用。

将奶油打发，加入优酪乳和融化的鱼胶粉汁，充分搅匀，盛入杯中，进冰箱冷藏室冷藏30分钟。

取出冷藏好的优酪乳慕斯，浇上自制草莓酱即可。

卡士达泡芙

材料：

奶油50克、水125毫升、盐15克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）

做法：

1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；

4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

7、在泡芙三分之一处切开小口；

8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。

卡士达酱

材料全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。

做法：

1、将蛋和细砂糖搅拌至发白；

2、加入低粉拌匀；

3、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；

4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；

5、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可（烤箱可以用微波如代替）

主料：芒果、草莓、西米

辅料：红枣、藕、罗汉果

调料：蜂蜜、酸奶、冰糖

烹制方法：

1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；

2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。

特点：酸甜可口，清凉解暑。

甜橙柠檬茶

材料：

柠檬 1个

甜橙汁 50ml

蜂蜜 1大匙

热水 适量

做法：

1）柠檬切半，切出一片轮状的片，其余绞出汁水

2）杯中加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、柠檬片、适量热水搅匀即可。 核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃

双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固

红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅

奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。

锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。

放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。

水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋

混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。

低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀----不会长肉哦，女士们的最爱。

三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟

把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。

锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），

猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）

吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）

吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。

木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~

木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好

冰凉薏米冻

看那白中透着粒粒薏米的果冻，真有一种凉意沁入心脾的感觉。

果冻的薏米味十足，薏米软度恰恰好。家中小孩若不爱喝薏米水，用薏米水制成果冻，相信小孩将难以抗拒。小孩吃得高兴，妈妈看得开心，一举两得。

材料：

蒟蒻粉10克

幼糖200克

薏米水1000毫升

做法：

薏米水做法：

把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；

②将薏米水加热煮至90摄氏度；

③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶1/4杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

龙眼葡萄干酒冻

顾名思义，这是一款用酒制作的蒟蒻（ju ruo）。

裹着葡萄干的龙眼，透过半透明的蒟蒻，朦朦胧胧的，似向品尝者预示蒟蒻的真正内涵——白兰地的韵味。

蒟蒻在齿间分解的当儿，一阵淡淡的，似有似无，难以捕捉的酒香，在口腔里缓缓扩散……

材料：

蒟蒻果冻粉10克

幼糖180克

龙眼1罐

水800毫升（ml）

龙眼糖浆200毫升（ml）

白兰地酒葡萄干100克

做法：

白兰地葡萄干做法：

①把所需葡萄干放入一个容器中；

②倒入白兰地至淹过全部葡萄干为止，至少浸泡3个星期（一次可多做点，以便随时可用）；

③制作酒冻前，先将所需分量的葡萄干塞入龙眼待用。

酒冻做法：

①将蒟蒻果冻粉及幼糖拌匀；

②将水及龙眼糖浆混合煮至90摄氏度；

③再将龙眼糖浆倒入拌好的蒟蒻果冻粉中，调低火候，搅拌混合物至呈透明状态后熄火；

④倒少许果冻液至模型中，置入一粒塞满葡萄干的龙眼，待半凝固后，才将果冻液填满模型，等凉后，放入冰箱冷冻即可。

知道多一点

以茶壶倒果冻液，可避免果冻起泡沫

香蕉海绵蛋糕

材料：

低筋面粉150g

苏打粉1小匙

香蕉2条

柠檬汁10cc

核桃30g

奶油(解冻)70g

鸡蛋(打散)2粒

砂糖60g

作法：

1 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

2 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

3 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

4 将核桃压碎成小块状。

5 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

6 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

7 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。

奶油草莓蛋糕

器具

烤盘(12x25cm) 1个

材料

鸡蛋 (打散) 2粒

砂糖 35g

香草精 数滴

鲜奶 1-2大匙

A材料

低筋面粉 25g

玉米粉 25g

苏打粉 1/4小匙

鲜奶油材料

鲜乳酪 250g

鲜奶油 1/2杯

砂糖 30g

香草精 数滴

草莓 25-30颗

薄荷叶 适量

作法

1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的 打发至稠状。

5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤 盘里，以180度的温度烤12分钟。

6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。

7) 将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分 成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上 草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

