九转大肠是非常著名的菜，在家时自己应该怎么做？

在中国众多的菜系中，鲁菜绝对是其中最好的，其中济南菜最为出名。在济南菜里，九转大肠，应该是很有名的一个。这道菜从清朝光绪年间就出现了，但当时的名字是红烧大肠。后来经过人们的不断改进，再加上这道菜做工复杂，需要经过很多拆除后的手续。慢慢的，这道菜就改名为九段大肠了。一种是形容它繁琐难做。其次是形容这道菜的独特味道。

普通家庭恐怕很难做出真正的九转大肠，因为有些配方很神秘，不易传播。不过可以尝试做一些简化版的九转大肠。味道也很细腻。我们来看看具体的方法。首先需要准备一定的食材。猪大肠作为整道菜的主料，一定要精心挑选。猪大肠清洗干净后，加入一些葱和姜，放入高压锅中蒸煮。在烹饪过程中，每个人都必须记住，加入一些原料，如葱和姜，可以有效地改善猪肉肠的味道。

同时还能去除一些异味。处理后，将脂肪香肠切成段，放在一边一会儿，等待以后使用。接下来要处理的是混入脂肪肠的汁液。不同地区会选择不同的原料，有些配方极其保密。这也是这道菜的关键，但对于普通人来说，只需要做最普通的酱。首先用温火炒白砂糖。糖完全融化后，将切好的猪肠倒入其中。猪肠上色后，加入少许葱花。目的和以前一样，为了保证非常细腻的口感。

在这里，我们需要提醒你，当你把猪肠加入煎锅时，你必须先用油煮它们，这样整个猪肠的表面就会有一层硬壳。最后，在整个煎锅里加入一点开水，因为我们在煎锅的过程中失去了所有的水分。加入一些开水，可以将整个原料的味道融入其中。同时可以将肥肠的口感提升到另一个层次。终于可以做饭其实这道菜并不复杂，主要是食材的选择。当然，在济南，除了九川大肠，还有好多好吃的特产。

问题一：大肠刺身是什么意思 呃，郭德纲的相声，猪大肠臭臭的，做成刺身可怎么吃呢？调侃罢了

问题二：什么叫大肠刺身 刺身知道么，就是生的鱼、虾、蟹之类的切片生吃

同理，大肠刺身就是生大肠= =

问题三：猪大肠刺身是什么 刺身就是生吃的意思 就是生吃猪大肠 重口味

问题四：郭德纲相声里面的肥肠刺身到底是什么东东？ 刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。

郭德纲段子里面说的意思就是生吃猪大肠。

问题五：居然有人百度问大肠刺身怎么做好吃不好吃 食材用料：

猪肠适量

姜[图]姜适量相克食物

桂皮[图]桂皮适量

草果[图]草果适量

香叶适量

食用油[图]食用油适量

盐适量

冰糖[图]冰糖适量相克食物

老抽适量

米酒[图]米酒适量相克食物

菜谱做法：

卤猪大肠的做法图解11将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用

卤猪大肠的做法图解22大火热锅下油爆香所有配料

卤猪大肠的做法图解33然后加入水煮沸

卤猪大肠的做法图解44随后倒入猪肠大火煮沸

卤猪大肠的做法图解55煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟

卤猪大肠的做法图解66随后大火收汁至浓稠

卤猪大肠的做法图解77将猪肠捞起

问题六：郭德纲说吃猪大肠刺身那段，叫什么名字？ 是郭德纲2011新版的《论过节》

问题七：猪大肠是猪的什么肠子？？ 所谓的大肠头就是猪订 ,大肠就是承大便那部分,小的时候村里人说,大肠最香,也最脏清洗的时候要把肠子翻过来洗,这个是技术活,翻不好就弄烂,要反复洗很多遍才可以食用

问题八：刺身是什么 刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。

星月菩提常见的是串成108颗，

这代表了断除108种烦恼，但在星月菩提中最多串成1080颗。而且星月菩提还有54颗、42颗、36颗等，其中36颗是108颗的精简版。

星月菩提在保养时需要经常去盘，并且在不盘的时候，要将它放到密封袋中保存。

2015年，我刚毕业在4S店实习，那会德系车如日中天，集团旗下一个一汽-大众4S店，一年卖了4000多辆车，大众销售各个走路带风，而隔壁的一汽丰田却揭不开锅，原本10多个销售最后仅剩2人，我好奇问了在广汽丰田的同学情况如何，得到的答复竟是： 汉兰达一车难求！

