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老北京春节如何吃 ：北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。

老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。

至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。

今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢！

腊八吃腊八粥 ：农历腊月初八，在老北京，也算个节。到了这一天，家家户户最重要的事儿当然是熬腊八粥。关于腊八粥的起源，有几种不同的说法：有的说是为了祭祀神农，有的说是为了纪念岳飞，有的说是从朱元璋那儿传下来的。但流传最广的，要算是纪念佛祖的说法。

根据佛教《普曜经》记载，释迦牟尼逃出王宫到迦嗜山当了和尚以后，学习经典，在深山之中苦度了整整六年。他在学满毕业的时候，正是中国的腊月初八日，也就是一般的佛教徒所称的“释迦牟尼得道日”。又根据《因果经》记载，释迦牟尼因六年苦行，无暇顾及个人衣食，每天只吃一些麻麦，常年不得温饱。在他学习期满毕业的时候，已经是褴衣烂履，瘦骨嶙峋。他疲惫不堪地走下迦嘟山，坐在尼连河畔，向村人乞讨。村中牧牛女子，用钵孟接济牛奶，煮熟以后送给释迦牟尼食用，使释迦牟尼的身体很快恢复健康。佛教兴盛以后，为了纪念这件事情，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”和救济穷人而施舍饮食的日子。佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥” 的习俗。明代陈耀文所著《天中记》中说：“宋时东京十二月初八日，都城诸大寺，送七宝五味粥。”这里所说的“七宝五味粥”指的就是“腊八粥”。我国一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”，就是纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼的故事。

老百姓除了熬腊八粥供奉佛祖外，还把它当作亲友邻居间互相馈赠的礼物。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗。

腊八粥的用料很多，一般是用芸豆、豌豆、小豆、豇豆、绿豆、小米、大米、高粱米等豆米掺在一块儿，加上小枣、栗子之类的干果熬成的，喝的时候，再加上红糖、白糖、玫瑰、木樨等调料。讲究的，则用糯米、薏仁米、菱角米、鸡头米、莲子肉混在一块儿熬成粥，再铺上密饯果脯、荔枝肉、桂元肉、松子、桃仁、青丝、红丝，还要摆出花样儿图案，真是又好看又好吃。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。

除了熬腊八粥之外，民间还有泡腊八蒜的习俗。也是在腊月初八这一天，把剥好的蒜瓣儿装进坛子，加满醋，封上口儿，我个暖和地儿放着，直到除夕晚上吃大年饺子的时候，才打开来享用。泡好的蒜瓣儿颜色碧绿，像翡翠一样，吃起来酸不唧儿的，稍有点儿辣，真是别有一番风味儿。

传说“腊八不喝粥，明年会更穷”。在清代的时候，宫里边喝的腊八粥是雍和宫的喇嘛熬好了以后进贡的。

“送信儿的腊八粥”，是流传很广的民谣：过了腊八，债主就该上门付债了。而一般到了腊月三十，就没人追债了。

二十三日祭灶王 ：每逢农历腊月二十三，旧北京家家祭灶。北京俗曲《门神灶》中唱道：“年年有个家家忙，二十三日祭灶王。当中摆上一桌供，两边配上两碟糖。黑土干草一碗水，炉内焚上一股香。当家的过来忙祝赞，赞祝那灶王爷降了吉祥。”这首俗曲描写了旧北京当时家家祭灶时的排场和真实情景。

我国商朝已有灶神之说。《庄子·达生》篇中有“灶有害”的记载。司马彪注解说：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”《淮南子·记论训》说：“炎帝作火。死而为灶。”高诱注曰：“炎帝、神农，以火德于天下，死祭祖于灶神。”当时祭祖灶神，属纪念性质。据说灶君在家家户户了解人间善恶。故联曰：“上天言好事，回宫降吉祥。”灶君何时回宫？大概是春节之前吧。就是在新的一年里，要保佑这个家庭吉祥如意，岁岁平安。这是一种良好的祝愿。