注意

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

柳橙芝士蛋糕

材料：

消化饼干7个

软质乳酪(奶油乳酪)220g

砂糖50g

低筋面粉50g

干桃鲁酒20g

鸡蛋(打散)1粒

鲜奶酪220g

柑橘果酱(低糖)100g

辅助材料：

奶油适量

低筋面粉适量

作法：

1 将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

2 消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

3 将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

4 将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

5 用170度的温度烤至40-50分钟即可完成

柠檬乳酪饼

材料：

低脂软乳酪 100克

低脂乳酪 100克

奶油 230毫升

炼奶 250毫升

柠檬汁 2汤匙

活动饼模 1个

皮料：

小麦饼 10块

牛油溶液 4汤匙

砂糖 2汤匙

做法：

① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。

② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。

③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。

④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。

知道多一点

打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。

打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化

腐竹白果薏米糖水

材料：

腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克

鸡蛋 2个

冰糖 150克

水 8杯或适量

做法：

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

知道多一点

白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

紫菜鹌鹑蛋糖水

材料：

圆形紫菜2张

鹌鹑蛋6个

砂糖110克(3两)

水3杯

做法：

① 撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。

② 鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。

③ 烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。

自制高颜值神仙甜品合集!

一、浓浓的奶香冻冻咬一口有QQ西米好治愈!配上脆脆的奥奥~巨好吃!

1、牛奶、吉利丁、白糖。

2、西米煮成透明 过冷水。

3、倒入模具放凉成型。

二、家常版的杨枝甘露自己做起来也好简单哦!如果我开甜品店这一定是招牌!!!

1、材料准备：西柚、西米、芒果丁、芒果+椰奶一起榨汁。

2、水开放西米下锅煮。

3、煮到里面白外面透明，捞出过下凉水。

4、另煮一锅水把西米煮好，盖盖焖一下。

5、最后煮成这样就可以啦。

三、制作简单还美味!可太适合我这个手残党啦!菠萝蜜椰香糯米饭~糯糯唧唧!满屋飘香

1、糯米蒸熟备用。

2、椰浆 糖 搅匀。

3、椰浆与糯米搅合。

4、菠萝蜜去籽 填满椰香糯。

四、这个吃法!!!巨巨巨好吃啊自制茶冻裹上奶粉！

1、食材准备：白凉粉、牛奶乌龙茶包、奶粉。

2、2个茶包加500ml煮开。

3、倒入25g凉粉。

4、不断搅拌溶解。

5、倒入模具冷藏定型。

五、生理期小甜品芋圆酸奶麻薯也忒绝了口感酸甜清爽，一点也不腻~糯叽叽还拉丝!

1、准备食材。

2、锅里放入红糖和水。

3、煮开倒入碗中。

4、锅中水开下入芋圆。

5、煮至浮起。

6、捞出来过冷水。

7、锅里倒入牛奶。

8、倒入白糖。

9、倒入木薯淀粉。

10、搅拌至浓稠。

11、倒入红糖水中。

12、放上芋圆即可。

六、糯叽叽自制芋泥饱饱碗芋泥星人的福音!

1、奶粉、芋泥、吉利丁片、木薯淀粉、淡奶油、芋圆、紫薯粉。

2、奶粉+水+芋泥+紫薯粉，小火搅匀。

3、放入泡软的吉利丁片。

4、过筛入容器中，冰箱冷藏3小时以上。

5、白玉丸子和芋圆煮熟过凉水。

6、木薯淀粉+奶粉+水，全程小火搅拌。

7、到这种状态就可以啦。

8、整碗都是糯叽叽!真的无法抗拒~

七、Q爽口!鲜奶蜜桃啵啵夏日清凉小甜品!清凉小甜品怎么能错过呢!

