“古代男人发型”和“五潘新”是什么菜？为什么立春要吃“五香板”？

日历网边肖今天为您带来的“五大交响乐板块”是一道怎样的菜？希望能帮到你。

我们都知道立春是二十四节气之一，这意味着四季的变化。春天来了，万物都会进入生长季。现代人对立春关注不多，古人却很重视立春。当时，他们还建立了一种开春饮食习俗。例如，在晋代，有一道菜名为“五潘新”，这是从春季开始的礼物菜。五香盘中有哪些蔬菜？这个问题大家一定很好奇。先说古代立春准备的食材。让我们看一看。

春节过后，意味着春天越来越近了。

冰冻的河流将逐渐解封，春风将像暖流一样融化长期冰冻的植物体温。

“立春了，现在才四点。”用简洁的笔触写下立春的重要象征的节日意义。因为这一天“始于此，春木始，故称立。”因此，立春成了人们对美好季节最大的期待。

事实上，早在先秦时期，人们就已经为立春举行了盛大的仪式。当时经典的《史记》给后人留下了全面的记载。在春天开始的这一天，天子将带领三位官员、九位王子和医生在东郊举行祭祀仪式。被祭祀的主角是掌管东方的“句芒”春神，因此被视为一年丰收的决定性神，于是向他祈求风调雨顺，五谷丰登。

即使在汉代，这种祭祀活动仍然成为一种重要的国家仪式。因为句芒是草木之神，又叫“狄青”，所以汉代的官员在迎接句芒的时候，所有的衣服和祭品都要用青色，官员也要戴青色的头巾。在春风的漂浮下，成群的大汉衬托出一幅蓝色的海洋画面。

如果那时油菜花刚刚变绿，一切都会充满生机。然而，对绿色的渴望在《礼记》中被警告：“在春天的开始，你不应该吃太多的莴苣，只是为了迎接新年。”所以这个时候的节气还是太冷，人们在品尝春天的味道时要注意不要贪吃。

从那以后，春天吃的研究越来越丰富，于是有美食家发明了一道春菜，叫做“五心盘”，可能是五种早春野菜的集合。西晋时就有“元制五辛盘”的记载。据说吃这个可以去除入冬以来的内热，“使五脏生气”。但这“五香”到底是哪五种野菜，现在还不清楚，具体信息后人肯定猜不出来，但这种美好的状态却让后人羡慕不已。从五心盘到春盘州《四民月令》年记载：“五心盘为元代所制。这“五香”指的是大蒜、蒜头、韭菜、云苔、香菜。

人们认为这些食物可以“解气、开五脏、解热”。这是初春吃的最好的食物。但其实并不限于这五种蔬菜，其他辛辣或苦味的蔬菜都可以替代。现在看来，这些还能起到杀菌祛寒的作用。到了唐代，五心盘成为口感更好的春盘。右图可以看到白萝卜，莴笋叶，春饼，酱。这里的生菜是什么？对古人来说，它不仅指蔬菜生菜，也指一切生蔬菜。在文献中，萝卜和韭黄也被称为莴苣。

所以春天吃饭被注入了很多文化气息，让人闻之色变。

祭祀句芒，从那以后，就逐渐流传下来，到了唐宋时期，也受到了广泛的重视。到了唐代，又出现了“春季鞭打牛”的活动。所谓鞭，象征着赶牛耕种的农业活动，反映了牛是传统农业的重要成员。在宋代，《风土记》甚至是promu

自然，开封人民也在积极参与，积极表达对年的深切寄托。这一天，在皇帝本人的推动下，这种仪式感被推向了高潮。因为在这一天，皇帝会请大臣们吃饭喝酒。他们会吃什么？大自然和春天有关系。通过对当时的研究，发现他们会吃生菜、萝卜和猪肉，肉和蔬菜颜色鲜艳。到了南宋时期，这种排场更是奢华。"翠绿色的丝绸极其精美，每盘价值数万美元"纵观宋代宫廷中的宴席，确实可以看出其中所蕴含的精致品味和文化传统。这一传统延续至今，我们称他为“啃春”。但是，仅仅是“啃”字，在画面上已经失去了很多美感，取而代之的是一种粗犷、不拘小节的风格。然而愿望似乎是一致的，那就是“啃一口光明的未来”。只吃胡萝卜真的很无聊。

