想和老婆浪漫一下,自己做个西餐。

想和老婆浪漫一下,自己做个西餐。,第1张

我收集的各种牛排的做法 全

方法一:

第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便

    第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);

    第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。

    忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

  这样弄出来的牛排不至于太生。

  最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。

牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有cheese碎?最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二:

材料:(二人份)

1 生牛排。 4 红酒。

2 海盐。 5 乾燥香料(Italian Season)。

3 黑胡椒粒。 6 橄榄油。

做法:

事前的腌制:

1 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。

3 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

4 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗:

1 热锅,下橄榄油,下牛排。

2 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

3 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。

4 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

方法三:

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个 佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。

方法四:

用料:

·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本书大小吧,可供两人份)

·适量橄榄油

·盐。黑胡椒

·适量芝麻菜(arugula),洗净,甩干

·适量罐装的烤红辣椒

·5-6茶匙balsamic陈醋

·适量Parmesan 奶酪

做法:

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入

牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。

3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入

牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。

3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。

4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒(其实不辣的)

撕成碎片点缀在芝麻菜上。

5。在小碗中加2-3茶匙橄榄油,5-6茶匙balsamic醋,以及在

炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒,调匀。

6。牛排切成薄片,搬在沙拉上,浇上上一步做好的浇汁。

7。最后刨几片Parmesan 在上面。

方法五:

煎牛排

原料:

牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法:

将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金**,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。

方法六:

主料:牛排

调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

做法:

1、 将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;

2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。

方法七:

鲜橙牛排

原料:牛排5片 橙子2个

制作方法:1先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

2橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用。

3将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

4最后洗净炒锅,入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。

煎牛排

原料:

牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法:

将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金**,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。

2 把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。

材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个 佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。

做法

(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。

(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。

美式黑胡椒菲力牛排+义大利面(不要义大利面也可)

材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面

◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量

调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙

◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒

作法

1锅内热水,加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。

2再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。

3加黑胡椒调味。

4最后以太白粉水勾芡,盛起待用。

5平锅内热油,放入菲力牛排煎熟。

6取另一锅加水煮滚,放入少许盐,将义大利面煮熟捞起沥乾,趁热加入奶油及

切碎的九层塔拌匀,可加少许盐、胡椒调味。

7红萝卜及四季豆切长条状,烫熟待用。

8在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。

9最后淋上黑胡椒酱即可。

美味小秘诀

煮好的义大利面除了可拌些奶油外,也可以用橄榄油来拌,另外九层塔,可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替,会产生不同的风味。

要领因素牛排易熟,在义大利面煮得差不多时,再煎菲力牛排可避免上菜时冷。

备忘录

1配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶绿花菜、玉米、...。

2义大利面可用各种不同形状或面条来撘配,但煮的时间须参考面条包装上之说明。

3煮酱料时,素蚝油,可以用酱油加些糖来代替。

牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典!

网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场!

黑椒牛排做法

材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!

做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作第二,黑

椒酱的制作!

一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!

二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!

一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!

好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!

尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!

个是微波炉做法:

用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。

原料:

  牛肉(肉块厚者为佳)1000克

  猪油 100克

  精盐 适量

  作法:

  1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

  2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。

  3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:

  红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。

  浅红牛扒(中等熟)

  偏生 每面各煎2-3分钟。

  偏熟 每面各煎3-4分钟。

  透煎牛扒 每面各煎5分钟。

  牛排的几种配食

  1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。

  2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

  3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

  4、可以选用其它的配食如:

  炸土豆条——蔬菜沙拉

  煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆

  炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆

  5、还可以浇上不同风味的沙司,使其味道各异,如荷兰沙司、博得来沙司等。

  吃法:

  将一块煎好的牛扒,放入盘中,根据做法,选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上,旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中,一起上桌,食者自取。用刀叉进餐。

  特点:

  肉质鲜嫩醇香,味美适口。

扒牛排

 原料:

