葡萄的种类及名称

1、巨峰葡萄。巨峰葡萄是一种欧美的杂交品种，原产地在日本，不过如今在我国要是十分常见的，各大水果店基本都有出售，其果皮厚实、果肉软嫩多汁，一般呈黄绿色，颗粒饱满而巨大所以深受欢迎。

2、夏黑葡萄。夏黑葡萄其实是巨峰葡萄的后代，它的果皮呈现黑紫色或黑色，一般都是无核的，整颗果实的形状接近圆形，被人们称为是东方黑珍珠，其甜度高于巨峰葡萄，所以在生活中也是非常受人们喜爱的。

3、白牛奶葡萄。这种葡萄由于其形状与奶牛的乳头十分相似，所以而得名。它的果皮一般都是呈现绿中泛乳白，皮薄肉厚、甘甜多汁，富含很高的营养价值，就是人们平时所称的宣化葡萄。

4、早玫瑰葡萄。早玫瑰葡萄也被人们称为早凤凰，是玫瑰香与沙巴珍珠杂交出来的品种，其果皮为紫红色，果肉软嫩而多汁，酸甜可口还带有一股淡淡的玫瑰香味，是最早成熟的葡萄品种之一。

5、醉金香。这是玫瑰葡萄和巨峰葡萄杂交出来的品最后弄过，果皮呈现金**，果皮很薄很容易就会与果肉分离，吃起来也是非常方便的，肉质软硬适宜，酸甜可口。

6、红提。它的果皮属于中厚程度，一般呈现红色或者是紫红色，肉质十分坚实所以吃起来也是细嫩多汁，香甜可口，主要在新疆、湖南等地生长。

目前市面上常见的的葡萄有红色、紫色、黑色、白绿色这四个颜色。不同颜色的葡萄对人体有着不同的营养效果，紫葡萄有美容养颜抗衰老的作用。黑葡萄有滋阴养肾，黑发的作用。红葡萄有软化血管，活血防血栓的作用。绿白葡萄有清热解毒，润肺，补益肺气的作用。

葡萄的颜色有哪几种

我们常见的葡萄有红色、紫色、黑色、白绿色。不同的颜色的葡萄含有的营养成分不同，对人体起到的功效也不同所任人们在平时吃葡萄的时候可以换着吃，营养价值都是很高的。

1、红色葡萄品种：红玫瑰、红斯威特、梅鹿辄、品丽珠、蛇龙珠、栖霞珠、马尔贝克、梅洛、歌海娜、西拉、慕合怀特

2、紫色葡萄品种：申华、紫玉葡萄、早紫葡萄、早霞葡萄、红特沙巨蜜。

3、黑色葡萄品种：黑貂无籽、黑芭拉多葡萄、夏黑葡萄、黑皮诺。

4、白绿色葡萄品种：新疆马奶葡萄、无核白葡萄、森田尼无核葡萄、白牛奶葡萄。

不同颜色葡萄的功效1、白绿色葡萄

白绿色葡萄也称为无色葡萄。该颜色的葡萄未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。

中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说。白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。

2、红色葡萄

红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力。对预防心脑血管病有一定作用，很适合心血管病人食用。

3、黑葡萄

黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄。这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。另外，黑葡萄滋阴养肾，会使头发更黑亮。

4、紫葡萄

紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。

1、夏黑。夏黑属于无籽版的葡萄，其实它也是属于巨峰葡萄品种。夏黑成熟后，果皮呈紫黑色，颜色越深，甜度越高。它的果皮很薄，与果肉紧紧贴在一起，所以是可以连皮吃的葡萄。口感属于脆甜型，果肉脆嫩多汁，上市时间在6月份到7月份。

2、巨峰葡萄。巨峰葡萄种植历史悠久，属于大果型葡萄品种之一。巨峰葡萄成熟后果皮呈紫红色，颗粒大。果肉柔软细腻多汁，口味酸甜，果皮较厚。一般在6月下旬的时候开始上市，部分地区要到7-8月份。

3、阳光玫瑰葡萄。阳光玫瑰葡萄原产地在日本，引进中国之后，在云南一带种植。阳光玫瑰葡萄属于青葡萄品种，成熟后果皮呈青色，果型圆润，颗粒较大。口感脆嫩，甜度高，属于纯甜型葡萄，而且还带着浓郁的果香和花香味道，它在国内的上市时间是在8月份。

树葡萄是嘉宝果，属于桃金娘科常绿灌木，因果实形状似葡萄，故又称树葡萄，此外它还有个好听的英文名：Jaboticaba。其成长缓慢，树皮浅灰色，呈薄片状脱落，脱落后留下亮色斑纹。

叶对生，叶柄短，有茸毛，叶片革质，深绿色有光泽，披针形或椭圆形。其花簇生于主干和主枝上，有时也长在新枝上，花小，白色，雄蕊多数，顶着淡**的小花粉，散发出阵阵清香。嘉宝果适宜于中至高雨量的较凉爽热带和亚热带气候生长。