灶君，也是火神。火神的名字叫祝融，或叫回禄。祝融传说中的祝融，以火施化，号赤帝，故后世火官因以为谓。一视为帝兽时火官，后人尊为火神。火神本是为人类造福的，也成了火灾的代名词。老北京人祭灶君、祭火神，因为自古以来，在春节前后天气干燥是多火灾的时候。慎火是十分必要的。

北京谚话有：“送信儿的腊八粥，要命的关东糖，救命的煮饽饽”之说，意思是腊八传来春节即将到来的信息，一到年关债主逼债，而二十三日是逼债最紧要的时候，所以是要命的关东糖，到除夕午夜吃饺子，一般债主按规矩就不来了。一些穷苦之家，饭都吃不饱，哪有钱买关东糖祭灶，因此，旧京民间有歌留传说“‘灶王爷，本姓张，一碗凉水三柱香，今年小子混得穷，明年再吃关东糖。”从前北京有许多灶王庙，家家户户供灶王爷。除少数民族外，汉族人差不多都有祭灶王的风俗。灶神为民间灶头供奉之神，也称灶君、灶王、灶王爷。原始人为了表示对火的发明者的感激，每年夏天祭祖他，夏天象征火，灶也代表火。我国北方有腊月二十三日用糖果祭灶之俗。俗话说：“二十三，糖瓜粘，二十五，扫尘土”。扫尘土不仅有益于环境卫生，还有益于防火，因为把一些可燃性垃圾彻底清除了，就清除了一个起火因素。

腊月二十四扫房 ： 唐代，“扫年”之风盛行。据宋吴自牧《梦梁录》记载：“十二月尽……不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户……以祈新岁之安。”经历代相传，形成了春节前扫房的习俗。即便是人少而又贫困的人家也要扫房。这不仅是一种迎接诸神下界的准备，而且也是一种扫除秽气、晦气、穷气的重要举动。 扫房确是一件相当麻烦但又不能不搞的事。大户人家主人指挥仆人们去干；一般住户则全家老少一齐动手，将室内家具陈设一律搬到庭院，擦拭干净，尤其是上边的铜活一定要打亮。对于室内主要是扫除墙角顶棚上的塔灰、蛛网，撕掉墙壁上的旧年画，待进行粉刷或裱糊后，再贴上新年画；撕掉玻璃窗上的旧窗花，擦净后待除夕时贴上新窗花；尤其是佛堂、祠堂更要精心整理打扫，诸如香炉、蜡扦、花筒、海灯碗、供碗等祭器都必须擦亮，佛前旧联对，挂钱等物，一律揭掉焚化。

扫房以后，人们还要“择吉”到澡堂或在家里沫浴洗澡，剃头理发，表示除旧迎新。

扫房以后，全家即开始筹办年货，请香蜡纸码、供品，写对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮……准备过年了。

腊月三十守岁 ：农历腊月三十为一年的除夕。如果小年，除夕则在腊月二十九。老百姓管这一天叫“年三十”。在所有的节日里，“年三十”要算是老北京最忙活也是最乐呵的一天了。

先是要贴春联。家家户户的街门、屋门两边都要贴上用红纸写成的春联，门楣上还要贴横批。春联内容大多是增福、增寿、招财、进宝什么的，反正都是吉祥话。其次是贴门神。老北京的门神用的是唐朝的秦叔宝和尉迟敬德二位，一个白脸儿，一个黑脸儿，一左一右威风凛凛。据说，驱邪捉妖是他们的拿手好戏。有的住户还要贴挂千。挂千也叫挂钱，用红纸或彩纸剪成，贴在门窗上，据说可以避穷神。

据说，年三十晚上到初一大清早，诸神要下界来考察人间的善恶，这些神里面有财神、土地爷诸位。腊月二十三“上天言好事”的灶王爷也在此时回到人间，继续做他的“一家之主”。这时候，人们都要恭恭敬敬，谨慎行事，还要烧香磕头，请诸位神仙在新的一年里多多关照。

年三十晚上，是老北京人最有滋味的一段时光。先是全家聚在一起吃团圆饭，享用一年中最为丰盛的吃食。菜肴中大多是炖鱼、炖肉、炖鸡、丸子、扣肉之类的肉食，也有清新爽口的凉菜，比如，用蔓菁、大红袍罗卜做成的辣菜，还有糖辣白菜、芥茉墩儿什么的。主食则以饺子为主，一般是用羊肉白菜或猪肉韭菜做馅儿。吃饺子时，决忘不了拿“腊八醋”当调料。

