给我一些巧克力和香槟的名字

1,贝克萨斯(Baixas)公司,生产优质巧克力的西班牙公司之一产品:有着浓郁果味的栗子形状黑巧克力,内填清淡的黄油状的覆盆子伽纳巧克力而枫叶型的巧克力内填淡绿色的奶油心令人惊奇的是,这原来是新鲜的薄荷,口感非常润滑美味,清凉提神这个产品非常棒,而且让人高兴的是,它并不十分甜;还有一种风味极佳的烤杏仁粒黑巧克力;一种椭圆形的纯伽纳巧克力,口感非常平滑细腻,似奶油一般;一种上面有牛奶条纹的黑色圆木形巧克力,味道很甜,是一种搅打过的风味奇特的软糖
2,洛可可(ROCOCO)专卖店 总公司设在美国,在英国伦敦国王大道你可以看到它产品:传统的英国手工浸涂的巧克力,夹心有天竺葵,悬钩子或咖啡奶油,开心果,杏仁蛋白软糖和浸渍的杏仁(或梨)洛可可专卖店的新鲜奶油特拉伏勒巧克力有各种风味的,从黑巧克力涂层的橘子风味巧克力到爱尔兰咖啡巧克力和意大利苦杏仁酒巧克力
3,斯力逖(Slitti)工场 原产国意大利产品:装饰非常华丽的盒子,盖子是金器粟色的,用再生纸制作里面的每一块巧克力都呈杯形,若隐若现风味 很有意思,总的来说非常细致微妙但相当甜,尤其是牛奶巧克力雪人,一种顶部有榛果的伽纳巧克力特拉伏勒巧克力浸涂得格外好,你几乎可以感觉到特拉伏勒巧克力的流动,这归功于调温时巧克力结晶的精确的温度有点硬的特拉伏勒巧克力夹心味道很甜,用朗姆酒调味
4,维塔默(Wittamer)公司 原产国比利时产品:这是些精制的帕勒特巧克力,上面用可可脂印有它的名字,这是一种非常优质的伽纳巧克力,富含香草,黄油和稀奶油,有一种很好的芬芳花香还有季节性产品包括为情人节,秘书节,母亲节,父亲节,圣诞节和新年制作的巧克力,事实上,任何一种理由都可以用来创造新颖奇特的巧克力产品,因为维塔默公司是一家小型的手工型企业,因此它能够很容易对这些特殊的节日作出反映
5,奥特拉德蒙克卡斯坦思(Ortrud Munch Carstens)公司 原产国:美国 产品:一种巧克力,用来自加利福尼亚西海岸果园的经过干燥的巴特利特,手工削成薄纸似的片,半浸在一种风味浓郁的果味黑考维曲中制成它的考维曲也天然的酸度和水果的多粒质地非常协调,是一种独创的非常杰出的组合
6斯布隆里(Sprungli)公司 原产国:瑞士 产品:当天的特拉伏勒巧克力,香槟特拉伏勒巧克力,椰子和特拉伏勒白巧克力,那些在试味点评中描述的产品和一系列酒心巧克力

香槟“CHAMPAGNE”一字，与快乐、欢笑、和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

一、历史
香槟在罗马凯撒大帝征服高庐时代就有了。早期的香槟是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人对有泡的香槟是比较熟悉的，其发泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的发酵之故。

在十七世纪前，发泡的葡萄酒尚没有取“香槟”的名称。有人说在法国BENEDICTINE教区，有位聪明的僧侣，名叫丹姆·培里永 （DOM PERIGNON），当时主管教会的财产与酒库，他把酒里加了气泡，是对香槟贡献很大的人，并且在葡萄酒品质的改良方面，也胜过了以往的任何人，因为从一六六八年至一七一五年，他执掌了葡萄酒的酿造与品尝的事务。

丹姆·培里永也是第一个用软木来作香槟酒瓶塞的人。虽然其他产酒区早已用但他是第一个把软木塞引介到产酒的香槟区，以代替当时用麻屑做的瓶塞，并使酒中的气泡能保存更长的时间。葡萄农为了纪念他所作的贡献，还为他铸造了塑像，并且在一九三九年，举行一次三百周年纪念仪式。

真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。

精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。

大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。

二、保存与搬运
香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。

香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。