上海4月9日人气美食里食神来了介绍的丽江腊排骨火锅店

由于云南独特的地理特征，形成了当地非常鲜明的饮食习惯。云南的美食，许多朋友都有吃过，但是其实许多云南菜都有一番讲究，今天我们就要在路上找到一个了解云南菜的朋友作为我们的食神。

“腊排骨”作为三叠水的最主要的小菜可以说在丽江非常有名，几乎在每家饭店里都能吃到正宗的腊排骨。我们今天的食神晓雪虽然去过丽江，但是也没能品尝到腊排骨的香味，这家饭店就能弥补她的遗憾，因为他们家的菜做得全是丽江风味。接着我们的食神又对刚才发现的韭菜根产生了兴趣，为什么要加这种配菜呢？因为腊排骨毕竟要在空气中风干一段时间，会有腌腊味，所以用韭菜根作为配菜能很好的中和这股味道。这样一口锅要放三斤左右的排骨，再搭配上同样数量的蔬菜，可以说非常实在。

丽江腊排骨：98元／份

丽江耙耙：12元／份

餐厅信息

店名：老东巴丽江腊排骨火锅

地址：静安区安远路795号（近叶家宅路）

电话：021-62319851

经营范围：火锅

人均消费：70元

招牌菜：丽江腊排骨、丽江耙耙

停车位：不详

丽江是一个有着丰富美食文化的城市，这里既有丽江本地的美食，也有全国各地的佳肴。以下是几个有特色的好吃地方介绍。

第一个是“丽江大研古城炒米线”，这个小吃摊位是研究古城里最早开的炒米线，由于其口感和味道的独特，吸引了很多当地居民和游客前来品尝。炒米线里面有腊汁、肉丝、炸黄豆等配料，整个炒制过程都在现场进行，让人对其卫生安全没有疑虑。另外一个小吃摊位是“丽江市场鸡蛋饺子”，这里的鸡蛋饺子用粉皮来做，馅料鲜美可口，入口就能感受到咸香味，非常美味。

第二个是“牛肉火锅”，这是丽江最有名的特色火锅之一，牛肉是当地的特产，煮好后入口嫩滑，带有些许辣味，非常开胃。在牛肉火锅的配菜方面，各式蔬菜、豆腐皮、肥牛肠等都非常鲜美。除了牛肉火锅，还有“丽江野生菌火锅”和“牦牛肉火锅”，都非常值得去一试！

第三个是“丽江示范峨眉酸菜鱼”，这家饭店坐落在古城中心，是当地最出名的特色美食之一。鱼肉鲜美入味，还有特色的酸菜配料，让人垂涎欲滴，而且价格非常实惠。另外，这家饭店的其他菜式也非常有特色，比如辣子鸡、酸辣土豆丝等都非常美味。

以上是丽江的几个有特色的好吃地方介绍，每一个都有着独特的口感和风味，值得品尝。如果您来到丽江旅游，一定不要错过这些美食。

1 羊家胡同

地址：凌河路789号(近杨高北路) 50261423

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/2007319

口味 23 环境 14 服务 20 人均 65元

几乎吃遍了所有的“招牌”，羊蝎子真的“没话说”，“在上海还没吃到过这么正宗的”；“传统”的京味蘸料“很地道”，芝麻酱、腐乳加韭菜花，一个字——“赞”。“免费畅饮”的酸梅汤“清爽可口”、酸甜适当，看得出用了“心思”。虽然位置“偏了点”，还是“会经常去”。

2 百岁鱼火锅

地址：常德路888号(近昌平路) 62557517

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/2284627

口味 22 环境 18 服务 18 人均 49元

鱼“现点现杀”，最轻的也有三四斤。是干锅鱼的做法，鱼肉“滑嫩”，味道“比水煮鱼更浓郁”，配上小料“非常好吃”。吃完鱼可以加汤涮羊肉涮蔬菜。涮菜价格“很便宜”。

3 颐品居热气羊肉馆

乌鲁木齐中路店：乌鲁木齐中路352号(近复兴西路) 64715147

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/579409

口味 22 环境 9 服务 14 人均 53元

冲着热气羊肉去的。炭火紫铜锅，锅底有羊蹄、白汤、骨头3种，热气羊肉“一点没有羊膻味”，吃起来很是“肥美”。除了热气羊肉，其他好像“没有什么东西比较出众”了，“随便吃吃”。店面比较小，位子“少”了些，去晚了“就没地儿了”。

