茶叶不仅能喝，还能做成美食？

茶叶不仅能喝，还能做成美食？

茶叶做成的四种经典美食

1茶叶蛋

材料：鸡蛋6个、红茶叶5-10克、酱油3-4TBS、盐1TSP、八角1个、生姜半个、花椒少许、桂皮1根或肉桂粉半勺、橘皮1-2片、香叶2片、糖半勺。

做法：①将鸡蛋放入凉水中煮至水开以后两分钟取出，放置凉水中。

②用勺子背部轻轻敲破鸡蛋外壳。

③锅里再次加入400ML凉水，将准备好的调料放进水里搅拌均匀，大火煮开，放入鸡蛋转小火煮，煮1-2小时，注意通风。

④关火，即可开吃，如果想充分入味可以浸泡一夜后再吃。

口感：各种调料加入红茶与鸡蛋一起煮，红茶味道醇厚，激发出的茶叶味道香浓。没有绿茶的涩味，而且红棕色的汤水也更鲜亮。

2龙井虾仁

材料：新鲜活河虾1千克，龙井新茶1克或鲜茶叶（一芽两叶）5克，鸡蛋1个，味精25克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。

做法：①虾去壳，将虾肉反复清洗至雪白，放入碗内。

②加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆，静置1小时。

③用50ML沸水冲泡龙井茶，1分钟后，弃茶汤30ML，茶叶及剩汁待用。鲜叶大致如此。

④开中火，锅热后倒入猪油至四成熟，倒入虾仁，迅速用筷子划散。

⑤炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

口感：将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜。

3绿茶佛饼

材料：面粉500克，糖浆200克，色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握）150克，芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味）适量，绿茶粉50克，芝麻适量，水适量。

做法：①将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、砂糖打溶。

②加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。

③取一小团面团，用擀面棍擀成约5毫米厚度。

④用饼模在上面按出各种图案。

⑤烤盘上抹少量花生油，将小饼放在烤盘中。

⑥烤盘放入烤箱中165度烤15分钟即可。炒几下，即可出锅装盘。

口感：酥酥脆脆，带有绿茶的清新以及芝麻的香味，是一款不错的小吃。

4茶香豆腐

材料：北豆腐1块，茶水和茶叶（铁观音），毛豆仁1小碗，葱和蒜碎；食用油，白糖3克，盐适量，生抽＋老抽各1勺，郫县豆瓣酱1/2勺，香油。

做法：①葱蒜切碎、毛豆去外皮。浸泡过的茶叶捞出粗切，茶水待用；

②将北豆腐放入水中煮1分钟，捞出沥水，晾凉后切成小块，放入加了盐的热油中，煎至两面金黄，最后捞出沥油；

③锅中留底油，放入一半葱蒜。加入豆瓣酱混合煸炒，加入毛豆仁，混入茶叶碎和豆腐块，大火翻炒；

④淋入生抽和老抽各1勺，加入茶叶水没过豆腐块，转中小火焖烧入味，再转大火，收汁，撒适量盐和几滴香油，加入剩余的葱碎，混合均匀，即可盛盘。

口感：浸满香汁的豆腐块咸辣适口，茶香和豆香浑然天成，可以复制的味道，地道的素味下饭菜。

喝一碗油茶，品百年人间烟火

如果穿梭在广西桂林的大街小巷，你会经常看到门头装饰或古朴或新潮的“油茶菜馆”，其中又以“恭城油茶”居多，因为恭城县的油茶比其他县份的油茶更加香醇，也更有名气。这个史料记载中被乾隆皇帝御赐为“爽神汤”的美食，就这样在打油茶的“砰砰”声和餐桌上人们的谈笑风生中，被传承了下来，日复一日，年复一年，随着岁月变迁，那一碗碗油茶的香气愈发浓郁了……

作为恭城人的我，从小就会打油茶，为什么不说“煮油茶”、“泡油茶”，而说“打油茶”呢？因为制作油茶时要用木槌捶打锅里的茶叶和生姜，使其味道散发出来。在打油茶之前，还有一道工序就是洗茶叶，将老叶红茶叶用热水浸泡几分钟，然后把水倒掉。随后在茶锅内放少许油烧热，放入茶叶和生姜，用槌子捶三四分钟，再加热水烧开，放入精盐调味，一锅的油茶就新鲜出炉了！一股浓郁的茶香味随着热气扑鼻而来，小酌一口，涩而不苦，甘而不甜，其味恰到好处，顿时令人精神倍爽，食欲倍增。

