在家自制小吃的简单做法是怎样的？

步骤/方法

方法/步骤1:

手动DIY小零食一：绿茶今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏吗，刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！

 最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）

方法/步骤2:

手动DIY小零食二：奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶），红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 ，然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~再加一勺炼乳 ，搅匀，OK~

方法/步骤3:

手动DIY小零食三：那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料：玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒总之自己喜欢的蔬菜粒 。

做法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 ，然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵 省得每次吃都不过瘾！

方法/步骤4:

手动DIY小零食四：香芋甜心~~~偶也稀饭~~但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~然后裹上薄淀粉炸至金黄即可。

工具和材料为:

1、要有烤箱;

2、要有月饼模具;（喜欢的大圆瓶盖或方的盒盖）

3、月饼馅料可买,可做;

4、花生油;普通面粉;

5、糖浆;

6、鸡蛋,还要有一个小刷子

月饼:

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

做月饼都需要的材料包括面粉、鸡蛋、糖、食品添加剂、各种馅料和添加剂等。

月饼的制作包括酥皮制作、制馅、包馅、成型和烘烤等步骤。其中，面筋含量越高，越容易使面团韧性和弹性增大，增加操作难度，一定程度上会影响产品的形状，使产品收缩变形，而且饼皮光泽度差，不光滑，甚至会起皱，回油偏慢。

但月饼的面筋含量过低会使面粉吸水率过低，是面团发粘，缺少韧性和弹性。月饼在烤制过程中，糖受到高温开始脱水，发生焦糖化反应，同时还原糖与蛋白质发生美拉德反应，使月饼表面产生诱人的色泽。

　月饼是非常有名的传统小吃，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。那么自制月饼的做法有哪些呢月饼馅怎么做呢下面就和我一起去看看月饼的做法吧。

　 自制月饼

　 食材

　转化糖浆75克、低粉100克、饼皮、花生油30克、吉士粉(可省略)5克、枧水1克。

　 步骤

　1枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。

　2面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。

　3一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。

　4在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

　5烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。

　6稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2：1),继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。

　 DIY月饼

　 主料

　低筋面粉100g、馅料360g、转化糖浆80g、色拉油20g、枧水2g。

　 做法

　1、将转化糖浆、色拉油、枧水搅拌均匀，低筋面粉过筛，倒入。

　2、揉好面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。

　3、将面团和馅料以2:3的比例分好，因为是用的50g的月饼模，即面团20g，馅料30g(一般最佳比例是3:7，但同事品尝后觉得面皮厚一些更好，便稍微改良了一下)。

　4、将馅料包进面皮，搓圆。

　5、月饼模安装好，洒上适当面粉，倒出(这个步骤是为了月饼不粘在模具上，方便脱模)。

　6、将搓好的月饼放进月饼模，用力按下，月饼就成形啦。

　7、烤箱180℃预热5分钟，月饼表面喷水。

　8、烤5分钟后取出，刷上蛋黄水，即蛋黄打散，加上少量清水。

　9、继续烤5分钟，出炉。

　 五仁月饼

　 食材

　转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁馅料适量、枧水15g。

　 做法

　1)油加入转化糖浆加入枧水搅拌2分钟左右。

　2)低筋面粉过筛。

　3)放入搅拌好的糖浆水中。

　4)搅拌成面团，冰箱冷藏1个小时。

　当然，如果想提醒自己中秋节该怎么做月饼，也可以扫以下二维码，我们会定时告诉你哦!

