求整套家庭西餐自制方法简易正宗

家庭西餐主食包括意大利面和牛排。

一意大利面做法：

1、 材料：意大利面、丘比意大利面酱、洋葱粒、黄油、番茄沙司、培根 ；

2、将洋葱切粒，培根切小丁；

3、热水放入意大利面，煮15分钟即可；

4、制作意大利面酱，将黄油化开后，倒入洋葱粒和培根翻炒，倒入丘比意大利面酱，加入少许热水，倒入番茄沙司，加入盐，鸡精，少许糖进行调味；

5、将意大利面装盘，将意大利面酱浇到意面上，拌匀即可。

二黑椒牛排做法：

1、材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1块、料酒适量、耗油、黑胡椒粉少许；

2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用肉锤子拍松；

3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时，剁碎蒜头和洋葱；

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎；

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

6、炒软后加入一碗清水煮开，再用盐和黑椒粉调味，加入料酒和耗油，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

番茄牛肉汤

一个

材料：

蹄筋500克，番茄酱250克，糖50克，精盐10克，味精少许，洋葱半个，胡萝卜100克，芹菜100克，香叶一片，面酱100克，豌豆100克，熟胡萝卜100克。

练习：

将肉洗净放入锅中，加入2升水，大火烧开，用勺子撇去血沫；

加入洋葱片、胡萝卜片、芹菜片、香叶；

小火煮1~2小时至肉熟，捞出备用。

继续往汤里加水，保持2升水。然后把煮好的肉汤煮开，加入番茄酱、精盐、白糖、味精、面酱，搅拌均匀，再煮开。它的形状是稀米汤，也就是西红柿汤。

最后将煮好的牛肉切成10块，每份汤里放一块，然后将煮好的胡萝卜丁和豌豆等分放在每份汤里，做成牛肉番茄汤。

闵四凡牛肉

2

材料：

炖熟牛肉50克，面酱100克，好米150克。

练习：

将熟牛肉50克剁碎放入锅中，加入面条和酱料，搅拌煮沸，即为牛肉酱。

然后把米饭放在盘子里，中间挖个洞，倒进牛肉酱里。

薄煎饼

三

材料：

鸡蛋一个，牛奶75g，面粉30g，香草油(或香草精)少许，果酱15g，糖15g，黄油10g(或花生油)。

练习：

首先，将鸡蛋打入碗中，然后分三次将30克面粉和75克牛奶倒入鸡蛋碗中，边加入边搅拌，混合成稀粥，加入少许香草油。

在火上加热平底煎锅，加入黄油，将一半的蛋糊倒入煎饼中，两面煎至熟。将另一半蛋糊摊成煎饼。

最后把果酱分成两份，铺在煎饼上。两边对折，切成四块，放在盘子里。在上面撒上砂糖。

油炸苹果

四

材料：

苹果250g，鸡蛋2个，牛奶100g，糖50g，香草油少许，面粉100g，煎炸油500g(实际耗油100g)。

练习：

先将两个鸡蛋的蛋黄放入碗中，加入100g牛奶、少许香草油和100g面粉，搅拌成粥备用。

然后在两个鸡蛋的蛋清中加入25g砂糖，打匀，倒入打好的蛋糊中，然后搅拌均匀。

最后将250g苹果(约2个苹果)削皮去核，切成八块，蘸上一层蛋糊，放入煎锅炸至**，捞出放盘。在上面撒上25克砂糖即可食用。

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。

扩展资料

西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。

“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

参考资料：

-西餐

每一对热恋的情侣都希望他们每到一个地方都是特别浪漫，特别有情调的，当然吃饭的地方也不例外，可能这个地方比别的地方的要求还要更高，所以优雅西餐厅设计，就是情侣们最好的选择，找一家优雅西餐厅设计，去和你们的爱人享受美好的夜晚吧！

优雅西餐厅设计--低调的浪漫

真个西餐厅的色调有点黑暗，可在烛光的照耀下，这个地方就会非常的有情调，厚实的木质地板，可以消除大多数的噪音，使得情侣们可以在安静的氛围中享受专属于你们的烛光晚餐，低调的，宽阔的吧台上摆放著各种美味的食物，在黑色的对比之下，颜色是那样好看，让人一见就好有食欲！

