下午茶礼仪

　在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。您知道下午茶需要注意什么吗如何优雅地喝下午茶以下是为您搜集整理的下午茶礼仪，欢迎阅读!

关于下午茶由来

　18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

关于下午茶茶具

　茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。

　 关于下午茶餐点

　正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。这三层点心的食 用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。

关于下午茶时间

　英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。

关于下午茶穿着

　维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞;女性着日间礼服戴帽子。如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿着得体，男士绅士、女士优雅。

　 关于下午茶女主人

　在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。

　关于下午茶邀请

　一场正式的下午茶会需提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后方能寄出，客人则需要在收函40个小时内给主人答复。提前邀请，给人充分的时间安排、准备。

关于下午茶餐巾

　餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。现在餐巾也是对折放于大腿，用餐巾内侧来擦拭嘴角。

关于下午茶分量

　英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。比如两人的下午茶就准备三人份的茶点;四个人的就准备五人份的茶点。

关于你的手指

　品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。(现在社会到没有一定之规。)

关于奶和茶

　喝英式下午茶时到底应该先加奶还是先加茶在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏茶汤与茶香后，再依据口感添加奶和糖。只是，在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器避免其因茶热而破裂。所以有人说先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器质量的小心机。

　 关于下午茶茶具

　下午茶的注意事项

　1喝下午茶的最正统时间是下午四点钟，就是一般俗称的High Tea。

　2 一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶(Keemun)、锡兰红茶(Sri Lanka Tea )、伯爵红茶(Earl Grey)。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

　3 下午茶是一门综合艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗，需要搭配精致的瓷器茶具。

　4 正统英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛：第一层放三明治，第二层放传统的英式点心Scone，第三层则放蛋糕及水果塔。记住要由下而上品尝茶点，这是遵从味道由淡而重、由咸而甜的法则。其中Scone的吃法是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

　5 传统英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动，很讲究姿势姿态。茶杯要轻拿，传统礼仪中必须要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸进杯圈。两手的手腕部位尽量不要紧贴身体，或者藏着让人完全看不到，这种姿势代表了你在封闭自己，很不礼貌。

　6 别人说话的时候，眼神要温和地平视对方，表示你很关注;手机响了，如果对方有话正好说到一半，不能粗鲁地直接打断，要跟对方说抱歉然后接听。其实这些也是在其他场合需要遵从的礼仪。

红茶的饮用礼仪

■汤匙的放置

　关于茶托上的汤匙，各餐厅的摆法有所不同，有的横放，有的竖放。喝红茶时，为了不影响茶杯的端起和放下，无论用或不用，汤匙都放在茶杯的后面吧。

■红茶的饮用方法

　人们可以在茶室品尝下午茶，起初茶里是不加柠檬的。在英国，人们认为"红茶和牛奶是绝配"，因此请您也务必加上牛奶试试。但是，因为要先品一下红茶本身的芳香和味道，所以在喝第一杯或者第一口的时候，建议大家不要加牛奶。

　■茶托的拿法

　喝茶的时候，一般的做法是拿起茶杯，把茶托留在桌上。但是，如果坐的沙发离桌子有点远，或者是立餐宴会的时候，那么左手端着茶托就行啦。

■热水壶的使用

　桌上一般会摆着2个茶壶，一壶装红茶。而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。随着时间的推移，红茶越来越浓，也越来越好喝。如果觉得太浓就加点热水，调成自己喜欢的浓度吧。

　 ■吃茶点的顺序

　请按照“三明治→司康饼→糕点”的顺序来吃茶点。一般来说，照着这个顺序就行了。先吃甜糕点，再回头吃三明治，这么做很难让人说合情合理。

1、下午茶点心有哪些？2、孩子爱吃的下午茶点心的做法3、下午茶总是要配上几个点心，有哪些美食适合在下午茶吃？4、有哪些特别适合下午茶的美食？5、下午茶点心有哪些下午茶点心有哪些？

1、覆盆子芝士蛋糕

一望无际的平原，珍珠般的海港，诸神与世界的起源神话故事，蔚蓝海岸的爱琴海，希腊这座古城她似乎具有成熟女人的美丽，又有覆盆子的顽强生命，她似水柔情又温婉可爱！＂覆盆子芝士＂这款蛋糕是覆盆子与cheese的清新组合，口感润滑又略带酸甜。

2、司康饼

内层一般放司康饼（scone，别称法式奶酪蛋糕，是全部点心的亮点，司康饼的黄金搭档便是鲜奶油和苹果酱。纯正的英式下午茶会特定采用美国德文郡生产的鲜奶油，而苹果酱关键就是指草莓果酱，也有普遍的也有刺莓酱、蔓越梅酱这些。

