果冻料是什么意思

问题一：佛珠果冻料什么意思 果冻料是指象牙的一种品质 比较润比较透 俗称果冻料。

现在市场上的所谓的果冻料，一般解释都是血牙，即活体取牙。这种料看上去确实很润很好，但是我认为和我看的的黑皮料的牙差别不大。

问题二：文玩说的果冻料是什么 牙！最好的品质就是果冻、其次血牙、下来黄牙

问题三：绿松石果冻料什么意思 绿松石果冻料不是玉化料，纠正一下下面那位的回答。一般说的果冻料是指湖北十堰市竹山县潘口乡 丫角山 矿洞产的一种料子。这种料子之所以被称作果冻料，主要是颜色看起来有种嫩嫩的感觉，像果冻一样，讨人喜欢。 而玉化料子是绿松石里面瓷度最高的，已经玉化了，就是到达玉的程度了，可以用灯光照透。

问题四：象牙果冻料是什么意思 一种级别，可以简单的理解为翡翠的“种”，有些难，需要多看看，简单的说就是像果冻一样通透，但前提是确定一定是象牙，但是小心果冻料盘不好会笑（裂）

问题五：骆驼骨果冻料什么意思 骆驼是指骆驼果冻料是指象牙的一种品质 比较润比较透 俗称果冻料

问题六：老象牙果冻料什么意思 你是说象牙果叫果冻吧，那是近年商家用一种简单叫法。原因象牙果无明显纹理，半透明同果冻有相似之处，所以以此铭名不足为奇。

问题七：文玩里面的果冻三通是什么主要是果冻是什么_ 果冻是指象牙，象牙分黄料、白料、皮料、果冻料，果冻料也叫冻料，是象牙里的上等材料，质地温润细腻，油性足，肉眼看上去就能看出那种润的感觉，也是商家和玩家最追捧的一种料子，密度也比其他料子大，用强光打能打透，且显现出的颜色是红色，盘玩起来也比较上手。

果冻料的毛料价格也比其他料高，目前很多商家为了追求利润，把一般的料子通过在化学药水中浸泡，以冒充果冻料，这样的料子看上去与天然果冻料并没有太大差别，然而在盘玩时易裂，不具备盘玩的价值，且其通过化学药水浸泡，在盘玩的过程中也会通过肌理渗透到身体中，对健康不利。

同时，象牙在世界多国已被明令禁止买卖，市面上的象牙基本上是通过走私的方式进入中国市场，且采集象牙的手段极其残忍，并不是很多人想的那样，只要把牙切下来即可，是以大象的生命作为代价的，建议您自行百度。

此类知识了解即可，请远离象牙制品，没有买卖就没有杀害！

希望我的回答能给您提供帮助！

我认为以活饵最好蚯蚓、红虫都可以。

但是，每种鱼的习性不同，不会有完全适应所有鱼的。

如果是人工养鱼池，要复杂些。我的经验，虽然各种鱼类爱好的鱼饵，都可用。但最好莫过于使用所钓的鱼塘，平常喂养用的饵料。

一般人工养鱼塘多用以粮食、鱼粉、骨粉等为主的挤压成型的合成颗粒饵料。这种饵料便于运输，不易损失，投料方便，投入水中溶化迅速，易于鱼类吞食与吸收。由于习惯使然，每个养鱼池的鱼儿，对平日喂食的饵料最爱吃，也最少警惕。故在养鱼塘钓鱼就地取材最好。这种饵料如果直接使用，可以事先准备若干胶皮气门芯剪成的胶皮圈，套在颗粒饵料上，然后挂在鱼钩上，用做钓饵，至于诱饵直接撒入窝内即可。

但用胶圈套比较麻烦，因此最好事前准备一些面食基料。如玉米面七成、白面三成用水拌匀揉好，上锅蒸熟，趁热用手柔和，不粘手，且软硬适度即可。将鱼塘的颗粒饵用水泡散，与准备好的基料揉在一起即可使用。有的鱼塘用的饵料是粉状，即可直接与基料揉在一起使用。