　5)将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3:7，我的大概是4:6。

　6)用面皮包住馅料。

　7)模具放些高粉，防止站住。

　8)压成的月饼放入烤盘中。

　9)烤5分钟定型，在刷点鸡蛋水(我没有鸡蛋了就没有刷)冷却后在放入烤箱烤制15分钟。

　 粗粮月饼

　 食材

　小米面50g、大黄米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、绿豆沙120g、熟核桃仁50g。

　 做法

　1)准备好所有的食材。

　2)小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。

　3)加入水调成面糊。

　4)把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。

　5)熟核桃仁切碎。

　6)放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

　7)把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。

　8)这是米糊已经蒸熟，取出冷凉。

　9)把面皮材料分成30克一个的小球。

　10)月饼模抹油。

　11)取一个面皮包入绿豆沙。

　12)收口收紧。

　13)把收口朝上放入月饼模用花片按压。

　14)月饼成型磕出，即好。

　 水果月饼

　 食材

　低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g

　 做法

　1)转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。

　2)面团按自己模具的大小分成小份。

　3)把水果馅团成小球和面团一样大。

　4)把面球压扁，面皮包上馅球团好。

　5)团好的面球放入模具内。

　6)压成花形。

　7)压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。

　8)刷蛋液，再180度20分。

　9)再180度20分烤至表面完全上色即可。

　　今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏～～～～～～～～～～～刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！

　　既然自制绿茶饮料超级简单的，以后哪里还需要花钱去买他们那些又贵又可能添加防腐剂的产品呀，这年头，自己动手丰衣足食才是王道哈～！

　　最简单的就是用 红茶包泡水 冰糖\蜂蜜\白糖（总之就是让他甜！） 一片干柠檬片（各大超市均有销售）

　　奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶）

　　红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿

　　然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~

　　再加一勺炼乳

　　搅匀，OK~

　　那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~

　　原料：玉米就买超市的罐头甜玉米

　　然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒总之自己喜欢的蔬菜粒

　　作法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点

　　然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~

　　以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵 省得每次吃都不过瘾！

　　香芋甜心~~~偶也稀饭~~

　　但是好麻烦啊~~

　　要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖要想更好吃还要牛奶

　　芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~呵呵

　　然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~

　　这个比香芋甜心容易~~ 呵呵

　　先说土豆泥，再说鸡汁

　　1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！

　　2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了@@~

　　然后浇在土豆泥上面~~bingo

　　蜂蜜腌柠檬

　　把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）

　　浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）

　　再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了

　　酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥

　　顺便说下新奥尔良烤翅吧~~（怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵）

　　这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！

　　原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖，一大包20多，我用了1年多）

　　做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了

　　2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时

　　可以吃啦！！味道不输爷爷家的！

　　减肥有一个很好的饮料~自制的

　　山楂、柠檬片、陈皮、菊花

　　加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:)~~

　　煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝

　　味道好 还去脂瘦身！呵呵

　　既然已经展现出了抢生意的野心，就干脆抢到底吧！

　　鸡米花~~~~

　　原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐

　　做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时

　　腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉

　　热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油~~香！:)~

　　先来顺便八一下我自制过的某饮料

　　就是那种喝起来酸酸的，看让去不是澄清透明的，号称含有维生素C饮料的东东。

　　起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。

　　结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~

　　后来算算，VC药片一小瓶100片我买的是两块五RMB，水果糖一包也就两块钱左右吧，热水价格不计……

　　当然，用热水的话，VC的有效成分估计会破坏不少，具体有效含量还有多少，我也不知道。

　　这个，实际上还是无意的恶搞行为。

　　但素

　　先认为，饮料里的VC含量是真实的，毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当的方法，像我这样直接用药片加上蔗糖、香精，炮制一瓶确实含有VC的饮料，其成本……一瓶饮料卖3、4快噻。