  牛肉(肉块厚者为佳)1000克

  猪油 100克

  精盐 适量

  作法:

  1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

  2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。

  3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:

  红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。

  浅红牛扒(中等熟)

  偏生 每面各煎2-3分钟。

  偏熟 每面各煎3-4分钟。

  透煎牛扒 每面各煎5分钟。

  牛排的几种配食

  1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。

  2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

  3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

  4、可以选用其它的配食如:

  炸土豆条——蔬菜沙拉

  煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆

  炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆

  5、还可以浇上不同风味的沙司,使其味道各异,如荷兰沙司、博得来沙司等。

  吃法:

  将一块煎好的牛扒,放入盘中,根据做法,选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上,旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中,一起上桌,食者自取。用刀叉进餐。

  特点:

  肉质鲜嫩醇香,味美适口。

煎牛排

原料:牛排

配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法:

(1)、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;

(2)、下热油锅两面煎成金**,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

香辣烤牛排

原料:净牛排500克

调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

做法:①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;

②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

韩式传统铜盘烧烤牛小排

使用美国进口的05cm宽牛小排,先去除外层油脂,以斜刀片成02cm厚,拍打去筋,用特制佐料(加入苹果、葡萄酒、柠檬等)腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤,保留肉汁精华,食用时可沾取流下的肉汁。入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片,依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。

瑞士乳酪小牛排套餐

主菜是著名的瑞士乳酪小牛排,这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉,小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛,这种牛肉特别细嫩,在欧洲颇受欢迎,而小里肌部位更是小牛肉中的上品,是菲力中最上乘的部位。烹制时先去筋摊平,附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤,一刀切下有乳酪缓缓流出,亦是欧式牛排佳品。 套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等,虽然菜肴布置比不上法国菜精致,但品质保证。

黑胡椒煎小牛肉

把事先磨碎了的黑胡椒,贴在小牛排的外圈

平底锅加热,加橄榄油。等温度高了,把小牛排放进去。

注意一方下去,一分钟之内就别碰了,不然会沾底的。

煎5至8分钟,视喜欢的生熟度而定

干煸牛排

鲜冰冻牛排都可,适量,胡椒面,花椒面,孜然少许,生姜粉,新鲜或者干辣椒,生抽。

做法:将以上材料全部放进盆中,生抽少许。20分钟后捞起牛排,刷干净其他材料。小火热锅,将牛排码进锅中,小火慢烤。至牛排中血水出来时再烤干,调至中火,放入刚才剩余的胡椒面,花椒面,孜然,生姜粉,加少许生抽。翻炒片刻后装盘。

韩国牛排

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个 佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。

家乐福或者pricemart都有牛外脊卖

就是那种32元/500克的,千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的

紫洋葱一只,生菜一棵,进口柠檬一只,西红柿两只,尽量好一点的奶油沙拉

一种叫做tarregon的小草末状的调料,还有小茴香,这两种东东家乐福或者

pricemart都有卖,在进口调料里面找,包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。

做法:

将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入

然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放

一点儿,注意,酒不要放多),洋葱丝适量

白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,这就要看你在烧菜方面的天赋了

将牛排与如上调料搅拌均匀,尽量让牛排泡在调料中

将其泡20分钟,当然,泡的约久越进味儿

在此间隙,将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝,越细越好,番茄切小块

盛在大碗中等会儿拌沙拉

然后在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,跟摊鸡蛋差不多就可以

油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的

要吃更生的或者更熟的调时间就可以

牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉

最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

然后赶紧趁热吃,我个人建议就在厨房吃,因为一旦有一点凉了味道就差的多

吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好,可以加一些

糖在沙拉里,不要吝惜沙拉酱,好乐门的比邱比的好吃一点儿

要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料

该有多么好啊

不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错,跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在

