茶叶和葡萄酒

茶叶和葡萄酒

　导语：中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(保加利亚的古人)的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。

　茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华，它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物，各自代表着人们对于自己出生地、传统文化的热爱，人们总是满心愉悦地去收获。它们的文化与历史都是那么的历久而弥新，法国的葡萄酒文化有上千年的历史，中国的茶文化更是源远流长。从品味葡萄酒与茶的过程中，能够发现两种文化种的相得益彰。

　1、产区

　茶叶和葡萄酒的文化有很多类似之处，它们的文化历史和发源年代都是那么的悠久，茶本身是一种植物，葡萄也是，可以说是上天同时给两个不同区域人类最好的礼物，茶叶和葡萄酒的思维方式都是相似的，它们的质量都会受到土壤与气候的影响，因此，产地直接影响到产品的'特色，葡萄酒里所说的“Terroir”其实对茶叶而言也起着决定性作用。浙江省以产龙井出名，福建以出产铁观音出名，云南出普洱。同是绿茶，碧螺春与龙井风味差异之大，就是因为产地造就。单说碧螺春，也会因为地块土壤状况、朝向以及周边环境不同而呈现出巨大差异。波尔多产区的葡萄酒通常以色泽浓郁、单宁强劲适于陈年而著称;而朗格多克地区的葡萄酒则以色泽深厚、香气丰富、口感柔和闻名。即使同在波尔多地区，左岸的葡萄酒通常以果味浓郁见长;同是左岸的葡萄酒，来自玛歌产区(Margaux)的酒，通常以细腻、优雅著称，而波亚克产区(pauillac)的则以结构突出而备受推崇。中国古人在茶树种植中信奉《茶经》的“岩为上，砾为次，土为下”的原则，“山坑两涧”的地形选择也是为了让茶叶吸收丰富的地下水，这两条守则与欧洲人种植葡萄竟惊人的相似。

　2、器皿

　在品尝的器皿上也有学问。品茶用的茶具主要是茶壶、茶盅。上等茶壶通常是陶瓷或紫砂烧制的，具有保温好、能耐温度变化等特点;茶盅内部通常涂有白色或浅色釉，以便于观察颜色。葡萄酒的酒杯应当是透明、无色的水晶制品，以便于观察葡萄酒的颜色，酒杯通常是收口的，或者说是郁金香状的，主要是为了聚拢挥发性物质，便于闻香。当然，假如条件允许，不同的葡萄酒采用相应的酒杯更好。

　3、品鉴

　在品尝的步聚上，我们会发现更惊人的相似。好茶叶的颜色，要色泽饱满，清透，带光泽的才是上品。葡萄酒呢，晶莹透亮是最基本的条件。茶的香气要深入心肺，而酒则要让人感觉酒香饱满平衡，香气变化多样，层次分明才为美酒。好茶入口要有厚感，口腔感觉饱满舒服，入喉流畅，回香持久。好葡萄酒入口要饱满平衡，口腔各味蕾要感受到酸甜苦涩的平衡舒服，酒体像丝绸般柔滑，入喉也是要舒畅，回味口腔香气变化持久。

　4、温度

　温度要适宜，首先要把握冲茶的水温，温度低则茶香散发不出来;太高又损害了里面的营养物质。葡萄酒也很注重饮用温度，一般红葡萄酒是在16-18℃左右饮用，白葡萄酒、桃红酒10-12℃，气泡酒和甜酒还要再低一些，要6-8℃。选择合适的温度才能让酒更好地表现出最佳的状态。

　以具体的品种和产地为例，首先白葡萄酒可以比肩茶中之绿茶。大多数白葡萄酒在1-2年内消费为好，这和绿茶的发酵茶一般，这类茶叶既有类似绿茶的清新，又有发酵后的甜美、似蜜的香气，这类茶叶不能长期存放。新鲜即饮的红葡萄酒具有类似青茶的主要特色，不但有作为红葡萄洒的厚重口感，又不乏新鲜、清新的果味，同样，过度存放也会降低其饮用价值。主要代表有博若莱酒以及朗格多克地区采用佳利酿和歌海娜酿制的红葡萄酒。

　红茶的茶汤呈现明亮的橙红色，口感厚重，性温热，这类茶叶有祁红、滇红等。在红葡萄酒家族中，以陈年能力以及复杂多变而著称的波尔多及勃垦第的红葡萄酒为代表。

　最后看黑茶，它口感厚实、柔和，普洱茶是典型的代表。贵腐葡萄酒与普洱茶在形成过程以及风味特点等方面，很是相像。葡萄经过灰霉菌适度浸染而被浓缩，采用这样的葡萄酿造而成的，葡萄酒色泽金黄，口感厚实，往往具有杏脯、果酱、皮革、烟薰等特殊香味，正好与普洱茶独特的干霉香气和口感醇厚的风味相吻合。

　虽然，享受其中任何一个尤物都不是简单的过程，但依然阻止不了人们对葡萄酒与茶的热爱之情。葡萄酒和茶必定是值得我们一直深爱且付出全部感情的大自然的恩赐!

