能说下葡萄酒的分类吗？恋爱约会时适合喝那红葡萄酒？

　　全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

　　（一）按酒的颜色

　　1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

　　2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

　　3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。

　　（二）按酒内糖分

　　1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在04%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

　　2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

　　3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

　　4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

　　（三）按含不含二氧化碳

　　1．静酒：不含CO2的酒为静酒。

　　2．气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：

　　（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

　　（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

　　（四）按酿造方法分类

　　1．天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

　　2．特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

　　（1）利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。

　　（2）加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。

　　（3）冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

　　（4）贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

　　（五）按饮用方式分类

　　1．开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。

　　2．佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

　　3．待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

　　除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

　　（六）按酒精度：

　　一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。

　　你最想知道的就是恋爱时喝哪种葡萄就最合适。这只能因人因情而异，大致如下：

　　1、从颜色方面，以红色为宜，会增添约会是的浪漫气氛；

　　2、从糖份来说，不能选择太甜的，摄入糖份可以让人镇静，但同时也容易使人产生惰性，建议选择不加糖的原汁葡萄酒；

　　3、从含不含二氧化碳来说，当然是选香槟，更容易使酒香弥漫到空气中，增添氛围，酒体中分布均匀的小泡也更使约会的感觉变得朦胧和暧昧；

　　4、按酿造方法来看，就要根据各人的口感了，如果你女友平时不喜欢喝酒的话，就选择天然的好了，如果是交际型的，那平时经常喝酒，就选含白兰地的法国干红；

　　5、另外佐餐的菜肴和餐具也要讲究，自己去看参考资料吧。

动力秀不属于鸡尾酒。动力秀是苏打水，动力火车本身是在鸡尾酒的基础上加入了苏打而制成，人称鸡尾酒二代，也就是升级品，在很多人心中是最好喝，也最炫酷的苏打酒，有浪漫型，狂野型，冷艳型，梦幻型等，不同的类型，酒色不同。

动力苏打酒是一款低酒精的能量饮品，属于另类酒，国外称为RTD，是苏打水的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。

动力秀特点

动力火车是苏打酒，是一款主打低度的苏打酒，也有人称动力火车为鸡尾酒的升级版，它是在传统的鸡尾酒上添加了情感动力元素、巴西瓜拉纳植物提取物、苏打辅料制成，它现在已成为苏打酒的代言品牌，其迷人的色彩，独特的口感，成功俘获了众多消费者。

动力火车主打低度苏打酒，酒精度在2-5%vol，常见的果酒系列为35度，品牌自上市来已经换过多种产品包装，外观色彩很炫丽，受宠度高。主要由水，食用酒精，威士忌，白兰地，二氧化碳等原料配制而成，口味口感独特，喝起来带点鸡尾酒的感觉。

动力火车现在的受众性很广，在年轻人心中它代表着炫丽，也代表着时尚，它有着艳丽的色彩，在感观上能俘获人心，还有着独树一帜的独特口感，所以现在已成为苏打酒中的代表品牌，在各地都很受欢迎。

1 马天尼（Martini）

在所有鸡尾酒中，就属马天尼的调法最多，人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然他只是由亲舅和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马天尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔的夫人非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

2 曼哈顿（Manhattan）

据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲正在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒喝威士忌的分量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。

3 螺丝组胺（Screwdriver）

这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒，在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加即柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以能勾引女子闻名。涂过江螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒。

4 白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktall）

19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入了咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初它有一个女性化的名字——亚历珊朵拉。

5 红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒15盎司，柠檬汁1/2盎司，石榴糖浆2茶匙，蛋白一个，将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

6 血腥玛丽（Bloody Mary）

BLOODY有血腥之意，鲜红的番茄汁看起来很像鲜血故 而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王， 因为迫害新教徒，所因被冠以“血腥玛丽”的称号

