疫情过后,作为一个资深的旅行家,再次走进海南的三亚,对于一个对大海迷恋胜多,对海鲜有着超级胃口的我来说,无疑是件天大的好事!
第一,那就是网红必打卡的四川小胡子海鲜店,位于第一市场新民街122~123号,我是开着车去的,车可以停在第一市场附近的国际购物中心,有渔人码头,也可以把车停到那边国购的地下停车场,地下停车场是要收费的,渔人码头的地上停车场不收费,地下的收费,大概是3到5元。千万不要停到河西路上,马马被抓违停,还有一点,那就是注意一下那些拉客妹,千万不要被他们忽悠了,俗话讲的好,羊毛出在羊身上,他们不忽悠哪来的回扣啊!以下是我在三亚品尝过的海鲜和其它美食推荐图,推荐给大家,一同分享一下。呵呵!
介绍之前,我想为它疯狂的打call!四川小胡子加工店把这些菜做的可真是色香味俱全啊!首先是和乐蟹!海南四大名菜之一,以其膏满肉肥为显著特点扬名天下,是一款不可多得的食材,与其他蟹对比,和乐蟹后盖脂膏多而坚挺,肥而不腻,属于温凉类美食,适合任何体质的人们食用。每一口都让人回味无穷,做法有(蒸炒),加入青椒翻炒后即可出锅,在三亚海鲜中,和乐蟹基本都是爆炒,也是经常被点上桌的菜。
其次是皮皮虾,皮皮虾是海鲜宴中必不可少的一道菜,无论清蒸还是椒盐,都一样好吃,这次特意让小胡子给我们挑个头大的,越大的皮皮虾吃起来口感更好,而我更享受剥虾壳的过程。
再是圣子王,作为一位无辣不欢的人,这道菜把我食欲提升到另一境界,越吃越香,越香越起劲。小胡子的菜式以 四川 口味为主,当然也有清蒸等做法,也是符合广大群众的胃口。
环境就不用说了,是我喜欢的,带着蓝色海洋的主题,顶上挂的全是闪闪发光的小鱼装饰灯,里面还新装修了电梯,以后在来不用起楼梯了,因为这边的房子都是五层以下的,全是楼梯没有电梯,小胡子家很贴心居然装了电梯。
推荐主打菜系有(香辣和乐蟹,辣炒圣子王,白灼皮皮虾,高压锅生蚝等等)。
第二:宫满西廷位于大东海榆亚路62号夏威夷大酒店停车场内(海花路口)在夏威夷大酒店内,宫满西廷创意美食酒廊,集中西创意美食,酒廊,浪漫,典雅于一体,宫满西廷大厨烹调新概念无国界的菜品,西餐中做,中餐西做,将挑战传统的饮食文化。
店内的设计很风趣,非常西洋化,从文艺复兴到西部世界的著名标志性建筑都囊括其中,每逢节日,也会应景地布置餐厅,另外,这家网红店只接受到店取号等位,所以要吃到这家菜品往往都要等很久,建议早一些去拿号。
由于事先已经做好功课,所以点了特色泡饭,牛肉粒,蟹粉豆腐,bb鸭等,牛肉粒是期待很大的一个,果然惊艳不已,鸭子味道很好,鸭肉不管哪个部位都不柴,蟹粉豆腐是良心材料,蟹粉很多豆腐也很嫩,泡饭是我最难忘的一个菜,奥秘是米用的是饭兹,加上高汤让人回味无穷,服务方面很好,都微笑服务,基础总总给到五颗心,确实不错的一家店
推荐特色菜系有(特色酸菜鱼 , 砂锅四季豆 , 芽菜炒饭 , 牛仔粒等等)。
第三: 嗲嗲的椰子鸡,位于三亚市区明珠广场旁边,嗲嗲的椰子鸡,在 三亚 拥有众多分店,当地的网红餐厅,位于明珠广场右侧就有一家,环境还是可以的,平日里都要排队,人气火爆。不同于其他店铺,而嗲嗲家选所的鸡种却是 文昌 鸡,这样的食材简直无可挑剔,满足我们再次享用 海南 四 大名 菜的愿望。店铺门口颇具热带气息,数棵芭蕉树立于门外,就如等候着我们前来的使者。
嗲嗲椰子鸡的鸡肉都采用 文昌 鸡,而且精选180多天大小的鸡,这个时间的鸡,肉质紧致却不会硬,鸡皮爽脆,已经能看到皮下金黄的鸡油,却不会肥腻,这个时候食用,时间正好。
食用椰子鸡的方法肯定是先喝汤再品尝鸡肉,椰子水融入了鸡肉的精华,鲜甜而不腻,在 三亚 的天气下,一口气喝上几大碗也不是什么大问题,煮好的鸡肉配上蘸料,鲜甜的味道,鲜嫩的口感,加上清甜的椰子味道,口感的层次格外丰富。
推荐菜品有(椰子鸡,椰子冻)。
第四:琼乡阁海南菜餐厅位于三亚市天涯区老机场路8号艾言海景酒店一楼,琼乡阁作为 三亚 的网红餐厅之一,这里有许多让食客惊喜的菜式,而且大部分拥有着一副“网红脸”,会让你爱不惜手,舍不得咬下去。