还有的鱼塘，喂的饵料特殊，如本人曾在一个养鱼塘垂钓。该鱼塘与罐头厂有协议，凡该厂不合格的午餐肉罐头供给养鱼塘做饵料用。故那里的鱼特别爱吃午餐肉（切成小方丁）或火腿肠，用做钓饵，上鱼极快。我还到过一处鱼塘，该塘正在一家餐馆旁边，餐馆的“折箩”（残盛菜肴）往池里倒，为此那里鱼不吃素食，“折萝”中易于挂钩的食品做饵料最好。

给你介绍一个私放人方子：

阿魏1克，八角、南杏（即甜杏仁）、小茴香各2克，花生米25克，食母生3片。除阿魏外，其他均分别炒熟，研成粉末，分瓶包装。使用时再将各种粉末混合在一起，并加蜂蜜2克，生蚯蚓6～10克捣成糊状，混拌均匀后，用纱布包好，投入施钓或网捕水域。鱼闻味而来，久不离去，效果特佳。此秘方中的阿魏若买不到，可用大葱韭菜发酵水代替。

菩提冰冻料是一种由菩提子制成的冰冻材料。菩提子是菩提树的果实，它们经过特殊的加工和处理后，可以制成冰冻料。菩提冰冻料通常具有光滑的质地和独特的纹理，常用于手工艺品、珠宝和装饰品的制作。它是一种天然材料，被广泛用于各种艺术和工艺品中。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增

强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，

以猪皮为原料的菜式1 (18张)

人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

关于果冻产品中使用防腐剂

果冻中使用的防腐剂山梨酸本身天然存在，是一种不饱和脂肪酸，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，属国际公认安全的首选防腐剂，在我国也允许用于绿色食品中。

果冻中由于富含果肉、果汁、维生素等营养成份，为保证产品的新鲜度，少量添加山梨酸，是符合国家食品卫生标准的，也符合食品行业保鲜的惯例。

此外，可乐类饮料、碳酸饮料、果汁饮料及葡萄酒中也允许添加少量防腐剂。

GB 19883-2005《果冻》国家标准介绍

2006-05-11

前 言

本标准第53条、54条、55条、56条、57条和81条为强制性条款，其余为推荐性条款。

本标准参考了国际食品法典委员会CODEX STAN 79-1981《果酱和果冻》标准。

本标准参考了QB 1432-2001 果冻行业标准，并将其主要内容纳入本标准。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。

本标准主要起草人：陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳。

果 冻

1 范围

本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T 50095 食品中蛋白质的测定

GB/T 500934 食品中亚硫酸盐的测定

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 10788 罐头食品中可溶性固形物的测定 折光计法

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

GB 19299 果冻卫生标准

国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

31 果冻 Jelly

以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

4 产品分类

41 根据组织形态分类

411 凝胶果冻

内容物从包装容器倒出后，能基本保持原有形态，呈凝胶状的果冻。

4111 杯形凝胶果冻

以杯形材料包装，且杯口用盖膜经热封口的凝胶果冻。

4112 长杯形凝胶果冻

以杯身具有一定高度的杯形材料包装，且杯口用盖膜经热封口的凝胶果冻。

4113 条形凝胶果冻

以薄膜材料包装，呈柱状的凝胶果冻。

4114 异形凝胶果冻

除上述类型以外的凝胶果冻。

412 可吸果冻

内容物从包装容器倒出后，呈半流体凝胶状，能够用吸管或吸嘴直接吸食的果冻。

42 根据原料分类

421 果味型

果汁含量低于15%的产品。

422 果汁型

果汁含量不低于15%的产品。

423 果肉型

含有不低于15%新鲜或经加工的水果块/果粒的产品。

424 含乳型

添加乳或乳制品等原料加工制成的产品。

425 其它型

除上述类型以外的产品。

5 要求

51 原料要求

所使用的原料及辅料应符合相应的产品标准要求。

52 感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

色泽: 具有品种应有的色泽。

风味: 具有品种应有的风味，无异味。

组织形态:凝胶果冻呈凝胶状，脱离包装容器后，能基本保持原有的形态，组织柔软适中；可吸果冻呈半流体凝胶状，能够用吸管或吸嘴直接吸食，脱离包装容器后，呈不定型状；果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应具有正常的组织形态。