7 青草蜢（GrasshoperCocktail）

这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发则薄荷清爽的香味即可可酒的芳香，配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，经常被富于浪漫个性的女人当成甜点饮用。

8 自由古巴（Cuba Liberty）

在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料。如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒味香醇甜美，宜夏天饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

9 黑俄罗斯（Black Russian）

伏特加15盎司，咖啡利口酒3/4盎司，在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，一餐后与咖啡，很受参加派对的女士们喜爱。这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名。

赞 02008-4-6 15:40回复漫游的心情 57位粉丝 2楼什么是鸡尾酒

鸡尾酒是以一种或几种烈酒（主要是蒸馏酒和酿制酒）作为基酒，与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料。它是一杯经过快速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香、味形俱佳。

鸡尾酒一词的来源，众说纷纭。从十九世纪时，鸡尾酒开始在英国及美国社交界流行，到了20世纪,美国的酒保因为1920年的禁酒法而前往欧洲等地，将在美国日益盛行的鸡尾酒推广到世界各地。鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。

国内外的酒吧有很大区别，国外的一般风格清晰，分啤酒吧、香槟吧、红酒吧和鸡尾酒吧等，而国内多是混合吧，什么酒都卖。国内的鸡尾酒多在五星级酒店，品种较少，大多是十几年前的经典品种，风格大同小异，没有创新，因此也缺乏吸引力。

虽然鸡尾酒在国内较受讲求生活品位的人士欢迎，但不少人对鸡尾酒却了解不多，有的以为喝鸡尾酒不会醉，还有的喜欢“劈酒”，而不是品酒。其实鸡尾酒的特色就是里面含有的酒精度可能不少，但喝起来却没有很多的酒精味，因此如果贪杯就有可能醉了也不自知呢。

鸡尾酒不能讲最好的，只能说成功的，评定一杯鸡尾酒的好坏，主要标准是平衡：一杯在分量、外观、浓度以及味道均达到平衡的鸡尾酒就是成功；失去平衡的酒不是鸡尾酒，而是混合酒。

品尝鸡尾酒的好坏还要根据个人的口味来定，但其中冰是关键，5分钟之内喝完是最好的，如果在20分钟后冰融化了再喝，味道就改变了。因此，一杯鸡尾酒喝一个晚上，是完全外行的喝法。对于喝鸡尾酒，男女的口味往往不同，男士可能喜欢浓烈一点的，女士却喜欢水果香味多一点的。因此，能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师，能根据客人的个性要求调出成功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。

新加坡司令：由毡酒、车离子白兰地、石榴糖水、甜柠檬汁、苏打水混合而成。酒精度数不太高，在樱桃酒调制的鸡尾酒中，它的搭配效果是最好的。

蜜桃玛格莉特：由龙舌兰酒、水蜜桃酒、鲜青柠檬汁制成。加入了水蜜桃酒的玛格莉特，浅浅的，但芳香醉人。

一、Gin

金酒原是荷兰百年前用作利尿麻醉的外科药，由于它有振奋作用，人们把它稀释后就畅饮起来。这种酒在世界上名字很多，荷称“Genever”英称“Hollands” “Gin”或“Geneve”，德称“Wacholder”，法称“Geneviere”。在国内直译为——琴酒，广东沿海按方言直译为——毡酒，我们也称之为金酒。另外，因金酒是以杜松子为调香料，又称杜松子酒，无论叫什么，金酒是一种以谷物原料为主的蒸馏酒，世界金酒可分为两大类：荷式与英式。

1分类：

1）荷式金酒——Genever

产于荷兰，主要产区集中在Schiedam（斯希丹）一带，金酒是荷兰的国酒。以大麦芽为主料（也有用玉米、黑麦）加入一些香料（如胡荽、苦杏仁、小豆蔻、桂皮、柠檬、橙皮等，最主要的是杜松子）蒸馏而成，其程序是：先提炼谷物原酒，经过三次蒸馏后，再加入香料进行第四次蒸馏，最后去掉酒头及酒尾，便得到了金酒。它不需要陈酿，一般的酒度越高，酒质越好。