一晃5年过去了，当年与汉兰达一教高下的福特锐界，如今一蹶不振，汉兰达还是曾经那个汉兰达，月销量总在1万台上下浮动，价格说变好像是变了，以前加价现在平价销售，说没变好像也没变。

汉兰达表现极不寻常，按理说随着产能提高或时间推移一款车成本总在逐年递减，越往后越有降价空降，但直到生命周期末，汉兰达售价依旧没有丝毫让步的意思，这明显不符合市场竞争规律，也说明丰田或广丰有意干预市场。丰田是不够厚道，但反过来想丰田没有以价换市为眼前利润牺牲一点东西，好像又有点难为可贵。

没开过汉兰达前，我认为它好卖，“丰田标”功不可没，但有一次某厂在自己的试车场搞试驾，举办方找来了汉兰达对标，试车场轻度体验汉兰达后，我发现丰田真是把消费者需求拿捏的死死的，不带主观立场前提下，汉兰达几乎没有硬伤。

简单说下现款汉兰达的特点，20T发动机加速没有任何爆发点，调性跟大排量自吸发动机差不多。而且发动机噪音控制别有用心，不管车内还是车外急加速还是怠速，刺耳噪音都被过滤了显得温文尔雅，发动机运转声一直都在，但就是不会让人感觉哪里不合适。

说到底盘那就更有意思了，侧倾和纵倾（加速抬头刹车点头）相比欧系SUV显得有些夸张，速度稍快转弯车身侧倾很明显，但车身动态表现线性协调，也就是侧倾和纵倾程度与方向盘角度刹车油门的比例成线性增加，底盘风格是运动不足舒适有余。有人说汉兰达底盘很糟糕，没错！跟一些欧洲SUV比，的确没有操控可言，但操控是用户真正关心的点吗？况且还是特别主观的点。

在试车场内我特意试了试高速噪音，结果让人很意外，噪音分贝数据，汉兰达不是最好看的，但实际体验却不差甚至更好，为什么呢？因为车内高频噪音被过滤了，纵使声压大一点也谈不上吵，大厂不愧是大厂，开发可以做的这么细！也就是通过现款汉兰达，我发现丰田新车开发目标不是样样拔尖，而是拿捏到位。

汉兰达就是一款面向家庭，以舒适、耐用、可靠和安全为卖点的中型SUV，正是因为汉兰达这些方面比较出色，所以成了市场上的标杆车型。

新汉兰达定位没变，但内外饰设计更加激进和精致。为避免有骗稿费之嫌，前面特别简短介绍了现款汉兰达，这是为了给新一代汉兰达做铺垫，同时让大家对汉兰达有简单的了解。

▲最新一代国产汉兰达谍照

第三代汉兰达，也就是现款发布至今已有6年，第四代汉兰达去年便在美国率先发布上市，所以新车已经没什么秘密可言了。前不久，爆出国产汉兰达无伪图，甚至连内饰图也一同挂在网上，说明官方已经不打算做任何保密了。

通过对比，国产汉兰达与海外版一致，记得新一代RAV4发布时，丰田就将RAV4大胆的设计叫”冒险精神”，这种更具野性的设计也应用到了新汉兰达上，我们不妨去看看美国本土汽车设计，激进大胆的风格国外往往吃得开。相比之下汉兰达还算稳，不信你看看现代胜达，那就是彻底欧化的车。

拿新老车型对比，会感觉新款车身稍微圆润流畅了一点，比如外后视镜和尾灯，好看的同时也有助于降低风噪。在车身空气动力学设计中，特别忌讳断面和缝隙，新汉兰达在这方面还是下了功夫。

同样基于TNGA-K平台，汉兰达的底盘设计似乎不如RAV4讲究，从可以看到，排气管拐角（俗称：猪大肠）特别突出。

新汉兰达内饰设计业内平价不错，2020沃德十佳内饰奖项就有汉兰达一份。整给内饰设计最大的亮点是中控，悬浮式中控屏幕、空调操作面板和空调出风口，就像嵌入在一个音叉型的金属装饰之中，既有层次感又有档次感。

海外版配置比较丰富，比如功率1200W的JBL Premium音响系统、支持CarPlay和Android Auto的多媒体系统、无线充电以及全系标配TSS 20（主动安全系统）。

目前汉兰达只在中国和美国生产，美版汉兰达之前主打35L V6和35L混动两款动力，而国内只有20T L4。美版新汉兰达取消了35L混动，换装了最新的25L混动（综合功率240马力），也就是凯美瑞和亚洲龙那套混合动力系统。

