我买的安佳的淡奶油打发出来是纯牛奶的味道，和蛋糕店的奶油的味道差别很大，为什么？

淡奶油的味道和口感会受到许多因素的影响，包括动物的种类、饲料、饲养环境、脂肪含量、乳糖含量等等。因此，不同品牌和来源的淡奶油可能会有不同的味道和口感。

此外，蛋糕店的奶油通常会添加一些添加剂和调味剂，例如乳化剂、增稠剂、香精等，以增强其口感和稳定性。这些添加剂和调味剂可能会影响奶油的味道和质地，使它们与您购买的纯淡奶油有所不同。

另外，蛋糕店的奶油可能会在制作过程中进行加工和处理，例如加热、混合等，这些处理方式也可能会影响奶油的味道和质地。

因此，如果您想让自己的淡奶油口感更好，可以尝试添加一些调味剂或进行一些处理，例如加入一些糖或柠檬汁等，以增强其味道和口感。

90后时期流行的三角形奶油面包叫做夹心蛋糕升级版。这种面包的制作方法是把白色的奶油涂在面包上面，然后把两个面包拼在一起，烘烤之后让面包融合在一起。它的特点是口感绵密，外层香脆，内部柔软，奶油味浓郁，而且呈三角形状。在90后中非常流行。

化学领域中有一些化学试剂具有奶油或牛奶味，这些味道通常是由化合物的结构所决定的。以下是一些具有牛奶味或奶油味的化学试剂以及它们的化学成分：

1 乳酸（Lactic Acid）是一种有机酸，广泛存在于奶制品中，因此具有牛奶酸味。

2 丙酮（Acetone）是一种有机溶剂，也具有淡淡的甜味，有时被形容为带有奶油味。

3 丁酮（Butanone）是一种有机化合物，通常具有奶油或甜味。

4 己酮（Cyclohexanone）是一种环状的有机化合物，有时具有奶油味。

5 己内酯（Caprolactone）是一种环状的有机化合物，通常具有淡淡的奶油味。

除了上述化学试剂，还有一些其他化合物可能具有奶油或牛奶味。丙二酸（Malic Acid）是一种有机酸，常用于食品添加剂，有时具有奶油味。乳糖（Lactose）是牛奶中的天然糖分，因此具有与牛奶相关的味道。乳脂醛（Butyraldehyde）是一种有机醛类化合物，通常与奶油和奶制品的味道有关。奶油酸（Butyric Acid）是一种有机酸，其名称已经明示了与奶油相关的味道。乙酸乙酯（Ethyl Acetate）是一种有机化合物，具有水果和奶油的香味，用于食品香料。

需要注意的是，这些化合物的味道可能因浓度和环境条件而异。此外，人们对味道的感知是主观的，因此不同人可能会有不同的感觉。最重要的是，这些化合物通常不是为了食用而设计的，因此不应该尝试食用或嗅闻它们，特别是在实验室之外的环境中。使用化学试剂时，应按照适当的安全规程和实验室操作准则进行操作。

动物奶油：动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。

2、动物奶油是天然的食物，吃起来有浓浓的奶香我，而且很自然，不会甜到发腻，入口即化，口感绵软细滑。植物奶油味道香甜，因为制作的时候加入了很多人工合成的香精，吃多了会感到发腻。

3、动物奶油的之地比较绵软，温度一高就会融化，所以不适合用来做复杂的造型，而植物奶油的苏醒和稳定性高，造型可以坚持几个小时，所以我们平时买的蛋糕甜点一般来说都是植物奶油加工而成的，还是少吃为好，不仅会让人发胖，还容易引发心脑血管疾病。

4、植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成，几乎没有奶制品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氢化油，能够被人体吸收，但是无法被代谢出去。