荷式金酒酒液无色透明，酒香与香料味突出，近乎怪异，个性强，微甜。酒度在52左右，因酒的品味过于甜浓，可以盖过任何饮料，所以只适宜单饮，不宜作调制鸡尾酒的基酒。名品：

Bols波尔斯

Blkma波克马

Henkes亨克斯

Hasekamp哈瑟坎坡

2）英式干金——London Dry Gin

它是的意思是指不甜，不带原体味。英式干金生产程序简单，将烈性谷物原酒与杜松子和其他香料共同蒸馏，它透明无色，酒香调料香浓郁，口感干冽，醇美，爽适，深受世人欢迎，世界上有很多国家生产基地，尤以英国产的伦敦干金最佳：

Beefeather英王卫兵，也直译为必发达

Gordon's直译为哥顿或戈登斯

Tanqueray音译为天加利

Booth's high Dry红狮

Ashby's London Dry Gin皇牌伦敦干金

Gilbey's吉利蓓

Bols波斯

Queen Elixabeth伊丽莎白女王

Old Lady's老妇人

Schenley辛雷

burnett's伯内茨

其中，Gordon为英国国饮。1769年，亚历山大-哥顿在伦敦创办金酒厂，调制出香味独特的哥顿金。今天，它已成为世界销量第一的金酒，高达每秒4瓶。

另外Tanqueray是由其天加利哥顿公司生产的，该公司是于1898年，由哥顿公司与查尔斯天加利公司合并产生的。Tanqueray是金酒中的极品名酿，深厚干冽，具有独特的杜松子及其他香草配料的香味，是美国最著名的进口金酒。

2。金酒的饮用及操作

1）净饮

在酒吧中，每份Gin的标准用量为25ml。于餐前或餐后饮用，需稍加冰镇。可净饮，这种方式以荷式最为常见。将酒放入冰桶、冰箱或用冰块降温，净饮时常用利口杯或古典杯。也可以兑水饮用，以伦敦干金最为常见。

二。Vodka

vodka在俄语中有“水酒”的意思，但在波兰文中的Wodka 与 Vodka的写法接近，也有“水酒”的含义。此酒虽出版东欧，可近几十年来已变成国际性的重要酒精饮料，其消费大国除前苏联、波兰外，还有美、英、法、芬兰等国。

1。Russia Vodka

最初的用料为大麦，以后逐渐改用含淀粉的玉米、土豆，前苏联 vodka加在酿造酒醪和蒸馏原酒过程中与其他蒸馏酒并无特殊之处，区别在于 vodka要进行高纯度的酒精提炼，达到190proof，即相当于95‘。经再次蒸馏精炼后注入白桦活性炭过滤槽中，进行缓慢的过滤，以使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将原酒中包含的酸类、醛类、醇类及其他微量物质去除，便得到了纯粹的伏特加，它不需要陈酿。

经过以上工序处理的伏特加，酒液无色，清亮透明如晶体，除酒香外，几乎没有什么别的香味，口味凶烈，劲大冲鼻，咽后腹暖，但饮后绝无上头的感觉。名品有：

Moskovskaya莫斯科红牌、绿牌

Stolichnaya苏联伏特加

Bolskaya波士伏特加

Limonnaya柠檬那亚

Starka音译为斯达卡

Russkaya俄罗斯卡亚

Stolovaya斯托罗伐亚

Pertsovka伯特索夫卡

2。Poland Vodka

波兰伏特加在世界上颇有名气，它的酿造工艺与苏联伏特加相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入许多草卉、植物、颗粒等调香原料，所以波兰伏特加比苏联的更加香体丰富、更富韵味，名品有：