牛排的原料上,200元一份250克的牛排不能够天天享用,而且一块怎么也吃不过瘾

还是自己做,想吃多少就吃多少。

建议平底锅要买好一点的,厨房条件好一点,不然全没了西餐的气氛

先用微波炉蒸了三片肘花,又拆了两小包凤梨酥

因为顶风作案,新买了不粘锅,所以牛刀小试一番,先煎了个鸡蛋,效果不错。

开始做牛排

关键在于刀功啊

牛排要切薄。。。比较薄。。。。

牛肉腌之前加点滑肉粉

然后就是腌。。。

用酱油,黑胡椒汁,沙茶酱

半个小时入味

最好用猪油,如果没有那调和油吧

六成油温

下锅

单面煎2分钟左右

再煎2分钟

再翻

煎一分钟

翻煎一分钟

起锅

浇上黑胡椒汁或者番茄汁

开吃

顺手开了一听可乐

牛肉的挑选

书中写道牛肉最好是牛里脊,不过我去的超市没有牛里脊,用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润,肌肉晶莹细嫩,尽量不要有肥肉和肉筋。

注意:因为牛排制作时不能煎炒时间过长,所以对牛肉质地的要求很高,肥肉不好吃,肉筋更是煎不烂,除非你想练牙口。为了切片方便,最好选择一整块。

佐料的准备

生姜,大蒜,洋葱,切成小丁待用。黑胡搅,番茄酱,盐,老抽,鸡精,料酒,鸡蛋一只

粉芡

注意:具体的量看个人口味而定,我是7两牛肉用了拇指大生姜半块,大蒜一整头,洋葱两个。料酒应该是洋酒,不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。

制作过程

牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片,面积不要太大(切记,最后我会说明),大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是,要拿一把大榔头(恐怖片?)把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招!用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松(当然不要过火,牛肉毕竟不是衣服,吃的时候还要一个嚼头呢)

取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一,一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋,然后与肉一起搅拌,腌制10分钟。

趁那边正在腌制,我们做“卤汁”,就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下,然后用中火炒熟,倒水,加番茄酱(番茄小子第一次亮相),番茄酱不要太多!还有老抽,黑胡椒,盐,鸡精。一边搅拌一边品尝,看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡,收汁。

再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡,达到一种牛肉外表比较干的境界(其实,俺做不到!)但粉芡不要放太多!否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。

然后上煎锅!倒一点油,将腌好的牛肉片中火偏小煎炸,5秒翻锅一次。最好不要煎炒的时间过长,品质好的牛肉生吃都可以,我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。

装盘,浇汁,点缀一些生菜,葡萄,西红柿片,旁边放洋酒一瓶,(其实我昨天放的是二锅头半斤装)。

家里没餐刀叉子,用中华第一神物——筷子代替!

注意:黑胡椒要多,多到你觉得老外真变态的地步,毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里,牛肉饼体制作时不要给它太多的佐料,这样当你咬向美味的牛排时,第一感是那醇厚的美汁味,然后就咬到自然纯香的牛肉,再那么一嚼,嘿嘿、嘿嘿……

牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀,保持牛排的鲜嫩口感。

自制牛排的步骤

先用微波炉蒸了三片肘花,又拆了两小包凤梨酥

因为顶风作案,新买了不粘锅,所以牛刀小试一番,先煎了个鸡蛋,效果不错。

开始做牛排

关键在于刀功啊

牛排要切薄。。。比较薄。。。。

牛肉腌之前加点滑肉粉

然后就是腌。。。

用酱油,黑胡椒汁,沙茶酱

半个小时入味

最好用猪油,如果没有那调和油吧

六成油温

下锅

单面煎2分钟左右

再煎2分钟

再翻

煎一分钟

翻煎一分钟

起锅

浇上黑胡椒汁或者番茄汁

开吃

顺手开了一听可乐

牛肉的挑选

书中写道牛肉最好是牛里脊,不过我去的超市没有牛里脊,用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润,肌肉晶莹细嫩,尽量不要有肥肉和肉筋。