4 豆捞坊

浦东店：张杨路601号浦东国际美食城9楼(近南泉北路) 58361886

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/585924

口味 21 环境 23 服务 20 人均 88元

大红色的沙发、红黑色灯光、水晶垂帘，布置“时尚”而“幽雅”。吃的是一人一锅的小火锅，每样东西都“很精致”，各类滑“是特色”。而最关键的是“好玩”：只见大家都在“起劲”地动手，“做”调料，“做”丸子，“挤”鱼面，煮着自己的美食。虽然价钱“贵”了点，但“还会再去”。记得“一定要提早订位”。

5 老李涮锅

虹口店：同心路114号(近西江湾路) 56964800

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/504168

口味 21 环境 10 服务 18 人均 51元

“想吃北京火锅的时候就会考虑他家”。传说中的“烟囱火锅”涮上“热气羊肉”实在“好吃”；炸馒头片蘸臭豆腐“很有特色”，“咸香的腐乳”配上“外脆里嫩的馒头”味道“好极了”。伙计个个都是“大嗓门”，跟活宝似的。装修以“大红色”为主，感觉“特别喜庆”。若是不在乎环境“嘈杂”的，不妨招呼几个朋友来这里“大口吃肉大口喝酒”。

6 皇城根涮羊肉

地址：宛平路297弄1号(近肇嘉浜路) 64151329

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/500270

口味 21 环境 13 服务 16 人均 60元

7 川国演义火锅专卖店

地址：张杨路500号华润时代广场8楼(近浦东南路) 58367228

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/503907

口味 21 环境 22 服务 20 人均 99元

“喜欢吃辣”的朋友“一定”要来这里试试：锅中“翻腾着”辣椒和花椒，“够香够辣”；蘸料“延续了四川火锅的风格”，用的是蒜蓉麻油；涮品很新鲜，虾啊鱼啊“都是活的”。环境“不错”，吃完出来衣服头发基本“没什么味道”。

8 丰滑火锅

肇嘉浜店：肇嘉浜路680号金钟大厦2号楼1楼 64457775

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/1946422

口味 20 环境 21 服务 18 人均 76元

走“精致”路线的火锅店。“一人一锅”，感觉“健康卫生”。调料“畅吃”，几十个品种“随用随取”。锅底选择也“比较多”，但总体感觉“比较清淡”。食材都“蛮新鲜”的，虽然价格“有点贵”，但吃得“开心也放心”。

9 广明小吃坊

地址：龙漕路67号(近漕宝路) 64085797

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/1909405

口味 20 环境 10 服务 18 人均 47元

“潮州火锅”，用的是“电磁炉”，挺“干净”的。牛腩锅绝对是“招牌”，一大锅里有“不少东西”，牛腩“很酥”；牛筋丸“很Q很弹牙”，“咬一口”里头还有“鲜美的汁水”；萝卜“越煮越好吃”，“汤里的鲜味”都渗进去了。马蹄甘蔗汁也是“名不虚传”，非常“爽口”。吃不饱的话就再来一份墨鱼饼。价格“实惠”。

10 清梅居

地址：凤阳路313号(近新昌路) 63582969

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/503132

口味 20 环境 8 服务 15 人均 51元

清真餐馆。店虽“小”却没有“油腻腻”的感觉。“传说中”的热气羊肉“手工”切制，“肥瘦正好”，涮一下放进嘴里，那一瞬间感觉真是“美妙”极了，而且“久涮也不老”。手工蛋饺充溢着“鲜美”的汤汁，个头“硕大无比”，胃口小的会“吃顿住”。