成熟的果实直径15-4厘米，直接着生于老树枝和树干上，成熟果的肉呈多汁半透明。具1-4颗种子。果皮外表结实光滑。在原产地和中国台湾，嘉宝果每年可多次开花结果，最多可达6次，平均每2个月就有果产出，在同一株树上果中有花，花中有果，熟果中有青果。

扩展资料

原产于南美洲的巴西、玻利维亚、巴拉圭和阿根廷东部地区。中国台湾在20世纪60年代引进种植，福建、浙江、广东、四川、湖北、广西、江苏和云南等地均有种植。

喜温暖湿润的气候，一般生长在海拔1000米以上、年降水量1200毫米的地区，适宜温度22-25℃，具有一定的耐低温特性。

嘉宝果不耐盐碱和水涝，适宜于微酸性和排水性良好的土壤。

嘉宝果在中等雨量条件下的亚热带气候最适宜繁殖成长，而且其耐低温特性较好，很多品种可以在-26℃低温条件下生存，更有一些种类可以耐-43℃低温环境。

嘉宝果生性属于偏阳生植物，喜爱全天太阳光照或者少量绿荫，具有较强的耐短时间干旱性能。同时，嘉宝果对环境土质的适应性极好，其中以土壤松实、肥沃、的偏酸性砂粒类型的肥土最适宜生长。

常见葡萄的区别和口感

1阳光青提

产地:西昌； 

成熟时间: 8-9月；

口感: 果肉饱满、脆甜多汁、充盈着阳光和花果的味道。

生长在西昌热带高原，年平均光照200天，使得阳光青提的品质优于其他葡萄，被称为水果届的抗氧化皇后。价格也比较贵，茶饮品牌喜欢用它来做果茶，书亦烧仙草用的是产自西昌的阳光青提。