注意:因为牛排制作时不能煎炒时间过长,所以对牛肉质地的要求很高,肥肉不好吃,肉筋更是煎不烂,除非你想练牙口。为了切片方便,最好选择一整块。

佐料的准备

生姜,大蒜,洋葱,切成小丁待用。黑胡搅,番茄酱,盐,老抽,鸡精,料酒,鸡蛋一只

粉芡

注意:具体的量看个人口味而定,我是7两牛肉用了拇指大生姜半块,大蒜一整头,洋葱两个。料酒应该是洋酒,不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。

制作过程

牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片,面积不要太大(切记,最后我会说明),大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是,要拿一把大榔头(恐怖片?)把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招!用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松(当然不要过火,牛肉毕竟不是衣服,吃的时候还要一个嚼头呢)

取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一,一点盐、一点鸡精、一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋,然后与肉一起搅拌,腌制10分钟。

趁那边正在腌制,我们做“卤汁”,就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下,然后用中火炒熟,倒水,加番茄酱(番茄小子第一次亮相),番茄酱不要太多!还有老抽,黑胡椒,盐,鸡精。一边搅拌一边品尝,看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡,收汁。

再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡,达到一种牛肉外表比较干的境界(其实,俺做不到!)但粉芡不要放太多!否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。

然后上煎锅!倒一点油,将腌好的牛肉片中火偏小煎炸,5秒翻锅一次。最好不要煎炒的时间过长,品质好的牛肉生吃都可以,我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。

装盘,浇汁,点缀一些生菜,葡萄,西红柿片,旁边放洋酒一瓶,(其实我昨天放的是二锅头半斤装)。

家里没餐刀叉子,用中华第一神物——筷子代替!

注意:黑胡椒要多,多到你觉得老外真变态的地步,毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里,牛肉饼体制作时不要给它太多的佐料,这样当你咬向美味的牛排时,第一感是那醇厚的美汁味,然后就咬到自然纯香的牛肉,再那么一嚼,嘿嘿、嘿嘿……

牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀,保持牛排的鲜嫩口感。

导读: 男人到了年纪,就容易出现疲惫,房事难免有些力不从心。有些男人会选择伟哥这类的药物来帮助自己,可要知道长期靠此类药物,或许有天你真的会成“萎哥”!那么有什么健康的方式能帮人们提起“性”趣呢?下面我们就来探讨一下,如何通过饮食让你high到爆吧!

13种催情 让你的性情high到爆

健康的血液流动是“坚挺”的关键,因此防治糖尿与中风的同样能够防治阳痿。而事实上,你身边的家常品中就有不少催情剂,学会运用,会让你的生活更HIGH。

1、蜂蜜

蜂蜜中含有生殖腺内分泌素,具有明显的能使性腺活跃的生物活性。而且,蜂糖极易被血液吸收,对精夜的形成十分有益。蜂王浆中则含有天门冬氨酸这种“助性”物质,能促进发育,、 生殖能力,同时增强机体抵抗力,促进新陈代谢和改善造血功能。

2、鸡蛋

作为高蛋白食物,与人体蛋白质组成相似,所以鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达997% (牛奶也仅为85%),同时,鸡蛋是增强人体性功能的最佳营养添加剂。

3、大葱 医学研究表明,葱的营养十分丰富,它含有的各种植物激素及维生素能保证人体激素分泌正常,从而起到壮阳补阴的作用。洋葱、大蒜也有此作用。

4、

中含有的卡非不仅醒脑醒神,其抗抑郁功效如同服食兴奋剂,会格外增加 。而且愈纯正的含卡非愈多,催情功效愈好。另外,巧克力中还有一种名为Phenylethylamine的物质,能令脑部释放堕入爱河般的陶醉感觉。