优雅西餐厅设计--奢华的浪漫

这款优雅西餐厅设计以金色为主要色调，让这个空间充满了一种奢华的浪漫，造型独特的房顶让人眼前一亮，不得不说，一间好的西餐厅不仅仅要拥有美味的食物，还要拥有一个好的设计，这里不仅拥有情侣作为，也有专为单身设计的高脚椅，满足不同客人的不同需求，让客人在此流连忘返！

优雅西餐厅设计--高雅的浪漫

这款优雅西餐厅设计是专门为情侣设计的，一个小小的围栏，使得西餐厅的中间出现了一个小小的包间，从上面垂下来的帘子可以使得这个小空间更加的浪漫与神秘，柔软的沙发，情侣们坐在里面，就可以安安静静的享受他们之间美好的夜晚，这样的西餐厅是不是很特别，很浪漫呢？

优雅西餐厅设计--精致的浪漫

这是一款露天的优雅西餐厅设计，这一个比较空旷的空间中，人们的食欲往往会比在密闭的空间中要好，再加上柔和的灯光，柔软的沙发与海边优雅的美景，这样的一个氛围中，没有人会觉得不浪漫吧，喝着红酒，品著佳肴，吹着海风，与恋人享受着美好的一切， 人生还有什么不满足呢！

小结：以上是我今天为大家分享的优雅西餐厅设计，情侣们的浪漫天地。不知道大家喜欢哪一款优雅西餐厅设计呢？喜欢的话，就带着你们的爱上去这些美丽的地方享受你们的精致生活吧！

更多资讯

| 餐厅装修效果图大全2013 | 厨房装修效果图大全2013 | 装修效果图大全2013 |

| 烤肉店装修 | 空间改造 | 厨房设计 | 贝太厨房官网 | 整体厨房效果图 | 地中海建筑风格 |

| 小户型整体厨房装修 | 东南亚建筑风格 | 后现代家装设计 | 阳光房设计效果图 | 浮雕背景墙 |

对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、 文化 修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国 家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪 教育 已成为道德实践的一个重要内容。以下是我整理的西餐用餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐用餐礼仪1

一、用餐场合及注意事项

当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。假如去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定要求穿正式服装，男士必须打领带。

下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：

1、自助餐

自助餐(也是招待会上常见的一种、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。假如场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。

自助餐开始的时候，应该排队等候取用食物。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。假如在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，假如没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。

自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。

自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。

2、鸡尾酒会

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食物，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。

这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和他人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。

3、晚宴

晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。

西方的喜好，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。

便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。

西方的喜好，晚宴一般邀请夫妇同时出席。假如你受到邀请，要仔细阅读你的 邀请函 ，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

4、其他注意事项

西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。

餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘、，左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯、。餐巾叠放啤酒杯(水杯、里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。

小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。

西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶 方法 一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。

就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，假如餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。

就餐期间，假如暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸烟。假如你想吸烟，可以在上甜点之后，并得到男主人或女主人的允许，去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上，让身边的客人和你一同享受“仙境”。

二。西餐餐桌礼仪

餐桌上必须要注意的是：

1、西餐点菜及上菜顺序

西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。

应先决定主菜。主菜假如是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合(但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点、。

正式的全套餐点上菜顺序是：

1、头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

2、汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体 动物类 。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排、、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。

还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。

6、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。

7、咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

2、位次问题

即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。现在，假如不是非常正规的午餐或晚餐，这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了。

3、刀叉的使用

使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不可以朝外。进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央，表示没吃完，还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。假如是谈话，可以拿着刀叉，不用放下来，但不要挥舞。不用刀时，可用右手拿叉，但需要作手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

4、餐桌上的注意事项。

不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请他人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当他人为你斟酒时，假如不需要，可以简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。假如主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。

三、西餐的吃法西餐的具体吃法，和中餐有很大区别。

1、吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。

吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

2、吃肉类

西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等、一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。

吃牛肉(牛排、的场合，由于可以按自己 爱好 决定生熟的程度，预定时，服务员或主人会问你生熟的程度。

吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉、，再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。假如是骨头很小时，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。

吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。

3、吃沙拉西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常见的;作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜，比如说鸡肉沙拉。

假如沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。假如和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

假如沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。

假如主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易了。

沙拉喜好的吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，假如不好切可以刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。

4、喝汤喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热，也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀，汤盘里的汤快喝完时，可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净就行了。吃完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自己。

5、蚝和文蛤吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃。

6、意大利面吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。

7、水果在许多国家，把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盘。

吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下，应小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时，可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出，放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来，是非常失礼的。

8、西式快餐和小吃汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。

比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。

玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。

油煎食物和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。假如在户外，当然可以用手拿着吃了。

女士还要注意，吃东西的时候，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时，假如把手指弄脏了，可以请服务员端洗手水来。

四、五种特殊情况的处理。

碰到主人做感恩怎么办

有的主人会在进餐前感恩祷告，或坐或立，来宾都应和主人一样。感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，再把餐巾放在膝上，开始用餐。

1、塞牙或异物入口时

假如你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看;假如不行，就去洗手间，这样你就可以用力地漱口，也可以用牙签。

假如遇到不好吃的食物或异物入口时，必须注意不要引起一起吃饭的人的不快，但也不必勉强把不好的东西吃下去。可以用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上，让服务员换块新的餐巾。假如食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。

即使有只虫子从你的沙拉里神气活现地爬出来(这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻、，也要心平气和地要求换掉，只要和主人或服务员使个眼色就行，不要大吵大闹、鬼哭神嚎，让所有人都知道以至于都不敢吃了。

2、吃了蒜或洋葱后怎么办

吃饭的时候吃了蒜或葱，不管是在家里、办公室还是聚会，都不会太受欢迎。我们介绍几种解决的方法：

一是用漱口水;二是嚼口香糖;三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头;四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。

3、在餐桌上弄洒了东西怎么办

假如在餐桌上泼洒了东西，而且洒了很多的情况下，做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方，万一不能清除干净，他会给你再铺上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜。假如在家里，只要用清洁用品清除就行了。

假如你的座位弄上了大量的污渍，就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方，同时向主人和其他客人表示道歉。假如你或你的家人弄坏了主人的任何东西，你应安排把弄坏的东西收在一起，并且清除干净或修好它们，在主人方便的时候再送回去。

4、刀叉掉到地上怎么办

用餐的时候，刀叉不小心掉到地上，假如弯腰下去捡，不仅姿势不雅观，影响身边的人，也会弄脏手。可以示意服务生来处理并你更换新的餐具。

五、怎样得体地告辞

正餐之后的酒会告辞时间按常识而定，假如酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。假如在周末，就可以更晚一些。告辞应不宜过早或过迟。

各种(除了最大型的、酒会上，离开前都要向女主人当面致谢，这是礼貌。致谢时，该说的事交代完就可离开，不要说个不停，这样对方既无法做他自己的事也不能招呼他人。假如你因故必须早点告辞，致谢时不要太引人注目，以免让其他客人认为他们也该走了。

假如是主宾，就要先于其他客人向主人告辞。一般来说，主宾应在用完点心后的20分钟到40分钟之间相机告辞。一般客人不要先于主宾告辞，否则是对主人和主宾的不敬。假如确实有事需要先走，也要诚恳地说明情况。

出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞。假如接到的是口头邀请(可能没说明时间、，应该认为酒会进行两个小时。假如有一位客人迟迟不走，而女主人又另有晚餐之约，那她就应该婉转说明。她可以友好地说：“我得跟您分手了，因为我不得不……”

另外，参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐、酒会之后，写信或是通打个电话表示谢意，都是非常得体的。假如过不了多久又要见面的话，也可以面谢。

西餐用餐礼仪2

1、着正装或警服且整齐洁净。女性切忌解纽扣或当众脱衣。男性可将外衣脱下搭在椅背上，切忌将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

2、就座时，身体要端正自然，不要前俯后仰，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离便于使用餐具为佳。

3、不要随意摆放餐台上已摆好的餐具，将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

5、切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中，使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

6、用餐谈话时，切忌手执刀叉在空中挥舞摇晃;不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴;不要一手拿杯，一手拿叉取菜;切忌将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