　　所以啊……~~~~~

　　自制奶茶我也干过，不过大概奶粉放多了，木有茶味了…… 另外，说个个人喜欢的简易的做土豆泥的方法。不过是肚子饿的时候应急的，所以不是很完美啊……

　　把土豆切块，放适量的水；

　　用微波炉煮熟，煮烂，压成泥；

　　我是直接撒鸡精的，然后撒黑胡椒粉，拌一拌；

　　如果水多了，可以再用微波炉加热下，蒸发掉水分。

　　然后就可以吃啦~~~

　　木有KFC土豆泥香甜，但是毕竟咱这没啥技术含量，基本只要把土豆皮刮掉，切块，放到微波炉，拿出来捣成泥，撒作料……吃

　　一个是自制沙拉酱

　　有两种方法

　　一种的原料有

　　菜场里的那种盒装的很软的豆腐，柠檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，酱油一点

　　做法是先把豆腐淖水，水里放盐，为了去豆腐的腥味

　　然后，把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌，倒出来就是沙拉酱了~

　　还有一种我没有试过，TX介绍的

　　原料是苹果，洋葱，胡萝卜，柠檬汁，酸奶，酱油

　　也是统统搅拌

　　另一种是自制冰欺凌，

　　原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦）

　　把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~

　　我来教大家炸薯条

　　上面有个TX不是说炸出来的有点软么，这个方法炸出来不会软

　　把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了

　　而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸

　　如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工

　　再补充一句，如果想炸薯条比较少油

　　就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻

　　这是在家有妙招里看的，其它步骤是一样一样的啊，哈哈哈

　　看了这么久，还有善良的同学教我做香芋甜心，好开心~

　　那我也教大家一个吧~~呵呵，还挺简单的。

　　荔枝熟的时候，多买一些。回家洗洗，剥皮。用牙签去籽。最好不太划伤果肉。从上面挖出来籽比较好。然后把超市一般都可以买到的红豆沙（甜的，袋装的，应该都有卖的吧？？）灌进去籽留下的空隙里。填满。然后就是冷冻了~~~冻好了就可以当冰糕吃了，味道很棒的~

　　介绍一个做冰淇淋的好方法

　　原料：各位TX喜欢吃什么水果就用什么水果

　　鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油）

　　柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放）

　　工具：搅拌机

　　做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦

　　我教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。

　　土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。

　　黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。

　　以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。

　　再介绍个甜品，超级简单的！！

　　双皮奶这个咚咚我是到了广州才知道~

　　北京那个巨有名的文宇奶酪店也有卖~~

　　这个双皮奶 奶香浓郁，口感顺滑，但是制作起来好麻烦@@~~

　　这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋

　　原料：（一人份）鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺（喜欢甜的MM可以根据口味增加）

　　做法：碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖

　　蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟~~

　　可可可好吃了~~:)~~ 试试看 呵呵

　　快到7夕了~~再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道所以就想着自己在家坐吧，不难！

　　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油

　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生看你喜欢:)~~

　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@@）

　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~

　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型（我给LG弄得就是一个长方形！不过他都很感动~嘿嘿）

　　推荐个原创的 马奶子葡萄 加冰块 喜欢的甜的再加点冰糖 榨汁机里榨成汁 最重要的点睛之笔是-------------榨之前往里面加一两片玫瑰花瓣

　　出来的效果赏心悦目啊 一定要用透明杯子装 喝起来带着玫瑰清香

　　快到7夕了~~再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道所以就想着自己在家坐吧，不难！

　　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油

　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生看你喜欢:)~~

　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@@）

　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~

　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型（我给LG弄得就是一个长方形！不过他都很感动~嘿嘿）

　　那个想做老干妈的，你可以买些压榨成屑的辣椒，放在碗中备用

　　把油熬热，然后浇到碗中的辣椒中，既成为了辣椒油，

　　要是吃带肉丝的，就将肉丝在油里煎一下，在与油一块倒入辣椒中即可

　　还有一个就是把早餐吃剩的馒头切片，大约切1厘米厚吧，然后调鸡蛋和面粉，把馒头都裹上拿去炸，炸的金黄捞上来，好脆好香的。

　　这个我小的时候，俺爹也这样炸给我吃:)~~后来在茶餐厅发现一款多士，是用面包片（一切二，三角形的）沾上鸡蛋液，炸至金黄，上面浇一些炼乳，又香又甜！！

　　有人爱喝奶昔不？

　　我贡献个

　　一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内，搅拌几分钟，一杯香蕉奶昔成功。

　　味道超级好，不腻，减肥的人可以加脱脂牛奶，热量降低很多，又能解馋。

　　还有个早餐~~就是麦当劳那个吉士蛋堡（8完爷爷8叔叔~呵呵）

　　原料：汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片

　　作法：最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了

　　面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟~~

　　可以用乌梅、山楂、甘草（没有亦可）、适量冰糖做酸梅汤，冰镇后味道酸酸甜甜，解暑又便宜~~

　　近期常喝红豆薏米粥，功效不错，大家可以试试，特别是现代人湿气90%比较重，可调养一下，不是都说药补不如食补嘛~

　　我一般是中午把薏米和红豆泡一下，每样一把半，下午下班煮粥，45分钟-1小时即可，功效都在汤里，红豆和薏米伴点蜂蜜放冰箱冰一下，当饭后甜点吃也不错哦-------切忌不要加大米！！