国产新汉兰达动力信息目前未公布，但按照丰田的计划，国产新车一定会有混动版，因为丰田计划在2023年全面普及混动。不出意外，国产也会用25L混动，但20T燃油版是否会保留却是一个未知数。

为什么现在这套20T发动机不一定会保留，因为工信部有平均燃料消耗量考核，按标准汉兰达油耗目标值为百公里64L，而现款汉兰达综合油耗82L。没有汉兰达，广丰账面上的燃油积分可能会翻一番（好比银行卡中的存款）。

同平台原因，RAV4混动的E-four四驱以及燃油版的扭矩矢量控制四驱技术，汉兰达都有，但美版扭矩矢量控制四驱应用在35L车型上。

一丰和广丰的双车型战略搞得不亦乐乎，原来广丰独享的汉兰达，即将进入一丰产品序列，据说一汽丰田版汉兰达内部代号“770B”，最早今年11月份广州车展亮相，明年正式上市。

按照以往经验，广丰和一丰的姊妹车型都会选在较近的日期上市，比如奕泽和C-HR上市日期仅隔1天。广丰汉兰达和一丰版汉兰达虽然不会撞到一天上市，但时间不会隔太远。

写在最后不出意外，新汉兰达主被动安全配置会有很大提升，混动版可能是同级别中使用成本最低的车型，驾驶性能是否会有进步？与上一代比肯定有。

本文来源于汽车之家车家号作者，不代表汽车之家的观点立场。

ONE:炒猪大肠

主料：

猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。

调料：

葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各05汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

做法：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

TWO：快手版焦溜肥肠

原料：

卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量。

辅料：

淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）。

做法：

1、红椒和青椒洗干净切好；

2、笋切片；

3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝；

4、半成品肥肠切成小段；

5、在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉；

6、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠；

7、大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了；

8、倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠；

9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了。

还有好多种，就不一一讲了。

本属菌为革兰氏染色阴性，无芽胞，一般有数根鞭毛，常无荚膜的、两端钝圆的短杆菌。在普通培养基上易于生长，于37℃24h形成透明浅灰色的湿润菌落；在肉汤培养中生长丰盛，肉汤高度浑浊，并形成浅灰色易摇散的沉淀物，一般不形成菌膜。生化反应活泼，在鉴定上具有意义的生化特性是：M．R．试验阳性和V．P．试验阴性。不产生尿素酶、苯丙氨酸脱氢酶和硫化氢；不利用丙二酸钠，不液化明胶，不能利用枸橼酸盐，也不能在氰化钾培养基上生长。由于能分解乳糖，因而在麦康凯培养基上生长可形成红色的菌落，这一点可与不分解乳糖的细菌相区别。

本菌对外界因素抵抗力不强，60℃15min即可死亡，一般消毒药均易将其杀死。大肠杆菌有菌体抗原(O)、表面(荚膜或包膜)抗原(K)和鞭毛抗原(H)三种。O抗原在菌体胞壁中，属多糖、磷脂与蛋白质的复合物，即菌体内毒素，耐热。抗O血清与菌体抗原可出现高滴度凝集。K抗原存在于菌体表面，多数为包膜物质，有些为菌毛，如K88等。有K抗原的菌体不能被抗O血清凝集，且有抵抗吞噬细胞的能力。可用活菌制备抗血清，以试管或玻片凝集作鉴定。在菌毛抗原中已知有4种对小肠粘膜上皮细胞有固着力，不耐热、有血凝性，称为吸着因子。引起仔猪黄痢的大肠杆菌的菌毛，以K88为最常见。H抗原为不耐热的蛋白质，存在于有鞭毛的菌株，与致病性无关。病原性大肠杆菌与肠道内寄居和大量存在的非致病性大肠杆菌，在形态、染色、培养特性和生化反应等无任何差别，但在抗原构造上有所不同。 现代的研究揭示了大肠杆菌致病的本质是由于多种毒力因子引起的不同的病理过程。

内毒素：大肠杆菌内毒素是大肠杆菌外膜中含有的脂多糖，当菌体崩解时被释放出来，其中的类脂A成份具有内毒素的生物学功能，是一种毒力因子，在败血症中作用尢为明显。

外毒素：大肠杆菌外毒素分两大类，第一类为不耐热肠毒素（LT）和耐热肠毒素（ST）。LT有抗原性，分子量大，60度经10分钟破坏，可激活肠毛细血管上皮细胞的腺苷环化酶。增加环腺苷酸（cAMP）产生，使肠粘膜细胞分泌亢进，发生腹泻和脱水；而ST可激活回肠上皮细胞刷绒毛上的颗粒性的鸟苷环化酶，增加cGMP产生，同样引起分泌性腹泻。