年三十晚上这顿饭，人要齐，席间还要多说吉祥话儿，预示以后的日子和和美美，团团圆圆。

按老北京的习惯，年三十晚上不能睡觉，大家要痛痛快快地玩他一宿，这叫“守岁”。“守岁”有两重意义。对岁数大的人来说，在除夕之夜守岁有珍借光阴的意思；年轻人守岁则是为了给父母延寿。 放爆竹庆贺春节，在我国已有两千多年的历史了。古人焚竹发声，名曰“爆竹”。《通俗编俳优》说：“古时爆竹，皆为真竹着火爆之，故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之，称曰爆竹。”爆竹的原意在于惊惮和驱逐恶鬼。《荆楚岁时记》中记述：“正月一日，是三元之日也，鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以辟山魈恶鬼。”《神异经》云：“西方山中有人焉，长尺余，一足，性不畏人；犯之令人寒热，名曰山魈。以竹着火中，哔哔有声，而山魈惊惮。

后人遂象其形，以火药为之。“这当然是迷信的说法。今天，我们放爆竹虽有除旧迎新、取个吉祥兆头之意，但已没有什么迷信的色彩了。

春节习俗——舞狮子

每当“爆竹一声除旧岁”时，在我国广阔的土地上，传统的舞狮活动就伴随着送暖的春风和欢乐的锣鼓，出现在城镇和农村。为一年一度的新春佳节，增添了浓郁的欢乐气氛。

舞狮是我国一项传统的民间体育活动，起源于南北朝时代。

据传，宋文帝元嘉二十三年（公元466年）五月，宋朝交州刺史擅和之奉命伐林邑，林邑王范阳还使用了象军参战。这支象军由于士兵持着长矛骑在又高又大的象背上，所以使仅仅拥有短兵器的敌方，连接近它都很困难，宋军的士兵开始吃了大亏。后来，先锋官振武将军宗悫想了个办法。他说，百兽都害怕狮子，大象大概也不会例外。于是，连夜用面、麻等做成了许多假狮子，涂上五颜六色，又特别张大了嘴巴。每一个“狮子”由两个战士披架着，隐伏草丛中。他还在预定的战场周围，挖了不少又深又大的陷阱。敌方驱象军来攻，宗悫用弓放出了假狮子，这种“雄狮”一个个翻动着斗大的血口，张牙舞爪直奔大象。

大象吓得掉头乱窜，宗悫又乘机指挥士兵万弩齐放，受惊的大象顿时没命地向四处奔跑，不少跌到陷阱里，人和象俱被活捉。……从此，舞狮首先在军队中流行，然后传到民间。唐代诗人白居易的《西凉使》中就有“假面胡人假面狮，刻木为头丝作尾；金镀眼睛银帖齿，奋起毛衣摆双耳……”。可见，在唐代已有类似现代的狮子舞了。

为什么在春节期间人们喜欢舞狮子呢？据说，明朝初年，广东佛山地区出现了一头怪兽，每逢年岁将尽，则在佛山郊区出现，到处糟踏庄稼，残害人畜，乡农不胜其苦人们就把竹篦扎成若干头狮子模型，并涂上各种斑驳的颜色，事前布置好，当怪兽出现时，锣鼓齐鸣，群狮奋舞，一齐朝着那头怪兽进发，那怪兽惊恐万状，掉头就跑，尔后，当地乡民认为狮子有驱邪镇妖之功，有吉祥之兆。于是，每年春节打锣鼓，挨家挨户，舞狮拜年，以示消穴除害，预报吉祥之意。