11 林海野生菇

地址：水城路12-20号和平广场2楼(近虹桥路) 62956216

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/500833

口味 20 环境 12 服务 17 人均 70元

“健康”的菌类火锅店。“38种菌类”熬制成的汤底，“清淡却别有风味”，据说还有“美容养颜”的功效。再加入好多“叫不上名字”的菌类，蘸上“特制”的菌菇调料，“鲜美”异常。店里的客人以注重食材的日本人居多，还有“好多明星”光顾过。

12 许府牛

地址：金沙江路2880号(近丰庄路) 69193032

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/2118250

口味 20 环境 13 服务 17 人均 39元

13 佳鸣火锅店

地址：兴安路167号(雁荡路口) 53860150

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/501601

口味 20 环境 9 服务 10 人均 39元

“和朋友逛街逛累了”就“坐下来随便吃吃”。“老房子”改造的火锅店，“楼上楼下好几层”，“走楼梯时要小心”。酸菜鱼锅底是“招牌”，鱼肉“切片厚实，入口肥嫩”；酸菜“够味”，“浓郁香醇”。香辣蟹也“不错”，价格“在淮海路这个地段算是蛮实惠的”。

14 牛阿哥打边炉

地址：茂名北路94号(近威海路) 62674514

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/2059042

口味 20 环境 11 服务 13 人均 63元

15 荣章羊肉馆

地址：内江路384弄20号甲(近周家嘴路) 65661248

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/505167

口味 20 环境 8 服务 21 人均 42元

16 海底捞火锅店

海宁路店：海宁路269号2楼(近吴淞路) 63097326

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/2224159

口味 19 环境 21 服务 32 人均 79元

“上帝式”的服务“果然不是吹的”：美甲、擦鞋、上网早已“名声在外”。几乎每15分钟换一次热毛巾，看护小孩……只要你想得到的这里都“备齐”了。服务员“发自内心的微笑”让人“倍感亲切”。吃什么反倒不那么重要了。

17 野味打边炉

地址：定西路791号(近延安西路) 62816683

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/561984

口味 19 环境 7 服务 10 人均 126元

据说是“上海吃蛇的名店”之一。“潮汕风味”，蛇的品种和做法“齐全”。“打边炉”，其实跟“火锅”差不多，汤头“很鲜很鲜”，蛇肉一定要“多煮”一会儿，越煮越“嫩”，素菜涮涮也“好吃”。就是价格“非常棘手”——没办法，“物以稀为贵”。

18 卢记火锅

虹桥店：虹桥路1665号B5洛城广场2楼(近水城路) 62097325

地图、推荐菜、> http://wwwdianpingcom/shop/500924

口味 19 环境 14 服务 18 人均 84元

认识“台湾火锅”就是从卢记开始的，想“解谗”就会去那里。汤底“很浓”，里面的血和豆腐可以“无限量添加”，调料根据自己口味配制。各式肉圆“能吃出鲜味”，“绝非一般火锅店的面粉肉圆可比”。就是价格“贵了点”，不能常常去。

如果你觉得丽江没有美食，那你真的不了解丽江。今天，边肖将告诉你丽江的美食。去了可以了解一下。现在我们去看看丽江的美食是什么。

驴肉火锅

说起丽江的黑山羊火锅，丽江的驴肉火锅同样不容错过！说到驴肉，大家都会想到一句话：天上的龙肉，地上的驴肉！味道没什么好说的，驴肉和羊肉一样有滋补作用。寒冷的季节端上一碗热腾腾的驴肉汤，生活如此美好的想法会在瞬间萦绕在心头，而丽江最正宗的驴肉火锅一定要属清利园驴肉火锅了，很实惠，味道和服务都没话说。

地址：御康源康复医院正门对面。

电话：13988819752

价格：该店刚刚重新开业，目前按50元/人的价格计算。

柴火鸡

还有一种很受丽江当地人喜爱的美食，就是柴鸡，这是一种新鲜的当地土鸡。食材准备好后客人现在就吃，有点像干锅鸡，但不同的是丽江的柴鸡是在当地的土灶上用各种调料和时令蔬菜熬制的美味干锅，也是按分量的吃法(同一个人