但是，北宋人对这样的日子并不马虎。与皇家的春季菜肴相比，自制的民间蔬菜更加生动和巧妙，吸引了人们庆祝生日。

杨万寄春菜中)云：“一饼如秧纸，不可风，一碟坏如青。韭芽卷黄英蜀粟，芦衣切冰寒脱齿。”春饼洁白薄如茧纸，菜切细如丝。韭菜绞嫩，梦酥酥如冰嚼雪。春天所有的乐趣都汇聚成一束，卷成春饼，愉悦的音符在齿间进出。宋方悦也是这样形容春盘的：“卿将酥，卷月，嚼出宫商诗酸。”作为新一年的开始，这样一道“声色”俱佳的菜，真的是太完美了。

在各种春菜中，宋人似乎更喜欢韭菜和韭菜黄。苏轼的《青蒿黄韭试春盘》，黄庭坚的《韭黄照春盘》，杨万里的《韭芽卷黄菊苣舒缓紫》，显然也是关于韭黄的。但随着社会的发展，春菜中蔬菜的颜色越来越多，韭菜的主导作用逐渐不那么明显。到了元代，契丹人卢野楚才所著的《春日易初制穷春菜》一书中列举了莲藕片、葱、豌豆、藜蒿、韭菜等各种食材。复杂而丰富，我们已经可以看到今天的春饼的影子。所有的活动似乎都在促进人们的生产欲望，农耕一直与绿色紧密相连。

宋代春节活动的主题一直与劝农有关，但到了明代，这种活动就变得有些沉闷，更多的是一种集体活动的娱乐。

据《土牛经》年记载，立春的前一天，顺天府在东直门外举行了春节仪式。“勋戚、大臣、达官贵人、勇士”，都在春天骑马比赛，场面沸腾。第二天，立春，达官贵人不吃价值数万元的精美春菜。不管贵不贵，“都嚼萝卜，号称‘咬春’”，还会互相招待，吃“春饼菜”。

唐代的春饼中，自然有春饼，但不是绝对的主角。到了明代，人们开始称之为“春饼”，但“春盘”这个名字却很少见。根据《东京梦华路》，在春天的开始，皇帝会在午门给关白送春饼。但这种习俗显然是继承了宋代的传统。

此后，到了清代，这种活动越来越简单直接，被形容为“咬春”，颇有咬定青山不放松的意思。所以萝卜就成了所有蔬菜中最直接的首选，吃点“春卷”就完成了“咬春”的活动。值得一看的是，在《酌中志》年，记载了有油炸做法的“春卷”:人的火腿、猪肉、鸡肉等。裹在干面里，或者用四季的蔬菜，卷起来放在锅里炸。还有“野鸭春卷”，我

按照古人“天干地支纪年法”来进行推算，2023年是癸卯兔年。

过完年之后，马上就会迎来“立春”。

在老祖宗看来，只有到了“立春”这个节气，才算是真正的来到了新的一年。

立春，是“二十四节气”之首。

立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。

从干支纪元算法中进行推算，古人以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。

在传统观念中，立春有吉祥的涵义。

2023年的“立春”是在阳历的2月4日，也就是农历的正月十四，元宵节的前一天。

又恰逢周六，一个美好的双休假期，既迎来了“立春”节气，又可以欢度元宵佳节，这也算是春节假期之后，第一个值得回味的小假期了。

对于2023年，大家都抱着美好的憧憬在努力奋斗，三年抗疫之后，终于迎来了“放开”。

带着满腔激情，怀揣无限斗志，誓要大干一场。

按照老祖宗的说法，2023年的确不一般，不仅闰二月，还是“双春”年。

并且民间还流传着这样一句俗语：“双春闰月年，三人要躲春”，这究竟是表达什么意思呢？又是哪“三人”应该去躲春呢？

先来看这句俗语的前半句：“双春闰月年”，2023年不仅有两个“立春”，还是难得的闰二月。

至于原因，还得和老祖宗用的历法来做解释。

如今我们用的农历，是根据月相的变化周期来定的时间节点，每一次月相朔望变化为一个月，参考太阳回归年为一年的长度，并加入二十四节气与设置闰月以使平均历年与回归年相适应。

现行的农历是1970年以后使用新的历法，其年份分为平年和闰年，平年为十二个月，闰年为十三个月，月份分为大月和小月，大月三十天，小月二十九天，其平均历月等于一个朔望月。

