爱尔兰咖啡的物语是什么？

据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯。

据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真。

据说爱尔兰咖啡喝成了隐就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损。

据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投递员般不怕漫长，就算信纸发黄。

初识爱尔兰咖啡是在痞子蔡轻描淡写，却娓娓深情的故事里，现在好像已经记不清具体故事情节了，但是书中那咖啡的芬芳搭配烈酒的浓醇,在无数次回忆这个故事时却让我一直温暖到心底。过去很喜欢卡布奇诺，倾慕它的浪漫与甜蜜；也曾喜欢蓝山，欣赏它的简约与直率；而后却爱上了爱尔兰咖啡发酵与思念的味道，或许喜欢咖啡更多的时候是喜欢它带给我的遐想与期盼，喜欢它身后那段不为人知的传说，更喜欢它沾染的那一点小资情调；
这样好像被冻结的上午，我想我是需要一点温暖的感觉，偶然翻到杂志上关于爱尔兰咖啡的做法，让我的全身很快泛起一层暖意，不由的又想起第一个调配这种咖啡的那个细腻、执着的柏林机场的酒保。有人说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见锺情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入menu里，希望女孩能够发现。只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
酒保发明爱尔兰咖啡，到空姐点爱尔兰咖啡，经过了整整一年。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
这一年内都没人点爱尔兰咖啡，因为只有她才点得到。
这位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说再见，他们的故事才结束。」
farewell，不会再见的再见，跟 goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：想在咖啡里加一些眼泪吗？因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
空姐回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她："想在咖啡里加一些眼泪吗？没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。 而这个美丽的错误背后 如同的思绪,包容了酒保寂寞孤独的心泪，以及飘零在风中的思念。
或许我们都沉浸于酒保的遗憾中，但是如果没有这些遗憾，或许我们今天也没有如此迷醉的咖啡了，世上所有的事往往是这样，并不是向着你所界定理想目标运动。而至少我们还是有所获得吧，至少我们了解一种咖啡，像痞子蔡说的：它很好喝的,喝了会醉的,一辈子忘不了。所以在这个城市，尽管有那么多的相聚、离别，那么多的相识相知，然后争吵、友爱，算计与仇恨 ，极致的甜蜜、温馨，欢爱与疼痛，但我们依旧固守这纷繁、多彩世界，依旧习惯性的沾染人间的烟火味道，这才是真实而理性的生活。
最后奉上爱尔兰咖啡的做法！
【材料介绍】

　　1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180 cc

　　2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯

　　3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．

　　4、烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可

　　5、糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可

　　
　　【烤杯】

　　将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30cc间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。

　　点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。

　　左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。

　　看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。

　　晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

　　烤杯动作完成。

　　【 试试看 】

　　有三种摇杯方法：

　　1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用

　　2握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习．

　　3 握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．

　　【爱尔兰咖啡】

　　1先做好浓香型的基底150cc。

　　2半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯。

　　3完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。
加热至糖溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层奶油。 摘自-- 贵州E友论坛-爱尔兰咖啡的物语