3、法式马卡龙

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

4、提拉米苏

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

5、慕斯蛋糕

是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

孩子爱吃的下午茶点心的做法

孩子爱吃的下午茶点心的做法

下午茶主要以点心为主，下面我为大家介绍孩子爱吃的下午茶点心的做法，希望大家喜欢！

（一提拉米苏

材料

起司500克、鸡蛋3个、手指饼4根

调料

白兰地、淡奶油、鲜橙汁、绵白糖

做法

1．起司和绵白糖放入搅拌器中搅拌均匀。

2．加入新鲜的蛋黄，拌匀后加入淡奶油、白兰地和鲜橙汁，即制成酱料。

3．将调好的'酱分三次均匀的涂在手指饼上即可。

贴心小提示

亦可在做好的提拉米苏上加上芒果或其他软滑的水果，口感会更加浓郁，让人回味无穷。

（二香煎苹果薯饼

材料

红薯600克、苹果1个、腊肉1片、芝士3片、洋葱1/2个、葱1根

调料

牛油、盐、胡椒粉

做法

1．将腊肉、洋葱、葱洗净、均切成粒状；红薯去皮洗净切成丝，苹果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。

2．牛油煮溶，将腊肉碎炒至香脆，加入洋葱炒数分钟。

3．加苹果薯丝及葱粒拌匀，用盐和胡椒粉调味。将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄，将芝士铺在薯饼上即可。

贴心小提示

煎的时候要用小火，否则苹果容易蔫。脆脆的薯饼正是年轻一代酷爱的食品，趁热食用口感会更好。

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下午茶总是要配上几个点心，有哪些美食适合在下午茶吃？

下午茶适合吃的点心，蛋糕，牛奶，果茶，水果，咖啡。下午茶顾名思义，就是大家一起坐在一起喝喝茶，或者说自己午饭之后来来点下午茶，那我们除了一些水分类的，比如说茶呀，咖啡呀，饮料压果汁呀，奶茶之类的，下午茶往往是一些糕点，比如说小蛋糕，小面包，烙饼，煎饼，饼干，曲奇饼。

一些果干，芒果干，葡萄干，香蕉干，还有一些蒸煮类的小蛋糕，甜点，糍粑等等都可以，一些花生米等嚼劲比较十足的也会被加入下午茶，总得来说，下午茶的一些点心是比较多的，可能每个地方有不同的下午茶的点心吧，我我们中国的一些美食实在是太多了，如果能吃遍全中国的美食，也算是一项非常有成就很自豪的事情了。

巧克力：买含量高的黑巧克力！虽然贵一点，但可以让你在吃的时候抱着“品尝”的心态，一小块品质佳的巧克力带来的满足感足以让你幸福开心一阵的。要记住，甜味很重的巧克力会给你带来过多的热量。

坚果：核桃、榛子，花生，芥末绿豆，杏仁等坚果是白领族必备的办公室小食，坚果含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素。多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等。但坚果毕竟热量大，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。1-2小把就对够了，如果你是认真的在“吃”，一把就已经把口淡牙痒的感觉驱散掉了。

下午茶，下午茶，顾名思义，有的人是喝茶水，也就是泡茶叶，那我们国家的茶叶种类有很多，比如说大红袍，红茶，绿茶，黑茶等等，家里最常见的就是红茶。那除了茶类还有的人会喝咖啡，因为咖啡呢，在国外是下午茶的标配，那咖啡有浓咖啡，淡咖啡，雀巢咖啡等等，还有速溶咖啡。除了咖啡和茶之外，有的人还会喝奶茶，我们知道现在奶茶已经变成一项非常火热的，不管是男女老少都会喝奶茶，除此之外，还有一些牛奶等等。

有哪些特别适合下午茶的美食？

适合下午茶的食物

1无馅饼干

上班族工作繁忙，下午茶的时间比较紧张。很多人会选择无馅的饼干作为下午茶，因为无馅饼干的糖分和脂肪含量比较少，既有营养还不会使人发胖。

2麦片

麦片含有很多高纤维成分，而且它有着很低的脂肪含量。不仅如此，麦片中还含用开水冲泡即可食，很方便也很省时间，成为很多人的下午茶的必需品。

3牛奶

有的朋友午饭吃得晚，在下午茶的时间并不饥饿，我们就可以在这个时候喝一杯牛奶。牛奶比燕麦喝起来更加方便，而且还有提神醒脑的作用，推荐疲劳的上班族和学生党饮用。

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4黑巧克力

很多女孩子都喜欢吃黑巧克力，但是女孩子天性爱美，就担心吃黑巧克力而长胖，从而不敢吃太多。其实，大家放心吃就好了。因为黑巧克力有着促进消化的作用，而也就是说，黑巧克力能够帮助我们减肥。

5曲奇

曲奇也是很多女孩子爱吃的下午茶，一杯香滑入味的奶茶配上精致的曲奇，真是别有一番风味呢!