2金手指

产地: 山东 ；

成熟时间: 9月中旬；

口感: 甘甜爽口、有浓郁的冰糖和牛奶味。

原产自日本，平均穗重750-1500克，果粒呈长追圆形，弓状略弯曲，黄白色平均粒重8克左右，果皮中厚，肉硬，含糖量20%以上。

3无核白

产地:新疆 ；

成熟时间: 8月下旬；

口感: 皮薄肉脆、味道甜、汁水少没有核。

又名无籽露，平均重约337克，果粒较小平均粒重约164克，椭圆形、黄白色、果粉中厚、皮薄肉脆、果肉浅绿色半透明，味甜少汁，无香味， 含糖量约224%。

4维多利亚

产地: 山东 ；

成熟时间: 7月；

口感: 果肉硬而脆，甘甜爽口，品质佳。

果穗大，呈圆锥形或圆柱形，平均穗重约630克，果穗稍长，果实呈长椭圆形，果粒较大，黄绿色，平均粒重约80-98克，含糖量约102%~125%。

5茉莉香

产地: 辽宁 ；

成熟时间: 7月；

口感: 皮薄肉软、味道极甜、有浓茉莉香味。

别名着色香，苏丹玫瑰，张旺一号，极品香，原产于俄罗斯，穗重约280-350克，单颗粒重约4-6克，含糖量高达20%以上，成熟的果实有浓郁的茉莉香味。

6克伦生

产地:四川、新疆 ；

成熟时间: 9月；

口感: 果肉脆硬、没有葡萄核、风味佳。

原产于美国，果穗圆锥形，中等大小，穗重800克-1600克，果粒圆稍长型，颜色透亮，果霜鲜艳，单粒重6到8克，果肉浅红色，果实味美色艳。

7妮娜皇后

产地: 广东；

成熟时间: 9月；

口感: 果肉厚实、浓甜多汁、口感Q弹。

原产日本，平均单粒重约15-17克，平均单穗重580-1200克，成熟时为鲜红色如红宝石，表皮有白霜，糖度约21度，浓甜多汁，厚实Q弹，市场售价高。

8美人指

产地: 四川 ；

成熟时间: 8月下旬；

口感: 酸甜可口、甜美爽脆、含酸量极低。

原产于日本，果穗中大，一般穗重约450-600克，果粒大，呈细长型，平均粒重10-12克，皮薄而韧，皮肉不易剥离，果肉紧脆呈半透明状。

9夏黑葡萄

产地:云南 ；

成熟时间: 7月；

口感: 无核、甜爽不腻、果肉丰盈饱满、自带玫瑰香气。

原产于日本，平均穗重约670克，果实呈圆形，单果重约8克，果皮厚呈黑蓝色，果粉、 果肉脆嫩、汁淡红色、味甜、含糖量高、品质极佳。

10蓝宝石

产地: 新疆；

成熟时间: 9-11月；

口感: 脆甜无渣、风味纯正、无籽多汁。

别名月光之泪原，产于美国，果粒长圆柱形如小手指，单粒可达10克左右，长5cm左右，果色蓝黑、脆甜无渣、无籽、容易晒成蓝黑色大型葡萄干。

11巨峰葡萄

产地: 云南 ；

成熟时间: 7月；

口感: 无核、甜爽不腻、果肉丰盈饱满、自带玫瑰香气。

原产于日本，平均穗重约670克，果实呈圆形，单果重约8克，果皮厚、呈黑蓝色、果粉厚、果肉脆嫩、汁淡红色、味甜、含糖量高、品质极佳。

12户太八号

产地: 陕西；

成熟时间: 7月；

口感: 酸甜可口、甜而不腻、葡萄味道浓郁。

果穗呈圆锥形，果粒大近圆形，平均粒重95-108克，果皮中厚，呈紫黑色或紫红色，果粉厚、果肉细脆、酸甜可口、有籽、含糖量约173%，耐贮运。

葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等。

葡萄原产地亚洲西部地区，世界上大部分葡萄园分布在北纬20～52度之间及南纬30～45度之间，绝大部分在北半球。中国葡萄多在北纬30～43度之间。葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。著名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜可口的红提等。

1、嘉本纳沙威浓

嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。

2、贝露娃

贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。

3、穗乐仙

穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

4、梅乐

梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅乐在较凉的地方长势良好。

5、佳美

佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St Amour等等。除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。

6、添帕尼优

添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。

7、仙粉黛

仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索罗布( Paso Robles) 是最佳产区。

8、纳比奥罗

纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种。在彼尔蒙地区Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其它一些DOC 级的法定产区有较大的种植面积。纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味（茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），稳健的单宁结构，深厚的陈酿潜质。纳比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。纳比奥罗（Nebbiolo）这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是 “雾”。这反应了纳比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。经试验证明除了在意大利外，迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。

9、巴比拉

巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。

10、多姿桃

在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种。多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物。因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。

11、圣祖维斯

圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植。托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在加州则显示出良好的潜质`。

12、玛碧

玛碧曾经在波尔多广泛种植，但后来被梅乐取代。 现在玛碧在法国的主要种植地是Cahors (就如Auxerrois)， 主要是用来酿造当地最著名的 “黒葡萄酒” 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值。玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造出不少优质的葡萄酒；在智利，玛碧常被用来混合其它葡萄品种来酿造葡萄酒；同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被广泛采用。

13、雪当利

雪当利是世界最知名的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值如何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销。雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是完美的组合。

雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加。它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。

14、威士连

威士莲葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种。威士连对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士连在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。

15、沙美龙

像雪当利一样，沙美龙 也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒。她可酿出高酒精含量的酒，极适用于酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味。和威士连一样，如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。

16、白沙威浓

白沙威浓葡萄酒，口感活跃、色淡，并含有辛辣的、青草的异香气味。白沙威浓在世界各地广泛种植，大多因为它的芳香气味。描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒，而不是橡木的附加气味。

17、白翠柠

白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒，以Coteaux du Layon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux最优，耐久存。法国安茹和都兰(Touraine）是主要产区。现在澳洲、南非和加州也相当普遍，但常用来酿制一般餐酒。

18、维奥娜

维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和那瓦拉两区广泛种植。在其他国家则很少见有此种葡萄。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。可广泛配食海鲜和白肉类。

19、白贝露

在贝露葡萄家族中，白贝露是其中一位别不同的成员。它是源自于贝露娃，而在灰贝露中再繁殖出来。白贝露是一种对种植环境较高，但又相当活跃的葡萄品种。只有那种体形较圆滑的成熟白贝露，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味就不会完全散发出来。白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部，奥地利的Styria省，斯拉沃尼亚，斯络文尼亚，匈牙利，罗马尼亚。

20、灰贝露

灰贝露是贝露葡萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植。14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。在法国的阿尔萨斯、奥地利、德国，灰贝露被用来生产汽酒（Spatlese）和Auslese 红酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸性。 现时灰贝露（Pinot Gris）被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。

21、扎比安奴

在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相对比较温和，它最大的价值在于其产量高，但同时又能够保持适合的酸度。在意大利Abruzzi 地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种。

除了意大利外，扎比安奴在世界其它地区也有种植。在法国（被称为：Ugni Blanc）主要较为广泛用于来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。

秋天葡萄成熟了。　　

一束束葡萄挂在葡萄架上，穿着紫色的外套，风一刮像顽皮的小朋友荡起了秋千。

葡萄珠儿像一颗颗玛瑙，又像一颗颗珍珠，又像玻璃球，圆润饱满好看极了。摘下一颗放在手上感觉凉凉的，滑滑的，轻轻一掐很有弹性就像抚摸婴儿的小脸蛋。

拨开葡萄的外皮就看见绿色的果肉，亮晶晶，水溜溜的，晶莹剔透，还有一股淡淡的清香，尝一尝感觉酸酸的，甜甜的特别好吃，清凉可口让人回味无穷。

葡萄的形容词如下：

1、晶莹剔透：孔穴明晰。晶莹：光亮而透明。形容器物精致、光亮透明，结构细巧，如同珍珠一样，可以形容葡萄就像珍珠一样晶莹剔透。

2、青翠欲滴：形容一个东西特别青翠，绿色多得好像要溢出来似的。青翠：鲜绿、翠绿的颜色。造句：这些葡萄树叶在雨后显得青翠欲滴，特别好看。

生长环境

葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。

葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。