　　千岛酱加熟的土豆块和焯过水的玉米，加点酸奶和醋，在加点自己喜欢的蔬菜和火腿肠，放在冰箱里面一小时腌一腌。

　　南瓜饼:挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!

　　到菜场买酸菜的地方有豆豉买，不是那种干的，是新鲜的，准备一些干辣椒粉，要比较香的话还可以放些大蒜末，把油烧热（要放多点），先把豆豉下锅，炒出香味时下大蒜末，放适量的盐和味精，最后关火再放辣椒粉，大功告成

　　1、先把干辣椒放锅里面炒干，干到可以揉碎那种， 注意表炒糊了哈----这个影响老干妈以后的观感哈，尽量揉碎点

　　2、趁热把辣椒揉碎 碎到你买的老干妈那种程度

　　3、姜、蒜、葱、牛肉剁碎（喜欢海味就用虾米代替牛肉，虾米注意就表剁碎老哈~~），牛肉放点盐要放到锅里用油把它酥熟（让它吃起来香我们平时炸酱面里头哪个酱肉一样）

　　4、把花椒和刚揉碎的辣椒、姜放到个碗头，然后把油烧热（不是烧开 是烧热，个人估计温度哈 因为太冷的话辣椒不会香，花椒味也不会出来 太热辣椒要被弄糊，我就觉得可以尽量热 只要不糊就行）——这项是比较关键哈，油也不要太多了，刚好把所有的东西泡住就行了，油太多久变成油辣椒了

　　5、等个2分钟 等温度再冷点 把牛肉、葱、蒜、盐、味精拌进切就好了

　　对 我也贡献个DIY香辣排骨虾的做法吧（刚试验完，一大锅）

　　原料：虾，排骨（小排最好），土豆，红薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青笋，莲藕，木耳，（其实自己喜欢吃什么就加什么）

　　。

　　配料：葱姜蒜，香叶，八角，陈皮，麻椒，干辣椒，灯笼椒，（我嗜辣，不吃辣的同学可以略放些），白芝麻，花生米。干锅料，（我没有找到干锅料，就用火锅料代替了）

　　1先把排骨过水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把过水的水倒掉，换上干净水煮熟，可以煮的久点，我就定时煮了半个小时左右，这样排骨汤也就有了，嘿嘿不浪费。煮熟后，捞出待用。

　　2煮排骨的时候，就可以把虾脚，须啊什么的剪一下，从背部划一刀，其实用剪刀很快，越深越好，容易入味。

　　3把土豆，地瓜，冬瓜切成条，香菇切成块状，莲藕片状等一些蔬菜待用。

　　4 锅里倒油炸排骨，虾，炸的表面酥黄就行，（其实看着色差不多就行），接着炸土豆条，地瓜条，炸的金黄就行。花生米也炸一下。

　　5用锅里的油，爆葱姜蒜，干辣椒，灯笼椒，麻椒等料，下火锅料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和虾炒一会儿，就把排骨和虾弄出来，把那些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒，然后加一些排骨汤或者水煮一下，汤汁差不多收的时候，放土豆条和地瓜条，翻炒一下，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，然后把排骨和虾倒在上面，撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜我们没涮菜老吃干的都撑死了

　　我做的时候 就没把握住量，结果一大锅，吃了一天同时又高估自己，做的很辣很辣，边肥肠嘴了反正是自己参考网上 琢磨着做的，没那么多讲究。味道很好~~看着很复杂，其实很简单，按着步骤来就好了累死我了 打这么多字貌似我这个有点歪楼，因为比起筒子们的我的相对复杂