海南菜,又称琼菜,是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一,多以海鲜为主。 海南菜经历两千多年的发展,源于中原餐饮,融汇闽粤烹艺,吸收黎苗食习,引进东南亚风味,形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。
干烧带皮小黄牛,一开始还想着怎么肉这么肥,仔细一看竟然原来不是肥肉,那可都是小牛皮,干烧的做法让这道带皮小黄牛满屋喷香,烧至深色的肉,随便夹起一块都让人垂涎欲滴,Q弹带着嚼劲,就着海南 粉可以吃下好几碗,腐竹等配料也很好吃。
椒盐小河虾,不小心打翻了水缸,撒了一地的小河虾,摆盘精致的这道菜,虽说用料只有小河虾,但是这一汤勺下去,放入口中,可是酥脆无比,椒盐香酥,风味十足。
南乳黑猪排骨,黑猪是海南特有的一个产品,肉质紧实爽口,味道鲜美。琼乡阁选的是精华部位排骨,做出来的口感很棒!
盐焗东山羊,海南南东山羊产于海南万宁的东山岭,是海南四大名菜之一,东山羊饲养繁殖始于明代,被列为皇室贡品。它的皮韧肉肥腴香浓,肥瘦相间软糯可口,不腻不膻。
招牌 海南 粉,这种颜色和口感都类似 厦门 炸面线的 海南 粉还真是让闽南人的我们接受度很高。 海南粉这样的细粉本身就好吃,加入虾等海鲜,使得整盘 海南 粉忽然有了灵魂,且夹起不断不烂,柔润爽滑,回味无穷。
推荐菜品有(干烧五指山小黄牛,南乳黑猪排骨,盐焗东山羊等等)。
第五:一块豆腐,位于三亚市吉阳区迎宾路147号,一块豆腐是三亚市的一家特色餐馆,经营以豆腐为主的各种菜肴,豆腐是自己做的,就餐时赠送免费豆浆,菜量足而且实惠。豆腐菜系中的豆腐新鲜嫩滑,黄岛地方不大,一块豆腐餐馆也不是很大,但是在三亚可以说是个标志性的餐馆,很多来吃过的人对其都有不错的评价。
首先说说他们家的特色菜,毫无疑问主打一块豆腐。一块豆腐竟然能成为一个餐厅的主打菜,想想就觉得神奇。想必这不仅仅是一块普通的豆腐,从门口有师傅专门在现场制作豆腐,到豆腐端上餐桌的那一瞬间,真的有点被惊艳到;从浓浓的一片雾气当中,一块通体雪白的豆腐赫然而上,配以3种蘸酱,尽显不同风味。舀一勺豆腐,蘸一点豆瓣酱,每一口嫩豆腐都能吃出不同口味,让你久久回味无穷。
店门口通过全透明的玻璃你可以看到师傅制作手工豆腐的全过程,制作过程干净卫生,不仅让我们感觉吃得放心,也让我们看到了一个小豆子神奇的变化过程。
第六,阿婆东山羊位于三亚胜利路老鸿港市场后面,阿婆东山羊,对于一个对纯肉不大感冒的吃货来说,阿婆东山羊可以算小梦吃肉最多且评价最好的一家店了,大家千万不要错过哇。
做过功课的人应该都知道东山羊是 海南 的四 大名 菜之一。产于 万宁 市东山岭,其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致。 海南 人无论娶嫁寿丧,还是过年过节,均是以“无羊不成宴”。
找这家店我和胖洲可谓是一波三折,周边正在修路,我两翻坡越岭总算是找到了。
店面是半露天座位,我们去的时候发现偌大的店里空无一人,险些以为没营业。原来他们主要是做晚上的生意,白天人较少。
刚坐下,会先上一锅羊肉清汤,炉子里面是现放的木炭,对比现在清一色的煤气罐来说非常讲究了!等汤煮沸,秘制羊肉就上桌了。我们根据网上的推荐点了一盘白切羊肉,一盘生羊肉片,还会附赠一盆子青菜以及调味料,份量刚刚好。
白切羊肉是带皮的,肥瘦相间恰到好处。作为一名减肥中的吃货,这肉看着确实有些腻。BUT!一口下肚,可以用根本停不下来形容:肥而不腻、食无膻味、肉质鲜美。
完全一点羊肉的膻味也没有,而且也没有任何去膻味的辅料味道,对了,大家可以尝试蘸酱和不蘸酱两种吃法,给予的口感体验也是不一样的噢~
第七,伙乐餐厅, 这家餐厅,是一家几乎广受好评的特色精致好味餐厅,具体有什么特别的?往下看吧!位于三亚凤凰路160号(凤凰店)/河西路91号双大国际酒店4-5层(双大店) (两家分店周边有停车位)菜品丰富,餐厅主打的招牌特色菜种类丰富,涉及面很广,包揽了东西南北的特色口味,既有地道海南菜,也有香辣川味和简单日料。
推荐选择 番茄脆果沙拉——招牌必点!你绝对没吃过的美味!包裹着蜂蜜酱的小番茄+里面脆香的核桃味,吃起来口感口味都十足赞!
