常州七夕约会餐厅推荐2019常州适合拍照的餐厅

1 金牌烧肉：这是一家韩式烤肉餐厅，有着漂亮的装修和氛围。在这里，你可以享受到美味的烤肉，同时也可以拍摄美丽的照片。2 万豪阁：这是一家高端餐厅，提供西餐。厨师们以新鲜的食材，精心制作出美味的菜品。而餐厅内的装修和灯光效果也非常适合拍照。3 虹大酒店：这是一家拥有豪华氛围的餐厅，提供国内外各种美食。它有着精美的装修和摆台，十分适合情侣们来拍摄浪漫的照片。4 望江楼：这是一家享誉常州的餐厅，有着悠久的历史和文化传承。在这里，你可以品尝到正宗的江南美食，也可以在餐厅内的花园里拍摄美丽的照片。5 多米诺比萨：这是一家比萨餐厅，提供美味的比萨和意大利餐。餐厅内的装修有着浓厚的文艺气息，十分适合拍摄写真照片。

百花齐开的季节到罗！在中国饮食文化中，「以花入菜」有二千多年的历史，今年夏天，不妨趁着花季，在家试试好看好吃又应景的花之飨宴吧！

餐桌上的花季！营养报你知

台湾一年四季各式花卉轮番绽放，让人看了心旷神怡，不仅赏心悦目，很多花朵还能入菜、入茶，摇身一变成为餐桌上美丽又美味的特色佳肴，清炒、入汤或是做成凉拌沙拉和茶饮，好看好吃还能提香兼养生呢！

食用花朵确实好处不少，台北邮政医院营养师黄淑惠表示，大家最熟知的十字花科像是花椰菜对健康的好处很多，其他常见的油菜花、韭菜花、槟榔花等，也都是很普遍被当成蔬菜食用的花卉，还有小黄瓜花、栉瓜花、丝瓜花也逐渐被当成漂亮的配菜，赏心悦目之余，独特的花香也有助于提升料理香气，或是拿来炸成日式天妇罗，就是一道颇具特色的花季料理。

植化素营养价值高、热量低

食用花朵的养生功效，来自其五颜六色所含的植化素，不同颜色代表不同的营养价值，有些是扮演抗氧化剂的角色，有些是抗发炎、抗老化、清除自由基、调整身体功能等。

「像是绿色的油菜花、韭菜花、未干燥的金针花，维生素A含量高，可保护皮肤黏膜、保护视力；红色、紫色和**的花朵，β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、花青素的含量高，例如菊花、蝶豆花、玫瑰花、洛神花等，可预防黄斑部病变、帮助血液通畅、维持血管弹性、预防三高等。」黄淑惠指出。

「平均来说，每100公克的食用花朵，大约含有2～3公克的蛋白质，脂肪含量就比较低，大概都在1公克以下，糖类含量约3～4公克左右，还有一些维生素C以及含量不低的B群和膳食纤维。」黄淑惠解释，食用花朵本身的热量不会太高，又能吃到不错的营养价值。

选购原则、清洗诀窍要注意

虽然赏心悦目的花儿可以观赏又能料理，黄淑惠特别提醒，「一定要购买有品牌专门种植供食用，且经过验证无农药残留的花卉，才是安心的选择，避免购买来源标示不清的散装产品比较好，因为一般观赏用例如拿来插花的花材，会为了延长观赏时间而使用药剂。」在日本，很多超市都可以买到专门供食用的花朵，所以，经常看到日式料理摆盘上常用花卉点缀，都是可食用的，近几年台湾有些超市也找得到专门供食用的花卉。

另外，像是一些新鲜的洛神花、金针花和野姜花等，传统市场就买得到，建议旺季盛产时再买，避免买到不新鲜或是提早收成的。买回家之后，可以先放冷藏至少一天，让可能残留的农药挥发分解，料理之前清洗时，建议用流动的水冲洗3至5分钟完全清洗干净，能让食用的安全度更提升。

食用花不宜久煮，入菜有 3 招

花卉入菜如何烹调最好吃呢？黄淑惠建议，一般来说，花卉的花蕊会带点微微的苦味，不喜欢的人可以拔掉再清洗料理。花卉入菜不适合久煮炖熬，但做法很多、难度也不高，最好快速汆烫杀菌后，如果有时间，可放入冰水，提升鲜脆口感，现在夏天到了，就可以买食用菊花，快速汆烫后拧干拌菠菜，加点日式柚醋酱，就是一道清爽又好吃的花料理。