　　好乐门的蛋黄酱

　　再说一个DIY 冰火菠萝包

　　买一包小菠萝面包，对半切开

　　烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬

　　顺便把黄油切边放冷冻箱冻着

　　然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~

　　还有DIY 黑椒牛肉汉堡

　　这个要去麦德龙买点材料

　　1、李锦记黑椒汁

　　2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地)

　　3、汉堡和生菜

　　4、好乐门蛋黄酱

　　用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁

　　汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱

　　自己做过所谓山寨拿铁

　　2包麦斯威尔，一杯牛奶加热到有奶泡的时候冲进去泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）会喝酒的可以加点白兰地进去……

　　我这几天在家自制水果奶昔，超好吃啊，跟饭馆里卖的十几二十块一杯的一模一样。

　　前面有同学说了一根香蕉加一杯鲜牛奶用搅拌机一起打碎，倒出来，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再补充几个。

　　我用几块西瓜加一杯牛奶和几个冰块一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝极了。

　　我还用一个桔子和牛奶冰块一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。

　　刚才中午我用一个苹果和牛奶冰块一起了，发现简直百搭，这让不爱吃水果喝牛奶的我喜不自胜！

　　今晚我打算用梨子来做，明天做哈密瓜的！！我在家乐福买了整整一袋各式水果！

　　我现在简直迷上了做这个，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。

　　有些喜欢口感浓厚一点的同学还可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。

　　自制KFC新奥尔良烤翅

　　材料：

　　10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

　　作法：

　　1如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　2加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

　　5将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　6盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

　　7将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。

　　呵呵

　　我贡献个酸奶的做法吧 和一个新疆的朋友学的

　　适合 有暖气的冬天

　　原料 喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个

　　做法 把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时

　　呵呵 味道好极了 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸奶了···· 感觉都是凝固剂···

　　做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸······

　　爱尔兰咖啡：2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒

自制薯条的方法

　土豆，因为它的营养成分非常全面，被称为“十全十美的食物”，据研究，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的做法有很多，日常都是炒炖蒸，今天呢我就给大家介绍如何用土豆做花样小吃，例如：自制薯条、土地可乐饼、自制香辣薯格，还有介绍土豆的功效与作用。

　 自制薯条的做法

　学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。爱吃薯条的亲们，动手吧，这么简单又美味的薯条，保证你一学就会做了。

　 食材

　土豆500g、油适量。

　 步骤

　1将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状。

　2将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色。

　3土豆条变色后即可捞起沥出水。将土豆条摊开晾干水份。

　4锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。

　5将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金**。捞出控油即可。

　 小贴士

　1炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

　2喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

　 土豆可乐饼的做法

　可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

　 食材

　土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

　 步骤

　1土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。

　2蒸好的土豆压成泥备用。

　3洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。

　4放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。

　5将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀。

　6把调好的馅料用手团成小球，压成饼。

　7先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。

　9油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

　 小贴士

　1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。

　2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下。

　3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

　 拔丝土豆的做法

　 食材

　土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。

　 步骤

　1准备好材料，土豆去皮。

　2把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

　3锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

　4盘子表面刷一层熟油。

　5锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　6把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

　7最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

　 小贴士

　1盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。

　2白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。

　 自制香辣薯格的做法

　虽说油炸东西还是少吃点好，但它独有的香味，却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的，没有添加剂，总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋，过过瘾还是可以的哈。

　 食材

　土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量。

　 步骤

　1土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

　2切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。

　3把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。

　4晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。

　5锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。

　6用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。

　7辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。

　 小贴士

　1、如果炸一次感觉不脆，可以重新把油温调高，复炸一次，但动作要快。

　2、口味依据自己喜好进行调配，可以放孜然粉等等，个人觉得味道好就行。

　 土豆的功效与作用

　 1补充营养、可作主食

　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　 2和中养胃、健脾利湿

　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　 3宽肠通便

　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　 3 降糖降脂、美容养颜

　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

　土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　 4利水消肿

　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　 5减肥

　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含01%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

　 6美容护肤

　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

　人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

　把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

;