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口感上应该不会太好喝，毕竟从古至今没有人和这个，就可以说明这个并不好喝。茶与酒一起会对身体产生危害，随意不推荐用酒萃取茶叶。

酒精的主要成分是肝脏中代谢的乙醇，该乙醇首先转化为乙醛，乙醛最终产生二氧化碳和水，并从肾脏排出。在整个过程中，对人体健康的影响微乎其微。但是喝了很多浓茶后，浓茶对茶碱具有很强的利尿作用，极大地干扰了胃的分解过程，导致更多未消化的乙醛尽早进入肾脏，乙醛对肾脏的毒性更大。会被损坏。

通常，酒精的作用会刺激人体交感神经系统，增加心率，浓茶茶碱和咖啡因的主要成分也可以刺激人体交感神经系统。与茶和酒结合使用时，交感神经系统会过度兴奋，从而使高血压和冠心病患者的病情恶化，从而导致中风或心肌梗塞。

李时珍写的《本草纲目》中详细记录的说。 “喝茶时，肾脏会受伤，背部和腿部会疼痛，膀胱会变冷并受到伤害，并且会有痰液和肿胀。如果将两者合而为一，刺激性强的茶会刺激心脏，而两管齐下的方法会增加对心脏的刺激，这对心脏功能较弱的人来说是危险的。酒和茶（尤其是浓茶）之间的关系类似于柿子和地瓜。单独饮酒/饮食对身体有益，但同时或交互地摄取或进食不仅会大大抵消对人体的有益影响，而且还会对健康产生许多不利影响。

茶和酒不能一起喝。

茶与酒同食加重心脏负荷：

茶不能与酒同食，不仅，喝茶的时候切记不能喝酒，喝酒之后也不可立刻就饮茶，由于酒中含有大量酒精，浓茶具有一定兴奋心脏提神的作用，酒中的酒精对心血管刺激很大，这时在加上茶对心脏的刺激，让小小的心脏一下子受到了双重刺激，兴奋性增强的同时，更加重心脏负荷，对心脏非常不健康，因此，茶与酒切记要分开食用。

茶还不能和狗肉，咖啡、海藻、红酒以及猪肉食用，茶和狗肉同食，易使人体吸收有毒物质和致癌物质。茶和咖啡、海藻、红酒同食，会降低人体对铁的吸收，茶与猪肉同食，易产生便秘等症状。

扩展资料

茶叶有以下功效：

1、抗癌：

科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

2、预防疾病：

红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。

3、与食物搭配后食用，这些营养成分也会发挥的更好，不过，茶却不能和所有的食材同食，例如，茶与黑木耳同食引发贫血。

参考资料：

人民网--茶与酒同喝当心刺激心脏什么食物不能和茶搭配

茶是否能解酒，与茶水的浓度和品种有关。但是喝浓茶解酒的说法是没有科学道理的，而且是十分有害的。各种酒都含有不同量的酒精，喝下几分钟后就可以吸收进入血液，随着血液循环流到全身，对全身各个系统都会产生一定的刺激与损害，特别是对脑、心、肝、肾、胃等脏器。在酒精的作用下，在酒精中毒的兴奋期，交感神经系统兴奋，心率加快，血压上升。而浓茶中的主要成分茶碱和咖啡因也可以兴奋人的交感神经系统。此时茶酒结合，可以使交感神经系统更加兴奋，对于有高血压、冠心病的人来说，就有可能使病情加重，甚至可能诱发中风或心肌梗塞。吸收入血的酒精，大部分在肝脏分解代谢，先转化为乙醛，最后生成二氧化碳和水，由肾脏排出体外；也有少部分直接以乙醛的形式通过肾脏排出。乙醛本身对肝脏、肾脏就有较大的毒性损害作用，如果此时再喝大量的浓茶，其中的茶碱所具有的较强的利尿作用，可以使得更多的还未分解的乙醛过早进入肾脏，因而更加重其损害。酒精还可以直接刺激胃黏膜引起糜烂，甚至溃疡、出血，而浓茶中的咖啡因可刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤。因此，酒醉或喝多了的时候不宜用浓茶解酒，但淡茶能利尿，加速酒精分解物排出体外。有人喜欢酒后饮茶，认为有利解酒，从中医阴阳学来看，酒味辛，先入肺，肺主皮毛，与大肠相表里。饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，促进血液循环。茶素味苦，属阴，主降。若酒后饮茶必将酒性驱肾，肾主水，水生温，于是形成寒滞则导致小便频浊、阳痿、大便燥结等症状。李时珍在《本草纲目》中就做较详细的记载：“酒后饮茶伤肾脏，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿”。现代医学研究表明，酒中含有酒精成分，对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。两者合而为一，双管齐下，更增加了对心脏的刺激。这对于心脏功能欠佳的人来说，其后果是可想而知的。醉酒后饮浓茶，对肾脏也是不利的。因为酒精的绝大部分，均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作用。这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾功能造成损害。严重者可危及生命。因此，酒后不宜饮茶，尤其是浓茶。为了解酒。可进食些柑桔、梨、苹果之类的水果，有西瓜汁更好。如无水果，冲杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中药则可用葛花煎水代茶饮，或以葛根加绿豆熬汁喝，也可解酒。对于酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、脉搏细弱、皮肤湿冷等症状的人，可能有生命危险，则应尽早送医院抢救。

