怎么自己在家里做珍珠

锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，关火。倒入木薯粉拌匀，然后揉成面团，再搓成细条，切丁，搓成圆球。锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出，放凉水里过几遍即可。

珍珠怎么做

　　自制珍珠奶茶的珍珠

　　用料

　　木薯粉85克，黑糖30克，黑巧克力8克，

　　珍珠的做法：

　　1、锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加入黑巧克力熬至融化，立刻关火；

　　2、倒入木薯粉，翻拌均匀，然后揉成光滑的面团，把它搓成均匀的细条，切丁，搓成圆球；

　　3、锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出放入凉水里过几遍即可。

珍珠怎么做

　　小贴士

　　黑糖和巧克力融化就行了，不要熬太长时间，否则水分会过度蒸发。

　　煮好的珍珠放入冰水里面浸泡一下，吃起来口感会更加的Q弹。

抛光是珍珠优化工艺中的最后一道工序，早期的抛光技术是将珍珠放在浸过松节油的软皮子上打磨，再用硅藻土粉研磨，短时间放置于洁净的硅藻土中，最后用橄榄油和熟皮打光。另外，也有采用硬化的玉米籽或烤干、涂腊的小竹粒作抛光材料。希望能帮助到您。

自制珍珠，需要准备的材料包括有：木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。

一、先将材料准备好。

二、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

三、立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团。

四、揉到不粘手为止。

五、将面团一次揪一点，搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

六、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟。

七、将珍珠从水里捞出即可。