海南辣椒和乐蟹——海南四大名菜之一和乐蟹+海南辣椒+小面包,一定不要错过这道开胃菜! 大漠烤羊排——脆香入味的羊排。
这家餐厅最近挺火的,至少开门时候能有位置,不至于排队~包房可以提前预订,大厅不能预订, 总体来说,服务很好,环境很好,包房比大厅好很多,有个甜酸的黄花鱼我很喜欢,性价比很高。
第八,萌记烤鸭店位于友谊路143号(劳动局斜对面),萌记烤鸭,听说老板赖姐是 海南 本地人,喜好家乡味,所以开了一家经营当地特色海南菜的餐厅。看着门口的烤鸭写着十年老店,于是点了一斤,这里的烤鸭才25元一斤,实惠口感也不懒。
烤鸭分量很足,装了满满的一盘,而且骨头很少,几乎都是肉,这对喜好吃肉的我来说真是心花怒放。但这里的烤鸭和 北京 的烤鸭明显不同,皮比较软,好在比较入味,一咬一口肉质的厚实感,有点咸香。不过这么大一盘,吃多了有点腻味。
菜上桌后,店家都会供应一些蘸料,有蒜末、黄灯笼辣椒或者红辣椒,生抽等等。通常还会有地道的 海南 小金 桔,味酸,可以用作天然醋,调节口味。蘸上自己调制的蘸料后,果然去了些腻味。
第九.草墅私房菜位于吉阳区三亚河西路长顺三巷16号,与其说草墅私房菜是一个三亚美食圣地,不如说草墅是吃货享受美食与假期的港湾。
草墅私房菜在三亚长顺3巷巷底一个静谧之处,3层小楼,没有过度的豪华与文艺,在草墅你感受到的永远是家的温馨。
店外一个露天小院,午餐时间,有不少客人都选择在树荫下用餐。想必傍晚亮起灯的时候,在户外小院就餐,更是别有一番情调。
草墅私房菜是新派海南菜,在海南本帮菜的基础之上加以改良创新,点菜的时候我也特意选择了几道必点招牌美食。
云游四海的小黄牛,本场颜值第一名非它莫属!坛子里的牛肉切成小块串成串儿,下面烟雾缭绕,果然是“云游四海”呢。而带皮的小黄牛肉口感筋道有嚼劲,在川料的腌制浸泡下,口味层次丰富,麻辣鲜香,别具风味。
山捞叶炒文昌鸡,捞叶是海南本地的野菜,文昌鸡自是不用说,海南数一数二的食材。把捞叶和文昌鸡一起烹饪,在海南名菜上加以改良,更富创意。
砂锅溪涧石头鱼,选择了酸豆豆酱口味。石头鱼超级新鲜,鱼肉入口即化,味道酸酸甜甜,我特别爱吃。
玉盘珍馐,唇齿留香。这些适合大众口味却又只能在草墅才吃得到的美味,是独有,也是匠心美食。食在草墅,醉在心间。这一餐,也给我留下了美好的回忆。
如果有机会来到三亚旅游,当你吃腻了一顿接一顿的生猛海鲜,不妨找一家地道的海南菜餐厅,换换口味,真的是不错的选择哦!而你想要品尝地道海南菜的话,位于三亚市天涯区老机场路8号艾言海景酒店一楼“琼乡阁”无疑是最佳首选,难道你不想来试试看吗?
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