夏天到了，蛏子和花甲哪个好吃？

对于我们这种又馋又穷的内陆孩子来说，对海鲜的渴望永远都是沿海城市孩子们无法想象的，在我们这里海鲜真的太贵了，在海边白菜价就能买到的扇贝、生蚝，在我们这里动辄就要十几、二十几块钱一斤，关键还很少卖的，不过大海鲜吃不起，但至少能吃点小海鲜解解馋，蛏子、花蛤就是最好的选择。不过每个人的口味是不一样的，就我个人的口味而言，还是更喜欢吃花蛤。

之所以选择花蛤的最主要原因之一就是，价格最便宜！市场卖的花蛤5元一斤，蛏子要15元一斤，买一斤蛏子的钱能买3斤花蛤了，虽然蛏子肉多，但是一斤也不够塞牙缝的，而3斤的花蛤却能吃的很过瘾了。

而且花蛤虽然肉不太多，但是味道却很鲜美，最爱吃的就是爆炒花蛤，大呼的辣椒、大呼的蒜粒，用酒、白糖、酱油炒出来，一边辣的吸溜吸溜的，一边喝着小啤酒，一边欲罢不能。还可以做成锡纸花甲粉丝，这是每次去夜市必吃的小吃之一，龙口粉丝铺底、摆上金针菇、最上面放花蛤，放满满的小米椒、蒜蓉，烤出来以后粉丝和金针菇都吸收了花蛤的汤汁，鲜美无比。

另外花蛤还有比较清淡的吃法，可以做成花蛤蒸蛋、花蛤豆腐汤或者花蛤冬瓜汤，市场卖的花蛤有两种，一种是无沙的，随买随吃，还有一种是需要吐沙的，这种不建议买，因为一不小心就吃的咯吱咯吱的，买之前一定要问好。

当然了，蛏子的味道也是非常鲜美的，同样可以爆炒，也可以跟龙口粉丝、蒜蓉一起蒸着吃，但是不知道为什么，每次买回的蛏子，用感觉有点牙硶。不过还是蛏子的肉吃起来更加过瘾，当季的时候，能买到特别肥的蛏子，一口吃下去满嘴的肉肉，这是花蛤比不上的。

现在很多人追求的不只是吃得饱，而应该是吃得好，所以他们都会选择周游各地去吃各地的美食与特色。也有很多年轻人因为工作特别的忙，所以就会点外卖，如果长期吃外卖对身体是非常不好的。所以小编建议大家可以选择自己在家坐着吃，虽然说比较耗时间，但也是吃起来比较舒心的。在自己下班的时候，为自己做上喜欢吃的美食也是非常快乐的一件事情。蛏子跟花甲都是非常好吃的两道美食，那么两者的味道有什么区别呢？

一、美食的做法

其实这两道美食的做法都是差不多的，只是口感吃起来会有一些细微的差别。首先做蛏子时麻辣味的比较好吃，所以先拿出一张锡纸，然后在锡纸上刷上油，把蛏子洗干净后放在锡纸上。这个时候再把调料放在身子上铺展均匀就行，然后放在烤箱里烤30分钟左右就可以吃了，闻起来是香气扑鼻。花甲的做法也是大同小异，如果大家喜欢烤的话就跟春子的做法一样，但是如果大家喜欢煮着吃的话就可以炖汤或者和其他的配菜搭配着一起吃，比如说金针菇都是非常好吃的。

二、两者的区别

其实两者的区别也不是特别的明显，主要是花甲吃起来比较的鲜美，蛏子吃起来更加的软烂。所以大家可以根据自己的喜好来选择是否吃花甲和蛏子，因为花甲在清洗起来比较麻烦，它是带壳的生物，还要把里面的沙子或者泥土都清洗干净。如果大家不想特别麻烦的话，就可以选择蛏子来吃。

三、口感的微妙

如果家里面是有一些小孩的话，那么建议还是花甲比较好吃，因为小孩吃东西也不是在意非要吃的饱而是比较美味就行了。还可以询问一下家里面人的意见，根据家人综合考虑。

1、蛏子一定要选金**壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少。

2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。

3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。

6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。

1、蛏子比花甲贵可能是因为蛏子的挖掘、采集会耗费更多的时间、精力。除此之外，产量、产地、营养含量等因素都会使它们的价格产生差别。蛏子可以用来制作清炒蛏子、三丝拌蛏等菜肴。

2、蛏子是一种海产贝类，它的外形狭长，表壳呈淡**里面是白色。它通常是生活在靠近岸边的海水里，同时也可以通过人工养殖然后再统一采集、售卖。

3、我们平时在市面上购买蛏子的时候，会发现它的价格往往会比花甲稍微贵一点。会发生这样的情况可能是因为蛏子的挖掘、采集相比于花甲会耗费更多的时间、精力。

4、除此之外，产量、产地、味道、营养含量等因素都会导致它们的价格产生差别。蛏子可以用来制作很多种美味的菜肴，比如清炒蛏子、三丝拌蛏等等。

花甲的肉质部分都可以食用。蛏子煮熟，需要去除环绕肉质的一条黑线再食用。否则口感发苦。

花甲和蛏子都是生长在浅海滩涂中的贝类，以浮游生物为食，富含蛋白质、锌和氨基酸，味道鲜美。

花甲和蛏子烹制前，放进淡盐水中浸泡几个小时能够吐净其体内的泥沙。

家常烹制方法，一种是原汁做法，淡盐水加入姜片烧开后放入贝类，煮到开口连汤汁一同出锅。另一种是爆炒，葱姜蒜干辣椒炝锅，放入贝类翻炒至开口立即出锅。

贝类很容易熟，如果火候太大，肉质会紧缩变硬，严重影响口感。

放水里，水里要放点盐，也就养到当天晚上就差不多要死掉了。我后来就拿回来直接冻冰箱了，结果--再化开烧的时候就鲜味全无了，肉质一点都不嫩了，所以强烈建议，买回来就烧了吃了，不烧就会死了，死了再烧就不好吃了。