细胞毒素：SLT有3型：SLT-ⅠSLT-Ⅱ及SLT-Ⅳ，目前研究发现SLT-Ⅱ使猪产生水肿病的临床症状和病理变化。

除此之外据有致病性的因子还有定植因子、直接侵袭性、大肠杆菌素。 仔猪黄痢又称早发性大肠杆菌病， 1-7日龄左右的仔猪发生的一种急性、高度致死性的疾病。临床上以剧烈腹泻、排**水样稀便、迅速死亡为特征。剖检常有肠炎和败血症，有的无明显病理变化。

从病猪分离到的大肠杆菌有溶血性或非溶血性两类，其O抗原型因不同地域和时期而有变化。但在同一地点的同一流行中，常限于1～2个型。多数病原菌株都有菌毛吸着因子并产生肠毒素，已知吸着因子(也称粘着因子)有K88、K99、987P、F41四种，且各具独特的抗原性。肠毒素以热敏肠毒素LT为主。这是大肠杆菌引起仔猪黄痢的两个主要因素。

诊断要点

1流行特点 本病在世界各地均有流行。炎夏和寒冬潮湿多雨季节发病严重，春、秋温暖季节发病少。猪场发病严重，分散饲养的发病少。

头胎母猪所产仔猪发病最为严重，随着胎次的增加，仔猪发病逐渐减轻。这是由于母猪长期感染大肠杆菌而逐渐产生了对该菌的免疫力。在新建的猪场，本病的危害严重，之后发病逐渐减轻也就是这个原因。新生24h内仔猪最易感染发病。一般在生后3天左右发病，最迟不超过7天。在梅雨季节也有生后12h发病的。头胎母猪产的仔猪最易发生本病，随着日龄的增长，发病率和致死率逐渐减少。

2临床特征 潜伏期短，一般在24h左右，长的也仅有1-3天，个别病例到7日龄左右发病。窝内发生第一头病猪，一二天内同窝猪相继发病。最初为突然腹泻，排出稀薄如水样粪便，黄至灰**，混有小气泡并带腥臭，随后腹泻愈加严重，数分钟即泻1次。病猪口渴、脱水，但无呕吐现象，最后昏迷死亡。

3病理变化 尸体脱水表现皮肤干燥、皱缩，口腔粘膜苍白。最显著的病变为肠道的急性卡他性炎症，其中以十二指肠最为严重。

4实验诊断 通常根据发病日龄、临床症状及剖检变化一般可作出诊断。确诊必须有赖于实验检查。其方法为：采取发病仔猪粪便(最好是未经治疗的)，或新鲜尸体的小肠前段内容物，接种于麦康凯或鲜血琼脂平板上，挑取可疑菌落作纯培养，经生化试验确定为大肠杆菌后，再作肠毒素或吸着因子的测定。

(1)肠毒素测定：选择健康的青年家兔，禁食48h(饮水不限)。将待试菌株在普通肉汤(最好是CAYE—2培养液)内，用电动搅拌器以60～240r/min、在37℃连续有氧搅拌培养18h。以无菌手术切开兔腹壁，自盲肠游离端的回肠开始，沿向心方向用4号丝线单结扎，注射段长4～5cm，间隔段3～4cm，每段分别注射被检菌滤液及用作对照的CAYE—2培养液各lmL，每份样品以随机方式注射两个肠段，llh时扑杀动物，取出结扎肠段，测定每个肠段的液体积聚量(mL)和肠段的长度(cm)，求出液体积聚量与肠段长度之平均比值(mL/cm)。如肠段积液lmL/cm时即判为LT阳性。用猪作结扎肠试验敏感，方法类似于兔。

(2)吸着因子的显微镜检查：将回肠前段反复用无菌生理盐水冲洗，用接种环从粘膜取材作细菌涂片，染色镜检。阳性者在片中每个视野均可发现大量大肠杆菌状细菌。如没有吸着因子的大肠杆菌则细菌被冲洗干净，视野中基本没有细菌。有吸着因子、特别是具有K88的大肠杆菌，一般都能产生热敏肠毒素。因此，查出大肠杆菌的吸着因子，一般就能证明是致病菌。

非致病性大肠杆菌，只能产生内毒素，不产生肠毒素，故用小肠结扎试验呈阴性反应。

防治措施

治疗 出现症状时再治疗，往往效果不佳。在发现1头病猪后，立即对与病猪接触过的未发病仔猪进行药物预防，疗效较好。大肠杆菌易产生抗药菌株，宜交替用药，如果条件允许，最好先做药敏性试验后再选择用药。