5、鱼子酱

被视为催情食物已有几个世纪,其神秘功效其实跟希腊神话有莫大关联。当然,其昂贵的价格,极为丰富的营养,的确让人很神往,可以在特别的日子时调节情绪。

6、红酒

虽然能带来浪漫气氛,并且让人缓减紧张和忧虑,但其实酒精是一种令人在初期进入兴奋、后期则造成抑制的抑制剂,故只宜浅尝,喝多了反而会令 表现欠佳。

7、香料

据说香料是天然催情剂,因为浓郁的气味已经让人很陶醉,再加上辣椒 身体气血循环,芥末 性腺,想要一口尽尝催情香料,印度咖喱乃首选,因为其成分包括黄姜粉、胡妥、芥末、红椒、豆蔻、丁香、肉桂、茴香、里叶等十多种香料,催情度最浓。另外,西方人用罗勒这种香料做菜来充当催情药,也因为它浓郁的香气能带来神奇而具诱惑性的感官 。

8、韭菜

在药典上有“起阳草”之名。不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。《》中说,韭菜补肝,治小便频数、遗尿等。韭菜还能温补肝肾,助阳固精作用突出,因为韭菜籽为激性剂,还有、治带、暖腰膝等作用。

9、海藻

英国营养研究发现,甲状腺对性冲动和性 负有很大责任,甲状腺活力过低会减少性活动和 ,而海藻中的含碘量超过任何其他动植物。碘缺乏或不足还会导致流产、男性性功能衰退、 降低等。因此经常食用一些海藻类食物,如海带、紫菜、裙带菜等,有助性趣。

10、麦芽油

欧洲人有一种增强性功能的土方,就是把麦芽磨成粉,和牛奶、蜂蜜混合,在临睡前喝上一杯,既可增加营养,又能增强性功能。这是因为麦芽油中含丰富维生素E,能够 的产生,增强心脏功能和男性的性能力,同时还能防治男女不育症以及和早产等。男性若严重缺乏维生素E会导致 退化萎缩、性激素分泌减少而丧失生殖能力。

11、果仁

各种果仁中含有丰富的、维生素E,尤其是矿物质含量比其他食物都高,此外还是蛋白质极佳的来源,这些都能激起 和引发性冲动。如芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。红枣也是增强 的食物,气虚肾亏的妇女常吃红枣,可增强 。

12、当归

当归含有天然的植物性荷尔蒙,可缓解因内分泌失调引起的症状,也有补血的作用,能让人气血顺畅、“性趣”盎然。

13、牡蛎

含丰富的锌,有助于合成男性荷尔蒙,维持前列腺正常运作。研究发现,凡体内缺锌者,男性会出现 数量减少且质量下降,并伴有性功能和生殖功能减退,而女性则发生体重下降, 时 分泌液减少等症状。另外,生蠔也具有类似作用,生吃是保留蠔内锌的最佳方法。

五大美食 让你“性”致勃勃

男人如何才能“性”致勃勃?这是很多男性所追求的。其实只要注意日常饮食,你就可以变身 。

一、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、早餐煎蛋

原材料揭秘:鸡蛋——“ 复原剂”

过后,多吃鸡蛋可以补充消耗的体力和精力,帮助你们恢复,更甜蜜地享受下一次亲密。这是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质,蛋白质是“性福”的养料,它不但能感,而且在人体内会转化成精氨酸,提高性趣,增强 活力。鸡蛋里147%的蛋白质与人体蛋白质组成非常相近,比牛奶更容易被人体吸收。所以这个假期的里,千万不要少了鸡蛋哟!

二、韭菜炒鲜、韭菜饼

原材料揭秘:韭菜——“中的伟哥”

韭菜具有温中下气、益阳等功效,还有人把韭菜叫作壮阳草、长生韭。韭菜不但可以增强精力,更对男性勃起障碍、早泄 等有的疗效。

三、清蒸桂鱼、萝卜丝鲫鱼汤、蛤蜊蒸蛋

原材料揭秘:鱼和贝类——“夫妻性和谐素”