尽管恭城的家家户户每天打油茶，却不嫌麻烦，而是自得其乐。早餐或午餐喝油茶时，把葱花、蒜、香菜放进油茶里，配以麻蛋果、炒花生、炒粉利、糍粑、米粉、面条等。这些佐茶小吃也不是全部都要，或多或少，这就看主人喜好了。到了晚餐，则可以用油茶做火锅汤底，煮鱼、煮鸡以及猪肝粉肠等，不进可以去除肉腥味，还能让肉渗入油茶的香味变得更加鲜美，让人大饱口福。

家乡的人们非常喜爱油茶，平时家里来客人了，热情好客的人们便会把茶锅往灶上一放，“砰砰砰”地开始打油茶了！亲朋好友边喝油茶，边话家常，在一碗碗油茶间，大家的情谊便更浓了。挥手相别时，主人仍不忘说一句：“下次有空再来打油茶嘛！”因此，打油茶已成为家乡的一种礼仪的，一种文化，一种生活习惯，特别是年过六七十岁的老人们，很多人要是一天不喝油茶都睡不好觉，因为这是跟了他们几十年的习惯啊！

恭城油茶不仅获得官方的认同，众人的青睐，还促进了当地文化旅游业发展。2008年，“恭城油茶制作技艺”被列入第二批广西壮族自治区非物质文化遗产名录；2011年，“恭城油茶”在国家工商总局商标局成功申报地理标志证明商标；2019年，在吉尼斯世界纪录总部认证官的现场见证下，2019人在恭城镇同时打油茶，创造了“最多人一起打油茶”吉尼斯世界纪录，当年，恭城县油茶产业实现销售收入52亿元，带动3400多人就业。

如今，越来越多的“恭城油茶馆”出现在桂林市和广西首府南宁市的街头上，当地人加工的罐装和盒装的油茶食品也被摆在了各大超市和特产店明显的位置，任远道而来的游客们选择。于是，桂林恭城油茶正慢慢地走向祖国的各地，承载着几百年的人间烟火文化，还有桂林人民淳朴的好客热情……

关于茶的生活美文

关于茶的生活美文，主语和谓语组成一个完整的句子，正能量句子让我们的生活丰富起来，通过句子，我们表达自己的想法，阅读优秀句子有利于提升思想。下面我分享关于茶的生活美文。

茶的生活美文1

中伏竟然是二十天。酷暑燥热难熬，没有后羿，只能受着太阳烤炙似渡劫，我昏沉沉头闷闷。

午后百无聊赖，我寻了一个清凉的活。整理茶饼，看看存茶分分类，如葛朗台每天要摩挲他的金币，在玩味里获得一种满足，在满足里体验出幸福。可贪心存茶，这不能说是俗气，它与葛朗台的癖好有区别。私下里，我认为它们是俗和雅之分，当然，大俗即大雅不在此列。

我这样说，是有原因。人看茶选茶的出发点是喝茶品茶，享受好茶带来的好心境，最终落在精神层面上是茶约挚友，茶悟人生。茶友分享体验，交流心得，一起成长，这才是玩茶的真谛。

奎雨寄来的茶饼都安静地躺着。今日选两饼泡泡，消消暑气定是极好。我没有思考对比，随手拿出两饼“踏雪无痕”和“阿华师傅”，这举动颇有帝王翻牌子的骄横和轻狂。奎雨的茶，我没有打听过身世，他也没说为何要选它们给我。未知让我多些猜测和期待，倒比明明白白的说清楚多了趣味。好奇探索永远是人的本性。

拆开两饼茶，我才明白，今天此举有天意使然的快意。

“踏雪无痕”是千家寨的乔木茶。这茶制得精细，背贴八卦，八个符号对应茶饼的前世今生，带着食品检测报告编号。这饼茶条索完整黑白分明，香气高扬。谷花茶做成月光白，如一缕银色月光照在黑褐色的芽叶上。存了两年，闻气味仿佛遇到老朋友。去年在冰岛，我和年年做月光白，前几日才喝了最后一泡，香艳的汤色让不懂茶的朋友念念不忘。从此，我认为月光白人畜无害，它有观音菩萨之大爱，让不懂茶的人也能体验到茶的香甜。

“阿华师傅”是一款四年前在思茅发酵的熟茶。能以发酵茶师傅命名的茶不多，这款茶应该有故事，我脑海里就出现了阿炳的《二泉映月》，可“阿华师傅”的故事并不凄美，反倒温馨。这款班崴古树熟茶尝试新工艺，惊喜它回甘迅速，堪比名山古树茶。它横空出世，算不算一个奇迹？师傅李华大胆尝试冬天做熟茶发酵，为了克服堆温难以升高，选择超大堆发酵，一次发酵二十吨。勐海的冬季也干燥，经历七七四十九天的全发酵周期，容易烧堆。这不仅是一次茶叶发酵，更是一次挑战。前难后难，却不能知难而退，反倒促生做茶人知难而上的勇气。大功告成，1260饼成品，它们是精心雕琢的玉，不负众望，温润柔滑甘美绚烂。

