新会陈皮与老白茶怎样搭配？

导读这是地道泡写的第800篇文章。

成兄，网名叫成熟稳重潇洒，做白茶生意的，这几年也迷上了新会陈皮。

早些年他刚接触新会陈皮的时候，想从上海特意飞过来拜访我，但被我拒绝了。

为什么呢？

因为我怕不能给他带去价值，怕浇灭了他的期望；再说，作为新手，专程大老远过来也不值，我建议他先看我写的陈皮文章。

一晃，两三年过去了。

上周，广交会期间，成兄说过来广州出差，顺便到新会找我买点陈皮，咱俩就这样约着见了面。

一见面，果然人如其名。

我说，这名字起得好呀，一个魅力男人的三要素，都让你全拥有了。

他说，哪是，随便起的。

我说，我这没白茶，要不试试这小罐茶？朋友送的。

他说，来这里，必须试地道陈皮茶，试地道陈皮呢。至于这礼盒茶就算了，建议你也不要多喝。

我说，为啥？

他说，这玩意老贵又不好喝，都是不懂茶的人买来送给不懂茶的领导的茶。

我说，这未免过于武断了吧？

他说，但凡经久不衰的好产品，一定是来自口碑的传播，而它靠的就是短期内的漫天广告吹出来的。

我说，存在即合理，我还是蛮喜欢它的包装设计的，既高端又简洁。

他说，我自己经常喝茶，不论多好的品牌，如果没有给我一个好的口感，我是坚决不会再买的。我现在喝的也不过是三两百块一斤的茶叶，不过感觉比很多高档包装上千块的货好喝多了。

我说，我是这样认为的，我觉得我们的茶文化是有多年的文化和底蕴的，如果它能把这种高端品质打造出来，将来或许就有机会走出国门，成为国际品牌的。

他说，我觉得它终究就是昙花一现。

见他如此的坚决不看好，我也没在这话题上多说了，连忙将话题引到陈皮和白茶。

我说，怎么就喜欢上陈皮，新会陈皮了呢？

他说，有次我感冒了，我的一位老顾客送了我一点老陈皮，让我跟白茶一起冲泡，说可以治愈感冒。

我说，后来真有效了？

他说，还真不赖，连续几天用陈皮搭配老白茶喝，感冒就好了，这也让我喜欢上陈皮了。去年也是靠陈皮老白茶，抵御了一波又一波的流感。

我说，是心理作用吧？

他说，谁试谁知道，比你推荐的车前搭配老陈皮治愈感冒，好多了呢。

我说，用白毫银针配老陈皮吗？

他说，不，是用寿眉，不过口感也很好，甘甜醇厚。

我说，那之前你在我这里进货的陈皮都卖完了吧？

他说，不，白茶是生意，陈皮是兴趣，没卖，与白茶、普洱一起存着。

我说，我也用白茶跟小青柑搭配做了款柑白茶。讲真，跟老陈皮搭配老白茶相比，味道口感还是差蛮远。再说，生产柑白茶比柑普茶更费劲，白茶很难填充好到小青柑里面。

他说，我自己平常也是用老陈皮搭配老白茶，不论是表还是内在，都浑然一体。

我说，怎么泡煮？

他说，我一般都是用煮好的陈皮水去冲泡老白茶，入口细腻滑爽，回味甘甜。

我说，说得我也蠢蠢欲动，想收藏白茶多一些了。

他说，这次过来，除了想带点陈皮回去，还想请教你些事。

我说，说就可以了。

他说，我也想学你这样，做白茶类的自媒体达人，可以？

我说，为了什么？

他说，推广呀，自媒体不是有很大市场吗？

我说，自媒体大市场不代表我们有市场，我都不认为自己是个自媒体，我只是写了我自己喜欢看的文章而已。

他说，那你意思是不赞同？

我说，每个人都有自己的核心竞争力，别轻易的去找风口，哪这么多风口？我建议是可以做，但别总想着一定就会成功。

他说，我之前尝试写了几篇科普白茶类的文章，都没什么人关注。

我说，没人关注，未必就是你写的不好，酒香也怕巷子深呢。

他说，你辛苦写的原创文章，若被同行剽窃了，你会怎样？

我说，以前我做出来的陈皮枕头等新品，刚上市同行就来买了，我也卖给他，与其藏着掖着，不如让别人来追我们，你追我赶才有动力。文章更是如此。

他说，你每天直播的99问陈皮，我也关注了，很不错，而且1元就可获得整理好的电子版书籍，挺划算的，我后续也想用这个方法去做白茶。

我说，收费不是我目的，到时直播完，钱我都是返回去给大家的。

他说，那免费就行了，干嘛这么折腾。

我笑了笑说，不收费，大家不会用心的，对我，对受众都是一样。如果他们真要书籍的，我还感谢他们呢。

他说，这是什么逻辑。

我说，银行贷款给你，是你应该说谢谢还是银行说谢谢？其实是银行应该说谢谢，因为你是银行的客户，但我们在现实中搞反了，成了我们说谢谢。为什么呢？因为我们有错觉，觉得是银行拿钱给了我们，其实是我们给银行利息更多。

书也是一样，每个人一天都是24小时，人家愿意花时间看你写的东西，就是一种价值的认可，这不应该谢谢他们吗？

他说，那你做这个出发点是什么？

我说，是发自内心的真正分享，我连水印都没加，甚至有些原本带有我水印的，我都去掉了。还有，就是我想通过这样写，每天提高自己语言表达能力，正如我每天的早起打卡，提高自己的自律。