普美仙，肌肉注射，每天1次，连用3-5天。

药物预防：仔猪出生后1天、7天、14天可用远征公司生产的普美仙或奥克米先注射05ml、1ml、15ml。

综合性防疫卫生措施 预防本病的关键是加强饲养管理，母猪分娩时专人守护，所产仔猪放在有干净垫草萝筐内，待产仔完毕后用0．1%高锰酸钾溶液清洗乳头。圈舍用生石灰消毒，注意保持猪舍环境清洁、干燥，尽可能安排母猪在春季或秋天天气温暖干燥时产仔，以减少发病。产前母猪48h内用奥克米先 10－15mL，分点肌肉注射，1d 1次，或氧氟沙星03－0．4 mg/kg肌肉注射，每天两次，连续给药两天进行预防。近年来在我国兴起的微生态制剂，如含无致病性嗜氧芽胞杆菌的康大宝，通过调节仔猪肠道内微生物区系的平衡，抑制有害大肠杆菌的繁殖而达到预防和治疗的目的。据近年来在江苏一些地区的试用情况来看，效果很好，值得进一步试用。另外，注意保持猪舍环境的清洁、干燥，尽可能安排在春、秋天气温暖干燥的季节产仔，可减少本病的发生。 仔猪白痢是由大肠杆菌引起的10日龄左右仔猪发生的消化道传染病。临床上以排灰白色粥样稀便为主要特征，发病率高而致死率低。病原尚不完全肯定。猪肠道菌群失调、大肠杆菌过量繁殖是本病的重要病因。江苏省农业科学院实验证实猪轮状病毒是仔猪白痢的病因之一。气候变化、饲养管理不当是本病发生的诱因。

诊断要点

1流行特点 本病一般发生于10～30日龄仔猪，7日龄以内及30日龄以上的猪很少发病。病的发生与饲养管理及猪舍卫生有很大关系，在冬、春两季气温剧变、阴雨连绵或保暖不良及母猪乳汁缺乏时发病较多。一窝仔猪有一头发生后，其余的往往同时或相继发生。

2临床特征 体温一般无明显变化。病猪腹泻，排出白、灰白以至**粥状有特殊腥臭的粪便。同时，病猪畏寒、脱水，吃奶减少或不吃，有时可见吐奶。除少数发病日龄较小的仔猪易死亡外，一般病猪病情较轻，易自愈，但多反复而形成僵猪。病理剖检无特异性变化，一般表现消瘦和脱水等外观变化。部分肠粘膜充血，肠壁菲薄而带半透明状，肠系膜淋巴结水肿。

3诊断 根据发病日龄、排出物的特征以及病死率不高，通常即可作出诊断。

防治措施

治疗

1、普美仙：每公斤体重01ml；

2、远征泻痢王：每公斤体重01-015ml;

预防 由于本病病因尚不十分明确因此疫苗预防效果往往并不理想，药物预防可参照仔猪黄痢的预防方案。 猪水肿病是由溶血性大肠杆菌毒素所引起的断奶仔猪眼睑或其它部位水肿、神经症状为主要特征的疾病。该病多发于仔猪断奶后1～2周，发病率约5%～30%，病死率达90%以上。近年来本病又有新的流行特点：首先发病日龄不断增加，据各地反馈情况80斤-100斤的猪都有水肿病的发生；其次吃的越多、长的越壮的猪发病率和死亡率越高；

诊断要点

1流行特点 本病多发生于断奶后的肥胖幼猪，以4～5月份和9—10月份较为多见，特别是气候突变和阴雨后多发。据观察，水肿病多发生在饲料比较单一而缺乏矿物质(主要为硒)和维生素(B族及E)的猪群。

2 临床特征

1）神经症状：盲目行走或转圈，共济失调，口吐白沫，叫声嘶哑，进而倒地抽搐，四肢呈游泳状，逐渐发生后躯麻痹，卧地不起，在昏迷状态中死亡。

2）体温在病初可能升高，很快降至常温或偏低。

3）水肿：眼睑或结膜及其它部位水肿。病程数小时至1～2天。

3病理变化 全身多处组织水肿、特别是胃壁粘膜水肿(图版2)是本病的特征。胃壁粘膜水肿多见于胃大弯和贲门部。水肿发生在胃的肌肉和粘膜层之间，切面流出无色或混有血液而呈茶色的渗出液，或呈胶冻状。水肿部的厚度不一致，薄者仅能察见，厚者可达3cm左右，面积3．3cm2至9．9～13．2cm2。大肠肠系膜水肿(图版3)，结肠肠系膜胶冻状水肿(图版4)亦很常见。此外，大肠壁、全身淋巴结、眼睑和头颈部皮下亦有不同程度的水肿。除了水肿的病变外，胃底和小肠粘膜、淋巴结等有不同程度的充血。心包、胸腔和腹腔有程度不等的积液。