1、有的人像酒，值得珍藏，越久，越浓，越香；有的人像茶，起初香口，温心，久了，心凉。

2、愿你有高跟鞋也有跑鞋，喝茶也喝酒。愿你永远有破涕为笑的理由，愿你的人生从不将就。

3、我不讲段子，只有故事；我不喝烈酒，只饮清茶。段子太假，烈酒误事。

4、事有所成者和一无所成者的区别：清茶与啤酒，清茶倒一杯是一杯，而啤酒，才倒半杯，就已经泡沫翻腾。

5、茶酒终有一物伴，书中故事多可看，信有人间南山南，朝可拾花夕可眠。

6、走正确的路，放无心的手，结有道之朋，断无义之友，饮清净之茶，戒色花之酒，开方便之门，闭是非之口。

美酒、茗茶都是中国人创造的久经不衰的待人敬客之饮品。自古英雄皆善酒，文人墨客皆爱茶，正所谓“倚剑独饮，可以吸燕赵秦陇之劲气;雨窗小啜，则如沐蜀楚吴越之清风”。虽然，酒与茶都是待客之佳品、聚友之媒介，可是如果要细分的话二者有本质上的区别。酒如火，鲜明、热情、外向;茶如水，清幽、儒雅、隽永

;酒应聚饮，茶当静品;酒能忘忧，茶可清心;酒是豪迈的侠士，茶是风雅的居士;酒壮英雄胆，茶淡名利心;酒尝人生百味，茶品人生苦甜。

饮酒、品茶，既可择品，又可同饮，因人而异，各取所需。选择酒，可“举杯笑对人生”，无论是醉了的痛楚与凄美，淡然与解脱，抑或是癫狂与超脱，都是世间的一种氛围;选择茶，可“把壶纵览天下”，无论是清醒时的开心与失落，坦荡与默然，抑或是喧闹与宁静，都是人生的一种境界;选择酒、茶同饮，则“浓酽情愈浓，清香趣更清”。

千秋霸业三杯酒，万丈红尘一壶茶。杯水如茗淡，雅兴自然浓。烈饮酒可当歌，浅尝茶亦尽情。书自香我何需花，茶亦醉人何必酒花间一壶茶，佳茗似佳人。是谁在不停在低吟“茶家前世是酒家”

科学研究表明，茶非但不能解酒，相反的，还可能加重酒醉的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性，而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激我们的心脏，对心脏的损害是很大的，而对功能原本就不好的人的心脏，会产生什么结果，就更难预料了。酒后喝浓茶的害处，还不仅于此。若酒后用浓茶解酒，茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重。经常如此，会损及肾脏。同时由于体内水分减少，形成有害物质的残留沉积在肾脏，可能产生结石，对身体造成双重的伤害。

人们经常喜欢喝酒的时候喝茶，到底这样做对不对呢那么，酒和茶可以一起喝吗

酒和茶不可以一起喝。人们在喝酒的时候，一方面，酒中含有的乙醇便会进入到血液之中，会让人们的交感神经系统异常的兴奋，心脏跳动加快，对全身的各个系统都会产生刺激与伤害。而茶中含有的主要成分是茶碱，茶碱也会让人们兴奋，茶酒结合的话，自然会进一步加剧这一症状，因此，会让高血压、冠心病患者的病情加重，严重者甚至会发生中风以及心肌梗塞。



另一方面，人们在喝酒之后，酒精大部分会被肝脏分解代谢，在这个过程中产生的乙醛，会被分解成二氧化碳和水，然后由肾脏排出人体外。如果此时喝了浓茶，浓茶中的茶碱具有利尿作用，使得还未经过分解的乙醛过早的进入肾脏，从而对肾脏造成极大的危害。

酒和茶不可以一起喝，通过分析可以得出，在喝酒的时候又喝茶的话，会让人体的各项系统异常的兴奋，同时，让乙醇过早进入肾脏，最终对人体造成极大的伤害。

望采纳！