人们发现沿海地区的居民常是子孙满堂,秘诀就是他们常吃鱼和贝类食物。科学研究证明,鱼肉和贝类中含有丰富的磷、锌、锰等物质,这些元素对意义重大。对男性而言,它们可以增加 数量和活力,增强体力和耐力。对女性而言,它们则能帮助黏液分泌,保持湿润、增添性趣。海产的鱼类和贝类功效尤其显著。例如从古罗马时代起,鲨鱼肉就作为 的“催化剂”享有盛名。不过吃鲨鱼肉有点残忍,况且肉质又硬又糙,实在不好吃。倒是生牡蛎配白葡萄酒这道闻名遐迩的浪漫大餐一直广受欢迎。

四、葱爆羊肉、小葱拌豆腐

原材料揭秘:葱——“催情助手”

在很多国家,葱都是爱情和 的化身。世界人民的实践证明葱有 的作用。科学家不承认这是因为葱特殊的气味,而是葱中比例特殊的维生素搭配保证了人体激素分泌的正常,从而让欲望频频萌发。

五、凉拌海带丝、紫菜汤

原材料揭秘:海藻——“性感纽带”

海藻里有含量异常丰富的碘。都知道缺碘有损健康,但是想过碘跟你们 质量的关系吗?碘能保持人体甲状腺的功能和活力,而甲状腺实际上也控制着人对性 的感应程度。所以海带、紫菜、裙带菜等藻类食品应该是餐桌上的常见菜。

男人壮阳补肾不可不吃的六款粥

1、海参粥海参粥

水发海参(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少许葱姜食盐调味。有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。

2、枸杞猪腰粥枸杞猪腰粥

枸杞子10克,猪肾一个(去内膜,切碎),粳米100克,葱姜食盐少许,同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用,适用于肾虚劳损,阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。

3、苁蓉羊腰粥苁蓉羊腰粥

肉苁蓉10克,羊腰一个(去内膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用,适用于肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。

4、鹿角胶粥

鹿角胶6克,粳米100克,将粳米煮成粥后,将鹿角胶打碎放入热粥中溶解,加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用,适用于肾阳不足,精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。

5、杜仲腰花

杜仲12克,煎煮过滤备用,猪腰一对,去内膜,切为腰花,用杜仲药液做调料汁,加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。

6、炒核桃仁

核桃仁10克,炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛脚弱,或虚寒咳喘及便秘者。

温馨提示: 想让自己更“性”奋,好方法多的事,各位需要的以后可以试试哦,效果超棒的~

、你、

红红的西红柿像个大红灯笼。秋天的枫叶像火一样红。

2一个个的西红柿水灵灵的,像小姑娘生气时撅起的小嘴,让人忍不住想亲上一口。

3灵灵的 ,水水的 ,像小姑娘生气时撅起的小嘴,让人忍不住想亲上一口。

4柿叶翻红霜景秋,碧天如水倚红楼。

5五月一过,番茄像变戏法似的,突然长大了,藤上挂满了像青苹果那样颜色的大番茄。它们个个结实饱满,在微风中摇摆,有的挺着那圆滚滚,胖乎乎,像搽过油一样光亮的大肚皮,似乎在向人们点头问好。有的下面圆上面尖,顶部凸出,形状非常特别,像一只只清真饭店定做的高庄馒头。

6菜园的西红柿熟了,像一个个的红灯笼,点缀了我们的日常生活。

7西红柿快成熟了,就像一盏盏灯笼悬挂在绿纱帐中,红光闪闪,特别逗人喜爱。

8未成熟的西红柿呈青绿色,成熟后的色彩非常鲜艳;有的鲜红,有的橘黄,有的粉红,样子很讨人喜欢。

9西红柿像一颗光彩夺目红宝石;像一个闪亮的红气球;犹如一个晌午的艳阳。

10红袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花。

11风姿绰约,顾盼生辉,这些艳丽的小灯笼给果棚增添了不少亮色。

12西红柿有的和桂圆一样大小,圆圆的,像一个小红灯笼。有的又圆又扁,有的大大的,圆圆的,像一个小太阳,可爱极了。西红柿的顶上有一个绿色的小把子。西红柿里面就是果肉。不信,你轻轻咬开它,就可以看见那新鲜红嫩的果肉,嘴唇上舌头上染满了鲜红的果汁。