7、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时切忌与人谈话。

8、喝汤时不能啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。切忌咂嘴发出声音。用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

9、食物残渣不能直接外吐，用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。少量菜肴时，切忌用叉子刮盘底，不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时应用叉子先将面条卷起，然后送入口中。面包应掰成小块送入口中，切忌拿整块面包咬。

10、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。切忌用餐时打嗝，不可避免的发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

11、用餐时不可狼吞虎咽。

12、进餐时与左右客人交谈，不要高声谈笑，接打电话，若有紧急事情，应在门外接打电话。

13、喝咖啡时添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡旁。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀着喝。

14、吃水果时，不能拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

西餐用餐礼仪3

表达谢意

用餐后您要告诉主人，您可以这么说：“非常感谢可以同您一起共进晚餐，也非常感谢您美妙高超的手艺，同您在一起我感到非常轻松快乐!”如果在被邀请后的几天，您能够通过电话或是邮件的方式，再次表达您的谢意，那就更加完美了。

主动提供帮助

用餐之后客人都应该主动提出帮忙收拾餐桌、清洗餐具等要求，主人愿不愿意让您参与是一回事，您愿不愿意参与是一回事，但是无论怎么样，您要想主人表达您的心意。主人对于您的主动协助会心存感激，一般也都会接受您的协助，当然如果您非常幸运的话，主人也会拒绝您的请求。

回请

如果您有固定的住所，您需要在接下来的一两个月内回请主人，以表达您的谢意和敬意。如果您没有这么做的话，曾经邀请您的人会觉得您是一个非常粗鲁无礼的人。很有可能在您回请之前，别人再也不会邀请您参加任何的宴会。

当然如果您在国外没有固定的住所，那另当别论。不过，您也应该在合适的时候选择一家餐馆，邀请曾经邀请过您的人一起到餐馆就餐。

回请时，您也要注意，曾经邀请您的人是如何热情款待您的，您需要以同样的方式来款待别人。

家庭 西餐礼仪 从赴餐前、用餐前、用餐中到用餐后所应该注意的细节到此就 总结 完了，可能针对不同国家的人，需要区别对待，但是基本上的所遵循的规范要求是相同的。这些细节的注意，也只有用心去练习，用心去体味才能做到真正的“得心应手”，表现自然。

西餐用餐主要礼仪相关 文章 ：

★ 十大吃西餐的基本礼仪知识

★ 西餐的基本礼仪和注意事项

★ 西餐的基本礼仪有哪些

★ 简述西餐就餐基本礼仪和注意事项(2)

★ 简述西餐用餐的礼仪

★ 西餐的餐饮礼仪有哪些

★ 西餐用餐礼仪十要点

★ 简述西餐就餐基本礼仪和注意事项

★ 西餐进餐的礼仪

餐桌位置从某种程度上会揭示你的性格，而餐桌装饰等用餐环境，也是个人身份、兴趣和审美等体现。一个好的用餐环境，还可以调节心情，食欲飙升，简直完全阻碍宝宝们减肥。

当下，食物已不再是单一的裹腹需求。我们更需要在日常生活中找到审美角度与需求，将艺术融于餐具、摆盘、装饰 我从餐具选择、餐桌装饰等各个方面，教你成为“不只会做菜更会享受用餐”的生活达人。