舞狮子，除春节外，在喜庆的日子里，也常以舞狮助兴。民间一般舞狮由两人合作扮一头大狮子（有的地区称太狮），一人扮作一头小狮子（有的地区称少狮），另一人扮武士，手拿绣球作引导，并先开拳踢打，以诱引狮子起舞。狮子随着鼓点的快、慢、轻、重，忽而翘首仰视，忽而回头低顾，忽而回首匍伏，忽而摇头摆尾，千姿百态，妙趣横生，在模仿动作上，有舐毛、擦脚、搔头、洗耳、朝拜、翻滚等动作；在技巧上，有上楼台、过天桥、跨三山、出洞、下山、滚球、吐球和采青等。

春节习俗——耍龙灯

新春佳节，在我国广大城镇，有“耍龙灯”的习惯。

“耍龙灯”也叫“舞龙”，又称“龙灯舞”，是流行于我国的一种民间舞蹈。

我国古代人民为寄托美好愿望而创造了龙的形象。相传，古人把龙、凤、麒麟、龟称为四灵。造型优美，绚丽多采，线条刚柔相济。在历史条河中闪耀着独特的艺术光彩。早在商殷时代，铜器和骨刻上就有龙形图案；周代铜器的龙纹已渐趋完整。“耍龙灯”在汉代民间已相当普遍了。唐、宋时期的“社火”、“舞队”表演中，“耍龙灯”已是常见的表演形式。宋代吴自牧著的《梦梁录》中记载：南宋行都临安（今杭州）“元宵之夜……草缚成龙，用青幕遮草上，密置灯烛万盏，望之蜿蜒如双龙之状。”

在古代，人们把“龙”作为吉祥的化身，代表着风调雨顺的愿望，因此，用舞龙祈祷神龙的保佑，以求得风调雨顺，四季丰收。人们舞起用竹、铁结扎，外用绸缎或布匹制作的彩龙取乐，表现欢快的心情，经过民间艺人不断加工制造，到现在“耍龙灯”已发展成为一种形式完美、具有相当表演技巧和带有浪漫主义色彩的民间舞蹈艺术，深为广大群众所喜闻乐见。

“耍龙灯”的表演，有“单龙戏珠”与“双龙戏珠”

两种。龙身由许多节组成，每节间距约五尺左右，第一节称一档。组成龙身的“节”，一般都是单数。（如九节、十一节和十三节的）。龙头部分也分轻重不同，一般重量约三十多斤。龙珠内点蜡烛的称“龙灯”，不点的称“布龙”。

在耍法上，各地风格不一，各具特色。耍九节的主要侧重于花样技巧，较常见的动作有：蛟龙漫游、龙头钻裆子（穿花），头尾齐钻，龙摆尾和蛇退皮等。耍龙中，不论表演那种花样动作，表演者都得用碎步起跑。耍十一、十三节龙的，主要表演蛟龙的动作，就是巨龙追捕着红色的宝珠飞腾跳跃，忽而高耸，似飞冲云端；忽而低下，像入海破浪，蜿蜒腾挪，煞是好看。

农村耍龙灯还有个习惯，就是不仅在本村耍，还到外村表演，到镇上或城市宽阔的街头、广场去“赛演”。每当新春至元宵节期间，在此起彼落的锣鼓声、鞭炮声中，各个民间“舞龙”队大显身手，引动万人空巷。

各地的

春节的习俗

春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。

1扫尘

“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

2贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

3贴窗花和倒贴“福”字

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

4贴年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

5守岁

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

6放爆竹

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

7拜年

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

8春节食俗

在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

北方的习俗比南方还多，比如包饺子，而且要贴窗花，各种的花纹，寓意来年吉祥，包括一些本命年的穿戴及讲究，多不胜数。

过年吃年糕、水饺、汤圆是中国人的风俗之一。年糕因其谐音“年高”，寓意年年高升，再加上有着多种多样的口味，特别受杭嘉湖一带市民的欢迎，市场空间很大。汤圆寓意团团圆圆，是春节的传统食物。而过年吃水饺，则是受到了北方过年习俗的影响，但和面、剁馅、擀皮等复杂程序却让人望而却步，因此速冻水饺成了超市一个大卖点。

