咖啡和巧克力的区别

咖啡和巧克力的区别：

1、生产原料不同

巧克力的原料是可可豆，经过烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤制成。而咖啡的原料是咖啡豆，是用咖啡豆经过焙考研磨而制成的。

2、作用不同

巧克力的主要作用是为人体补充能量、蛋白质以及有清神的效果。具有很高的营养价值。咖啡虽然也有提高人体神经系统的功能。但更多的是让人兴奋，甚至很有可能让人上瘾。

3、加工工艺不同

巧克力需要经过可可豆的烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。咖啡是将咖啡豆烘干碾碎，和水混合成一种苦味的饮料。

巧克力简介：

巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分。

巧克力是很多**姐喜欢的零食，特别是心情不好的时候，吃一块巧克力，负面情绪去了大半，虽说吃多了巧克力容易发胖，但对我们的身体也有一定的好处，在生活中我们常常很难区分巧克力和咖啡的不同，那么巧克力和咖啡的区别是什么？巧克力中含有咖啡的成分吗？

巧克力和咖啡主要有三点区别：

1、原料不同。巧克力的生产原料是可可豆，但咖啡的生产原料却是咖啡豆。

2、营养不同。巧克力中除了脂肪以外，还含有蛋白质、糖和很多微量元素，都是人体必须补充的物质。咖啡中的成分大多是咖啡因，喝太多会刺激神经，对心脏和呼吸系统存在危害。

3、效果不同。巧克力主要是为身体补充能量和微量元素，具有清神醒脑的效果。咖啡主要是提高人体神经系统的功能，让人感到兴奋，甚至是上瘾。

巧克力中含有咖啡的成分，也就是咖啡因，不过分量很少，一般来说，颜色越深的巧克力，其中含有的咖啡因越多。

最后补充一下，巧克力虽然能为人体补充能量和微量元素，但它的成分并不符合儿童成长发育的需求，因此为了孩子的健康，尽量少给孩子吃巧克力。

　　咖啡和巧克力的关系

　　先给你单独说一两者的知识，然后再看他们俩存在的关系

　　首先是咖啡

　　“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

　　古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。

　　古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。

　　咖啡文化成熟于欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜”。因此也接受了基督徒也能饮用咖啡。在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入。咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎。男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题，有些甚至不回家。因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭。咖啡文化深深的影响及巴黎市民，街角的咖啡店也开始大量而生。无数的咖啡沙龙内，新的文学、哲学与艺术皆因而出现，期间诞生了无数的思想家及哲学家，如卢棱等。文化人不断齐集，并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名。不久在意大利浓缩咖啡开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。十八世纪初，法国海军上将德克鲁，在船上用自己的饮用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛。不久之后，咖啡广为流传到中南美洲，咖啡的栽植也扩大到世界各地。

　　其次是巧克力

　　巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

　　最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿(Van Houten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。

　　原料介绍

　　巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

　　巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。

　　相同的地方

　　1 都能能缓解情绪低落，使人兴奋；

　　2 对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用

　　3 都能消除疲劳补充能力量

　　4都具有保健医疗功能。都属于抗氧化食物

　　不同点

　　1 吃巧克力有利心血管 而过量咖啡对心血管有损伤

　　2 咖啡有减肥作用，巧克力会让人发胖

　　2巧克力更多的是在吃，咖啡基本上是喝的

　　最后两者相交融的是 摩卡

　　摩卡，有多种涵义。

　　其中一种就是

　　当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡，因为摩卡的原意就是巧克力的意思。

　　（衣索匹亚) 具有特殊之风味。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。 普通皆单品 种饮用。饮之润滑可口。醇味历久不退。若调配综合咖啡， 更是一种理想的品种。

　　中文名称：摩卡咖啡

　　英文名称：Mocha

　　材 料：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量

　　制 法：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。

　　详细说明

　　客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。

　　这是我的解答，不知是否能给你帮助，，如还有疑问我会继续解答，上帝祝福你

咖啡可以说是现代男男女女的第二大精神药物了，无论是上班提神还是加班缓解压力，咖啡都是首选。经常喝咖啡就会发现一个问题，按理来说咖啡是让人舒服的，但反而喝完咖啡会心情低落，这时候吃一块巧克力就好了，这是一种什么体验呢？其实会有这种情况出现是因为咖啡的补偿机制，最大的感受就是心情好像做云霄飞车一样。

咖啡的补偿机制

咖啡因根据我国食物药品管理局的定义，是属于第二类的精神药物。而我们常喝的咖啡中就有很少的这种物质。但是如果过度摄入咖啡的话，会容易损伤人体的耐糖量，因为咖啡因会让人兴奋同时还会是人体的高血糖持续一段很长的时间，这样就会导致心跳不稳定，焦虑甚至会感到难受想哭。这就是咖啡的补偿机制，兴奋后的自动补偿，让你的负面情绪不断扩大，喘不过气来。

巧克力的作用

巧克力具有抑制忧虑，让人产生舒适快感的作用，跟咖啡所产生的负面影响刚好抵消。甚至很多医生都将巧克力作为治疗轻微忧虑的天然药物。而且巧克力吃多了也不会影响肝脏，但是会出现消化上的问题。所以咖啡加巧克力的组合，让人在提神醒脑的同时又保持心情舒适愉悦，也是当代社会很多人士的首选。而且巧克力中的黄酮醇可以协调人体的抗氧化和维持血管健康，对于热爱甜食的女孩子来说，也是改善心情的首选。

咖啡巧克力伴侣

现在很多咖啡店，在客户点咖啡的时候都会配上一块黑色巧克力。这种做法是从比利时传过来的，因为咖啡跟巧克力才是最佳的伴侣，有一种深邃端庄的香气。比咖啡牛奶的搭配要更加让人心情开朗。

咖啡和巧克力不是同一种东西。

1、咖啡豆——咖啡的制作原料

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。所结果实的种子，因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。我们日常喝的咖啡是烘焙过的咖啡豆磨碎冲制而成的。

2、可可粉——巧克力的基本原料

可可树是一种亚马孙雨林土生的植物，一年四季均能开花、结果。只有很少一部分花，大约是千分之十能结出含种子的豆荚--果实，即我们所称的可可豆。

把煎焙过的可可豆磨碎就成了“ 可可粉”，是制造巧克力的基本原料。

巧克力因在制造过程中添加了不同的成分，而造就了许多不同的变化。可分为三种：

（1）黑巧克力，,也就是我们说的纯巧克力；

（2）白巧克力，仅有可可油及牛奶，不含可可粉；

（3）牛奶巧克力，至少含10%的可可浆及至少12%的乳质。