长白山的蜂蜜哪种比较好？

长白山的蜂蜜为什么是白色？长白山蜂蜜是什么蜜？

蜂蜜种类众多，也有人听说过长白山蜂蜜，很多长白山蜂蜜都是白色的，那长白山的蜂蜜为什么是白色呢？

蜂蜜的颜色与蜜源植物密切相关，不同的蜜源植物酿造出的蜂蜜颜色有所不同，蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。长白山位于东北，主要产出的蜂蜜是椴树蜜，椴树蜜中含有丰富的葡萄糖，很容易结晶，结晶后非常细腻，颜色要比结晶前浅一些，一般呈乳白色或亮白色结晶状，有油脂光滑，所以长白山的蜂蜜是白色的。

除长白山以外，完达山脉、大兴安岭、小兴安岭等地区也是椴树蜜的主要产地。椴树蜜也分为紫椴和糠椴，紫椴蜜颜色要较糠椴更白一些，饶河就是椴树蜜的优质产地，自然环境相对优越，采集的椴树蜜质量自然更好，田野牧蜂的紫椴白蜜就采集于饶河，是经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。

紫椴白蜜有安神助眠的作用，含有丰富的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，这些成分可以滋养神经系统，调节神经系统功能紊乱，在一定程度上舒缓情绪，使人更快地进入睡眠状态，并提高睡眠质量。此外紫椴白蜜也有益智健脑的作用，含有大脑神经元所需要的部分能量物质，这些物质能够滋养大脑神经，促进大脑细胞的发育，有助于提高记忆力，口感也清香甜润，很适合小朋友食用。不过切记1岁以上已经添加辅食才可以吃蜂蜜

蜂蜜在摄氏15度以下会结晶或分层，也就是肉眼看上去呈凝固的白色膏状或下“沉淀”了白色膏状，这是正常的。随着温度升高，会慢慢“融化”的。

不同温度下，不同蜜源的蜂蜜结晶具体形态都会有所不同。而且，结晶与否不能做为判断蜂蜜是否掺杂使假的依据，掺了白糖的蜂蜜，照样会结晶，白糖会析出。

也不能用来判断蜂蜜的品质，因为即使是纯正的蜂蜜，根据采蜜期不同，蜜源不同，品质也很不一样。比如油菜花和紫云英等的蜜，就不如槐花枣花的蜜。

通常，结晶后像猪油一样细腻致密柔软而且结晶非常均匀的蜂蜜品质就不错，如果结晶非常粗糙坚硬，尝一下或用手指捻一下有颗粒感甚至捻不碎，成团状絮状的“无规律”结晶。

掺白糖掺糖稀等手段因为比较容易被识破，所以现在一般都是用次等蜂蜜掺入优质蜂蜜中，这个除非靠仪器检测理化指标，仅凭看尝是不可能识别的。

  所有形式的蜂蜜自然都含有营养和酶，它们具有多种健康益处和医学用途。实际上，在整个历史上，蜂蜜已被用于许多情况下的民间疗法。

  有几种不同类型的蜂蜜。蜂蜜的味道和颜色以及确切的营养成分取决于蜜蜂在何处收集。这也取决于它来自哪种花。

    什么是白蜂蜜？

  与深色蜂蜜相比，白蜂蜜通常味道温和。产生白色蜂蜜的花朵包括：

  智者

  苜蓿

  杂草

  白三叶草

  白蜂蜜看起来并不完全是白色的。相反，它是非常轻的琥珀色或几乎清晰的“水白色”颜色。

  还有一种稀有形式的白色蜂蜜，称为夏威夷蜂蜜，来自夏威夷的夏威夷树。蜂蜜以液体形式收集，自然结晶为光滑，乳白色，质地像黄油一样易于铺展。白凯奥蜂蜜作为生蜂蜜出售。

  当任何种类的蜂蜜结晶时，它会变得浑浊，淡淡或几乎呈白色。它还会形成固体，类似糖的“晶体”。加热可以使蜂蜜再次变成液体。一些生产商故意使蜂蜜结晶，然后将晶体混合在一起，使其具有乳脂状的风味。

