中山有哪些特色小吃

　　中山的特色小吃有芦兜粽、石岐乳鸽、南朗鸭粥、三乡濑粉、蕉蕾粥、中山粉果金吒、沙溪扣肉、叉烧包。

　1、蕉蕾粥

　蕉蕾粥，粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，是一款沙田风味的靓粥。新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃，而且还有很高的食补功效，除了含有大量蛋白质、维生素外，还能解湿毒、润胃肠。

　2、中山粉果金吒

　中山粉果，历史悠久，其中以金吒为代表，它是以猪腮肉(肉质不腻)配以南乳、花椒、八角等调料。金吒的吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。

　3、三乡濑粉

　以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

　4、菊花炸鱼球

　菊花炸鱼球是广东中山的特色小吃，属于粤菜系。起源于明代小榄山，一群自北南下的难民传授下来的。到1979年这一届菊花会，菊花炸鱼球更是名噪海外，飘香整个东南亚。菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。

1，石岐乳鸽

石岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。

2，沙溪扣肉

这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”为首选。制作时最花工花时间是漂油，即原大块肉清水煮熟后，拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再红烧，直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红，然后切件，每件夹一块已熟的粉葛（称葛扣）或香芋（称芋扣）或用青菜或梅莱垫底（称菜扣),排好上钵隔水炖约一小时，这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，其味更佳，原来怕吃肥肉的人，试吃也会感到意外惊喜。

3，神湾菠萝

盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为“神湾菠萝”，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。

4，黄圃腊味

聪明能干的黄圃人，依照腌制腊肠的方法，后来又制成了腊肉、腊鸭等腊制品，并且不断研究改进生产工艺，由全手工生产发展到半机械化生产或全机械化生产，由风干日晒发展到木炭烘房烘烤，再发展到太阳能干燥技术。

粉红色的水果，金白色的水果，有着悠久的历史，其中金白色的水果是代表。此外，还有牛角、树叶、枣糕等。它是用猪腮(肉不油腻)加南牛奶、胡椒、八角等调料做成的。你要注意黄金年糕的吃法：从食物的尖端到肉馅，要先吃一口油，再咬肉。

否则贸然咬下去，油沫飞溅。毗邻中山的澳门把金排骨称为石凿，馅料配虾肉大白菜等。1985年，罗琨大师，一位特别的糕点师，访问了石齐。回去的时候，他用鸡粒和干贝做食材招待来广州的日本客人，却拿不到钱。中山粉果，历史悠久，以金排骨为代表，用猪腮(肉不腻)配以南牛奶、花椒、八角等调料制成。黄金糯米的吃法有一招：从粉果尖到肉馅，先吃一口油香，再咬肉。咬下去，油沫飞溅。沙溪红烧肉沙溪红烧肉是中山沙溪镇的名菜，选料讲究。肥猪肉是首选。

制作时，先将油漂白，将原来的大块肉用清水煮熟后，用特制的钉板拍猪皮的一面，然后用水浸泡，使脂肪油浮出来，再加入配料腌制后红烧，直到肉面变黄，皮色和瘦肉变红，然后切块。每片上盖一片煮熟的葛根，叫葛根扣，芋头扣加甜芋头，菜扣底部加青菜或梅子，水煮。这种红烧肉很好吃，很滑，肥而不腻，特别是猪皮，吃起来更鲜。石齐乳鸽石齐乳鸽个头大，胸脯厚，肌肉饱满，肉质鲜嫩爽口。最有名的是华福宫的红烧鸽子。它的颜色是金**的，它的皮脆而光滑，它的骨头柔软可口。

吃完真的很好吃。另一种烹饪方法是淮杞炖乳鸽。汤味道鲜美，鸽子肉非常嫩滑。还有烤乳鸽，炸乳鸽，盐卤乳鸽。鸽子肉质细嫩，入肾入肺，有治疗肺肾损伤的功效，还可治疗皮肤生疮及顽癣、狂瘰疬溃疡等。所以石齐乳鸽很受欢迎。水果大全

中山美食：

城区

咀香园杏仁饼、石岐乳鸽

东部

沙田风味、南朗鸭粥、杂交三黄鸡、茂生围香焦

西部

民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉

南部

神湾菠萝

北部

小榄菜、小榄菊花宴、菊花炸鱼球、黄圃腊味

小榄菊花肉

小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。

神湾菠萝

盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育，现在神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。

荼薇花食品

小榄镇除盛产菊花外，以荼薇花为原料所制成的食品，也是有名的传统土特产品。如荼薇蛋卷，是以鸡蛋浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，食来既有蛋香，又有浓郁的荼薇花香，是小榄的出口和内销均旺的产品。

石硖龙眼

中山所产的龙眼，过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。近年来经市水果部门的精心培育优化，创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼，质量后来居上。

中山粉果金吒

中山粉果，历史悠久，其中以金吒为代表，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料。金吒的吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。

杏仁饼

称旅游食品、纪念品，粤语自铸新词谓之“手信”，经济而传神。 杏仁饼在进入市场以前，前身就是民间的炒米(粉)饼。后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。

　　1、中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口；

　2、中山杏仁饼，因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼；

　3、三角沙栏鸡是广东省中山市三角镇的特产。是广东省优质地方鸡种之一，特点是鸡其个体大，胸肉较厚，肌体丰满，以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外；