6甜甜圈

甜甜圈也是一种甜点，甜甜圈正如其名，吃了就让我们觉得甜甜的，顿时觉得好开心，一上午的工作带给我们的疲劳此时就烟消云散了。甜甜圈还真是一种解压的食物呢，作为下午茶再好不过了。

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看了这么多美味的下午茶食物，大家有没有垂涎欲滴呢小编想要提醒一下大家：下午茶中的食物有部分是高糖的，爱美的女孩子可以控制住自己哦。小编建议大家选择燕麦、黑巧克力这种高热量，低脂肪的食物作为下午茶，美味又健康，是不是一举两得呢

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下午茶点心有哪些

下午茶是一种由国外流行到国内的一种茶饮方式，特别是英国，他们习惯在繁忙的下午给自己一点放松的时间，喝杯咖啡、吃份甜点，他们可以在这个时候谈生意或者放松自己。很多人好奇英式的下午茶点心有哪些，简单的有三明治、司康饼、蛋糕等等。本文为大家详细的介绍了这方面内容，来看看吧。

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一、三明治

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三明治一般在最下层，以咸味为主，可做成长条形，或小三角形，但无论什么形状，都必须是手指尺寸(Finger

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Sandwiches。最不能缺少的口味有黄瓜、CreamCheese、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。

黄瓜三明治

火腿三明治

芝士三明治

烟熏肉三明治

蔬菜三明治

三文鱼三明治

蔓越莓三明治

二、司康饼

中间层一般放司康饼(scone，又称英式松饼，是整个茶点的点睛之笔，司康饼的黄金搭档就是奶油和果酱。正宗的英式下午茶会指定选用英国德文郡出产的奶油，而果酱主要是指草莓果酱，还有常见的还有覆盆子酱、蔓越莓酱等等。

奶油司康饼

奶油果酱司康饼

奶酪培根司康饼

抹茶红豆司康饼

蔓越莓司康饼

蓝莓司康饼

巧克力碎司康饼

可可麦圈司康饼

酒酿桂圆司康饼

红提司康饼

黑提司康饼

蜂蜜司康饼

三、甜点

下午茶最上层，通常放甜点，一般有蛋糕、慕斯、马卡龙、水果挞等，不过，在文章开头的介绍中提到，传统下午茶没有纸杯蛋糕、马卡龙等流行甜点。

抹茶蛋糕

提拉米苏

红丝绒蛋糕

马卡龙

覆盆子马卡龙

星空马卡龙

杯子蛋糕

奥利奥杯子蛋糕

方糖杯子蛋糕

花形杯子蛋糕

奶油杯子蛋糕

巧克力酱杯子蛋糕

巧克力碎杯子蛋糕

水果杯子蛋糕

水果挞

草莓挞

覆盆子挞

蓝莓挞

芒果挞

猕猴桃挞

苹果挞

水果汇挞

慕斯蛋糕

蓝莓慕斯

芒果慕斯

毛豆慕斯

抹茶慕斯

巧克力慕斯

乳酪慕斯

杏仁慕斯

樱花慕斯

芝士慕斯

小提示：英式茶点吃法——传统的吃法是从下往上，从咸到甜。从三明治吃起，直接用手拿着吃即可，一般不使用刀叉。司康饼因为比较松软，所以不能用刀切，也不能像吃汉堡一样抱着啃，正确的吃法是：直接用手掰成两半，然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上，直接送进嘴里。

1茶：下午茶的主角就是英式红茶。传统上，使用的是带有牛奶和糖的红茶，口感浓郁且具有醇厚的口感。不过现在也有越来越多人喜欢口感更清淡、温和的绿茶和草药茶。

2糕点：下午茶需要多种小点心搭配，如三层拼盘上的小三明治、松饼、司康饼、水果塔、泡芙、薄锅饼和饼干等等。

3三重盘：英国传统的下午茶的小点心通常会采用三重盘的形式呈现，每层博取食客的眼球和胃口，每层的美味不同。第一层通常是三明治，第二层是甜点，第三层是水果或者滋补品。