  什么是生蜂蜜？

  生蜂蜜可以用两种方法定义。真正的生蜂蜜直接来自蜂巢。包装和食用时无需添加任何热量。商业生蜂蜜仍需稍加加工，但比未标记为生蜂蜜的蜂蜜要少。

  制造商加工您在杂货店找到的大多数蜂蜜。加热蜂蜜有助于改善颜色和质地，并消除任何不想要的结晶。但是在此过程中，许多有益的抗氧化剂和细菌也被去除或破坏。

  如果您有兴趣尝试生白蜂蜜，请从值得信赖的当地生产商处购买。

  以下是生白蜂蜜可提供的一些健康益处。

  1抗氧化剂强国

  生蜂蜜含有称为黄酮类和酚类化合物的抗氧化剂。白蜂蜜也含有这种抗氧化剂。抗氧化剂有助于保护您的身体免受自由基造成的细胞损害。

  自由基有助于衰老过程。它们还可能增加您罹患癌症和心脏病等慢性疾病的风险。研究可信来源 表明蜂蜜中的多酚，尤其是天然蜂蜜中的多酚可能在预防心脏病中起作用。

  如果您正在寻找糖的替代品，蜂蜜可以提供一种更健康的方式来满足您的甜食需求，同时在饮食中添加额外的抗氧化剂。白蜂蜜的味道温和，非常适合烘烤或零食。

  2止咳药

  蜂蜜可以用作止咳药。它也被用作喉咙痛的补救方法。下次咳嗽或感冒时，尝试将蜂蜜加柠檬加到热茶中。

  一项研究 《补充与替代医学杂志》可信来源发现蜂蜜对治疗咳嗽的疗效与右美沙芬（一种常用的非处方止咳药成分）一样有效。您也可以用勺子吃1或2茶匙生蜂蜜。

  3保护性植物营养素

  植物营养素是植物中发现的有助于保护植物免受伤害的化合物。它们使植物免受昆虫和疾病侵害，并使植物免受强烈的紫外线辐射。

  这些化合物具有抗氧化和抗炎的功效。它们也可以对您的健康产生积极影响。蜂蜜是由植物制成的，并且具有植物营养素。这些宝贵的营养素是生蜂蜜所特有的，当蜂蜜经过大量加工后会被破坏。

  4皮肤护理和伤口愈合

  在整个历史中，蜂蜜一直被用作治愈皮肤伤口的一种方法。今天，您也可以在美容产品中找到它的成分。

  研究可信来源表明生蜂蜜可以杀死有害细菌和真菌。它自然含有一种杀菌剂过氧化氢。

  5减轻消化问题

  从历史上看，蜂蜜一直被用于治疗消化系统疾病，例如腹泻和溃疡。消化性溃疡发生在胃或消化系统中。据说空腹服用1至2茶匙生蜂蜜可以舒缓疼痛，并有助于愈合过程。

  有一些研究表明它可能会有所帮助，但是需要更多的研究。

  不建议您使用生蜂蜜来治疗溃疡。

  最后

  生蜂蜜含有有益的细菌和营养。但是它也可能含有导致肉毒中毒的有害细菌，这种肉病是一种罕见但严重的疾病。这对婴儿来说尤其危险，因此您切勿将生蜂蜜喂给1岁以下的婴儿。

  免疫力弱的人患生蜂蜜的风险也更高。在成年人中，肉毒中毒会引起类似于食物中毒的症状，包括恶心，呕吐和发烧。吃生蜂蜜后，如果您遇到上述任何症状，请咨询医生。

　　好牌子很多的，在大商场买啦。

　　中国蜂产品最具影响力十大品牌和中国蜂产品消费者满意十佳产品名单

　　2007-01-25 中国蜂产品协会

　　为配合国家名牌战略的实施，推进蜂产品行业品牌发展战略，2006年中国蜂产品协会、健康时报社共同主办了“中国蜂产品最具影响力十大品牌”和“中国蜂产品消费者满意十佳产品”（以下简称“十大品牌”、“十佳产品”）评选活动。通过企业申报、行业组织推荐、消费者投票和评审委员会综合评审等严格程序，最终评选出“十大品牌”和“十佳产品”（包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、复方类蜂产品各10个）。现决定将“十大品牌”“十佳产品”名单予以公布。

　　在蜂产品行业推进品牌战略，引导和支持企业争创名牌，有利于进一步提高企业的科技和管理水平，推动蜂产品整体质量和行业整体水平的提升；有利于进一步推动行业诚信体系建设，树立良好的行业形象，巩固和提高行业与企业市场竞争力；有利于正确引导消费，保护消费者的合法权益，促进行业健康有序和科学发展。

