请介绍一下广州的饮食文化

饮凉茶

广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。

所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。

最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。

饮早茶

广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮T_栉础意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐)；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。

这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。

广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”(排骨饭)“两件”(点心)，这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。

广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势，尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。

饮“功夫茶”

广州人在闲暇时以饮“功夫茶”为乐趣。饮“功夫茶”原来在潮汕地区盛行，现已在广州城大行其道。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇。水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做“功夫”。

宵夜

宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食,因而市里渐渐地形成了多条“夜食街”，以及各个茶楼酒店中的“夜市”茶座。茶楼中的夜市往往开设有音乐茶座，以招徕食客。

吃糖水

广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。

糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。

糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。

团年饭

“民以食为天”，吃是中国人逢年过节的重要部分，特别是以“吃”著称的广州人，更是注重吃得好，吃得巧。而团年饭就更是注重了。

一顿团年饭，饱含着人们对家庭温馨的向往，对亲情的留恋，对父母儿女的牵挂

在广州吃团年饭上酒楼已渐渐成为时尚。其原因主要有这几点：

一、随着经济的发展，广州的饮食业也发展迅速，广州的各地风味菜馆，近几年就如同雨后春笋般出现在大街小巷。它们有的打出当地菜口味特色；有的创出了自身品牌，开起了连锁店；有的从悠久的文化历史中挖掘菜的特色；有的则体现出浓浓的异域风情。酒楼的菜式不断推陈出新；同时由于饮食业间相互竟争的原因，酒楼的服务档次也不断提高。

二、人们的生活水平提高了，餐饮消费的水平也提高了，希望能品味各种风味的食品，而酒楼的食品多样，正好满足了人们多层次多口味的需要；

三是人们消费观念随生活节奏的加快而逐步改变，多数女性职业化，过年大家都想休息放松，于其紧紧张张躲在厨房里忙个半死，倒不如多抽一点时间轻轻松松写家人一起逛街购物，好好享受节日的乐趣。于是“偷懒”之风渐渐流行。

这样的风气，自然乐坏了商家。饮食单位纷纷拿出浑身解数，最大限度满足市民在酒楼食肆享受团年饭、开年饭的需要，因此宾馆、酒楼除夕、年初二订位爆满不足为奇，而且订宴时间一年比一年趋早，有的客人甚至今年除夕饭刚刚结数，就迫不及待预订明年的餐位。

除夕夜的团年饭广州人特别看重“好意头”，所以除夕夜的菜式都有一个好名字，如鱼（象征“年年有余”）、蚝狮（音取“好事”、“好市”）、发菜、生菜（音取“发财”、“生财”），凤爪扒金钱（即鸡脚冬菇，意寓“招财进宝”）等都是必不可少的菜式。

广州的无锡菜馆无锡香锅、无锡人家好吃点。

1、无锡香锅：位于广州市天河区珠江新城华夏路2号香江广场3楼，是一家以无锡本帮菜为主打的餐厅。推荐菜品有无锡糟鸭、锅贴鸭血、太湖鲢鱼等。

2、无锡人家：位于广州市越秀区解放北路123号，是一家以无锡小笼包、无锡狮子头等菜品为主打的餐厅。菜品口味地道，价格实惠。

　　白云区环市中路 5公里 范围内部分粤菜餐馆

　　小飞象粤菜风味食馆 08公里

　　越秀区先烈中路63号后座B1楼(近新大新)

