夏日甜品制作方法

甜橙柠檬茶

材料：

柠檬 1个

甜橙汁 50ml

蜂蜜 1大匙

热水 适量

做法：

1）柠檬切半，切出一片轮状的片，其余绞出汁水

2）杯中加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、柠檬片、适量热水搅匀即可。 核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃

双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固

红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅

奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。

锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。

放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。

水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋

混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。

低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀----不会长肉哦，女士们的最爱。

三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟

把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。

锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），

猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）

吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）

吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。

木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~

木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好

冰凉薏米冻

看那白中透着粒粒薏米的果冻，真有一种凉意沁入心脾的感觉。

果冻的薏米味十足，薏米软度恰恰好。家中小孩若不爱喝薏米水，用薏米水制成果冻，相信小孩将难以抗拒。小孩吃得高兴，妈妈看得开心，一举两得。

材料：

蒟蒻粉10克

幼糖200克

薏米水1000毫升

做法：

薏米水做法：

把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；

②将薏米水加热煮至90摄氏度；

③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶1/4杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

龙眼葡萄干酒冻

顾名思义，这是一款用酒制作的蒟蒻（ju ruo）。

裹着葡萄干的龙眼，透过半透明的蒟蒻，朦朦胧胧的，似向品尝者预示蒟蒻的真正内涵——白兰地的韵味。

蒟蒻在齿间分解的当儿，一阵淡淡的，似有似无，难以捕捉的酒香，在口腔里缓缓扩散……

材料：

蒟蒻果冻粉10克

幼糖180克

龙眼1罐

水800毫升（ml）

龙眼糖浆200毫升（ml）

白兰地酒葡萄干100克

做法：

白兰地葡萄干做法：

①把所需葡萄干放入一个容器中；

②倒入白兰地至淹过全部葡萄干为止，至少浸泡3个星期（一次可多做点，以便随时可用）；

③制作酒冻前，先将所需分量的葡萄干塞入龙眼待用。

酒冻做法：

①将蒟蒻果冻粉及幼糖拌匀；

②将水及龙眼糖浆混合煮至90摄氏度；

③再将龙眼糖浆倒入拌好的蒟蒻果冻粉中，调低火候，搅拌混合物至呈透明状态后熄火；

④倒少许果冻液至模型中，置入一粒塞满葡萄干的龙眼，待半凝固后，才将果冻液填满模型，等凉后，放入冰箱冷冻即可。

知道多一点

以茶壶倒果冻液，可避免果冻起泡沫

香蕉海绵蛋糕

材料：

低筋面粉150g

苏打粉1小匙

香蕉2条

柠檬汁10cc

核桃30g

奶油(解冻)70g

鸡蛋(打散)2粒

砂糖60g

作法：

1 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

2 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

3 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

4 将核桃压碎成小块状。

5 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

6 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

7 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。

奶油草莓蛋糕

器具

烤盘(12x25cm) 1个

材料

鸡蛋 (打散) 2粒

砂糖 35g

香草精 数滴

鲜奶 1-2大匙

A材料

低筋面粉 25g

玉米粉 25g

苏打粉 1/4小匙

鲜奶油材料

鲜乳酪 250g

鲜奶油 1/2杯

砂糖 30g

香草精 数滴

草莓 25-30颗

薄荷叶 适量

作法

1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的 打发至稠状。

5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤 盘里，以180度的温度烤12分钟。

6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。

7) 将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分 成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上 草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

注意

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

柳橙芝士蛋糕

材料：

消化饼干7个

软质乳酪(奶油乳酪)220g

砂糖50g

低筋面粉50g

干桃鲁酒20g

鸡蛋(打散)1粒

鲜奶酪220g

柑橘果酱(低糖)100g

辅助材料：

奶油适量

低筋面粉适量

作法：

1 将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

2 消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

3 将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

4 将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

5 用170度的温度烤至40-50分钟即可完成

柠檬乳酪饼

材料：

低脂软乳酪 100克

低脂乳酪 100克

奶油 230毫升

炼奶 250毫升

柠檬汁 2汤匙

活动饼模 1个

皮料：

小麦饼 10块

牛油溶液 4汤匙

砂糖 2汤匙

做法：

① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。

② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。

③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。

④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。

知道多一点

打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。

打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化

腐竹白果薏米糖水

材料：

腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克

鸡蛋 2个

冰糖 150克

水 8杯或适量

做法：

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

知道多一点

白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

紫菜鹌鹑蛋糖水

材料：

圆形紫菜2张

鹌鹑蛋6个

砂糖110克(3两)