　　希望荣获“十大品牌”和“十佳产品”的生产企业，戒骄戒躁，再接再厉，率先垂范，不断创新，为推动我国蜂产品行业进一步发展做出新贡献。

　　附：“十大品牌”和“十佳产品”名单

　　中国蜂产品最具影响力十大品牌和中国蜂产品消费者满意十佳产品名单

　　中国蜂产品最具影响力十大品牌（按行政区划排序）

　　百花牌 北京百花蜂产品科技发展有限公司

　　颐园牌 北京东方颐圆蜂产品有限公司

　　冠生园牌 上海冠生园蜂制品有限公司

　　老山牌 南京老山药业股份有限公司

　　保灵牌 杭州保灵有限公司

　　蜂之语牌 浙江蜂之语蜂业集团

　　恒丰园牌 浙江江山恒亮蜂产品有限公司

　　百春牌 安徽省百春制药有限公司

　　汪氏牌 江西汪氏蜜蜂园有限公司

　　宝生园牌 广州市宝生园有限公司

　　中国蜂产品消费者满意十佳产品（按行政区划排序）

　　1、 中国蜂产品（蜂蜜）消费者满意十佳产品

　　百花牌荆花蜂蜜 北京百花蜂产品科技发展有限公司

　　颐园牌洋槐蜜 北京东方颐圆蜂产品有限公司

　　优联牌蜂蜜 北京优联格瑞食品有限责任公司

　　冠生园牌蜂蜜 上海冠生园蜂制品有限公司

　　沁花牌洋槐蜜 山西沁花蜂业有限公司

　　宝利牌椴树蜂蜜 延边宝利祥蜂业有限公司

　　老山牌洋槐蜜 南京老山药业股份有限公司

　　蜂之语牌洋槐蜜 浙江蜂之语蜂业集团

　　百春牌洋槐蜜 安徽省百春制药有限公司

　　汪氏牌蜂蜜 江西汪氏蜜蜂园有限公司

　　2、 中国蜂产品（蜂王浆）消费者满意十佳产品

　　百花牌蜂王浆 北京百花蜂产品科技发展有限公司

　　华林牌北京极品蜂王浆 北京市蜂业公司

　　紫竹牌鲜王浆 北京紫竹药业有限公司

　　老山牌蜂王浆冻干粉 南京老山药业股份有限公司

　　三邦牌蜂王浆冻干粉含片 扬州三邦保健品有限公司

　　保灵牌蜂王浆胶囊 杭州澳医保灵药业有限公司

　　万事吉牌蜂王浆冻干粉 杭州天厨蜜源保健品有限公司

　　巢牌汪氏蜂王浆 江西汪氏蜜蜂园有限公司

　　宝生园牌蜂王浆含片 广州市宝生园有限公司

　　融氏王牌鲜蜂王浆 陕西老蜂农蜂业有限公司

　　3、 中国蜂产品（蜂花粉）消费者满意十佳产品

　　颐园牌荷花粉 北京东方颐圆蜂产品有限公司

　　神农卉康牌贵妃花粉片 北京永安信生物授粉有限公司

　　天兴牌茶花粉 沈阳王氏天兴蜂蜜有限公司

　　黑蜂牌花粉软胶囊 黑龙江省东北黑蜂开发有限责任公司

　　保灵牌6＋1破壁花粉片 杭州澳医保灵药业有限公司

　　海山牌蜂花粉 山东德州生达医药保健品有限公司

　　高山精宝蜂花粉 南海市华神花粉有限公司

　　精灵康牌灵康纯花粉 四川夸克科技发展有限公司

　　花康牌蜂花粉 云南华联蜂业综合开发有限公司

　　西北仙子牌有机蜂花粉 新疆西北蜂业有限责任公司

　　4、 中国蜂产品（蜂胶）消费者满意十佳产品

　　百花牌蜂胶软胶囊 北京百花蜂产品科技发展有限公司

　　健侬牌蜂胶软胶囊 北京天恩生物工程高新技术研究所

　　中宏蜂胶软胶囊 中宏生物工程有限责任公司

　　万事吉牌蜂胶软胶囊 杭州天厨蜜源保健品有限公司

　　蜂之语牌蜂胶软胶囊 浙江蜂之语蜂业集团

　　恒丰园牌蜂胶软胶囊 浙江江山恒亮蜂产品有限公司

　　百春牌蜂胶含片 安徽省百春制药有限公司

　　巢牌汪氏蜂胶软胶囊 江西汪氏蜜蜂园有限公司

　　小森林牌蜂胶软胶囊 湖北随州鸿发蜂产品有限公司

　　宝生园牌蜂胶软胶囊 广州市宝生园有限公司

　　5、 中国蜂产品（复方）消费者满意十佳产品

　　百花牌洋参蜂王浆片 北京百花蜂产品科技发展有限公司

　　文正堂牌蜂胶软胶囊 北京东方颐圆蜂产品有限公司

　　健侬牌蜂胶黄芪软胶囊 北京天恩生物工程高新技术研究所

　　老山牌蜂宝软胶囊 南京老山药业股份有限公司

　　中脉蜂灵胶囊 南京中脉科技发展有限公司

　　三乐牌口服蜂乳 无锡添氏保健品有限公司

　　万事吉牌天蜜软胶囊 杭州天厨蜜源保健品有限公司

　　蜂之语牌皇浆蜂胶胶囊 浙江蜂之语蜂业集团

　　巢牌蜂四宝膏 江西汪氏蜜蜂园有限公司

　　集蜂堂牌蜂源胶囊 随州市集蜂堂生物科技有限公司

中国四大蜂蜜排名为洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜。

1、洋槐蜜

洋槐蜜多呈透明的水白色或偏**，有清淡自然的洋槐花香味，味道甘甜鲜洁且有淡淡的槐香味和轻微的辣喉感，不易结晶，偶有结晶呈乳白色的油脂状。

2、荆条蜜