选择合适主题的装盘餐具

中餐、西餐、日餐、儿童餐……不同形式的餐点适合不同主题的餐具。

中餐：最实在的裹腹餐

传统的中式餐具，多以陶瓷为主的白瓷碗盘，装点色香味俱全的满汉全席，一点不逊色。或是极具中国特色的青花瓷碗盘，攒齐一整套便足以气压全场， 其他 装饰便无用。

中餐餐具，多圆形，一般包括杯盘碗碟筷匙六大器具。

中国、韩国等其他亚洲国家通常会在餐桌上使用大碗大盘子。在大碗里装满米饭，剩满菜肴的大盘，别有一番风味。

中餐中，除了大碗，典型的莫过于茶壶和牙签盒。

除此之外，你还可以搭配有趣的饰品，趣味的餐垫最能衬托出桌面的玩味风情。中式餐桌上，更多使用纸布、pvc塑料及硅胶材质，当然也有部分使用的布艺的。

经典的中式镂空餐垫起到很好的隔热作用，又为餐桌增添乐趣。

其实中餐，就是我们的日常餐都是很随意的~有时只需一双筷、一把匙、一只碗便能轻松解决~

西餐：吃的是浪漫

西餐很讲（ma)究(fan)，大小盘、深浅碟以及各种刀叉勺，吃饭前不百科敢入座？密集恐惧症患者谨慎使用~如果你钟情于西餐月光美酒夜光杯的浪漫，或许这样一套餐具更适合你。

西餐餐具多使用扁平瓷器大盘，比中式餐具多一些细节处的精致。

西餐更多使用金镶边的布艺形成餐巾+餐垫的组合，提升整个用餐逼格。

丝带同样可以成为西餐环境中简单经济活跃气氛的饰物，在餐巾上绑上丝带/蝴蝶结，也许还能起到画龙点睛之笔。

布艺不够，鲜花来凑。无论是用食器还是花瓶来盛放，插花是对用餐生活的一种调剂，既能增进食欲，也搭配出优雅而不失高贵的氛围。在浪漫的西式用餐环境中，淋漓精致地体现。

简约的餐盘放上单朵鲜花加以点缀，更是精致的小心思。

摆放整把花束，便足以提升整场用餐的浪漫氛围。

烛台亦是西餐桌上必备之物。精致的餐具，在晦涩的烛光下，隐藏了多少少男少女的心事~奢华感的鎏金餐具、插花、迷迭香……西式餐桌上的方寸极尽浪漫。

在西餐餐具的摆放上，有所谓的常餐亦即定食，散餐亦即点菜，大餐亦即宴会，餐具依食品内容与时间不同而变，有其既定规则（预知详细自行百度，因为实在太多~）。满满高逼格即视感~

日餐：用眼睛吃饭

有一个国度，素来讲究食器之美，注重舌尖上的极致体验。正如《深夜食堂》和《孤独的美食家》所表现的，精美细腻的食材，独特设计的杯盘碗盏、餐垫餐布。

日式餐具多长形设计，通常观赏性大于实用性，一只小碟只盛一小块食物。但也正是这样的设计，食物的精美才得以优雅的展现。

陶器古朴之美

陶器之美，本源自中国，却在日本发挥了极致美。浪花、落日、 樱花 、麦穗等典型的和风样式，已经为这个民族的象征，在餐具上同样打上了烙印。

木器质朴之美

木制餐具也许是大多数人使用最为常见的餐具之一，安全 环保 ，质地细腻柔和，没有金属餐具的冰冷感、也没有陶瓷的脆弱，具有舒畅又放心的使用感。

手工制作的实木勺，环保方便易携带，同样不乏质感。不同大小也满足不同年龄阶段的需求。

手工整木大木碗，无论是主食、汤面或沙拉，尽是大快朵颐的满足感~

手工木制托盘碟，将自然形态与原木结合，打破固有的圆形和方形餐盘形态，质朴而充满质感，随意便能上演一场文艺片。

不起眼的筷架，于我们而言不仅是膳食的点缀或优雅的表演，更是仪式用具。

用于盛放酱油等调味料或腌菜的小碟子，是日式料理的专属搭配。看起来虽微不足道，却能利落地将食物分开。

餐垫同样是营造日式氛围的绝佳利器。餐垫在餐桌子上划分出“各自的领域”。

棉麻系列餐垫更是把日式的用餐氛围发挥到了极致。粗糙的纹理体现出它的自然与本真，与精致瓷具无缝衔接。

竹制餐垫同样是日式惯用的搭配，竹子的空灵与日式的和风浑然一体。

以及还有，那个用来捆扎东西的麻绳，也可以出现在日式料理的餐桌上。通常我们会拿它与藤编、竹艺餐垫搭配，带来一丝清新与自然。

木托盘，这种毕恭毕敬的道具，似乎容易给人以庄严感，气氛略紧张，但在日式料理中司空见惯。

除了餐垫和托盘，餐桌上也常会以自然生态的植物（如竹木）加以点缀，与西餐华丽花束不同。

小麦与发黄的枯枝等自然物，意味着生命新开始。

清爽的绿叶当作器皿，营造出悠闲与平和的状态。

在每一道日式料理中，餐具摆放俨然已经是一种艺术形式，从食物设计到盘碟装饰，没有任何一个元素是随意附属的，每个选择都是为了提升饕客的用餐体验，简直细思恐极。日式餐具带给我们是持续且深刻的感动。