防治措施

治疗：超级消肿王对本病有特效，每公斤体重01ml，连用3-5天。同时可配合轻泻药物进行治疗效果更佳。

预防

1、补硒：缺硒地区每头仔猪断奶前补硒。

2、合理搭配日粮，防止饲料中蛋白含量过高，适当搭配某些青绿饲料。

1、猪大肠是营养丰富的食物，每千克中：

热量 (177441千卡) ·维生素B6 (008毫克) ·蛋白质(5603克) ·脂肪 (15544克) ·泛酸 (004毫克) ·碳水化合物 (3800克) ·叶酸 (910微克) ·膳食纤维 (067克) ·胆固醇(102750毫克) ·维生素A (7313微克) ·胡萝卜素(12400微克) ·硫胺素(048毫克) ·核黄素 (088毫克) ·尼克酸 (1518毫克) ·维生素C(448毫克) ·维生素E(1416毫克) ·钙 (12401毫克) ·磷 (49633毫克) ·钾(54343毫克) ·钠(393558毫克) ·镁 (9881毫克) ·铁(1172毫克) ·锌 (815毫克) ·硒(12854微克) ·铜 (055毫克) ·锰 (198毫克)……

且猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。

古代医家常用猪大肠润燥、补虚、止渴止血，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪脏丸、连壳丸等古代验方，均用到猪大肠入药。

2、大肠的妙处就在两个字：“韧”和“肥”。

大肠本身并不厚腻，但是自有肥油在其中穿插。厨师根据油脂含量适当洗涤出去一部分，留下点点肥油在其上，合着肠本身的韧中带脆的口感，大火重味料理，回味无穷。

小肠最瘦，浇卤最合适，尽可能的将牙口保留下来，吃时牙与肠段较劲一番最后欣然而胜，不亦乐乎？

鲁菜极品菜肴之一的九转大肠，妙处在环环相套，层层重味，最后用一丝香菜提了清甜鲜香，回味无穷。

肠头肥油厚腻，则蒸后滗油，做炸扳指，韧劲层层寸断仅留一丝丝间杂其中，余味尽收糖醋汁，生菜包裹入口，味美异常。

肥肠锅：肠段提前醅制从中剖开刮出肥油，适当腌作一下，切做手指长短的肠段。葱姜蒜大块料去腥膻骚味，只提肠中极香配以湘味剁椒成锅。肥肠锅微辣鲜香，锅色诱人。口感舒化韧脆，丝毫不“矫揉造作”，实为品中佳味。爱不释手，一段不留。

有不少人不食大肠，概因其部位特殊。其实肥肠干净醅洗，与喉管、肥头、猪肚无二异，飞两过水后，腥膻大除，只留余香。

肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。

当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了。

如何清洗肥肠

01

先找把剪刀，剪去猪大肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

02

去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果觉得比较麻烦，可以直接用剪刀把大肠沿着肠道慢慢剪开。

03

然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。

04

如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。最后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

无法拒绝的肥肠诱惑

-香辣肥肠-

By 安小厨520

用料

主料：肥肠200克

辅料：尖椒50克、花椒10克、干辣椒20克、葱段10克、姜片10克、鸡蛋2枚、土豆淀粉适量、香辣酱10克、鸡精5克、糖3克、香油3毫升

做法

1将整根肥肠里外清洗干净，加入适量的花椒(5g)、葱姜(各5g)、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟。

2将肥肠改刀成小块，鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀，之后均匀地裹在肥肠的外面。

3锅中放油（500ml），中火加热到五成热时，将肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩，捞出控油。

4锅中留底油，中火加热到五成热，放入干辣椒、花椒、葱姜片，爆香。

5之后倒入香辣酱，再次爆香后放入肥肠、尖椒段，炒香。

6出锅时加入鸡精、糖和香油即可。

当然能吃了，要不然溜肥肠，九转大肠……这么多名菜都是给谁创造出来的。但是，大肠的脂肪含量高，要少吃，特别是“三高”的朋友，想长寿，尽量不吃。

没洗干净，生的不能吃！[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]