13在自选商场找到的西红柿鲜红鲜红的。

14家乡的西红柿呈扁圆形,像馒头那么大,它的含糖量很高,所以吃起来特别甜。

15西红柿有的和桂圆一样大小,圆圆的,像一个小红灯笼。有的又圆又扁,有的大大的,圆圆的,像一个小太阳,可爱极了。

16菜园里熟透的西红柿,像一个个胖娃娃,安详的睡在母亲的怀里。

17西红柿味道鲜美,含有很多营养成分。它含有柠檬酸苹果酸蛋白质矿物质等,在维生素的含量方面,是蔬菜水果中的第一句。

18红艳艳的西红柿缀满了枝头,像个害羞的小姑娘,散发出诱人的清香。

19刚刚结出的西红柿,碧绿碧绿,很像一颗绿色的玛瑙。

20那红彤彤的西红柿看上去很好吃,西红柿就像一个个红彤彤的皮球。

21过去没有人可以,不代表就一定不能。我相信我自己! 为了你我可以付出一切,因为失去你我便失去一切 男人,必须敢于面对。即使是死,也要努力过才行。 极限,挑战极限,超越极限,只要你不断努力

22珠圆玉润,剔透可人。像一个个红孩儿淘气而可爱。

23西红柿一年生草本,通常分为:普通樱桃大叶梨形直立番茄五变种。按植株分有限生长和无限生长两类型。半蔓形或半直立的茎,密被腺毛,散发特殊气

24一个个的番茄水灵灵的,像小姑娘生气时撅起的小嘴,让人忍不住想亲上一口。

25没有成熟的西红柿的味道是酸溜溜的。成熟的就又甜又香,好吃极了。只要你用刀子把它切成两半,就能看见它那鲜红的果肉。中央还有果肉的直线。两旁各有一个个黄白色的小芝麻。

26西红柿大小不一,有的如桂圆,又小又酸,玲珑可爱;有的像熟透的苹果,又大又红;有的形同鸡蛋,橙黄而椭圆。

27这是颗红红的西红柿,甜甜的,带着酸味儿。那里面有红红的肉,绿绿的籽。

28西红柿苗长得很快,大约半个月时间,嫩枝上就开出一簇簇的小黄花,花儿谢了便结出一串串豆米大的西红柿。这时再施一次肥,西红柿渐渐地长大了,圆圆的,像柿子,长到小碗口那么大的时候慢慢由青色变为浅白色,再变为淡红色,最后变成红色。这时候就成熟了。一串串又红又大的西红柿比过 春节 时挂的红灯笼还美丽,可爱极了。

29熟透的西红柿像一个个挂起的红灯笼,格外引人注目。

30没有熟透的西红柿顶上是青色,下面是红色。用手捏一下,您会感觉到有些硬。过一段时间,你再捏一下,就变成软乎乎的了。就在西红柿完全熟透的时候,西红柿的伙伴―――小把子悄然无声地离开了它。毕竟是多年的老朋友了,西红柿心里真有点舍不得绿色的小把子。

 结婚是一件大事,很多人认为结婚是人生极为重要一件事。那么结完婚,接下来就是每年的 结婚纪念日 了。在结婚纪念日那天大部分男士都会为自己的妻子准备烛光晚餐,因为女性一般都渴望浪漫。那么结婚纪念日吃些什么比较好呢?下面就随我一起来看看吧。

  菜谱一

在西餐当中,主菜固然占据主导地位,但没有合适的配菜作为搭档也难以发挥其整盘菜肴的精髓所在。如果您会做意面,而且是那种用番茄和牛肉馅儿制作的肉酱意面,如果是那就太好了,将意面作为配菜在西餐中很常见,与之配合的主菜当数牛排了。

