瑞士美食之旅攻略

瑞士每一地区都有其特色风味。法语区的干酪火锅（Fondue）和在火上烤软切下吃的奶酪（Raclette）；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼（Rosti）；格来宾登地区的风干牛肉片（Bdner Fleisch）；还有提契诺的意大利特产。瑞士上好葡萄酒的酿制则是国家保守最严的秘密之一。

有一种香肠沙拉（Wurstsalat），是在炎热夏天的一道好菜，通常是就着面包与冰茶或啤酒一起吃。还有一种圆形的肉馅饼（Pastetli）、最适合浪漫的二人餐。

Fondue：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。

日内瓦—Restaurant du Parc des Eaux-vives(瑞士)

地址：Quai Gustave-Ador 82，CH-1207 Genève

电话：+41 228497575

传真：+41228497570

营业时间：休闲餐厅每日开放；美食餐厅：星期二至星期六（5月中旬—9月中旬，星期天也营业）

价格：休闲餐厅：套餐CHF49；美食餐厅：套餐CHF160-210

交通：日内瓦车站乘出租车大约15分钟即可到达。

这栋建于18世纪的房子于1900年成为了豪华餐厅。在保存其原有的优雅氛围的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新开始营业。这里不仅是专为美食家们而设立的高级美食餐厅—可以一边眺望湖水一边享用美食的露台座位，提供高品质的餐饮，同时也可以享用休闲餐，选择面广泛正是其魅力所在。豪华沙龙可以容纳250人，供客人们举办特别宴会。

日内瓦—Le Cigalon(瑞士)

地址：Route d’Ambilly 39，CH-1226 Thônex

电话：+41 223499733

传真：+41 223499739

营业时间：星期二至星期六

价格：全套料理CHF55-99；附带葡萄酒的特别套餐CHF145

交通：从日内瓦乘坐出租车大约5分钟。

Le Cigalon餐厅充满了法国式酒屋的可爱气氛，是一家获得星级的美食餐厅。这里有名的是以高质量著称的鱼贝类和虾类料理。另外日内瓦葡萄酒与这里的莱肴可称为绝配，不容错过。

日内瓦—La Colombière(瑞士)

地址：Route de Soral 122，CH-1233 Lully-Bernex

电话：+41 227571027

传真：+41 227576549

营业时间： 星期一至星期五

价格：全套料理CHF100—118

交通：从日内瓦(Bel-Air)乘坐电车23分钟，然后步行25分钟(或乘坐出租车大约10分钟)即可到达。

出自于生长在日内瓦的Bernard Lonati之手，健康又细致的料理。在邻国法国等地也享有盛誉，很多客人为了品尝佳肴远道而来。La Colombière长期保持着一星级，是一家广为人知的餐厅。由于位于拥有宽广的葡萄酒地的Lully，因此餐厅收集丁很多当地的葡萄酒。

日内瓦—Domaine de Chatetauvieux(瑞士)

地址：Ch．de Chatetauvieux 16，CH-1242 Satigny

电话：+41 227531511

传真：+41 227531924

营业时间：星期一至星期六

价格：全套料理CHF185-230

交通：从Satigny站徒步约20分钟(或从日内瓦乘坐出租车大约15分钟)即可到达。

Domaine de Chatetauvieux餐厅的建筑原本是16世纪末的Piney城堡。这家餐厅是瑞士最高水平的美食餐厅。Philippe Chevrier创立的这家餐厅以其不俗的菜肴和隐居小屋的氛围吸引了来自世界各地的美食家，非常有名。尤其值得一提的是这里收集了1000种以上、大约25000瓶葡萄酒。

日内瓦—Auberge de Dardagny(瑞士)

地址：Route du Mandement 504，CH-1283 Dardagny

电话：+41 227541472

营业时间：星期三至星期日(12月底至1月中旬不营业)

价格：午餐全套料理CHFl5；晚餐全套料理CHF20

交通：从La Plaine站乘坐巴士8分钟到达Dardagny。从公共汽车站徒步7分钟即可到达。

Auberge de Dardagny位于Dardagny村，是一家气氛融洽的餐厅。用蒲公英和坚果做成的春季沙拉、农家直接送来的鸡蛋、在日内瓦湖打来的鱼、瑞士产的肉——这里充分运用了当地的食物资源。美味的菜肴和随季节而变的甜点与从周围的葡萄田收获的葡萄制成的葡萄酒非常相配。

日内瓦—Café Les Platanes(瑞士)