金石滩

金石滩国家旅游度假区：以高尔夫球场为中心的度假区，又称神力雕塑公园，6亿年前的地壳运动在这里再现：金石缘、玫瑰园、“恐龙探海”、“贝多芬头像”、“龟裂石”、“神龟寻子”、黄金海岸海水浴场等等，还有盆景园、赏石馆、蜡像馆、打猎场等人文景观。240分钟。大连之夜一台展示大连都市风彩和盛世华衣——模特表演艺术的综合性文艺演出。90分钟。

大连夜景

北方明珠夜景不可不看,上有天堂，下有苏杭,赶不上大连夜景灯火辉煌绿山观景（电视视塔）是夜幕下大连的最佳观赏地；之后可沿胜利路西行至星海广场(晚间9点前是露天舞会,9点后星海国宝喷泉)、人民广场（夜晚的喷泉格外迷人）友好广场、中山广场、宝船广场、海军广场喷泉走走停停需80分钟左右。

冰峪沟

素有辽南小桂林之称。清新自然、风光无限。离市区行车200分钟。当天冰峪沟冰峪沟，感受十八家子的纯朴民风，当后半夜三点鸡叫寅时，当黎明的曙光照进窗帘，久住都市的人啊，你会……！

大连市内

滨海路：汽车中速行驶50分钟左右。

洋信鳄鱼园：完全依泰国鳄鱼国模式而建，有人鳄表演和人妖歌舞表演。俄罗斯女 子泥浆摔交（75分钟）

北大桥：滨海路上的桥，又称情侣桥、吉祥桥。10分钟左右。

虎雕广场：以六虎石雕为主题的广场。20分钟左右。

鸟语林：中国大陆地区最大的半自然状态的人工鸟笼，并有精彩的小鸟表演及孔雀东南飞表演。50分钟左右。

虎滩乐园：木偶戏团的表演,水上表演,另极地馆,包括大型海洋动物表演海兽馆,空中索道

付家庄海水浴场：大连市区最好的海水浴场。

森林动物园：依托白云山而建的大型动物园。并可免费参观大象表演、动物杂技表演等。 80分钟左右。专业导游空调车讲解野生放养园：东北虎、狮、熊、斑马、鹿类等动物放养于园内，并有专场动物表演，另有中国北方最大的热带雨林馆，国内最先进。1小时左右。