Blue Bison兰野牛

Wyborowa维波罗瓦

Zubrowka朱波维卡

如今Vodka已不再是前苏联的专利产品，很多国家如美、法、英、瑞典、荷兰等都生产与其品质不相上下的Vodka，名品有：

Smirnoff皇牌伏特加，也音译为斯米尔诺夫（美产）

Silverado音译为西尔弗拉多（美产）

Samovar音译为三莫瓦（美产）

Finlandia芬兰地亚（芬兰产）

Absolut Vodka瑞典伏特加（瑞典产）

Cossack哥萨克（英产）

Vladivat音译为夫拉地法特（英产）

Voloskaya音译为弗劳斯卡亚（法产）

Karinskaya音译为卡林斯卡亚（法产）

3。饮用及服务

Vodka的标准用量为40ml/份，可选用利口杯净饮或古典杯加冰块及净饮用，作为佐餐酒或餐后酒，常温服务。

单饮时，备凉水一杯。快饮是其主要的饮用方式。“大口大口地喝Vodka，佐以鱼子酱和熏鱼”常常被人们用来形容俄罗斯人及波兰人酷爱Vodka的情形。因Vodka是一种无臭无味又无香气的酒，非常适宜对果汁汽水饮用，也是鸡尾酒最佳的基酒之一。

三。Rum

兰姆酒的中外名称很多：Rum、Rhum、Ron，中文译作兰姆、朗姆、老姆及甘蔗酒。

1。特点：

Rum是一种带有浪漫色彩的酒，具有冒险精神的人，都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料。Rum还有“海盗之酒”的雅号。英国曾流行一首老歌，是海盗用来赞颂兰姆酒的，据说，英国人在征服加勒比海大小名岛屿时，最大的收获是为英国人带来了饮之不尽的兰姆酒，兰姆酒的热带色彩，也为冰冷的英伦三岛，带来了些许暖意。

Rum的主要原料为甘蔗，也可以说是生产蔗糖所废弃的浮滓及泡滓为主，加入糖蜜及蔗汁，发酵、蒸馏取酒的。根据种类的不同，有些需要在橡木桶中陈酿，以使酒液染上其色、香、味，有些则不用贮存。这便是透明无色兰姆酒，至于Rum的具体酿造过程，非常复杂，同时也涉及机密，所以本篇也不能深入探讨。这也是兰姆世家为了保持优良酒质的唯一方法。

2。种类

根据不同的甘蔗原料和酿造方法，可分为：

1）White Rum——白兰姆，又称Agric Rhum兰姆农酒或 Grappe哥拉普

它是一种新鲜酒，无色透明，蔗糖香味清馨，口味甘润、醇厚，酒体细腻。酒度在55‘左右。

2）Old Rum——老兰姆

这是经过3年以上陈酿的陈酒，酒液呈橡木色。美丽而晶莹，酒香浓醇而优雅，口味精细、圆正、回味甘润，比白兰姆更富有风味，酒度40~43度。

3）Light Rum——淡兰姆

是一种在酿制过程中尽量撮非酒精物质的兰姆酒，呈淡白色，香气淡雅，适宜作混合酒的基酒。

4）Traditional Rum——传统兰姆酒

是一种传统型兰姆酒。酒液呈琥珀色，光泽美丽，透明如晶体，亦称琥珀兰姆。甘蔗香味浓郁，口味醇厚、圆正，回味甘润。

5）Great Aroma Rum——浓香兰姆

是一种香型特别浓烈的兰姆酒。甘蔗风味和西印度群岛的风土人情寓于其中，酒度在54左右。

老兰姆、淡兰姆、传统兰姆及浓香兰姆通称为——Industrial Rum（兰姆工酒），它是相对兰姆家酒而言的。

Rum是世界上消费量最大的酒品之一，主产地：porto rico （波多黎各）、Jamaica (牙买加)、Cuba (古巴)、Haiti(海地)、Java(爪哇)、Dominica （多米尼加）、特立尼达等加勒比海国家，其中波多黎各产的兰姆酒，以酒质轻淡而著称，有淡而香的特色，酒度40左右，名品：