黄淑惠也特别提醒，要注意有些花是不能食用的，以免中毒，像是夹竹桃的花、杜鹃花、水仙花、毛地黄、铃兰、牵牛花、紫藤花、长春花、绣球花等，都含有毒性，连摆盘装饰都不行，一旦误食，有可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

花入菜3诀窍

花卉入菜有哪些烹调方法？黄淑惠传授以下3诀窍：

入汤： 干燥的花朵例如菊花、桂花，可以直接拿来入汤品，汤熬好上桌前撒点花，不仅增加香气、提升香味，又能增添美感和特色，像是莲藕排骨汤，炖好之后撒点干燥菊花；清炖牛肉汤或鸡汤，加点干燥桂花，更好看又增添香气；或是直接用鲜花来炖汤，例如新鲜金针花炖排骨汤。

快炒： 花朵洗干净快速汆烫后，搭配肉丝清炒就很好吃，像是新鲜的金针花、野姜花、槟榔花都很适合。或是把新鲜洛神花洗净后，拿来取代番茄酱做成常见的糖醋料理，煮完后把洛神花捞起来加点糖、勾薄芡，做糖醋排骨、糖醋鱼、咕咾肉都很合适，颜色讨喜又酸甜好吃。

凉拌： 新鲜的食用花清洗干净，可加入生菜沙拉，例如食用玫瑰花瓣就非常搭，赏心悦目又很有特色。

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要你心花朵朵开！5种花这样吃

台湾常见玫瑰花、菊花、桂花、洛神花、金针花等5种花卉入菜，本刊特别邀请台北邮政医院营养师黄淑惠及中医师庄雅惠，专业剖析花食的营养价值与养生功效，并传授以花卉入菜、入茶的食用功效与实用诀窍，快点学起来，漂亮一夏吧！

《玫瑰花》

玫瑰花属温性，有助于纾解郁闷，具活血止痛之效，因为偏温性，因此建议搭配凉性药材，喝了比较不会口干舌燥，又能帮助疏肝解郁、气血疏通。

玫瑰纾压提神茶

材料： 玫瑰12朵、迷迭香适量、北耆3钱、何首乌3钱、百合3钱。

功效： 补气养血、益智健脑、增强体力、纾解压力。

玫瑰花佐生菜沙拉

材料： 玫瑰花瓣适量、生菜沙拉。

作法： 将玫瑰花瓣洗净后，拌入生菜沙拉即可。

《菊花》

属凉性的菊花，可清肝火助明目，菊花泡茶也可安抚暴躁脾气，或是现代人常见的用眼过度导致眼睛发红干痒或干涩也适饮，但是胃比较不好的人要特别注意，不能单独喝菊花茶，建议可搭点红枣比较好。