荆条蜜多呈透明的浅琥珀色或琥珀色，有荆条花特有的自然花香味，口感甜润并略带淡淡的微酸味和令人愉悦的荆条花香味，易结晶，结晶后多呈乳白色的细颗粒状。

3、枣花蜜

枣花蜜多呈浅琥珀色、琥珀色或铁红色，有枣花特有的自然花香味，味道甜腻，回味时有中草药的芳香味且轻微辣喉感，不易结晶，偶有结晶多呈浅**粗颗粒状。

4、荔枝蜜

荔枝蜜多呈浅琥珀色或琥珀色，质地透明且有光泽，有芳香馥郁的荔枝花香味，味道甘甜适口并略有辣喉感和荔枝果的酸味，易结晶，结晶后多呈乳白色的细颗粒状。

蜂蜜鉴别方法

1、嗅、闻

蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、尝

品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑

检查蜂蜜的含水量。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

白色的蜂蜜不能决定蜂蜜的好坏，白色和蜂蜜品种有关。可以放心食用。

1、蜂蜜结晶以后变成乳白色，这和蜂蜜的品种有关，有多种蜂蜜结晶以后的颜色呈乳白色，比如椴树蜜、苕子蜜、油菜蜜等蜂蜜品种结晶以后的颜色都是乳白色的。

2、大部分蜂蜜结晶后呈现白色，以至于被很多人误认为是蜂蜜掺入白糖所致，其实并非如此，蜂蜜结晶是蜂蜜非常正常的一个物理现象，不是掺入白糖，如果真的掺入白糖，是不会出现那样的结晶体的。

3、蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖和果糖在环境温度较低时产生结晶的现象，一般蜂蜜在环境温度低于15摄氏度时开始结晶，结晶速度跟蜂蜜品种有关，有的蜂蜜品种比较容易结晶，比如油菜蜜，而有的蜂蜜不易结晶，比如洋槐蜜。

蜂蜜的功效：

一、护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

二、抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

三、促进消化

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

四、改善睡眠

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

五、保肝作用

蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

蜂蜜结晶-

人民网-蜂蜜有什么功效 3招教你正确用蜂蜜

相对来说淡白色的蜂蜜会比**的效果更佳，因为蜂蜜按照优劣分为四级：

一、价格高、产量少，一般出自荔枝蜜、柑橘、椴树、刺槐、紫云英和白荆条等职植物。蜜呈现水白色、白色、琥珀色，质地透明、黏稠，具有蜜源植物的香味。

二、日常生活中较常见的蜜，主要来自油菜、枣花、葵花、棉花等。蜜的香味较淡、容易结晶，呈现**、浅琥珀色和琥珀色。质地较透明，黏稠度也不错，有蜜源植物的香味。

三、价格便宜是它的优势，主要来自乌桕、龙眼等植物。颜色为**、琥珀色和深琥珀色。质地稍差，为半透明黏稠液体，植物本身香味较淡。

四、一般用作配料，主要来自荞麦、桉树等，颜色深琥珀或者深棕色，近乎不透明，味道甜但刺激。

可以从颜色、香味、质地来判断蜂蜜的优劣。从蜂蜜的光泽颜色来区分真假蜂蜜：真蜜颜色多为浅白色、淡**或琥珀色，以浅淡色为佳，光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，多用白糖或糖浆冒充，一般呈浅黄或深黄。

蜂蜜的作用：

1蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处； 

2蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 

3食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力； 

4蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长； 

6失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡； 

7蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜，不适用于枣花蜜）。