也就是说，农历和阳历计算一年的时间是存在一定偏差的，2023年的农历年有384天，而阳历年只有365天，两者之间相差了11天时间。

为了不让这个差距变得越来越大，于是就产生了闰月，老祖宗以此来作为二者之间的平衡点。

之所以说闰二月比较特殊，那是因为从“三年一闰，五年两闰，十九年七闰”的民间俗语来看，正常情况下闰三月的年份比较多，上一次闰二月的时间是在2004年，即公历：2004年3月21日农历：甲申年，闰二月”。

这两者之间相差了整整19年时间，足见闰二月是很罕见的了。

也正是因为有闰月的存在，2023年也就有了两个立春的时间点。

分别为：2023年2月4日农历正月十四和2024年2月4日腊月廿五。

即将到来的立春时间为2023年2月4日星期六10:42:21(农历2023年正月十四)，这一时刻的到来，也就意味着冬的结束，也是春的起始。

经过一冬的蛰伏，春天万物生长、生命勃发，万物复苏。

人们的心情也变得愉悦、快乐。

《尔雅》中说：“春者，天之和也。

又春，喜气也，故生。

”

接下来我们看看俗语的后半句：“三人要躲春”，在这万物复苏的春季到来之时，老祖宗强烈建议以下“三人”要避避风头，躲过了立春的关键时刻，在新的一年里，也就可以顺顺利利，健健康康的生活了。

这里的“三人”，并不是具体指是三个人，而是指的三类人。

在古语中，“三”和“九”都是虚数，代表很多的意思。

2023年是癸卯兔年，在“天干地支学说”和“五行学说”中，癸代表“水”，颜色为黑色，所以也被称之为是黑兔年和水兔年。

同样，以此进行推理，“立春”是花草树木开始茁壮成长的时间起点，至此五行中的“木气”最盛。

在“水木交节”的特殊时刻，气场转换会对一些人不利，也就是老祖宗说的“三人”。

第一类人，是指“犯太岁”的生肖。

这里说的“太岁”，不是长在土里的奇怪生物，而是指的“岁星”。

岁星，在我国古代指木星。

因为木星每十二年在空中绕行一周，每年移动周天的十二分之一，古人把木星所在的位置作为纪年的标准，所以叫岁星。

木星走一圈所花费的时间，恰好是地球绕太阳12圈，即为12年，正好对应“十二生肖”。

按照古人的繁杂学说来推理，2023年岁星在正东，正好对应“卯兔”位，为“值太岁”。

“冲太岁”、“刑太岁”、“破太岁”、“害太岁”分别对应生肖鸡，鼠，马，龙。

言下之意，在2023年里，生肖属兔，鸡，鼠，马，龙的人，是要“躲春”的。

因为犯太岁是很忌讳的事情，一定要好好克制。

第二类人，年龄数字里有“九”的人，比如十九，二十九，三十九，这被称之为是“逢明九”。

第三类人，与“逢明九”相对应，年龄数字是“九”的倍数，比如十八，二十七，三十六，这被老祖宗称之为是“逢暗九”。

无论是“逢明九”，还是“逢暗九”，“九”为至尊，在老祖宗的认知中，“九五之尊”是指帝王的尊位，一般人是压不住这气场的。

一旦压不住，那就会被克制，2023年中的福气和财运就会受影响。

所以，这两类人也是要躲春的。

所谓的躲春，其实就是在2023年2月4日星期六10:42:21(农历2023年正月十四)，立春到来之际，把自己藏起来，不要出门。

从上午的九点三十分，一直到十一点五十分，上述的三类人需要躲在家里，因为这对于他们而言，是一个坎儿。

结语

“立春”节气的到来，意味着春天的开始，冬天的结束。

不仅新旧交替，也是辞旧迎新的喜庆节点。

在古人看来，有一部分人命中定数比较薄弱，需要“躲春”来化解。

其实，这只是老祖宗对新年美好生活的一种向往，没有任何科学依据的。

作为一种传统文化习俗，则是值得深究和尊重的。

古人生活的年代里，与大自然做抗争，全年的气候条件变化，直接决定着收成好坏。

所以，也就诞生了诸多“讲究”和“禁忌”，其实是对未知世界的一种敬畏之心。

人，不仅要有感恩之心，还得要有敬畏之心，方能知己知彼，不断前进。

人类如此，人生也是一样，对于美好的未来，时刻饱含虔诚敬畏之心去期待和迎接。

负重前行后的喜悦，才是胜利的荣光。

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12、立春节气又来到，春的气息悄然临。天地万物都苏醒，花红柳绿春意浓。一年之计在于春，辛勤工作不放松。闲时野外去踏青，景色怡人暖人心。愿你立春快乐，生活如意！

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