Ronrico朗利可

Don Q 唐 Q

牙买加兰姆以浓醇著称，味浓而辣，呈黑褐色，酒体丰满醇厚，酒度在40-43。5左右，名品：

Captain Morgan摩根船长

Myer's音译为密叶斯，也称黑林兰姆酒

Coruba Royal皇家高鲁巴

Old Jamaica老牙买加

此外，跨国公司生产的：Bacardi——百加地

Cuba产的：Havana Club——哈瓦那俱乐

这些也是很著名的酒牌。

3。服务

其服务方式同vodka及whisk(e)y等烈酒同。

侍酒温度

红酒的性别应该是个女人，一是它和女人一样，都靠品，二是它们都很敏感。这里说的红酒的敏感，说的是红酒对饮用温度超级敏感啦。我跟你讲，红酒的温度差个5℃，性能改变都超级大。红酒最适合饮用的温度在摄氏13℃-15℃。干白可能更低一点噢。室温的红酒，和13℃的红酒的味道，可是差别超级大，跟你女友卸妆前后差不多啦。

这里有个小决窍哈。就是红酒有两个20分钟法则呢。开酒前20分钟，咱可以将红酒放进冰箱冷藏室，温度记得调成5℃哈。20分钟后你，取出来，酒温正好是12度左右，这时候就可以取出直接开瓶啦。

如果你买的红酒是很久以前买的，已经在冰箱放了很长时间了，那么，你把红酒拿出来，20分钟之后，酒温就会恰好是12℃啦。

醒酒

红酒稳定性不太好，如果暴露到空气中，会迅速氧化，变得相对柔和。一般来说，醒酒20分钟是比较安全的。开瓶就喝，和醒上20分钟，你会发现酒的风格会有蛮大的变化。猫猫这里提醒一下，一百块以上的红酒，就一定要醒一下啦。

醒酒也没什么高深的，说白了就是扩大红酒的液面，让他与空气充分接触。像我们平时用的水罐、大水杯甚至是扎啤杯，都是可以用来醒酒的哈。

好酒不过夜

这里要记住，开瓶后的红酒，存放的期限是一周。

佐餐食品

最好准备一点面包干或者奶酪来下酒哈。红酒和面包干中和后，会产生令人喜欢的甜味，如果你再点上一根蜡烛，完美。

好物推荐

接下来，给你们安利几款绝对会让你回购的红酒。

干白干红葡萄酒组合套装

这款干白和干红葡萄酒的组合套装，四支装的呢。四款红酒，四种口味，口感真的不错的说，清爽甘甜,香气浓郁而不刺鼻,猫猫觉得是真心不错!并且还有送醒酒器跟酒杯！红酒不仅仅是约会时可以喝喝，也可以买来孝敬老人，其实红酒老人也可以喝的，可以软化血管，或者送给女朋友美容养颜啦。

法国骑士舞者干红葡萄酒

这款酒的话，香气还是蛮清新的呢。味道带点儿香草、李子等成熟的水果的清新味道。口感学是蛮柔各的，这款酒是从法国进口中来的，酒庄专供酒，葡萄都是由工人手工采摘的，这样可以筛选出更优质的葡萄，那么酿出来的酒会更加的香气宜人。

法国洛可干红葡萄酒

法国原瓶进口，性价比还是蛮高的的，酒香很浓，酒的口感不错，纯正，回甘,不会很涩，容易入口，比较适合国人的口味。平时跟家人喝喝小酒助助兴，再适合不过了！颜色也很悦目，酒液无论是挂杯,还是酒色，都很好看的说。

法国巴卡隆之门干红葡萄酒

这款巴卡隆之门干红葡萄酒，口感还是不错的，比较清爽,容易入口，也不会太淡，比较滑顺的说。果香浓郁不刺鼻，喝后口齿留香 。酒色是宝石红的,非常漂亮的说，绝对值得这个价格!个人觉得它可能比拉菲传说传奇这些要好很多!