　4、石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽；

　5、蕉蕾粥，粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，是一款沙田风味的靓粥。

:1中山好吃的餐厅美食

1YUTAKA

2江户奥马濑

3豪发火锅海鲜餐厅

4绿色安全小火花牛排馆

5单一机构

6彭三小锅小龙虾私房菜

7百年碉楼私房厨房

8周歌美食私房菜

9顺隆轩

10深藏不露

2中山好吃的餐厅美食排名

有以下店铺：张家边张西港湾餐厅、中山华福酒店中餐厅、中山国际酒店中餐厅、海港城、李和酒店餐厅、中山聚福宝和园餐厅。

3中山好吃的餐厅美食推荐

十七老酒楼，位于石齐区康华路36号，始建于1991年。是中山的老字号，外地人必吃的店。老式的十七老餐厅主要经营中山各乡镇的本地小菜。它已在石齐经营多年，创造了适合大众消费的当地菜肴，赢得了游客的好评。

它的招牌食物是石齐乳鸽，这是最受称赞的，松脆多汁，许多外地亲戚都会来这里。食物是现场烹制的，非常新鲜。姜葱炸酥鱼，特别鲜脆，是真的。大煎锅也是它的一大特色。这里的蛤蜊肉很厚，分量足，价格合理！还有香香的牛肚和传统的金糯米特产。石老饭店也被授予了中山名品店由中山市旅游局和餐饮业商会主办。

4中山好吃的餐厅推荐

丰源轩是连锁店，产品稳定，有大新新轩酒楼、三溪酒楼、荣光国宴酒楼、田玉娥市百乐门婚宴、爱群酒楼等。最近成立多年的和景酒楼、海宝酒楼、恒信酒楼，有刘放酒楼、上上鲜酒楼、大东宇酒店、东方宁静酒楼、稻香酒楼、京华世纪酒店等。

5中山美食推荐

首先，雏鸽

中山市石齐镇的乳鸽是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种。它是与当地鸽子品种杂交后培育的。它很大，很嫩，胸部很厚，在整个广东省都很有名。红烧乳鸽、脆皮乳鸽等乳鸽菜，都是来中山必点的菜。

二、香蕉芽粥

香蕉芽粥是中山的传统小吃。将香蕉芽剥去外壳，然后去掉花蕊，将中间部分切碎浸泡在盐水中去除涩味，然后在水中飞行，用鸡丝或鱼糜煮粥。味道鲜美，荤素搭配，有消食开胃的功效。

第三，崖口馄饨

广东虽有馄饨，但在中山南朗镇的丫口馄饨中仍有其独特的地位，在中山、港澳都很有名。悬崖馄饨具有皮薄馅嫩的特点。用虾皮熬制汤底，只有清澈分明，汤底爽口，非常好吃。吃馄饨的时候，最好是和馄饨一起喝汤。最正宗的丫口馄饨就在谭垭口村的s祠堂，不过其他地方也有卖类似馄饨的，可以试试。

第四，广式早茶

在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶组成。除了干蒸，马蹄饼，糯米鸡等。广东人爱吃的，还有著名的早茶干蒸饺四件套，水晶虾饺，鲍汁鸡爪，酱油排骨。

五、芦苇饺子

中山农村芦苇荚多，所以善于就地取材的中山人在端午节用大芦苇荚包粽子。中山的芦苇豆粽形状特殊，一般有手臂那么粗，呈圆棍状。吃起来有甜有咸，吃起来很香。因为一直在舌尖上，鹿豆粽子也很出名，成为很多来中山的游客必尝的美味。

六、酥肉杯

中山东升镇是著名的脆皮鲳鱼之乡。鲳鱼其实就是草鱼，脆皮鲳鱼是一种特殊的养殖鲳鱼。这里的鲳鱼长在蚕豆上，肉质非常紧实酥脆，吃起来鲜嫩可口。它在许多海外地区也很有名。

七。中山杏仁饼

因为它看起来像杏仁，所以叫杏仁。起源

中山杏仁饼是绿豆饼的一种。它是由有着90多年历史的醉香园糕点师傅发起的。最初的杏仁饼是用绿豆磨成粉，然后做成杏仁状的饼。一块糖渍猪肉夹在饼中间，然后烤成绿豆饼。杏仁饼也因其形状而得名，现已改良成圆饼形状。

6中山最有特色的餐厅

孙中山故里中山位于珠江三角洲中部，地理位置优越。经济发达，就业机会多，人均收入也高。人均收入高，消费自然高，餐饮丰富发达，满足大众需求。

有很多有名有特色的餐厅，比如石岐老菜馆，专门做乳鸽品牌，生意很好。还有一家海鲜餐厅叫海港，以海鲜海鲜为特色，很受顾客欢迎！

:7中山有特色的餐厅

1一烤天下自助美食展(大信新都汇118广场)

2圣琼美食百汇自助(三乡顺昌购物广场)

3火王自助餐(康祥路)

4新半里牛排自助(大新小榄店)

5夏威夷海鲜自助餐(田玉娥市西区)

6中山李和希尔顿酒店自助餐(高空360度全景餐厅)

7牛皇叔时尚自助餐(国贸酒店三楼)

8一锅海鲜自助餐(古镇店)

9牛满粉自助餐(保利广场)

10盛捞海鲜自助百汇餐厅(时代芳华里店)