他说，在我看来，朋友圈早起就是为了秀，跑步也是为了秀。

我说，坚持一些小事也不一定就是为了秀，不必过于强求和放大解读。比如早起，起不来的人大部分是没有运动的。当然，也不必嘲笑别人傻乎乎的坚持，因为一般长期这样坚持的人，也许早就收获了你看不到的成功。

他说，比如你？

我笑了笑说，我不是一般的，我是二班的。

如果您对新会陈皮感兴趣或者想了解，欢迎跟地道泡一起互动。（文/443750191）

1、清洗茶具。先将沸水倒入干净的茶具中，用手轻轻摇晃茶具，使其充分浸润，将其清洗干净。

2、投茶和泡茶。取5g白茶，2g陈皮置于茶具中，在里面加入适量的热水，焖泡3秒后倒掉茶汤，第一遍为醒茶，茶水倒掉不饮用。再重新加水到三分之二处，大概焖泡20秒左右即可出汤。

3、分茶。 将泡好的茶汤分别倒入名茶杯中，先闻茶杯里的香味，再小口慢慢喝入。

陈皮白茶怎么泡：

1、准备材料：根据冲泡需求，准备3g白茶，2g陈皮，一只110毫升白瓷盖碗、公道杯、茶杯等。

2、烫洗茶具：冲泡前，先将沸水倒入茶具之中，将茶具都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

3、注水泡茶：将茶叶投入置盖碗中，提起水壶，采用环绕注水的方式，沿着盖碗边缘一圈一圈注水，水温为100℃。保持匀速，直到住满盖碗为止。注意：水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让陈皮白茶充分浸润在沸水中。

4、滤出茶汤：等待5s左右，盖上碗盖，持盖碗于公道杯上方，倾斜盖碗将茶汤倒入公道杯，最后分入茶杯饮用。前四冲，以五秒至十秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

5、冲泡注意点：冲泡陈皮白茶，不用担心高温破坏茶性，反而高温会利于茶内物质的析出，激发茶香与滋味。

陈皮白茶正确的喝法是：用开水烫洗紫砂壶或者白瓷的茶壶，向壶里注水后慢慢加热，放入陈皮和茶叶一起煮泡，泡好的茶汤倒入公道杯中，先闻其香，稍凉后慢慢饮入。

将陈皮撕成条状，用开水清洗干净后放入茶壶中，再放入3～5g的茶叶，加水慢慢煮泡，盖上茶盖后焖泡3分钟，将茶汤倒掉，重新加水煮泡5分钟，保持水温在85℃左右，以提升茶汤的口感。

陈皮白茶介绍：

陈皮白茶是一种风味茶饮，指的是采用一定比例的陈皮，搭配福建白茶，冲泡而成的饮品，陈皮白茶不仅拥有陈皮的温暖之果香，同时饱含白茶的醇爽，茶的甘醇和陈皮的清苦，交织在一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，并因此受到追捧。

陈皮白茶，茶汤入口鲜爽，滋味爽滑厚醇，茶味中含淡淡的甜味，有来自陈皮微妙的味道让人念念不忘。拿出煮茶器具，让老白茶与陈皮在水中邂逅，等茶过程中茶香四溢，清新陈皮香，沁人心脾。

1、老白茶与老陈皮，两者搭配，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。白茶退热祛寒、降火解毒。陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者合一可以调理，最好用壶煮饮效果更好味也更醇，保健功效十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。

2、陈皮白茶的禁忌：饭前忌大量饮茶。饭前大量喝白茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降。

3、饭后忌立即喝浓茶。一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。

4、泡茶忌过浓。茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。

陈皮白茶的功效与作用

1、暖胃止泻

喝老白茶可以止泻，配上陈皮还可以起到温暖肠道、止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。

2、平喘化痰

冬季感冒之后很容易引起咽喉发炎，煮一壶陈皮白茶不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。

3、防动脉硬化

冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化。老白茶加陈皮泡茶，能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。

4、对抗辐射

5、醒酒解酒

1、利于食物消化。俗话说，要想暖身先暖胃，具有暖胃暖身功效的陈皮老白茶，非常适合在冬天饮用，可以驱赶走身体内的寒气，让大家保持血液流通更顺畅，手脚更暖和的状态，在冬日大家感觉到肠胃消化不良的时候，陈皮老白茶还可以起到推动肠胃蠕动的功效，起到增进消化，去油腻的作用。

2、利于疲劳消除。陈皮老白茶具有丰富而且强大的营养价值，适量饮用 陈皮老白茶，一方面可以给身体来一场酣畅淋漓的压力释放，还可以给身体补充足够的营养，起到提高身体耐力的功效，另一方面，陈皮老白茶还可以起到消除疲劳，振奋精神，驱走睡意的作用，当大家精神颓靡的时候，给大家补充能量，迅速回血。

3、利于湿气化解。就连老中医都说，人体内的湿气与毒气是最难消除的，不过一款陈皮老白茶属于温热性的茶饮，其中更是含有不少的热性物质，大家在饮用陈皮老白茶的时候，也会增强排汗，随着汗液的排除，将体内的大量湿气与毒气也一并排出体外，起到排湿祛毒的功效，尽量保持身体的轻盈曼妙。