澳洲玫啡色拉子+法国巴卡隆之门

法国巴卡隆之门干红葡萄酒，从法国原装进口，色泽看起来有点儿宝石红的感觉，口感不错，闻起来有点儿菠萝的清香，品尝的味道有点儿柠檬的感觉噢。拉子干红葡萄酒，澳大利亚原装进品，这款酒色泽也超漂亮，宝石红的色泽，香味有点儿像橡木思考覅。口感比较淡，有点儿雪梨的感觉，还是蛮不错的呢。

法国骑士舞者干红+桃红双支

法国骑士舞者，这个也是套装的，包含干红和桃红两支噢。法国进口酒的话，建议放在冰箱冰镇下，这样喝口感会更加好噢。醒酒的步骤猫猫在上面有介绍，如果按照步骤来，你会发现口感更加好，这款的话，带点成熟水果香，口感比较顺滑，非常适合夏天饮用噢。

酒水是婚礼上必不可少的东西，很多新人在筹备婚礼的时候，都很发愁，来看看结婚婚宴选择用什么酒好

结婚婚宴选择用什么酒好：红酒

红酒由葡萄酿制而成，也就是说葡萄的品质决定红酒的品质。葡萄光合作用越充分就越甜，酿造出的红酒品质越高。存放的时间越长，红酒品起来也就越醇厚甘甜哦。当然价格也更贵。

红酒的颜色跟结婚的氛围相符合，红红火火，喜庆又浪漫。现在几乎每对新人在婚礼上，都会选择红酒。不仅能够显得婚礼更时尚有品位。

婚礼红酒品牌推荐：

红酒品牌众多，很多人都很难选择，一般来说智利的、澳大利亚的是比较好的选择。在婚宴上使用的红酒推荐价位在100-200之间。

国内品牌推荐：张裕解百纳干红葡萄酒，华夏长城橡木桶佳酿，王朝红酒，凯伦红酒，梅多克干红葡萄酒，福枫堡干等。

结婚婚宴选择用什么酒好：白酒

白酒是婚宴上必须存在的酒，也是长辈们最喜欢喝的酒。如果说红酒是提高婚礼的时尚度，那么白酒酒提高了婚礼的整体档次。而且很多高档的白酒都很贵，在婚礼上算是一笔不小的开始。

婚礼白酒品牌推荐：

1、贵州茅台

曾经的国宴用酒，听听都知道，这逼格不是一般的高，价格也是比一般的酒高如果选择茅台作为婚礼用酒，一定是气派十足，但是价格对于普通人来说真的有点吃不消，所以这茅台酒还是比较适合有经济实力的人。

2、宜宾五粮液

五粮液应该算是婚宴用酒除茅台外的第二选择，价位比茅台酒低一点，而且现在五粮液专门推出了婚宴系列酒，可供新人选择。

3、洋河酒

洋河酒历史悠久，起源于隋唐。产品有梦之蓝、天之蓝、海之蓝等。目前海之恋比较受欢迎，因为性价比比较高。

结婚婚宴选择用什么酒好：啤酒

4龙酱天香

龙酱酿造有一套独特的工艺，"人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。"形成了独特的品质风味。虽为53度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味"三绝"的美称，为我国酱香型酒的典范。