4桌子和装饰：白瓷小碗、银色的餐具、复古的餐巾和红白相间的蜡烛，区别于其他餐饮文化的是在英国，下午茶不仅仅是一顿美食，它更是一种文化和生活艺术的体现。

我不能给您展示PPT，但我可以提供英式下午茶文化的相关信息：

英式下午茶是英国传统文化的重要组成部分，在英国历史悠久且广受欢迎。传统的下午茶由茶、三明治、糕点和水果组成，通常在下午四点左右享用。下午茶时刻是家庭和朋友们相聚的好时机，可以聊天、放松、享受美食和品尝优质茶叶。

英国的豪华酒店和高档餐厅通常会提供传统的下午茶，其中包括法式玫瑰花茶、香槟、奶油黄油、果酱、新鲜的水果、奶油蛋糕和杏仁酥饼等。

下午茶文化在英国非常受欢迎，还有一些专门的下午茶指南、推荐和评测。在伦敦，还有许多主题下午茶，如哈里波特主题下午茶、爱丽丝梦游仙境主题下午茶等。

总之，英式下午茶是一种享受美食和社交的华丽文化，是英国历史悠久的传统，也是个令人难忘的体验。

下午茶在17世纪的时候开始出现并兴起，起源于英国的上流社会。现在很多的人在闲暇之余，喜欢去喝一杯下午茶。多数的人认为下午茶就是在下午喝上一杯自己泡的茶，但实际上这只是对这个名词的表象意思的解释。实际上下午茶源自于英国的上流社会，是一种有着比较明显阶级性的饮食文化。

在17世纪的时候，英国上流社会的早餐非常的丰盛，相对来说午餐就比较的简洁了，而在晚餐的时候，他们则是通过和朋友聚在一起的方式去进行的。那么晚餐也就被称之为是社交晚餐，因为在晚餐的时候他们会一同就餐之后开始跳舞。那么这个晚餐开始的时间相对来说也会比较的晚一些，要等到大家的工作和事宜都完成之后才开始，那么就需要等到晚上的8:00左右。

而这个时候对于那些早餐吃的很饱，午餐却十分清淡简便的贵族来说就有些承受不住了，因为保持饥饿的状态实在太过难熬，所以说人们便会在下午4:00左右的时候吃一些点心，喝一杯茶来暂时缓解自己的饥饿，然后等到晚上8点的时候再去吃正餐。

在这时有一名女伯爵每天都会让自己的女仆为自己准备一杯红茶和点心。英国的甜品糖度很高，喝红茶的目的就是希望能够用红茶的苦涩尽可能的削弱点心的甜度，所以说通过这样的方式即打发了下午的时光，又能够缓解饥饿。后来的她发现自己一个人吃点心喝茶实在是太没意思了，于是就邀请自己的朋友到家里面来和她一起享受，也是通过这里下午茶慢慢的开始流行起来，成为了西方的一种饮食文化。到现在为止，下午茶依旧很是流行。

下午茶的美句八个字是：人间大事，吃喝二字。

下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，可以追溯到17世纪的英国，绵延，渐渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶，一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。

下午茶主要分为low tea和high tea两种，这两种下午茶分类是狭义和广义下午茶的另一种表述。悠闲的上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼。而劳工阶层多食用high tea，high tea一般指晚饭前的茶点，多以肉食为主。

下午茶的说说

1、一个惬意的午后，邂逅英伦下午茶。

2、忙忙碌碌的生活，琐碎繁杂的事务，让我们觉得很累，人累、心累。但悠闲其实很简单，放慢脚步，用心去享受惬意的下午茶时光。给自己一杯下午茶，美好往往都在我们的热爱里。

3、一杯茶，一下午，一个你，一个我，原谅我们已曾相识。

4、一杯咖啡，一小块蛋糕，窗外下着细雨，手机播放着动人的旋律，下午好。

5、蛋糕、咖啡和花，姑娘，你收到的是整个下午茶的时光啊。

6、一杯咖啡，一本书，一丝书香，一缕闲，抛开手机和电脑，享受午后好时光。

7、炎热又闲暇的下午茶时光，享受一边搅拌白砂糖，一边戳着柠檬再喝下冰爽柠檬茶的快乐。

　　英式下午茶(tips)一般一两点左右开始，耗时至少一个小时，但往往由于环境优雅，客人常常逗留两三个小时才尽兴而归。伦敦人和下午茶并非随意地吃些点心，通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。但有的时候，喝什么、吃什么都已经不再重要，重要的是和谁在一起神聊。　吃下午茶的点心次序也大有学问，先是顶层的松饼或底层的三明治，最后才是中层的甜点，要让舌头享受由浅入深的滋味。通常三层塔的底层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是由点心主厨做的，而是由另外的三明治师傅制作。第二次和顶层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，一般为蛋糕及水果塔。茶点小巧玲珑，风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、酥盒鹅肝酱，如此多的花式品种摆放在面前，再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧

　推荐几个不错的下午茶地点：

　1丽兹酒店：伦敦最著名的酒店，下午茶要事先预定。离白金汉宫不远，地铁铁GreenPark右侧出站就可以看到。丽兹下午茶安排在富丽堂皇的PalmCourt中，极尽法式浪漫风情，聆听着醉人的古典音乐，用小勺慢慢搅动特制的英国皇室红茶，再细细品味精致丰富的茶点，下午的时光就这样过得优雅悠闲，收费标准是36英镑一位，价格不菲但异常火爆，必须穿西装打领带正装出席，牛仔裤运动鞋是会被谢绝入内的。

　2布朗饭店：下午茶服务时安排在钢琴声悠扬的大厅里。尽管这家饭店以当代风格重新装修过，这仍是最具英式精粹的下午茶时间的去处。周一至周五的三点到六点，周六日的一点到六点，这里都供应下午茶，价格为35英镑。你不妨尝一下这里的特勒郭斯南茶——是在伦敦你能找到的最稀罕的茶之一。

　3Kensington----The Orangery餐厅：若想静心领略皇室的下午茶风光，来这里最合适不过了。这个餐厅每日供应早午餐，都是些顶级的蛋糕甜点和啤酒红酒。当然，这里最出名还是下午茶，有十种以上不同茶可供选择：传统的英式红茶、味道浓郁的果茶、清新的印度茶。新鲜出炉的斯康松软可口，抹上胭脂般的草莓果酱，再砌上像小山一样的发泡奶油，还有香甜的糖霜柠檬蛋糕，甜后带着点酸滋味。另有各式各样的柠檬果馅饼、提子干燕麦条、苹果杏仁派、卡布奇诺咖啡蛋糕，真担心自己的胃口不够大。餐点都装在上成的纯白色瓷器中，为下口，心已动。侍者体贴地每隔一段时间才端出下一道点心，确实是体现了下午茶的有线享受精神。

　4多尔切斯特大饭店：在这里你将身处豪华的环境中，较之Ritz，这里可能多了一份私密，少一丝浮夸。你可以点一份香槟作为下午茶，或者你也可以点一杯传统的茶和手指三明治、烤饼以及一些精选的蛋糕。这份下午茶套餐要花费315英镑。这个套餐令人回味无穷，包括一款不多见的传统古典的“白茶”以及一些专为那些不喜欢咖啡碱的人士准备的不含咖啡碱的茶。

三五好友家中相聚，精致的下午茶，把生活演绎的风情万种，美到极致。

而喝茶的时候吃点心，既能避免伤胃，又能有效防止茶醉。

空腹喝茶，茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等物质会刺激人体中枢神经系统，引起大脑的兴奋，体质较弱的人会出现头晕、恶心、胸闷等现象。

这时搭配一些茶点，可以有效缓解“醉茶”。

各种茶的茶性不同，滋味不同，适配的茶点也不尽相同，所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”正说的是这个道理。

下面我就分别各大家介绍一些适宜的茶点

绿茶

绿茶，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。但茶性相对偏寒，适宜春夏品饮。

著名品种有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛峰等。

绿茶由于味道清香淡雅，所以适配的茶点可以使一些清鲜的豆类或者微甜的油酥点心。

黄茶、青茶

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

青茶，也叫乌龙茶属于半发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。茶性中和，四季皆宜。

黄茶我没喝过，青茶倒是喝得不少，之前比较喜欢喝冻顶乌龙，最近特别爱喝潮汕的凤凰单丛，茶中香水，名不虚传。

黄茶和青茶都重香气，口感清醇，所以适配低糖低盐的茶点和花生瓜子。

白茶

白茶含蓄，可以适配煎饺。

红茶

红茶，属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。茶性温和，最适宜作为冬季下午茶。

红茶我喝的比较多，滇红、英红、宁红等都有涉猎。

红茶浓郁醇厚，适配茶点比较多，酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等等都可以。

黑茶

黑茶同样味道醇厚，而且刮油去脂，可以配上一些牛肉干、肉铺、或者奶制品。

普洱茶

普洱茶由于其特殊属性，没有被归于六大茶类。年份较短的普洱生茶茶性偏寒，经过岁月的累积逐渐磨平棱角，而普洱熟茶茶性温和。