我泡茶，萦绕脑海的是：生如夏花之绚烂，死若秋叶之静美。于一款好茶来说，茶汤是叶子的升华。它山之石可以攻玉，茶树芽叶的生命短暂，可制成茶，叶子就被重生。人喝茶是续茶之命。

给奎雨看我泡的两款茶汤，杯中盈盈，宛若红楼女子灵动的气息，升腾萦绕中，一款华丽的金黄，一款凝重的嫣红，是茶叶精华的绽放。我炫耀喝茶。奎雨说：告诉你一个小秘密，取“踏雪无痕”五克，搭配“阿华师傅”五克，是一种很舒服的喝法。这仿佛阿姆斯特朗说：我的一小步，是人类的一大步。一句话醍醐灌顶，它把普洱茶的喝法开启了无数可能。我当然乐于实践，对于好茶汤，我是饕餮无厌。

这是多么有趣的喝茶体验。一款一款单喝是独家口味，混泡拼配一起喝又浑然天成。你五克，我五克，哪里只是茶和茶搭个伴，这分明是郎有情妾有意。一注开水两样茶醒过，汤色橘红。这一盅茶汤，既有月光白的高香甜润，又有熟普洱的粘稠回甘，月光白的耐泡度提升了这款拼配茶的生命力，像老头子包容了老太婆的脾气，这是天衣无缝相得益彰。

我很满意这样的喝茶，玩茶，我也满意奎雨的耐心。他是一个茶商，可又不急于展示，不抢先公布结果显摆。这无疑是难得的内敛，如观剧时不随意剧透是做人的底线。我暗暗试想，若我选的不是这两款茶饼同拆，奎雨怕是不会告诉我这样的拼配喝法。这样想，我就有些骄傲，有种可遇不可求的得意。若提前被告知，这两款茶可以拼，要同购同泡，只怕人难免心里嘀咕，强买强卖吗？人就是这样子，自己的选择就无怨无悔，别人要强制必将奋力反击。拼配喝茶，像一个孩子无意开启了宝藏，我果真得了翻倍的快乐。

后来，我还尝试过很多拼配，各有千秋。茶和茶的遇见，趣味无穷尽。

奎雨说：带烟味的老生茶二十克，加紫娟，一秒迅速出汤，足以让你的味蕾跳舞；两克老班章大碗焖泡，顺滑好喝，让人省时省力；生普洱新茶五克，上班族一次泡一大壶，坐着喝躺着喝都是享受。景迈茶人董国宝说：三克景迈青毛茶，你就大杯焖泡，或再佐以少量熟茶配泡，哪怕喝茶小白，也能尝到好滋味的茶汤。看来老饕果然有心得。

我把手里的存茶数了数，费力地做个幂指数计算，套用个公式，三款茶最少有七种喝法，当然，不一定这七种茶汤都能让人满意，可单单是七种不同的口味挑战就足以让我蠢蠢欲动。更何况，我手头的存茶怎么会只有三种？我富甲天下，我还拥有天下以外的宽阔宇宙。

学会拼配喝茶，就像女人的衣服又有了新的穿法。衣橱从此对女人来说，是广袤无垠的天地，所有衣服都有新生的可能，怎能不让人欣喜若狂？我顿时有不可一世的雄心大略，从今往后的日子都熠熠生辉。

好茶遇见好茶，美好的滋生就有万般可能。

幸福是一个具体又抽象的词。它可以是一饼茶，也可以是拼配喝茶得到的惊喜。三伏即将结束，舒朗的日子往后都有。那么多好茶等我拼喝，无限美好的可能即将发生，有什么理由不热情地活着？

茶的生活美文2

早晨七点，我站在勐宋存普升的初制所门口，这条路四通八达，连着茶山茶寨，路上吹过的晨风带着茶的鲜甜。

一个小僧人骑着电动车，突突突疾驰而去，风吹他的橙色僧袍，衣袂飘飘。看着他远去的背影，我猜想他面带笑容。佛前的小僧人出来采买，也是一种修行。眨眼间，他就成了一个橘色的小点，像那不回头的光阴。他知否，今早，他是我眼里一道奇异的光。傣家男孩成长里都要去寺庙里学习，他们的村寨里都有寺庙，金碧辉煌的佛寺庇护着寨子，人活着有信仰，真好。寨子边的菩提树藏着所有人的秘密，诵经声和孩子的哭闹声一起喧嚣，寺庙的香火和厨房的炊烟混在一起升腾，这才是真实的烟火修行。