杂质:无正常视力可见外来杂质。

53 净含量偏差要求

应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》，采用称量销售的产品除外。

54 规格要求

凝胶果冻的规格应符合表2的规定。

表2 规格要求(略）

55 理化要求

应符合表3的规定。

表3 理化要求（略）

56 总砷、铅、铜和微生物要求

非含乳型果冻（包括果汁型、果味型、果肉型和其他型）应符合GB 19299的规定。

57 食品添加剂和食品营养强化剂要求

食品添加剂和食品营养强化剂的使用应符合GB 2760和GB 14880的规定。

6 试验方法

61 感官

将内容物倒入白瓷盘内，在明亮的自然光处观察其色泽、形态及杂质，嗅其风味，品其滋味并检查其组织形态。

62 净含量偏差

用感量为01 g的天平称其质量（去除包装）。

63 规格 用精度为002mm的游标卡尺测量长度，用感量为01 g的天平称其净含量。 64 蛋白质

按GB/T 50095规定的方法测定，蛋白质的换算系数为638。

65 可溶性固形物

按GB/T 10788规定的方法测定。

66 二氧化硫残留

按GB/T 500934规定的方法测定。

67 总砷、铅、铜和微生物 按GB 19299规定的方法测定。

7 检验规则

71 批

同班次、同品种、同规格的产品为一批。

72 取样量

从每批产品中按重量的五万分之一的比例随机抽取样品，抽样量最低不得少于2kg。

73 出厂检验

731 出厂检验项目包括感官、净含量、可溶性固形物、菌落总数和大肠菌群。

732 每批产品应经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证明后方可出厂。

74 型式检验

741 型式检验项目包括本标准中规定的全部项目。

742 每年应对产品进行一次型式检验。

743 发生下列情况之一时亦应进行型式检验：

—— 更改主要原料时；

—— 更改工艺时；

—— 长期停产后恢复生产时；

—— 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

—— 国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。

75 判定规则

751 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。

752 微生物指标中有一项检验结果不符合本标准要求时，判该批产品为不合格品。

753 除微生物指标外，其他项目检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复验一次，判定以复验结果为准，若仍有一项指标不合格，则判该批产品为不合格品。 8 标签、包装、运输、贮存

81 标签

811 标签应符合GB 7718的规定，称量销售产品的标签可以不标示净含量。

812 标签上应按42条的规定标示分类名称。

813 产品使用 “布丁”名称时，应同时标示“含乳型果冻”；果汁型果冻应标示原果汁含量；果肉型果冻应标示果肉含量。

814 凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底（或黄底）红字标示安全警示语和食用方法，且文字高度应不小于3mm。安全警示语和食用方法可采用下列方式标示，例如：

“勿一口吞食；三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用。”

82 包装

821 包装材料、包装容器应清洁、无毒、无异味，符合相应的食品卫生标准。

822 最小食用包装应封口严密，食用方便。

823 包装可采用定量包装和称量销售包装两种形式，销售采用称量或其他方式不限。

83 运输

运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有异味、有腐蚀性等货物混运。运输中应防止挤压、碰撞、日晒、雨淋、冻结。装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。

84 贮存

产品应贮存在干燥、通风的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐蚀性货物混贮，避免阳光直射和靠近热源，防止冻结。

（信息来源：国家标准化管理委员会网）

一搬果冻配方，含有多种胶体、白砂糖、葡萄糖、香兰素、香料等成分，其特征是果冻为粉末状，所述多种胶体为超微粉状的食品凝固剂，该配方中加入多种营养成分，配方中各组成成分的重量百分比分别为：食品凝固剂12～15％；白砂糖40～60％；葡萄糖40～60％；香兰素005～01％；香料 005～01％；多种营养成分2～10％