菊花明目养肝茶

材料： 杭菊花2钱、杜仲叶2钱、枸杞1两、桑椹3钱、紫苏叶1钱。

功效： 养肝补肾、补血明目。

日式柚醋酱菊花拌菠菜

材料： 菊花适量、菠菜1把、日式柚醋酱适量。

作法：

1将菊花瓣剥下，洗净快速汆烫冰镇。菠菜洗净切段汆烫沥干。

2菊花和菠菜拌和后，淋上日式柚醋酱即完成。

《桂花》

桂花具健胃整肠之效，尤其是夏天容易暑气入侵胃口不开时，可以喝点桂花搭配凉润药材。

桂花健脾养胃茶

材料： 桂花15钱、薄荷15钱、玉竹1两、桂圆1两、佛手3钱。

功效： 补气健脾、养胃生津、保养肠胃功能。

桂花牛肉汤

材料： 牛腱肉1块，姜、葱适量、米酒、干燥桂花1匙。

作法：

1牛腱去筋膜后，入沸水炖煮，可加葱姜米酒去腥味。

2略熟后，将牛腱捞起，切成约1公分厚度肉片，再倒入牛肉汤中继续炖煮40～50分钟左右。

3用盐巴调味，再加入1大匙桂花，续煮10分钟，洒葱花即可食用。

TIPS： 除了搭配肉汤，也可试试桂花酿加蜂蜜泡红茶，桂花酒酿汤圆也很美味。

《洛神花》

属凉性的洛神花，具消脂保肝之效，对于B肝、C肝、脂肪肝、慢性肝炎患者都有助于清肝火。吃太多的时候，饭后喝点洛神花茶饮当饮用水，可助消食化积。

洛神消脂强心茶

材料： 洛神花1朵、炙甘草5钱、麦冬5钱、荷叶2钱、丹参2钱。

功效： 补气强心、滋阴养肝、清热消脂。

洛神花糖醋鱼片

材料： 雕鱼片1大片，洋葱1／4颗，红黄甜椒各半颗，洛神花5～6朵，地瓜粉少许。

作法：

1雕鱼片切汤匙大小，盐、白胡椒、米酒略腌后，沾些地瓜粉入锅煎至金黄熟透即可。洋葱、甜椒切长片状。

2炒锅中加1碗水煮沸后，放入洛神花煮至汤汁呈现深紫红色，将洛神花捞起。

3加入洋葱、甜椒拌炒，少许盐和糖调味成酸甜的洛神酱汁。

4以地瓜粉水稍微勾芡，最后加入酥脆雕鱼片，拌炒一下即可起锅。

《金针花》

金针花又名「忘忧草」，属性甘、凉，具有补气养血、清热去湿、强壮筋骨、忘忧解愁等功效，适用于现代人常见的自律神经失调、忧虑过度等身心失调者。

金针润肺固肾汤

材料： 刺五加1两、天冬5钱、红枣10个、白扁豆5钱；金针1碗、新鲜山药1碗、小排骨半斤、姜3片、米酒1汤匙、适量香菜、盐及香油（约4～5人份）。

作法：

1将刺五加、天冬及白扁豆放入卤包袋；山药削皮，切块备用。

2将中药包、红枣、小排骨及姜片放入锅中，加2000cc水，大火煮滚，去除浮沫后改为小火，炖约1小时。

3去除中药包，加入山药及金针，再次煮滚后，加盐及香油调味，5分钟后熄火，洒上香菜即可食用。

功效： 补肺润肾、强壮筋骨及除忧解虑。

金针花炒肉丝

材料： 新鲜金针花200公克，松板肉丝100克，嫩姜丝。

作法：

1新鲜金针花花苞洗净，先用沸水煮过捞起沥乾，泡凉水2小时保脆度后捞起。

2炒锅少许油，低温爆炒姜丝和肉丝，待肉丝快熟才下金针花拌炒，盐巴、胡椒粉调味即可起锅。

TIPS： 以金针花入菜的作法很多，可以煮汤、炒菜都很合适，黄淑惠特别提醒，由于新鲜的金针花含有秋水仙碱，吃过量可能导致腹痛的副作用，但是干燥后或汆烫过再料理，即可去除秋水仙碱，不必过于担心。

BOX中医师庄雅惠传授！花入茶小诀窍

将下列全部中药材分为4份，放入茶包袋中，每次取1份放于保温杯中，加沸水250cc冲泡，焖约5分钟，即可饮用。

注意事项：

◆腹胀、腹泻者可加茯苓3～5钱。

◆便秘者可加磨碎决明子3～5钱。

◆当身体有急性发炎、感冒、严重疾病发作时，则应先暂停食用，待病情缓解后再继续服用。

本文摘自常春月刊435期

八道必吃韩菜

第一道菜：泡菜

提起韩国，很多人首先想到的是泡菜。泡菜是韩国最主要的菜肴之一，种类和味道之丰富，绝对超出一般人的想像。

据考证，韩国泡菜有3000多年历史，起源于韩国人因为没有青菜过冬，因此把白菜腌在盐水中储存，逐步发展成今天的泡菜。

韩国泡菜种类有数百种，不同季节，不同地区吃的泡菜都不一样，最常见的是白菜、萝卜、黄瓜泡菜，另外还用韭菜、水芹、牛蒡、芥菜，配料有鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒等。

泡菜是低卡路里的健康食品，含有丰富维生素，在低温发酵过程中产生的乳酸菌还有净肠作用，能抗菌、抗癌、抗老化。它也是天然美容品。爱吃泡菜的韩国人大多身材苗条，皮肤姣好。

没有泡菜，韩国人是吃不下饭的，他们还发明泡菜的各种吃法：泡菜汤、泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面、泡菜三明治……你想得到的，他们都做得出。