水3杯

做法：

① 撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。

② 鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。

③ 烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。

从健康养生的视角讲，夏季饮食搭配要口味淡，许多人觉得清淡饮食理应是低油少盐，实际上这仅仅当中的一个层面，真真正正的清淡饮食要从五个层面开始做起，其他4个是：

一是甜品要少吃糖与盐一样对人体的危害十分大，会扩大人体糖酵解压力，尤其是造成胰岛素抵抗，对血糖值的运用工作能力降低，全身上下机构人体器官都是会因动能不够而遭受损害。

二是蛋清要充足肉奶蛋及豆类食品在每日的膳食中不能少，这也是保证人体具备优良抗病能力的基本。

三是食材要多种多样全方位的营养成分必须多种多样食材互相配搭才可以保证，每日所吃的东西最少应在15种以上。

四是总产量要操纵“早吃好、午吃好、晚吃少”这也是有一定原因的，每顿饭八分饱也是要实现的。

总的来说，清淡饮食本质上更注重营养成分的全方位，总结一下理应是少盐少糖、一定量蛋清、种类多种多样、食但是量。

除此之外，还需要保证多吃菜，一项对于10数万人的科学研究确认：每日蔬菜水果供给量的几个与心脑血管病产生风险性展现使用量反映关联，蔬菜水果摄取多者心脑血管病病产生风险性可降低15%，全因死亡率可下降13%。

相近的科学研究也有许多，糖尿病患者、血压高、癌病这些的产生都和蔬菜水果摄取不够息息相关。因而，《中国居民营养膳食指南》规定每日应吃蔬菜不少于500克，特别是在在夏天出汗比较多，必须立即补充营养元素、矿物、营养元素呢，因此蔬菜一定要没吃够。

那麼，这种蔬菜包含什么呢？如何吃？包括三大类：

一是250克的叶菜类菜，例如西兰花、包心菜、油菜子、油麦菜、大白菜等；

二是150克的随意蔬菜，例如如豆角、东瓜、青瓜、四季豆、黄瓜等瓜类蔬菜与茄果类。

三是100克的菌藻类植物食材，例如平菇、杏鲍菇、紫菜、海菜、黑木耳这些。

必须留意的是，马铃薯、淮山药、莲菜等根茎类食材不可测算在蔬菜内，可按正餐看待，并按3：1的占比与正餐换置，防止摄取太多的发热量。

总而言之，吃是一门大学问且必须培养良好习惯，尤其是一个家中中的饮食结构怎样，不只危害的是一个人，一家人都是会获利或受累，例如糖尿病患者、血压高、血脂高、过重、肥胖症等经常主要表现有一定的大家族性，就与此有关。

因此多学习培训掌握合理饮食专业知识，科学安排一日三餐十分关键，如今就依照上边说到的内容，检点一下你自己做得咋样吧！

加入夏天以后，温度是非常高的了，尤其是现在是三伏天期内，温度也是非常高。此刻温度不但高，并且也很炎热，此刻人很容易遭受炎热的危害，进而觉得不太舒服。值得一提的是，夏天的高温下，糖尿病人也需要分外的留意本身血糖的操纵，因为这个情况下假如操纵得不太好，不注意去防止得话，那样也有很有可能促使血糖出现异常，对身体身心健康造成伤害。由于针对糖尿病患者而言，血糖的改变与自然环境的转变都是有一点关系的，气侯会让血糖的调节起着一定的干扰，因而在夏日操纵血糖是非常值得应注意的。

在夏天喝水是很重要的，由于夏天会出许多的汗，那样立即补充水份就很重要，那么就得必须在平常多喝水。喝水不但可以及早的补充身体缺少的水份，并且可以协助稀释血液，对减少血糖，推动身体新陈代谢有协助。在平常提议多喝水温开水，它是最好的，自然还可以喝苏打水、柠檬汁等无糖的饮品，可是千万不能喝碳酸饮料等含糖量的饮品，不然不但越喝越口干，并且会上升血糖，对身体身心健康不好。

夏天有许多当季的蔬菜瓜果，当中有许多是少糖乃至无糖的，例如绿叶蔬菜、青瓜、番茄、小番茄、苹果公司等。在夏天吃这种蔬菜瓜果，可以改进膳食结构，补充膳食纤维素和各种维生素，并降低热量摄入，补充一部分水份，这种对血糖的把控全是有协助。这儿值得一提的是，糖尿病人能够吃苹果，可是要严控量，千万不能多吃，尤其是一些糖份非常高，较为甜的水果要少吃点，千万不能嘴馋，不然很容易危害血糖的平稳 防止晒“日光浴”好多人觉得阳光可以除菌，并能增强免疫力，因而总觉得应当多晒太阳。但对糖尿病人而言，夏季并不适宜这么做。由于夏天的紫外光比较强，会致使肌肤出汗多，导致体内缺水，这极易造成血糖水准上升。