“南红冻料”是南红料子中不可抹去的存在，因为它既能够独立存在，又可以与其他料子并存，有的人喜欢，也有的人不喜欢，比起冰飘南红的小清新、纯色南红的千篇一律、包浆料南红的岁月心境，南红冻料自身就有很多的化身，变化非常，品味也很独特。下面夏姑娘就带大家看看这“南红冻料”都有哪些化身？

南红冻料其实无法细分，行业里有时候会对那些有着显著特征的冻料进行命名，大家接着往下看！

一、玻璃冻

玻璃冻乍的一看，与冰飘有些类似，也就是白色的部分，但两者有着很明显的区别，那就是胶质感，两者的强、弱程度不一样，冻的胶质感会更强，冰飘则是要求通透感好。说白了，一个胶质感强，但通透度不够；一个通透感好，但胶质感较差一些。

二、冰飘冻

这种料子是介于“冻和冰飘”之间的存在，胶质感与通透性都相对较弱一些，这个相对比较难辨认，一般的新手是分不清楚的，这就需要看质地，需要有经验的熟手才能够辨认，但基本点就只有两个，胶质感与通透度。

三、油冻

油冻顾名思义，油说明其胶质感极强、润度高，就像羊脂玉的说法一样，羊脂不仅指颜色，也指它的油润度。油冻透明度并不高，给人的感觉就是浓度很高，有Q弹韧性般的即视感。油冻形成难，所以数量就少，我们常见的是黄油冻，以及紫油冻等这样的。

四、柿子冻

柿子冻是最常见的冻料，这类料子特点鲜明，冻料的颜色一般呈橙色，或者黄红色等。柿子红和冻一般交织在一起，界限不明确，在雕工上需要一定的水准才能驾驭。

五、荔枝冻

看名字就知道，这种料子就像剥开的荔枝一样，清甜白嫩，夏天要是能戴上一串，给人的感觉都非常清爽，荔枝冻最大的特点就是厚重白净，要么淡雅一些，要么浓厚一些，与其他的冻相比，区别非常明显。

六、黄冻

上面说过，柿子冻里会出现黄油冻，两者的名字只相差一个字，区别比较简单，黄冻的**肉质和柿子红两者界限分明，一般是浅明黄，黄油冻则会比较深，并且肉质相互交织在一起。

七、玫瑰冻

玫瑰冻深邃迷人，被人称为——最迷人的冻，是南红收藏爱好者的首选。它不仅仅有玫瑰红的色泽，还有着冻料的纯厚质感，在自然条件下，形成的难度非常高。

八、紫冻

紫色是一种神秘的色彩，而紫冻作为深色系冻肉，在透光之后，表现得更为惊艳，冻越是不透，则说明质地与品质越高。从表面上看，感觉紫色不是很纯，但这只是一种视觉误差，打灯看来，它们处于半透明，显得梦幻异常。

九、黑冻

形成难度极高，精品就更不用多说了。色泽上属最深的，在形成上南红包浆料在经过“高温淬炼”后，会出现玻璃黑油冻、黑冻。概率算是比较高的，这样的料子要是和锦红相配，那绝对是妥妥的视觉盛宴！

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冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。

鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

鱼冻还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

扩展资料

在冬季将餐后剩余的鱼汤鱼骨取碗盛之，在低温之下，形成鱼冻。其状有如果冻，遇热即化，其味鲜美。食用时，鱼冻扣盘中，周围配以生菜、番茄。鱼冻在北方更适合三伏天食用，既健身开胃，清凉败火，消暑祛热，又兼有养颜美容等作用。

很多地方都有吃鱼冻的习惯，在云南有酸辣鱼冻，北方有水晶鱼冻，越来越多现代人迷恋上了这味道独特的“鱼冻”，并把它们推上高级酒店的餐桌，美其名曰：“水晶芙蓉膏”。而周太的鱼冻则更接近云南的酸辣鱼冻，只是不酸，有些微辣，是用鲫鱼红烧后多留汤汁制作而成。

-鱼冻