说到泡菜，韩国人首先想到的是光州。光州土地肥沃，蔬菜鲜美，加上大量使用味道浓厚的小鱼酱调味，光州泡菜在韩国人眼里最正宗味美。

到韩国旅游，饭桌上少不了泡菜，酸、辣、咸，一不小心会呛出眼泪，但吃着吃着，渐渐上瘾，回到新加坡后，到处问人：哪里买泡菜？

第二道菜：烤肉

在韩国饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，味道之好，想到都要流口水。

韩国烤肉以牛肉为主，选用的是牛脊部分的带肉排骨，连骨带肉卷起来调味，撒上盐、香油、芝麻腌制两天以上，超级入味。

烤时把肉卷在铁板上摊开，剪成小片，烤至鲜嫩喷香的八成熟，蘸着黄豆酱包生菜吃，垂涎欲滴。如果你敢的话，在生菜里多放几片生蒜，吃起来才叫辛辣美味！

这次在首尔（前称汉城）光顾的是一家叫“韩一馆”的烤肉店，规模很大，烤肉一流，吃了还想再吃。

第三道菜：参鸡汤

到人参的故乡当然要品尝正宗的参鸡汤。

在济州岛一处叫耽罗城的光观农园，吃到最新鲜味美的参鸡汤。店家用的是农家野生养的童子鸡，才60天大，鸡肉内塞入糯米、红枣、栗子等材料，并在汤中加入人参、天弓、大蒜、银杏、生姜、甘草等炖上一个小时。

炖汤的容器是韩国典型石锅，上桌后热气腾腾、肉香扑鼻，可根据个人口味加放胡椒粉及盐巴，营养丰富，是韩国人的高级补品。

第四道菜：海鲜锅

济州岛不仅风光如画，也是出名的美食之岛，因为四面环海，而且水质清纯，它出产的海鲜特别甜美，尤其它的海鲜锅不可不尝，否则就不算到过济州岛。

岛上海鲜种类繁多，可按个人喜好在汤内放入花蟹、海螺、虾、蛤蜊、鲍鱼等一起煮来吃，完全不加调味，取其海鲜味道的天然纯朴。

韩国人习惯在汤里加粗面条，再配一点鲜菇青菜，一个人可吃上三大碗都不觉得腻。

第五道菜：排骨肉饼

光州泡菜除了是韩国泡菜中的极品，它的排骨肉饼也远近驰名。

就在光州市光山区政厅前面，有一整条的排骨肉饼街，大大小小的餐馆招牌鳞次栉比，蔚为奇观。

这条有30年历史的街道上，汇聚了光州最有名的肉饼店，卖的是光州老百姓最喜欢用来下酒的特色菜肴。

排骨肉饼做法是将排骨上各个部位的肉捣碎，捏成四方形肉团，然后加上大蒜、生姜、香油、胡椒、蜂蜜调味，再用木炭烤熟，香闻十里，能使过路人不由停下脚步。

第六道菜：韩定食

韩定食就是传统的“韩式套餐”，延续朝鲜时代宫中菜的传统，各式小菜一应俱全，摆满一桌，琳琅满目，集蒸、烤、烫、拌等各种烹调手法，材料、调味、配色花样繁多。

售卖韩定食的餐厅各有各的食谱，但几乎都有用小麦煎饼包肉类和蔬菜食用的“九折饭”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的“神仙炉” 。

此类餐厅大多陈设精致的韩国传统家具，氛围独特。光州一家叫茗禅轩的韩定食馆，坐落在古老美丽的老式韩屋，环境优雅，食物精美，叫人念念不忘。

第七道菜：年糕

对华人来说，年糕是过年才会吃的喜庆食品，然而在韩国，林林总总的传统年糕却是当地人日常爱吃的甜品小吃。

在首尔的韩国传统饮食研究所，内有一环境优雅的餐厅，经营正宗韩国传统点心，其年糕特别有名，用糯米和粳米做成，或蒸或煎，馅有鲜、咸、甜等味道。

韩国人的年糕不仅花样多，而且制作得五彩缤纷、精美异常，有梅花、柚子花、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等各种漂亮造型，叫人不忍下嘴。

第八道菜：宫廷宴

如果问韩国人哪种料理最典型而且高档，答案多半是宫廷料理。

朝鲜时期的宫廷料理说得上是韩国传统饮食中的最高水平，当年是用各地方献给皇上的最优质贡品做成的，发展到今天，还保留了精致的传统。

由“氧气美人”李英爱主演的韩剧《大长今》轰动一时，更引起人们对韩国宫廷宴的兴趣。

要品尝韩国宫廷料理，一定要有充裕的时间，因为它有12到15道菜，一道一道慢慢上，首先上桌的是干果类、三色卷、粥、泡菜、海鲜沙拉等各种小菜，然后是烤肉、煎鱼、海鲜熟烩、人参、鲜菇汤等主菜，然后还有甜品，一顿饭吃下来，打底要4个小时。