  配菜意面做法

材料:番茄酱(最好用番茄沙斯,这样的话味道不是很酸,口感不会很生硬),去皮去籽的番茄一个(切成碎),洋葱碎,和蒜末。

 做法:先将面条用盐水煮熟,然后放在凉水里过一下备用,取一个平底锅,热后放入油(最好是橄榄油,如果没有就用普通的炒菜用油就行),热后加入洋葱,蒜炒出香味,加入番茄酱和鲜番茄碎,小火炒制,待汤汁变浓后放入煮好的意面翻炒均匀即可。这个就是配牛排的配菜。

  主菜黑椒牛柳

材料:牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑胡椒粉、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量

 做法:1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。2、锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)3、锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就大功告成啦。

 接下来就只剩下装盘了,配上几朵绿色蔬菜西兰花做为点缀,再煎上一个荷包蛋就更完美啦。另外还要买点面包,最好是法式的圈形的,谁叫人家法国是浪漫之都呢,学习一下,呵呵。

番茄浓汤跟情人节有寓意相似关系。在西方,情人节通常是一种浪漫的节日,许多人会在这一天与情人一起享用美食,包括浪漫的晚餐或甜点。番茄浓汤是一种受欢迎的意大利汤,被认为是一种浪漫而温馨的食品,因此被视为情人节餐桌上的一道佳肴,寓意相似关系。

结婚是人生大事,婚后结婚纪念日也是非常重要的,在结婚纪念日那天老公都会为老婆做一顿浪漫的烛光晚餐,那么 结婚纪念日吃什么 合适呢,那就来一顿浪漫的烛光晚餐吧,下面就和我一起来详细了解一下吧。

结婚纪念日吃什么 合适:

1、 结婚纪念日吃什么 ,西餐也是非常不错的选择,主菜是占据主导地位的,但是如果没有合适的配菜来搭配也很难发挥这盘菜的精髓所在。如果男士会做意大利面,如果是那种番茄和牛肉馅制作的肉酱意大利面,那就更好了,意大利面配上牛排那就非常棒了。

意大利面的做法:

1、材料:番茄酱,拿一个番茄去皮去籽,然后把番茄切碎,还要切一些洋葱碎,还有蒜末。

2、做法:先把面条用盐水煮熟,然后放在凉水里过一下,拿一个锅,在锅中放入油,最好是橄榄油,如果没有的话普通的炒菜的油就可以,锅加热后,放入洋葱,还有蒜炒一下,然后加入番茄酱和切好的番茄碎,小火炒一下,汤汁变浓以后就把煮好的意大利面翻炒均匀就可以了,配牛排的配菜就做好啦。

主菜黑椒牛柳的做法:

1、材料:去超市买片好的牛排,然后准备一些盐,黑胡椒粉,黄油,蒜蓉,洋葱碎等备用。

2、做法:把牛排洗干净,然后把牛排上面的水擦干,在牛排的两面都涂上适量的盐还有黑椒粉,然后腌10到20分钟。牛排抹了盐就会有水份跑出来,煎之前要把水分擦干,然后再煎。

3、在锅中放一些黄油,待油烧热以后就把牛排放入然后大火煎50秒,再翻一面再煎40秒,然后关至小火煎20秒,再翻面,煎到自己爱吃的生熟程度就可以了,然后用盘子盛出来。

4、在锅内放入少许黄油,大约15g 左右 ,把油烧热,放入蒜蓉,洋葱碎进行爆香,放入少许盐,还有黑椒碎,然后加一点水,用大火煮开,然后转小火煮一下,在煮的时候可以用铲子不停的画圈,一直到汤汁浓稠就可以了,最好把黑椒汁浇在牛排上面,一顿浪漫的晚餐就做好啦。

我总结:以上就是我为大家介绍的关于 结婚纪念日吃什么 合适和来一顿浪漫的烛光晚餐吧,希望能帮到大家,平时可能都是老婆做饭,在这个重要的日子里,让您的爱人歇一歇,为她做一顿爱心晚餐吧。

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