说到柴鸡，第一家就是位于丽江市中康村的乐嘉土灶柴鸡(一般出租师傅或者滴滴师傅都知道具体位置)。而且店里还会提供现磨豆浆，美味解渴。除此之外，丽江本地玉米做的玉米饼会被烙在大铁锅的边缘，配上美味的鸡肉和蔬菜。真的是人间美味！还将提供时令蔬菜。等肉吃的差不多了，再加入有底料的锅里炖。超级好吃，即食。店铺环境和服务都很棒，味道更好！

家土灶柴鸡地址：古城区中康村中康酒店旁

电话：15908887889

价格：68元/斤土鸡，一菜10元(吃吧，别吃了)

鱼类美食

除了吃三文鱼，丽江人还有很多其他鱼的吃法，各有各的美食，比如酸辣鱼、酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等等！下面是一些鱼味最正宗，当地人首选的老店：

酸辣鱼，马花街转盘第一家的“大理蝴蝶泉洱海鱼庄”，味道酸辣，超级好吃，价格也是按斤算，好吃又便宜；

说到酸菜鱼，推荐宜宾酸菜鱼位于玉泉路云南大学旅游学院附近。因为消费者以大学生为主，所以价格确实便宜，也是丽江人酸菜鱼的首选。真的好吃又便宜，还按斤定价。这是刚煮好的。将鱼称重后，可以加入几样个人喜欢的时令蔬菜，鲜美爽口。

还有沸腾鱼，丽江人的首选一定是香山西路阳光100假日酒店对面的“巴蜀沸腾鱼”，价格实惠，味道正宗，包餐！

烤鱼首先得是位于福慧市场的澄海烤鱼，一般是下午和晚上营业，价格按斤算。店家会给你加时令蔬菜，这是你不能错过的美味，也可以点蛋炒饭一起吃。非常好吃！

酸辣鱼地址：古城区玉泉路龙潭家园(麻花街转盘)对面电话：15240987810

酸菜鱼地址：古城区玉泉路文蓉新村香满园餐厅旁

腾飞鱼地址：古城区香山西路市政局对面，电话：13187751358

烤鱼地址：丽江福慧市场澄海烤鱼(福慧村90号)，电话：15208881209

价格：鱼20-25元/斤，蔬菜另算：5-15元。

小贴士：

如果朋友想吃炒菜，丽江古城附近和市区的所有川菜和永盛家常菜都是不错的选择。丽江有很多地方特色的炒菜，好吃又便宜！值得一试

烧烤

丽江一直是一个夜生活丰富的城市。丰富的夜生活过后，烧烤成了宵夜的必备美食。丽江最受欢迎的烧烤店有：老五烧烤，建水鸡爪，和昭通烤肉串等名店。

老五烧烤是丽江的一家老烧烤店。进店后有桌子和灶台。价格是按份计算的。根据个人需求，可以点自己喜欢的食物。非常推荐五花肉和鸡翅。裕康园和福慧市场都有店(出租车司机和滴滴司机都知道位置)；

建水鸡爪烧烤店：最有名最正宗的是位于七星二街的“老建水肥仔烧烤”。第一种是建水鸡爪、五花肉、土豆、小龙虾；

昭通肉串是云南流行的烧烤，是清真食品。烤肉串是用新鲜牛肉做的，吃起来很好吃。还会有各种时令蔬菜和烧烤食物可供订购。最有名的是福慧市场的烧烤摊。有两个烧烤摊，价格一样，味道也很好吃！

老五烧烤地址：裕康园和福慧市场都有店(出租车师傅和滴滴师傅知道位置)

建水胖子烧烤地址：七星二街；

昭通肉串：丽江各大烧烤聚居地都有。个人推荐福慧市场的烧烤摊，物美价廉！

价格：第五次烧烤按照10-30元/份不等的价格计算；建水凤爪：3元/只，其他菜品价格不等；昭通羊肉串：10元的羊肉串15个，其他菜的价格从2到10元不等。

小吃

丽江的特色小吃，鸡凉粉推荐到北门停车场出口斜对面先锋蛋糕旁边的20年老字号的摊位。味道正宗，限时抢购(每天营业时间在11-14点左右，买了就关摊)。其他小吃建议去古城附近的钟毅市场或福慧市场，这是丽江当地人经常去的地方。味道都很正宗，价格也相对实惠！