星海广场：亚洲最大的广场，占地172万平方米。另有大型游乐园（单项计费），跑马场，卡丁车场，环幕**，多人自行车（每小时单人15元,双人20元三人30元）

百年城雕：位于星海广场华表南侧，纪念大连建市百年而建。20分钟。

会展中心：东北地区最大的集会议。展览等职能为一体的现代化建筑，并可在四楼观

光层俯瞰星海广场全貌（仅限无会议时），20分钟。

人民广场（前称斯大林广场）：中国第一个放养和平鸽的广场；亚洲最大的草坪广场大连市的政治中心；女骑警时常在此巡逻；女交警在此执“形象岗”。10分钟左右。

海军广场，世界上唯一以海军命名的广场，音乐喷泉广场，面临大连市委书记办公大楼。

奥林匹克广场：北依中山路，南托体育场，地下有世界级大型超市——沃尔玛等综合性娱乐、健身、购物等去处，地上有音乐喷泉与绿茵辉映。并有5人制足球场，众多网球场

中山广场：又称中山音乐广场，异国风情建筑，定时播放世界名曲。是市民们入夜后休闲、健身的好去处。

友好广场：又称水晶球广场，巨大的水晶球在五只不同肤色“大手”的擎托下晶莹闪亮。10分钟左右。

劳动公园：市区内最大的综合性公园。大连标志建筑“足球”位于山坡、电视塔位于山顶。

南山日本风情一条街全部日式风格豪华建筑，展现异国风情。

俄罗斯风情一条街，全部俄式建筑，展现异国风情。

富斯特索滑道：又称旱地雪橇。在劳动公园内。如游览此项，可免费游览劳动公园。30分钟左右。

棒槌岛国宾馆区及海水浴场：亚洲地区最大的森林国宾馆，既可游览，又可入住，房价是贵些却有诸多的与众不同。

星海公园：以海水浴场为主题的大型绿化公园。大连草坪绿化的样板地。30分钟左右。

圣亚海洋世界：拥有亚洲最长的海底通道、和内陆同类水族馆不能相比，放养的较大个体鱼类70OO余尾，在星海公园内。l小时左右。

自然博物馆：中国四大自然博物馆之一。有齐全的海洋生物标本，有亚洲屈指可数的海兽标本，在海边，突显着海的韵味。80分钟左右。

蹦极展馆：虎雕广场和星海公园内各有一处。惊心动魄、意志与胆量的考验，瞬间到永恒的过渡。

飞（速）降：森林动物园内和星海公园内各有一处。

滑降：没有飞降刺激却更需灵气与技巧！（30分钟）

攀岩：挑战极限的新兴运动。（60分钟）

动力伞：星海广场起飞，翱翔蓝天、海天一色与海鸥共舞！

宝船广场：原港湾桥广场，仿“郑和宝船”而建，长 28．8米，宽 11．4米。

现馆代博物,大型现代展馆,全程专业导游讲解大连发展,来连必看

海之韵广场：大气磅礴，一夜成名。东北最大的“神斧岩”人工瀑布，荷兰式风车、木鞋、木屋等星罗棋布。十八盘怪坡

绿山观景台（称胜利路观景台）：俯瞰大连，一目了然！中巴车可开到电视塔山上俯瞰；你的耳边会响起**《瓦尔特保卫萨拉热窝》的一句话：一座美丽的城市！

104导弹驱逐舰：曾用四分之一鞍钢的价格买下的原苏联战舰，世界上服役时间最长的导弹驱逐舰。学生夏令营的首选地！

安波温泉

中国第一温泉。可结合冰峪沟安排二晚三日游！

海岛

大大小小可供游人游玩的岛屿不下十几座，有远有近，有条件好的，也有一般的。如果就是冲着大海来的，你就来吧！

海上看大连

35元到80元不等（以船程远近而定）。一般的快艇和游艇 回答者：mihuer - 门吏 三级 5-6 14:35滨海路：汽车中速行驶50分钟左右。

洋信鳄鱼园（50元）：完全依泰国鳄鱼国模式而建，有人鳄表演和人妖歌舞表演。俄罗斯女 子泥浆摔交（75分钟）

北大桥：滨海路上的桥，又称情侣桥、吉祥桥。10分钟左右。

虎雕广场：以六虎石雕为主题的广场。20分钟左右。

鸟语林（30元）：中国大陆地区最大的半自然状态的人工鸟笼，并有精彩的小鸟表演及孔雀东南飞表演。50分钟左右。

虎滩乐园（15）：木偶戏团的表演,水上表演,另极地馆100,包括大型海洋动物表演海兽馆30,空中索道20

付家庄海水浴场（5元）：大连市区最好的海水浴场。

森林动物园(一期40,二期60)：依托白云山而建的大型动物园。并可免费参观大象表演、动物杂技表演等。 80分钟左右。专业导游空调车讲解野生放养园：东北虎、狮、熊、斑马、鹿类等动物放养于园内，并有专场动物表演，另有中国北方最大的热带雨林馆，国内最先进。1小时左右。

星海广场：亚洲最大的广场，占地172万平方米。另有大型游乐园（单项计费），跑马场（一圈15元），卡丁车场（时间计费），环幕**（10元），多人自行车（每小时单人15元,双人20元三人30元）