地址：Route dela Plaine 92，CH-1283 La Plaine

电话：+41 227541960

营业时间：星期二至星期六

价格：全套料理CHF48

交通：从La plaine站徒步6分钟即可到达

日内瓦有名的厨师Gérard Bouilloux于几年前退隐到田园后经营的法式酒屋。这里省掉了不必要的服务。避免使用过度高级的材料，但由于厨师同时也是制作调味酱的高手，使得莱肴的味道非常特别。以划算的价格可以品尝到高级餐厅的味道，正是这家餐厅受到好评的原因。

日内瓦—Restaurant Le Vignoble Doré(瑞士)

金色葡萄地餐厅

地址：Route du Mandement 332，CH-1281 Russin

电话：+41 22 7541113

传真：+41 223478036

营业时间：星期二至星期日(星期日晚上不营业)

价格：午餐套餐CHFl7； 全套料理CHF38—80

交通：从Russin站徒步9分钟即可到达

位于Russin的被包围在葡萄田中的可爱餐厅。在天气好的日子里，露台上的座位总是很热闹。这里除了有种类丰富的葡萄酒之外，牛排以及在户外西式小餐厅的烧烤也是其人气旺盛的原因。

日内瓦—Auberge de Choully(瑞士)

地址：Route du Cret-de-Choully 19，

CH-1242 Choully／Satigny

电话：+41 227531203

传真：+41 227532175

营业时间：每天

预算：全套CHF48—78

交通：从秀驿公共汽车站徒步5分钟即可到达。

Auberge de Choully餐厅位于有葡萄农居住的村庄。厨师曾经在天才厨师基拉尔德的餐厅以及韦尔比耶的“罗扎尔普” 等有名的餐厅接受过训练。厨师将当天从日内瓦湖打来的新鲜鱼(淡水鱼)等当地的特产制作成简单的佳肴。在这里您还可以品尝到从40多个酿酒厂收集而来的日内瓦葡萄酒，品种丰富。

斯德哥尔摩-Norrlands Bar & Grill(瑞典)

地址：Norrlandsgatan 24

电话：+46(0)8 54506240

营业时间：周一11:30-14:30； 周二—周五：11:30-14:30、18:00-23:00； 周六18:00-23:00

休息日：周日、4月21日-25日，5月1日、6月12日、6月23日至24日

距斯丘雷广场很近，经常有年轻人光顾的轻松小店，供应瑞士料理。

采尔马特-Monte Rosa(瑞士)

地址：Bahnhofstrasse, Zermatt

电话：+41(0)27 9673333

位于班霍夫大街上，非常醒目的招牌，食品味道温馨纯正。

浪漫海岸国际旅游度假区特色美食

一、海鲜城

浪漫海岸度假区海鲜城是"鲜"味十足的地方，在此享受美食倘若于东南亚建筑的巴厘岛、马尔代夫风情的氛围中，全开放式餐厅、180°海景的视觉享受，近距离接触海港，海鲜城过百种新鲜海产等你选择，即点即煮，鲜味无穷，置身于浪漫海鲜城，近观浪漫海景美景，远眺碧海连天的落日晚霞，"山情海韵，无限风光尽收眼底，雀鸣涛语，万般柔情涌其中"，与爱人相约浪漫，品尝海鲜，闲看浪花朵朵，尽享浪漫烛光晚餐。

二、大堂吧

大堂吧有60餐位，提供各种精致调配鸡尾酒、下午咖啡、甜品等，赏海景。

三、海韵风情吧

坐落于洁白细致沙滩边，无尽海景及蜿蜒林景尽收眼底。一杯饮料、一碟特色小食，再来一壶清茶放松身心地与爱人面对面坐在木椅上，一起品茗、一起分享美食、一起晒晒太阳、一起沐浴海风、一起聆听大海的声音、一起构想未，一切尽在不言中。

四、浪漫时光吧

夕阳西下，沐浴着夕阳的余晖与爱人相视而坐，此时眼中的彼此是那么的迷人;天色渐黑，霓虹灯亮起，白天的景象沉睡了，浪漫苏醒;同爱人来一场鲜甜的烛光晚餐吧，即刻开始你和她(他的品鲜、浪漫之旅;一边尝鲜一边欣赏夜晚的大海带给我们的神秘，一边回想从前、话说当下、幻想未来，直至夜幕降临。

五、风情美食街

提起茂名美食，可真是人人皆知，茂名美食也是“鲜味”十足，受欢迎的就是大家常吃的“赖姑虾”了，品尝水煮或者椒盐的“赖姑虾”，真是回味无穷，意犹未尽啊!每年的茂名美食节啊，真是人山人海，大家为了尝尽茂名美食不嫌拥挤不怕麻烦,即使是排上了一个小时的队都心甘情愿。

