切糕为什么这么贵？

首先切糕所选取的原材料种类和数量繁多，导致单价很高。其次，切糕大部分都是经过压缩形成的，体积小但是密度大，即使是一小块也很瓷实。切糕的原料以坚果为主，有核桃仁、巴旦木、葡萄干、腰果等，其单价大都在50元左右，另外还有昂贵的藏红花。除了这个原因之外，工艺也是切糕价格贵的一个原因了，它的制作过程是没有我们想象的那么简单的，是流传已久的制作工艺，切糕是采用传统特色工艺制作的，它也是要要经过压缩、晾晒的，也是需要花费精力和时间的，而且上面也是说到其中包含了很多原材料，大家在买其他食物的时候，可能也不止是买的是味道，也买的是工艺，和制作的时间。切糕的重量和密度都很大，也是与其原料和制作工艺有关的，里面几乎是没有什么水分的，很小的一块切糕的重量可能就很重了，而且大家在买切糕的时候，有些可能会故意切很大一块，那么买到切糕的人，可能就会觉得十分的昂贵了，而且还可能故意不告诉价格，那么第一次买想尝鲜的人，可能就会买上好大一块，在这次付钱后，下次就可能不会购买了。

1 原材料成本

二、切糕的市场价格

切糕的主要原材料是糯米粉、红薯粉、山药粉等，这些原材料的价格是比较稳定的，但是由于粉类原材料的价格波动，所以切糕的成本也会有所变化。

除此之外，切糕的市场价格还受到销售渠道的影响。如果是在街头小摊出售，价格会相对便宜一些；如果是在超市等大型商场出售，价格会相对高一些。

切糕的生产需要一定的人力投入，包括操作机器、搬运原材料、清洗设备等。这些都需要工人耗费时间和精力，因此劳动力成本也是切糕生产的重要成本之一。

综上所述，切糕的生产成本大概在每斤2-3元左右，而市场价格在每斤5-10元之间。虽然价格有所上涨，但是相对于其他小吃来说，切糕的价格还是比较亲民的。

切糕贵的原因如下：

1、成本贵，制作一份切糕需要的原料非常多，而且原料也非常昂贵，核桃仁、玫瑰花等，都是制作切糕的原料。

2、制作工艺繁琐，制作切糕是一个很麻烦的过程，并非人们想象的那么简单，虽然看上去它只是一块平平无奇的蛋糕，但在制作过程中要花费的精力的时间都是外行人难以想象到的，这也就是为什么切糕那么贵的原因，制作工艺繁琐实际上是最本质的原因。

3、密度大，切糕的密度极大，很小的一块切糕实际上也是非常重的，一般商店中切糕零售都很轻，也是因为太重的话价格会很昂贵，不容易卖出去，切糕在制作过程中，经过层层压制，密度很大，有点像“压缩饼干”。

切糕和其他蛋糕看着一样的大小，但重量比这些蛋糕重好几倍，因此价格高昂，每两5元左右。