1、选红一点的桃子取皮。

2、90g水加点糖加桃子皮煮开。

3、煮到汁水上色滚开。

4、倒入100g薯淀粉中搅拌成絮状。

5、木薯粉100g、糖20g、水90g、桃子、牛奶。

6、搓成小圆球盖保鲜膜。

7、过凉水后沥干水份。

8、碗中桃子切块铺底，可加点自制桃茜教程前面发过。

9、倒入牛奶盖过桃子。

八、没有椰浆也能做泰式芒果糯米饭!自己低成本复刻!

1、糯米提前浸泡2小时，加入没过糯米的椰汁。

2、煮饭模式煮熟。

3、小锅倒入200ml奶，10g粉用水化开倒入。

4、再加一小撮盐，小火搅拌至浓稠，关火晾凉。

5、芒果切片，把糯米饭盛出来倒扣。

6、淋上自制椰浆。

在夏季食用一些温暖胃肠的小甜品能够使人感到愉悦和舒适，以下是几个简单易制作的暖胃又暖心的夏日小甜品推荐：

1 芝士蜜桃牛奶冰淇淋：将牛奶和芝士混合食用，再加入新鲜的桃子，甜度可以根据个人口味进行调整。芝士和蜜桃都具有一定的温暖特性，口感清爽不油腻，适合夏季食用。

2 桂花糯米丸子汤：将糯米粉和水充分混合，制成小丸子，然后加入热水中煮熟，再加入桂花和冰糖等调料，熬至滚烫即可。糯米丸子口感糯软，桂花具有一定的暖肠作用，非常适合消暑。

3 黄豆红枣糊：将新鲜的黄豆和红枣混合，加入适量的水，将其中的骨头和杂质等去除，然后加入冰糖和红枣润糯粉等调料进行混合，最后煮开即可。黄豆和红枣都具有养生保健的作用，而糊状的口感也能很好地满足人的暖胃需求。

以上小甜品制作简单，口感好，可以帮助人们在夏季消暑、温暖胃肠，同时也提供了营养和健康。

抹茶布丁材料：抹茶 5克牛奶 170克明胶片 5克冰糖 30克水 20克步骤。将抹茶粉加入水中混合。将水在正常的冷水上煮沸将明胶浸泡在冰块中使其软化，千万不要使用热水将冰糖倒入牛奶中，加热至糖融化。搅拌均匀后关火。

将软化的明胶片加入倒好的牛奶中，注意在加热时不要加入明胶片。将抹茶液倒入牛奶中并搅拌均匀倒入容器中，放凉后，放入冰箱冷藏三个小时左右，杏仁豆腐是老北京的传统甜品，因其外观像豆腐。传统的做法比较麻烦，需要用甜杏仁浆制作后，家里的原料不足，我直接用杏仁奶制作，简单方便。

把薄膜拿下来倒过来，撒上一层抹茶粉到甜品里，却在微博上被转疯了! 不仅好看，而且制作起来也超级简单。木瓜总是一个很好的甜点伙伴。它也是炖汤和制作水果合成器的绝佳选择。木瓜功效平平，微凉，甜美。除帮助消化外，还能解渴、润肺、止咳。杏仁露不用多说，有理发养颜、减轻体重、健脑、醒酒、秋润肺等诸多好处。把这两种材料结合起来，就可以做一个双倍的美食温泉。浇到剖开的樱桃之上，用金银碗盛了，再用勺子一勺一勺地舀着吃，也许这就是古代的水果沙拉了吧。今天我们用冰箱来做不一样的奶酪樱桃！

千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用；

鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧；用手动打蛋器将鸡蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那样会有好多的泡沫； 将奶粉和班戟粉倒入鸡蛋牛奶溶液中；用手动打蛋器混合均匀；取一个小筛子，将糊糊捞起来过筛；面糊糊筛好后，非常的光滑细腻，将融化的黄油液倒入糊糊中；用手动打蛋器再次混合均匀，使黄油全部吃进面糊中，不出现分离状态。