肥肠可以吃，而且如果做得好非常好吃！教你做一道好吃的肥肠把，做法如下：

相信很多的小伙伴都跟我一样，喜欢吃肥肠，单单那嚼劲都让人回味无穷，一道美味的干锅肥肠更是让人垂涎四尺！这期的教程，天健 美食 坊，准备用肥肠教大家做一道有嚼劲，并且酱香四溢的干锅肥肠，包你们见到都垂涎四尺，吃了还想吃！想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS：喜欢 美食 的小伙伴们一定要记得关注 天健 美食 坊 哦,我每天都会更新不一样的 美食 教程！

首先准备食材：

肥肠 X 500g

芹菜，青红椒，姜，蒜 头，蒜苗X 适量

花椒，干辣椒 X 适量

食盐，老抽，料酒 X 适量

我相信喜欢吃肥肠的小伙伴们都应该知道，肥肠虽然好吃，但是清洗是最麻烦的，我先简单教大家清洗肥肠的方法：

接下来处理食材，把姜切成片，把青红椒切块，把蒜苗和芹菜也切小段，蒜头剥去外皮即可！

起锅，加水，然后用剪刀把肥肠剪成对称的小段放锅里，然后加入2个姜片，再加入2汤匙的料酒，大火煮沸焯水，煮沸后再煮两分钟！

焯好水的大肠，用漏勺捞起沥干水份放一边备用！

起炒锅，加油烧热，然后加入花椒和干辣椒小火炒出香味，炒出香味后，加入姜片，大蒜继续小火炒出香味，然后把刚刚焯好水的肥肠倒锅里，转成大火用锅铲快速翻炒！

肥肠和配料翻炒均匀之后，加入1汤匙的老抽调色，加入1茶匙的食盐调味，然后继续大火翻炒，让每一块肥肠都裹上一层酱油的颜色！

酱油裹上酱油的颜色之后，加入适量的开水，然后再次煮开，煮开后转成小火盖上锅盖焖煮10分钟左右！

肥肠煮了10分钟左右，锅里的汤汁所剩不多了，这时就把芹菜段倒锅里跟大肠翻炒均匀，炒至芹菜半熟！

芹菜炒至半熟之后，加入青红椒块，然后继续用锅铲翻炒，炒至青红椒块熟透，这时可以尝下味道，如果不够味，可以再加一点点的食盐，再翻炒均匀即可！

最后，把炒好的肥肠装到干锅或者砂锅上，吃的时候可以一边用酒精灯煮一边吃！这样一道嚼劲满满，味道鲜美，好吃下饭的干锅肥肠就做好啦！如果你学会了，就动手做来尝尝吧！

好啦，这期的 美食 教程家庭版干锅肥肠就到这里！

如果你在阅读本文做菜的时候，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！

最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

肥肠肯定是可以吃的！

它是猪的大肠，是动物的内脏器官，含有高脂肪，也叫肥肠。对于喜欢吃的人是一种美味，各个地方的做法也会不一样，比较常见的做法是红烧、爆炒、卤。

但也有一些人不喜欢吃，估计是心理上认为猪大肠有便便，有致病菌不干净。实际上只要清洗干净，高温烹饪杀死微生物，就可以放心吃了。

肥肠从营养方面虽然没有什么优势，但中药里甚至还用猪大肠，具有调理痔疮和便血的作用，《本草纲目》中记录它可以润肠治澡。只是，它胆固醇高，高血压、高血脂、心脑血管疾病者不宜多吃哦！

肥肠能不能吃？对于这个问题我是这样理解的！

答案是当然能吃 就看你喜不喜欢吃了， 我之前是不吃，但是偶然的一次尝试 ，真不错，前提收拾干净干净干净些，我那次吃的就是尖椒肥肠， 绝了。

大肠一定要去味，即便买熟的也要加点花椒和料酒酒。炒的时候，煸炒的久一点，翻炒勤快点。

尖椒肥肠

准备食材：肥肠 干净干净干净 尖椒若干 看你自己喜好 个人喜欢特别辣的

葱蒜适量、 花椒一点 、 盐、 生抽、 料酒、 白糖

1 猪大肠（处理的干干净净的）放到锅里，锅里有足够的水，花椒，一茶匙盐和料酒开锅煮5分钟。

2 把葱、蒜 和 辣椒 切出来备用。

3 然后把大肠捞出来，凉一会给切成小段

4 放油烧热，大蒜爆锅炒出香味。

5把 肥肠 放进去翻炒至金**。

6 再放生抽翻炒片刻，稍溜些水。

7 然后放盐和糖，翻炒至汤汁基本收干。

8 放入尖椒，稍微翻炒出锅。

能吃，但要清理干净，用花生油洗，炒出来的肥肠没有臭味而且很好吃，我就纳了闷：“为什么装过屎的大肠有人吃而装过屎的碗再怎么洗却没人再用了”