夏天高温天气，好多人顺理成章喜爱穿凉拖，还会衣着凉拖外出，这部无可非议。但对糖尿病人而言，不适合衣着凉拖外出走很远的，由于糖尿病人的脚敏感性比较低，因而脚损坏的情况下很有可能感受不到，等你发觉时很有可能磨烂，因此非常容易导致传染，而糖尿病患者的创口无法痊愈，因此便会给身体产生痛楚。因而，糖尿病人不适合穿凉拖走出远门，外出得话提议透过气的运动鞋或是休闲鞋，那样才能够维护足部，以防发生创口。

想要在夏日当中保持身材，肯定是要尽可能的控制糖啊。而且一定要多运动，不能够一天到晚躺在家里面吃一些甜食，还不运动。夏天是一个非常炎热的季节，有很多的人躺在那里动都不想动，因为实在是太热了。躺着干什么呢？又没有事做，然后就想要吃东西，就想要吃冷饮。大家都知道999%的冷饮都是甜食，所以时间长了之后，自然而然的就会在无形当中长胖了。因为太热了，所以你就想要喝一点甜甜的饮料或者想吃一些冰淇淋等等，完全没有办法管住自己的嘴巴。

如果不想要身材发胖，如果不想要夏天结束了之后自己变成一个大胖子，那么我们首先就要从饮食开始控制。不管是饮料还是冰的，水都尽量要少喝，最好是能够喝温水，这样的话才不会刺激我们的肠胃，才不会让我们的身体新陈代谢出现问题。因为喝冰水的话，其实是对身体非常的不好的，有很多人在夏天的时候没有办法能够控制自己，因为觉得冷水喝起来太不舒服了。但是为了自己的身体着想，尽可能的还是喝冷水或者是温水比较好。

然后就是要运动一下，不要一天到晚呆在空调房里面享受，你要想一想，就算你不吃甜食，你一天到晚呆着不动，你身上也是会长肉的呀。夏天在空调房里面待上两个月，的确是非常的舒服，但是等你走出空调房的时候，你就会崩溃了，因为身上的肥肉已经遮不住了。所以还是要适当的运动一下，就算不用很猛烈的减肥，但是也绝对不能够一天到晚躺着不动吃东西。我们要控制自己的饮食，而且要加强运动，这样的话才能够保持一个好的身材。

1、影响食欲：冷饮中主要成分是水，此外还有一些糖分及牛奶。这些东西的营养成分都较低，并不能给身体提供营养。如过大量的冷饮进入到消化道，会严重影响消化液的分泌及胃肠的消化功能。消化液中含有胃酸及消化酶类，有助于杀死进入消化道的细菌并促进进入胃肠中的食物的消化吸收。消化液减少，会影响食物的消化和吸收，易造成肠道感染，出现食欲下降，影响正常的饮食。

2、造成肠胃功能紊乱：冰淇淋是一种高脂肪、高糖分食品，且温度一般在0℃左右，然而人体正常体温在37℃作用，如此悬殊的温差会对人体胃肠造成很大的刺激，会导致胃肠道血管收缩，会削弱胃粘膜保护屏障，引起肠道功能紊乱，甚至引起急性肠胃炎。

3、造成肥胖：雪糕的成分中含有大量的脂肪、糖和蛋白质，热量非常的高，100g的雪糕会带来220千卡的热量，相当于2两多米饭的热量。

扩展资料：

吃冰会引起头痛，主要是因为口咽接近脑部和头部的神经节，因此可能引起鼻内神经节刺激，引起局部血管水肿而造成肌肉的紧绷，或是因为刺激到颚咽部附近的三叉神经，而引起像是偏头痛般的抽痛，严重者甚至会引起眩晕。

所以含冰的位置要在口腔较前面的地方，就是接近嘴唇的那一边，而不要含在口腔中间及后面的上颚，也就是靠近喉咙的地方，这样可以避免冰直接刺激上颚上方的蝶神经节和附近的三叉神经，而引发疼痛了。

人民网-夏季吃冰过量有危害 5招吃冰小窍门

营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30-40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。 30-40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，3040克糖的数量限制非常容易突破。