百年城雕：位于星海广场华表南侧，纪念大连建市百年而建。20分钟。

会展中心：东北地区最大的集会议。展览等职能为一体的现代化建筑，并可在四楼观

光层俯瞰星海广场全貌（仅限无会议时），20分钟。

人民广场（前称斯大林广场）：中国第一个放养和平鸽的广场；亚洲最大的草坪广场大连市的政治中心；女骑警时常在此巡逻；女交警在此执“形象岗”。10分钟左右。

海军广场，世界上唯一以海军命名的广场，音乐喷泉广场，面临大连市委书记办公大楼。

奥林匹克广场：北依中山路，南托体育场，地下有世界级大型超市——沃尔玛等综合性娱乐、健身、购物等去处，地上有音乐喷泉与绿茵辉映。并有5人制足球场，众多网球场

中山广场：又称中山音乐广场，异国风情建筑，定时播放世界名曲。是市民们入夜后休闲、健身的好去处。

友好广场：又称水晶球广场，巨大的水晶球在五只不同肤色“大手”的擎托下晶莹闪亮。10分钟左右。

劳动公园（10元）：市区内最大的综合性公园。大连标志建筑“足球”位于山坡、电视塔位于山顶。

南山日本风情一条街全部日式风格豪华建筑，展现异国风情。

俄罗斯风情一条街，全部俄式建筑，展现异国风情。

富斯特索滑道（40元）：又称旱地雪橇。在劳动公园内。如游览此项，可免费游览劳动公园。30分钟左右。

棒槌岛国宾馆区及海水浴场（20元）：亚洲地区最大的森林国宾馆，既可游览，又可入住，房价是贵些却有诸多的与众不同。

星海公园（10元）：以海水浴场为主题的大型绿化公园。大连草坪绿化的样板地。30分钟左右。

圣亚海洋世界（70元）：拥有亚洲最长的海底通道、和内陆同类水族馆不能相比，放养的较大个体鱼类70OO余尾，在星海公园内。l小时左右。

自然博物馆（30元）：中国四大自然博物馆之一。有齐全的海洋生物标本，有亚洲屈指可数的海兽标本，在海边，突显着海的韵味。80分钟左右。

蹦极展馆10元（蹦极150元）：虎雕广场和星海公园内各有一处。惊心动魄、意志与胆量的考验，瞬间到永恒的过渡。

飞（速）降：森林动物园内（40元）和星海公园内（60元）各有一处。

滑降（40元）：没有飞降刺激却更需灵气与技巧！（30分钟）

攀岩（60元）：挑战极限的新兴运动。（60分钟）

动力伞（180元）：星海广场起飞，翱翔蓝天、海天一色与海鸥共舞！

宝船广场：原港湾桥广场，仿“郑和宝船”而建，长 28．8米，宽 11．4米。

现馆代博物30元,大型现代展馆,全程专业导游讲解大连发展,来连必看

海之韵广场（10元）：大气磅礴，一夜成名。东北最大的“神斧岩”人工瀑布，荷兰式风车、木鞋、木屋等星罗棋布。十八盘怪坡

绿山观景台（称胜利路观景台）：俯瞰大连，一目了然！中巴车可开到电视塔山上俯瞰；你的耳边会响起**《瓦尔特保卫萨拉热窝》的一句话：一座美丽的城市！

104导弹驱逐舰（15元）：曾用四分之一鞍钢的价格买下的原苏联战舰，世界上服役时间最长的导弹驱逐舰。学生夏令营的首选地！

2旅顺景点

白玉山（30元）：狮子口、老虎尾一览无遗。游旅顺必到的景点之一。30分钟左右。

旅顺日俄“监狱”旧址（15元）：被称为东方奥斯维辛最完整、规模最大的监狱

203高地（40元）：日俄战争中的核心阵地之一。于镇业飞车队表演。30分钟左右。

东鸡冠山北堡垒（20元）：日俄战争中的俄军指挥中心。30分钟左右。

苏军烈士陵园（10元）：中国境内最大的外国人公墓，并非仅为安葬苏联红军。30分钟左右。

旅顺历史博物馆（旧馆20元,新馆30）：在众多的近代史纪念馆藏中。40分钟左右。

军港（5元）：曾被列为世界五大军港之一，驰名中外，并可在此参观到“旅顺口”、及众多军舰的英姿。20分钟。

白玉塔（5元）：日俄战争，日军胜利后的战争纪念碑，位干白玉山山顶。20分钟左右

电岩炮台（10元）：日俄战争中俄军海防线之一，战争后保存较好的炮台之之一。20分钟左右。

南子弹库（10元）：同样为了战争的需要，却将这罪恶的根源建立在中国的领土上。10分钟。

胜利塔：苏联红军为打败了日本关东军而建。10分钟左右。

蛇展馆:（38元加保险4）：展出内容丰富的蛇岛展览馆。30分钟左右

蛇岛:（载客30余人的交通艇，往返及游览一次需3．5小时，3000元）：腹蛇的王国。