啤酒在婚宴上的地位是不可撼动的，就像雪碧和橙汁一样。而且啤酒很受大家的欢迎，价格还比较低。所以很多人都选择将它作为婚宴用酒。

婚宴用酒价格一般是多少

其实在结婚的时候，如果新人资金宽裕，那么可以将酒水控制在1000元左右，如果资金不宽裕，那么控制在200元以内。

在选择酒的时候，最好不要盲目的攀比，虽然婚礼一生就一次，但是也不能铺张浪费。选择适合自己的才是最好的。

我觉得精酿啤酒之于工业啤酒，就像摇滚乐之于流行乐。而在缔造精酿啤酒的人群中，有一群人把精酿啤酒那“不羁放纵爱自由”的精神推向了极致，他们被称作“吉普赛”酿酒师（Gypsy Brewer）：酵母在血液中流淌，为了酿酒浪迹天涯。

拥有自己的品牌，但没有自己量产酿造设备，而是租用其他酒厂设备及产能，酿造属于自己的啤酒。这和我们通常理解的“代工”并不是一回事，更不是那些某国商人跑去德国找一家小酒厂，酿一款什么“堡”（Berg）黑啤，然后卖回祖国……

吉普赛酿酒师每年游走世界各地，与志同道合的酒厂合作，借用其设备按照自己配方酿酒。他们更像是啤酒的设计师，且不受制于那些动轧百万投资的酿酒厂房设备。

与实体酒厂相比，他们背负的经营压力（如房租，员工薪酬等）相对小，这使他们有更大的空间去拓展自己的脑洞，全心投入在啤酒配方创新与冒险上。并且，吉普赛酿酒师有更多博采众长的空间，比如，可以选择擅长酿造IPA的酒厂酿自己的IPA，而选择另一家酿酸啤酒见长的酒厂酿酸啤酒。

从风格到酒标都带有极强个人性：

看到了嘛，Mikkeller酒厂就以The Rolling Stones（滚石）的主唱Mick Jagger为灵感创作了Henry Jagger这款酒。

再看看Stillwater Artisanal出品的一些酒名：Mono、Stereo、Surround，毫无疑问老板是乐迷。另外，讲述摇滚乐队公路巡演和Groupie往事的**《Almost Famous》里面那个乐队就叫Stillwater，同时20世纪70年代现实中确实有名为Stillwater的乐队。

我们很难考证这个星球上最早的吉普赛酿酒师是谁，但来自丹麦的Mikkeller无疑是这个领域的扛把子。品牌核心创始人Mikkel曾经有过为人师表的经历（中学物理老师），并且从少年到大学，都曾是丹麦顶尖的中距离跑步运动员。

Mikkel14岁参加运动会时初识后来的另一位品牌创始人Keller。Mikkeller这一品牌就是由两人的名字组合而成。之后的运动生涯咱就不细说了。总之，我很庆幸没在电视上看到他作为职业运动员的英姿，精酿的世界更需要他！

Mikkel拉拢了Keller开始玩家酿，并逐步在一些丹麦的家酿比赛和啤酒节上崭露头角。2006年，Mikkeller的Beer Geek Breakfast（痴人早餐世涛）在啤酒测评网站ratebeer上被评为世界最佳世涛啤酒（stout），为其带来了商机，乃至第一桶金。

行了，我知道你们对酒更感兴趣，下面介绍他家几款酒，先从小清新开始。

2015年底刚引进国内的Henry Jagger是一款能够教你重新审视精酿啤酒的酒款。超低酒精度，却拥有足够饱满的风味。

酒花加强型柏林酸小麦，是开胃酒的极佳选择。

IPA，也来款与众不同的。这款小麦IPA添加了Brett野生酵母！

口味较重的四料。最好用葡萄酒杯小口喝，13%的酒精度可要小心喽。

墨与血，听到这名字，我真想用青花瓷杯来喝它！

法国橡木系列的烈性大麦酒Barley Wine，把橡木桶的玩法推向新的高度，会玩！

Evil Twin的创始人Jeppe就是Mikkel的双胞胎兄弟。这哥俩从小都是好胜心很强的人，视彼此为最直接的竞争对象。Jeppe也曾是Mikkel运动员时期的劲敌，并且也曾经是个老师（我怎么就没碰到过这种老师）！1997年，Jeppe拉拢身边酒友成立了啤酒俱乐部，Mikkel也参与其中。2005年，Jeppe在丹麦开立了精酿啤酒零售店Ølbutikken（意思就是Beer Shop），该店在2008年被啤酒界的“大众点评”ratebeer网站评为排名第一的精酿专卖店。Mikkeller还为这家店的开业专门酿了一款Ølbutikken IPA。这兄弟俩，骨子里还是哥俩好的。

