蒟蒻果冻和果冻区别 蒟蒻果冻和果冻区别有哪些

1、类别不同，蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、制作工艺不同，蒟蒻夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

3、营养价值不同，魔芋属的蒟蒻种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物。

蒟蒻果冻和普通果冻的区别如下：

1、类别不同：

（1）蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。

（2）普通果冻果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、适用人群不同：

（1）蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，不用担心发胖等问题；

（2）普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点，吃的时候不能贪多。

3、制作工艺不同：

（1）蒟蒻夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

（2）果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

吃果冻的注意事项：

1、1岁以下的小儿不能吃果冻。

2、不要吸食果冻，应将果冻从壳中挤出来或用勺挖出来吃。

3、不要将果冻含在口中玩耍。

4、吃果冻时不要说笑、打闹。

-果冻

-蒟蒻果冻

美食小知识，最好吃的5款日本“果冻”是哪些？

相信很多人都喜欢吃果冻，果冻QQ弹弹，甜甜的却又不腻，还有很多种口味可供选择。那么日本最好吃的“果冻”是哪些呢？日本最好吃的五款果冻分别是tarami果肉多多果冻、orihiro立喜乐蒟蒻果冻、北海道夕张哈密瓜果冻布丁、雪国果汁蒟蒻果冻和京都宇治抹茶牛乳果冻布丁。

tarami果肉多多果冻最大的特点就是里面有很多水果颗粒，果冻吃起来很软，很容易嚼烂，而且这款果冻低脂低卡，减肥期间可以当零食吃。这款果冻的味道也有很多种，有水蜜桃味、苹果味、葡萄味、芒果味等。

北海道夕张哈密瓜果冻布丁是北海道HORI的代表作，这款果冻跟其他果冻不同的是，它像布丁一样是软绵绵的，而其他很多的果冻都有胶质感。北海道夕张哈密瓜果冻布丁是用日本特产夕张哈密瓜制作的，在日本也是非常受欢迎了。

立喜乐蒟蒻果冻则是有蒟蒻这种材料，蒟蒻是一种可食用的草本植物，主要集中在日本、中国、印度等地，蒟蒻低脂低糖，嚼劲十足，有排毒通便、抗癌防癌等作用。这种食材用于果冻中真的是既美味又有益于身体健康。

雪国果汁蒟蒻果冻是使用日本产的水果和蒟蒻制作的，营养丰富，含膳食纤维，低脂低卡，还充满甜甜的果汁味。

京都宇治抹茶牛乳果冻布丁也是日本大众非常喜爱的一种果冻，这款果冻有浓浓的抹茶味，深受大家的喜欢，果冻中还加入了鸡蛋和牛乳，营养丰富，口感也非常好。如果喜欢抹茶味重一点的，还可以在果冻上撒上宇治抹茶，简直是抹茶爱好者的天堂。

蒟蒻果冻和普通果冻的区别

1、原材料不同

蒟蒻是天南星科魔芋属，是一种多年生宿根性块茎草本植物，蒟蒻果冻就是由这种原材料制成。而果冻则属于是一种西方的甜食，一般都呈半固体状，是由食用明胶加水、糖、果汁等原料制成。

2、适用性不同

相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，不用担心发胖等问题;而普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点，吃的时候不能贪多。

3、营养价值不同

蒟蒻富含魔芋多糖，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，几乎没有热量，而且极其容易吸水膨胀产生饱腹感，是大人小孩都能吃的健康食品。而普通果冻只有少量维生素和矿物质，添加了较多的糖分、色素等食用添加剂，营养价值不高，也不适宜多吃。

吃蒟蒻果冻要注意

1、吃蒟蒻果冻大家要注意，一岁左右的小孩子是不能吃果冻的，以免堵塞喉咙，导致窒息。

2、另外大家在吃蒟蒻果冻的时候还要注意，也不能多吃，虽然蒟蒻果冻富含一定的营养成分，热量也不高，但是大量食用也不利于人们的健康。