　　[人均消费] 36元

　　乐悠悠海鲜粤菜酒家 32公里

　　02-80-86-868602358632962052

　　白云区广园中路广园新村云苑直街7号之一

　　[菜 系] 粤菜海鲜

　　[网友推荐] 无锡骨鲜沙姜山猪肚酿莲藕烧鹅

　　[人均消费] 44元

　　茶裕饭厚粤菜酒楼 13公里

　　广东广州越秀区中山二路新兴大厦

　　[人均消费] 40元

　　锦意新潮粤菜酒家 14公里

　　023-870-387387300000000020928 020-870--8767301696502020

　　广东省广州市东山区竹丝岗二马路37号

　　GI至爱粤菜厅(五月花) 24公里

　　028339180-02020-8320-20--833918038 020-8830-8339191-898839

　　广州市中山五路68号五月花商业广场三楼

　　[网友推荐] 金蒜蜜汁牙签骨

　　[人均消费] 75元

　　悦龙川粤菜馆 好评63% 49公里

　　0200-80-2208102083074-811881

　　荔湾区中山八路9号

　　[菜 系] 川菜

　　[网友推荐] 酸菜鱼毛血旺

　　[人均消费] 37元

　　粤菜美食之家 14公里

　　020200-8-80-87200030873607820--87

　　广东省广州市东山区执信南路75号

　　兄弟湘川粤菜馆 31公里

　　0220-38380-817430-357

　　天河直街;广州大道中

　　客满堂川粤菜馆 41公里

　　023420-334022920650-70

　　广州海珠区前进路,前进路与东晓路路口以北约50米路东,沿前进路方向

　　川粤菜馆 44公里

　　0200-262206910-68620--

　　三元里世康大街四号

　　武记潮粤菜馆 45公里

　　广园东路辅路;广园东路

　　正宗粤菜馆 48公里

　　广州市天河区天河南二路丰兴广场

　　广州翠香阁粤菜馆 30公里

　　天河北路2号2楼

　　粤菜精制 32公里

　　惠福西路268

　　时尚粤菜 49公里

　　020-86522336

　　展宏老牌潮粤菜 37公里

　　新苑粤菜馆 37公里

　　不见不散茶餐厅(世贸店) 02公里

　　020-87784389

　　越秀区环市东路371-375号世贸大厦首层101铺

　　[菜 系] 粤菜快餐茶餐厅家常菜

　　[网友推荐] 烧腊法兰西多士杂扒饭叉烧饭

　　[人均消费] 26元

　　潮濠酒家(世贸大厦店) 02公里

　　020-87690888 020-87691333

　　广州越秀区环市东路371-375号世贸大厦6楼

　　[菜 系] 粤菜家常菜

　　[网友推荐] 蚝仔烙芝士局虾酥冻鱼冰皮叉烧包

　　[人均消费] 104元

　　利苑酒家(宜安广场店) 04公里

　　020-83633268 020-83807790

　　越秀区建设六马路33号宜安广场4楼

　　够了吧？就介绍这么多给你咯~希望你满意~

广州是我国非常著名的旅游城市，要知道广东除了旅游景点多，广东的美食也是非常具有特色的。在广东最受欢迎的就是美食街了，在这些美食街里面可以吃到正宗的广东美食。广东的美食街非常的多，著名的有哪些呢

惠福东风味食街(亚运美食街)

简介：岭南传统特色美食和东南亚风味美食，以中档消费为主。一条街都是美食，各种口味，各种连锁店和传统广州老店云集，总有一款合你胃口!

推荐餐厅：银记肠粉、大头虾越式餐厅、泰地道泰式料理店、山窿粉、越茗苑等。

位置：以禺山路-惠福东路为核心的一带。

交通：坐地铁到公园前下车，D口出

东都大世界美食街

简介：美食街全长600米，在这里可以吃遍中外美食，有几十家餐厅可供选择，涵盖世界名菜。据说可以媲美台湾士林夜市，非常值得一去!

推荐餐厅：香兰印尼餐厅、黄果树酒楼、板桥日本料理等。

地址：越秀区广州环市东路475号(动物园南门)

交通

地铁：5号线在区庄(向东走)或动物园站(B出入口下，向西走);

公交：乘坐542、26、550、517、518路公交车在羊城晚报社站下车步行至东都国际美食街。

广州美食园

简介：以地道的广州风味美食、风味小食为主体，是老广州味道的精华所在。

推荐餐厅：陶陶居、莲香楼、陈添记、宝华面店、泮溪、南信、伍湛记、顺记等

地址：荔湾区的昌华街和上下九商业区为中心的老西关地区。

交通：地铁5号线至中山八路站，b口出，东走即到。

龙口西风味美食街

简介：美食街长600米，南起天河路，北至广深铁路。因路的旧地名为龙口，方向偏西，故得名。

特色汇聚了全国各地风味菜。

消费中低档次菜品，大众消费。

推荐餐厅：开封食府、老北京涮羊肉、渝虾城等

营业时间：10:00-凌晨0:00

地址：龙口西位于石牌村北，龙口东路西面

交通：130、133、135、191、218、230、306

粤垦路美食街

简介：过去提起粤垦路，大家第一反应肯定就是“湛江鸡”，这里原来号称“湛江鸡一条街”，但现在则是粤垦路美食街，这条长不过千余米的道路，餐厅可真不少，汇聚了粤菜、湛江菜、潮州菜、韩国菜、日本菜等等，可谓包罗万有。

推荐美食：湛江菜风味独特，沙姜鸡、白切猪肚、白切狗、腌泥丁和白切莲藕等。

推荐餐厅：瑞记、金旺旺、好口福等

营业时间：10:00-凌晨4:00

地址：天河区粤垦路，西起燕岭路，东至东莞庄路

交通：135、54、89、夜10

洛溪特色风情美食街

简介：食街内汇聚多种风格菜馆，身处闹市，却独有农家的古朴、开阔的幽雅环境。粤湘川菜、东北菜、韩国菜、鄂菜、各地方风味小吃等各具特色，一应俱全。

营业时间：10:00--凌晨02:00

地址：番禺洛溪新城

途经公交：125、129、202、221、247、288、301路

严重推荐“蕉叶餐厅”。

老板罗定民似乎早已名声在外，什么来头不大清楚，但餐牌中列明了他其中的一个身份——美食家。他是第一个把泰国菜引到国内的人，这似乎表明了他的独具慧眼。

里面的菜都非常地道，像马来咖喱牛腩、香茅柠檬脆皮鸭、炭烧猪颈肉等，两三个人去吃的话大概一百多吧。

地址：

1麓湖路8号广视宾馆一楼

2天河北路28号时代广场二楼

3环市东路371-375号世贸大厦五楼