儿童餐

儿童餐更不能平庸，童趣餐具大受欢迎。许多父母为了能让孩子更好的用餐，除了在餐点上花心思，在餐盘上更是“无所不用其极”~

创意造型可爱实用，为孩子的用餐添加了更多情趣。

戳以下链接了解更多儿童餐具搭配↓↓

选择与食物“对号入座”的餐具

秀色可餐

所谓“秀色可餐”，用餐时若没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也会使人感觉不和谐。比如，将炒肉丝放在纹理细密的花盘中，难免给人以散乱之感；若将肉丝盛在绿叶盘，则会使人感到清心悦目。

对号入座

吃鱼装鱼盘，喝汤剩汤碗。食的料形与器的图案要相得益彰。平底盘是为爆炒菜而来，汤盘是为熘汁菜而来，椭圆盘是为整鱼菜而来，深斗池是为整只鸡鸭菜而来，莲花瓣海碗是为汤菜而来……

大小相宜

更重要的是，菜肴数量要和器皿大小相称，才能有 美的 感官效果。汤汁漫至餐具边缘，给人以粗糙的自助餐观感；菜肴少量，又会显得干瘪乏色。

可是，餐桌只有一张，品味却常常“见异思迁”。有时矫情到就想要吃一顿精致的日料；有时心潮澎湃想要一次浪漫的烛光晚餐；可能大多时候，我们只是想要一次平常的家庭聚餐。

每天都有一张新餐桌

十块桌布，十张桌子，欲望难以平复的时候，也许你只需要一块桌布足矣。 桌布好似姑娘的洋装，存货充足便可以日日换新桌新环境。餐桌上变换的风景，也许还能为你带来每天的好心情。

现代偏中式的用餐环境

多使用方形餐桌，而方桌上的桌布，图案宜大气，不宜用单一色彩，避免死板、不自然。一般我们会在底层铺设正方形桌布，上方铺设小块方形桌布或变化桌布方向，直角对着桌边中线铺下，让桌布下摆有三角形的花样，这样更显活力。

日式用餐环境

多使用长形木质餐桌，棉麻质桌布带来日式用餐环境，也是北欧风的体现。简约大气，手感虽然粗糙但原生态，结实耐用，更换简易。在铺展的瞬间改变餐桌乃至整个房间的氛围，清新单眼，愉悦至心。

西式用餐环境

多使用圆形餐桌 ，圆桌上的桌布宜带绣花，在桌布底层铺带有绣花边角的大桌布，上层再铺上一块小桌布，整体搭配华丽而优雅不是浪漫。

西式用餐环境也常用长方形餐桌 ，桌布多采用桌祺装饰，与素色桌布和同样花色的餐垫搭配使用；还有一种常用搭配，在底层铺上长方形桌布，上层用两块正方形桌布交错铺垫盖在桌面；或采用叠层法，利用两张桌布深浅色调的对比突出层次感。

桌布其他布置

◆我们可以通过桌布色彩搭配来选择。

家具 颜色较深，可选择淡色桌布衬托；颜色较浅，则可选择深色映衬，并且可以增加沉稳感，还有抗污作用。

◆我们也可以根据季节来搭配。

春秋两季，可选择清新淡色系；夏季较热，选择清新色调营造凉意；冬冷，橙色、红色等暖色调为主营造温馨感，还有刺激食欲作用；或采用一些撞色活跃餐厅整体氛围。

◆或者，如果你家餐桌很小，也可以不用桌布。

直接在桌子中间放一块圆形的、有一定厚度的大餐垫，图案夸张，颜色鲜明，也能起到视觉冲击作用。总之，讲究整体协调。

偷偷告诉你，我家里之所以会使用桌布，只是因为不用擦桌子~！