鱼火锅好吃的做法如下：

主料：草鱼一条。

辅料：干辣椒5g、花椒3g、蒜一头、姜一块、酸菜200g、水或高汤1800毫升、蛋清1个、胡椒粉1勺、盐2勺、配菜根据个人喜好。

1、鱼处理干净，斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右，鱼骨切小段备用。

2、锅中倒入适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出。

3、再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香，倒入酸菜一起炒。

4、倒入高汤，转为火锅模式煮开。

5、汤煮开后，先倒入鱼骨煮三分钟，再倒入鱼肉，加入自己喜欢吃的配菜即可。

上海最好吃的小火锅——小胖火锅

小胖火锅是上海非常受欢迎的一家连锁小火锅店，十年的经营让他们在上海的美食市场中赢得了无数的粉丝。这家店最吸引人的特点是选料严谨，各种配菜应有尽有，种类非常丰富，从经典的牛肉，羊肉到现代的牛肉丸，鱿鱼等各种菜品都可以在店里找到。

小胖火锅还为客户提供了一些特殊的口味选项——辣度可以按照自己的喜好调整，有“不辣、微辣、中辣、麻辣、超级麻辣”五种辣度可以选择。而且，店里的汤底也是非常地暖心——他们提供了“菌菇锅底”、“鲜虾锅底”、“酸菜鱼锅底”、“麻辣锅底”的多种暖锅风味。

除此之外，店里的环境和服务也非常地让人难忘。店内装修温馨舒适，服务员热情，态度亲切。消费性价比高，让许多的客人会不由自主的来到这家小火锅店品尝美味的火锅。

上海作为中国一线城市，酸菜鱼可谓是备受推崇的美食之一。但是市面上存在着数量众多的酸菜鱼品牌，消费者该如何选择呢？今天我要为大家介绍一家上海酸菜鱼做的好吃的餐厅——海底捞。

海底捞是一家全国连锁火锅品牌，不仅在中国，海外也有很多分店。除了火锅，这里的酸菜鱼也是人气极高。海底捞的酸菜鱼采用四川传统做法，加入了独特的香料，调和出的汤底清爽鲜美，配以上等的生鱼片和新鲜蔬菜，肉质丰满，酸辣可口，让人一发不可收拾。

海底捞在制作过程中注重食材的新鲜和卫生，以及充足的火候和适当的配料量，这也保证了酸菜鱼的完美口感和健康安全。而且，海底捞的服务环境更是一流，宽敞明亮，环境舒适优雅，服务态度周到，是消费者享受酸菜鱼美食的好去处。

总之，海底捞的酸菜鱼绝对是上海值得一试的美食之一。这里的酸菜鱼不仅美味，而且健康安全，配以温馨贴心的服务环境，你会感受到满满的幸福感和满足感。

1、哥老关美蛙鱼头

上海超级网红餐厅，平均排队时长3小时，想吃到他们家的火锅，全靠一颗好吃的心！

哥老关真的一绝，经典的罗宋汤锅底醇厚浓郁，蛙肉入口鲜美多汁！连一向不吃蛙肉的本人也被成功俘虏！！

地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心F6

2、有拈头成都市井火锅

这家必须是市井火锅的业界翘楚！他们家的市井套餐诚不欺人，149元的4人套餐足足有34个菜，第一次去被满桌+竹架的摆盘惊掉了下巴，一行五个姐妹都吃到肚子圆滚滚。他家还有一个特色，锅底是用老鹰茶煮的，老鹰茶有清热解燥的功效，大饱口福也不用担心上火。他家的洋芋饭很有特色，小吃首选！~~

地址：上海黄浦区淮海路1号2楼

3、海底捞火锅

中国火锅江湖的顶流，我永远为海底捞的番茄锅打call！~~~

地址：黄浦区南京东路830号第一百货5楼