六、特色菜品

1、天然盐水杂鱼煲

是选用当地渔民每天早上10点钟上岸的天然海鱼，品种好几十种供您自选，此杂鱼煲不用加任何佐料，放2片姜，就做出鲜嫩滑口的各种杂鱼煲，它的营养价值比有名的广东老火汤要好得多，当地老弱小孩将此作为廉价的补品。

2、特色剌龟皮汤

特色剌龟皮汤：是粤西博贺渔港深海产品，此汤奇鲜味美、香滑可口、滋补养颜、健胃益肾。

3、香煎墨鱼饼

香煎墨鱼饼：选用深海新鲜的墨鱼和马胶鱼肉上等材料手打而成，口感韧、爽、弹牙，是当地的特色。

4、盐水鸭

咸水鸭：选用当地有名的卢鸭，卢鸭放养在海滩，主要饲料是虾皮、贝肉，肉质鲜嫩、营养非常好。

5、酥炸_仔

酥炸_仔：选用的_仔，表面沾上粉酥炸，是电白地区一道名菜，外酥肉滑、鲜嫩可口。

6、盐_南风螺

盐_南风螺：选用的南风螺，配用当地出产的粗盐，_1个半小时，螺肉香爽，鲜味无穷。

7、豉油皇煎_大角虾

豉油皇煎_大角虾：选天然2-3月的大虾，去壳用头抽生煎，美味爽口。

8、天然海鲜粥

天然海鲜粥：选用新鲜刚上岸的鱼、虾、蟹、沙白螺、土猪肉、当地新出的新鲜大米，再用秘制的方法熬制，食后鲜味齿颊留香。

9、海蜇捞水东芥

海蜇捞水东芥：选用正宗电白特产水东芥菜和海蜇，加上秘制酱油捞起菜，芥菜食用无渣嫩口，海蜇爽脆。

10、上汤野菜

上汤野菜：此野菜生长在番薯田内，正宗天然，口感嫩，菜味十足，是养生健康的选择，并且对肠胃温热的人有调理作用。

11、糖醋花蟹

糖醋花蟹：选用海滩天然肉厚的花蟹或冬蟹制作，滋补强体、养颜，是女士上佳补品。

12、芝士_龙虾

芝士_龙虾：龙虾和其它海产品一样，含人体所需要的钙、钠、钾、镁、磷矿物成份，更含有重要的铁、硫、铜等，易被人体消化和吸收，经常食用天然龙虾肉可增加神经、肌肉的灵活性。

七、望海全日餐厅

位于温德姆酒店一楼，提供全天式全天候美食，设有168餐位，美食种类纷繁，提供国际自助餐，特色面点，精品甜点。酒店还配套了粤西巴厘岛式水疗中心让您体验巴厘岛水疗体验之旅，您可使用水疗中心的桑拿、按摩池、冷热水池等设施，倾听时光和水流的声音，乐享心灵之旅。

营业时间：07:00--23:00

特色：

1、沙拉类：巴马火腿卷配蜜瓜、水果沙律、凉拌海蜇丝、罗斯沙拉、厨师沙拉、黑椒海鲜通粉为您奉上一系列清爽开胃的前菜;

2、刺身类：三文鱼、希鳞鱼、吞那鱼、雕鱼、八爪鱼总有一款会是你的至爱;

3、海鲜档：花蟹、虾菇、麻虾、青口、海虾、元贝、法国生蚝配柠檬配各种酱汁，为您献上“鲜美”的海鲜盛宴;

4、热菜类：白切鸡、清蒸海参斑、豉椒炒花蛤、泰式炒花枝、椒盐虾、香草茨仔角、星州炒米粉、蒜茸时蔬、金针肥牛日本豆腐、香草烤鸡扒、鳕鱼佐柠檬牛油汁。烧牛勒骨、烧小牛腿，食材全由厨师长精心挑选，搭配各式调料，精致呈现。甜品水果：巧克力喷泉、软软Q弹的棉花糖、厨师创意甜品、海鲜披萨时令水果。

八、葡意餐厅

设有56餐位，位于酒店二楼，格调高雅，私密幽然。适宜商务宴请、休闲小憩、情侣约会、家庭聚餐、朋友聚会。酒店还配套了粤西巴厘岛式水疗中心让您体验巴厘岛水疗体验之旅，您可使用水疗中心的桑拿、冷热水池等设施，倾听时光和水流的声音，乐享心灵之旅。

营业时间：11:00--14:00，18:00--22:00。