我坐在鱼塘边，等大家起床吃早饭。鱼塘里养着罗非鱼，它们不时探头冒泡，芭蕉微风里摇曳，荷塘一片青翠。我听《古董局中局》的大结局，没出乎我的意料，果然不是大团圆，就像《长安十二时辰》又不了了之，这是马伯庸的惯用手法。我也是执着的'人，孜孜矻矻追求真相，可现在我能接受不完美。生活的最终结果就是没有结果。想到昨天喝的几款茶，我曾惋惜有瑕疵，现在却无比怀念。

我给远方人看鱼塘景观。他说：嗨嗨，你的鱼竿被鱼拖走了。我身旁是有个孤零零的鱼竿。超超和爸爸正修渔网。我们各做各的事仿佛彼此透明，只有鱼才觉得我们都是它的威胁。

我回到院子，一树树的使君子开得盛，阳光洒下来，像碎金摇落，仿佛花朵噼里啪啦的爆开，又像很多红孩儿一起嘈杂。奎雨的大嫂收拾一堆嫩玉米。她干脆利落，一刀一个，剁去玉米壳衣揪去淡红须子。她说：老玉米剥粒炒着吃，嫩的煮熟吃。我和她说孩子的成长，她开心又满足。她的双胞胎女儿正玩涂色，孩子在茶山下成长，童年活泼泼，五彩斑斓。

昨天下午，我拉着行李和大家告别了一次，傍晚在标罗家喝茶太久，夜深没走成，回到初制所。还好，马来西亚的客人没有占据我的房间。现在，啃着甜糯的煮玉米，我又拉出行李箱。这次，是真的走了。明天不可知，却依旧可期。

从勐海到景洪直奔普洱。这段路，十年前我走过，二年前也走过，今天再走，注定回忆满满。奎雨说，云南人是家乡宝，到哪里最多呆一个礼拜，心里就闹腾，就想家。我明白症结，斯人若彩虹，遇到方知有。若不是亲身体验，谁会想到这个地方是那么容易让人惦念，落地生根。

一山放过一山拦，路漫漫。天色如易安心思，霎儿晴，霎儿雨，霎儿风。走时，我用草帽兜了院里两束甜美的栀子花，这一路忽隐忽现的花香让人舒畅。山路开车是脑力活和体力活，聊聊茶也是消遣。时间是个容器，装什么话题就成了什么模样。茶事说不完，这一路就显得短。

出行不远，看到有车冲出路基掉进谷底，撞断三棵树，树岔白生生，若白骨森森，我不禁悲从中来。人活着，是一个随时都有可能结束的游戏。想起大苏：人生到处知何似，应是飞鸿踏雪泥。可人生似乎又很漫长，光是打发掉每天的时间就是个很不容易的事情。多么矛盾。奎雨说：世界太硬，要留下足迹实在不容易。看着漫山的茶林，橡胶林，我想人要留下一鳞半爪，就得真实地努力。拼命地活，才有机会精彩。

终于行到高速公路，司机去掉一半负担，话题就琐碎了。奎雨说这个世界的生存法则：雌性本身就处弱势，她们择偶的眼光决定今后的繁衍。只有选择强大的雄性，雄性才能被保护，后代才有延续。我说起孩子成长的困惑。女儿对现实有时不屑，又无法避开。有女生巴结逢迎换来小恩惠，她替人打抱不平，却被人恼。奎雨把复杂问题回答得简单。小女生的成长里，你女儿是善良的，她有平等意识，尊重每个人。可事实上，愿意去讨好人的女生自己怎么想很重要。人家愿意混吃喝，从社会适应性来说，那类人更容易生存，也对这个世界的残忍看得更清楚。我们都笑了。过个五年十年，大家都是往事的旁观者，当事人也许自嘲：当年这些小螃蟹是这样横行。

我认可奎雨的理论，看问题，他用了发展的眼光，包容的心态。喝茶的人有肚量。茶的苦涩能包容，就有耐心等到回甘，这是一种修行和锻炼。人生一路，得有玩得起的心态，等得起的耐心。

到普洱午饭就有了特色。奎雨说：保证老师每天有惊喜，无论喝茶还是美食。他这是豪迈的夸口。勐宋的茶，普洱的茶，够不够我喝？西双版纳的美食够不够我吃？我欣喜也期待。奎雨带我七拐八绕寻破酥包子，卤面。他说：仅此一家味道最好。果然是开口笑炸裂的包子，鲜香浓郁，卤面也是好浇头。猛吃一起，我才记起，好几天没有吃面食，我真是乐不思秦。