2010年Evil Twin品牌创立时，Jeppe已有10余年的家酿啤酒经验，目前总部设在纽约的布鲁克林。很难评判Jeppe和Mikkel哥俩谁的脑洞更大，我觉得也无需讨论谁更胜一筹。

Evil Twin在国内最让人津津乐道的Yin和Yang两款猛料，为了让自己的味蕾尝到阴阳的平衡，我们都尝试了不同的混合配比，折腾极了。这款算是Jeppe老师给出了标准答案。

Kiwi Imperial Pils（奇异果帝王皮尔森）其实没有加奇异果，但强调的是新西兰风情。

I love you with mystout（爱你深如世涛），浪漫直白的名字。

迎着阳光去旅行，带上这款Citra Sunshine Slacker，让时间变得慵懒。

再讲下一家，想和Mikkeller撇清关系——暂时做不到。ToØl（图乐），同样来自丹麦。2005年，图乐的创始人Emil Jensen和Tore Gynther还在念高中，老师Mikkel看中了他俩，决定周末开补习班，不是为了让他们考丹麦的清华北大，而是在学校食堂教他们酿啤酒！

2006年，Mikkeller已经在世界舞台崭露头角，Emil Jensen和Tore Gynther也顺理成章地成为家酿狂人，在2010年创立了To Øl，走的也是吉普赛酿酒路线。品牌的成长速度和当年的Mikkeller真有的一拼，2012年就排进了ratebeer的前100名，2014年被评为世界第九的精酿品牌。撇开和Mikkeller千丝万缕的联系，图乐的整体包装设计与酒本身是极具个性和品质的。

看一看更具年轻活力的图乐有那些让人印象深刻的作品。

图乐为平日里并无太多变化空间的比利时修道院三料，带去了新的活力。三款一起喝才有意思。酒标上是大汉堡包的，是图乐的基础款修道院三料，后两款则是把三料啤酒灌入圣埃美隆（St Emilion）的葡萄酒桶中，分别添加了醋栗（gooseberry）和梅子，进行新一轮的发酵及熟成。这两款过桶的水果三料确实有意思，实现了修道院三料和Lambic的跨界，非常值得一试。

这款酒气势恢宏，内容丰富（当然实际并没有“体盐”那么变态的原料啦）。试试吧，看你的味蕾能尝出多少滋味？

这一款称之为圣诞牛奶世涛，趁夏天还没来，赶紧喝它！

最后，终于可以离开丹麦，总部设在美国马里兰州巴尔地摩的Stillwater Artisanal Ales，是美国当红的吉普赛精酿品牌。创始人兼酿酒师Brian Strumke曾是一名音乐人，2010年创立Stillwater品牌时，Brian并不认为这是跨入新的一个行业，而是将他热爱的艺术，用新的载体呈现。

该品牌最知名的一系列啤酒，酒标有明显的欧洲中世纪色彩，及霸气的纹身质感。

与之前提到的三家丹麦人吉普赛酒厂相比，Stillwater的老板Brain并不太追求口味极端的啤酒，而更喜欢玩一些欧洲传统啤酒风格间的跨界，并尝试加入新的增味原料。国内目前尚难觅得Stillwater的踪影，但他们确实在上海Liquid Laundry酒吧的酒单上出现过两款：

接下去……我已经渴极了，要出去喝一杯。祝你们的2016整年不缺酒！

文｜老骆

编辑/｜美伢