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中的梦境。

一般情况下，睡觉做梦本身是正常不过的事情，但在一部分因素下所引发的睡觉多梦表现就不得不重视。睡觉多梦原因可以分为两点，分别是大脑皮层神经兴奋、身体因素等。做梦是每个人就每天都会做的事，在梦里什么都有可能会发生，而由于梦的不可见性、多变性，也给梦都存在带来了一层神秘的滤镜。所以大家都对梦有一个非常好奇的心理，特别是出现一些比较困扰的梦境时，大家还会想着去解梦。

猪大肠是一个两极分化非常严重的黑暗料理，和臭豆腐榴莲一样，很多人觉得它闻着臭吃着香，但也有很多人接受不了猪大肠的味道，因为猪大肠就是装猪粪便的器官，即便清洗完了还是有非常浓烈的臭味。那么梦见猪大肠是什么意思呢？下面就跟随周公解梦一起来看看吧。

梦见猪大肠的梦境解析

梦见猪大肠，在人际交往运势方面不佳，与人交往容易出现矛盾，你最近的功利心较重，但要小心目的性太强的交往往往会起到相反的效果，你不可忘记自己无拘无束的本性才是交朋友的杀手锏。

不同的人梦见猪大肠的梦境解析

怀孕的人梦见猪大肠，预示生女，九月生男。

做生意的人梦见猪大肠，代表平稳中经营，勿再投资，平顺有财利。

恋爱中的人梦见猪大肠，说明冷热的感情，反覆无常。难成佳配。

本命年的人梦见猪大肠，意味着有利可得，慎防官讼，家和万事成。

梦见猪大肠的相关梦境解析

梦见猪向自己扑来，提醒你要注意卫生，预示你有得传染病的可能。

梦见猪群主向你涌来，是顺利化解意想不到的事情或小额投资带来高回报的征兆，这意味着你将会获得一笔不菲的财富。

梦见喂猪饲料，预示可能你会因为粗心大意和小疏漏，造成大失误。比如好不容易安排了重要约会，却因忘了带钱包错过机会等。近期要细致小心。

梦见猪大肠的心理学解析

心理分析：如果你注意到自己心理上的迫切需求，梦里就会出现象征这些需求的动物。

精神象征：猪在西方人的信仰中，猪代表着无知、愚蠢、自私和暴饮暴食。你的自我可能逐渐意识到你所具有的令人讨厌的性格。没有这种认识就不可能消除和控制这种性格。猪和首饰表明了较低级的需要和精神上的价值之间的矛盾。一窝小猪崽象征着收获，虽然有时是以不令人满意的方式进行的，因为母猪本身可能有破坏性的性格。

梦见猪大肠的原版周公解梦

梦挂肠山上，大吉，忠臣孝子之梦。《梦林玄解》

梦挂肠在兵器。此乱世之事，因利丧生之影。若梦高挂枪尖，悬于众人头 上，则是大贵之兆也。《梦林玄解》

梦见人易肚肠。冤仇解散，恩人反叛。若梦道路之人不相识，则凡做事必 预防之。《梦林玄解》

梦见猪大肠的吉凶

基础健固，境遇安然，勤智交辉而能博得财利名誉以及名利双收，大成功，大发展之兆，但若品行不修，不守正道，便会沦陷于刑牢狱之灾，若多不平不满则与人不和，荒亡流散或有害健康，若无凶数便无灾。大吉

梦见猪大肠的宜忌

「宜」宜骑电动车，宜给妈妈打电话，宜洗衣服。

「忌」忌晚饭少吃，忌收红包，忌泛舟水上。

科普：人为什么会做梦？

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中的梦境。

许多人在日常生活当中或许都会发现了，自己白天留下过强烈的画面、声音或者是事物等内容，很容易出现在梦境里，这是由于这些事物作为记忆储存在大脑之后，让人难以忘怀。

因为每一个人的工作，思想，情感，生活以及爱好等都存在着或多或少的差异，对于事物的观点和看法与各不相同，所以每一个人的梦境也都不太一样。

不只是人，一些动物也会做梦。

在很多人的心里，大家都认为做梦是一种暗示，或许是在提醒着我们什么并且认为只有人类才会做梦。

做梦主要是由于人们在睡眠的过程当中有一些大脑皮层还是比较兴奋的状态，此时就会出现相关的梦境。

所以很多哺乳动物也都会做梦，比如松鼠，小猫，小狗，大象等动物都会做梦，而鸟类也会做一些短暂的梦。

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