珍珠奶茶里面的黑珍珠是怎么个煮法？

用材：

珍珠和煮锅。

煮法如下：

1、锅里放大量的水并慢慢煮沸；

2、将珍珠丢进去，并转中火煮20分钟（大火会容易焦，可以尝下软糯Q就可以了 ）；

3、珍珠胀大后，关火焖20分钟，煮的过程中要不断搅拌以免粘糊；

3、捞出珍珠冷水冲凉即可，可以增加珍珠Q弹的口感。

小贴士：平时珍珠没煮的要及时放冰箱冷冻，一般常温可以放置2-3天。

参考资料：——珍珠粉圆

有核养殖珍珠与天然珍珠间内部结构和珍珠层结构存在明显的差别鉴别时可主要根据这种结构差别加以区分,淡水无核养珠与天然珍珠间也在许多方面存在差别为此,天然珍珠与养殖珍珠的鉴别方法可归纳如下:

(1)肉眼及放大观察:天然珍珠质地细腻,结构均一,珍珠层厚,光泽强,多呈凝重的半透明状,外形多为不规则状,直径较小;养殖珍珠多为圆形,椭圆,水滴形等,直督洗珍珠层较薄,珠光不及天然珍珠强,表面常有凹坑,质地松散

(2)强光照明法:天然珍珠看不到珠核与核层条件,无条纹效应;有核养珠可以看到珠核,核条带,大多数呈现条纹效应

(3)X射线照相法:天然珍珠劳埃图中出现假六方对称图案斑点;有核养殖珍珠出现假四方对称图案的斑点,仅一个方向出现假六方对称斑点

(4)紫外线摄影法:天然珍珠阴影颜色较均匀一致;有核养珠在核层与光线垂直情况下,产生深色阴影,仅周边颜色较浅

(5)荧光法:天然珍珠在X射线下大多数不发荧光;养殖珍珠在X射线下多数发荧光和磷光(蓝紫色,浅绿色等)

(6)内窥镜法:这种方法使用的是一种空心的金属针,在针的两端装有与针的延长方向成45°角的镜子,并彼此呈90°角,在空心针的一端用强光照射,光线通过第一个镜子反射到珍珠内壁,如果是养珠,光反射到内壁后沿核内平行层传播,一直能穿透薄的珍珠层,使得在显微镜一端看不见光线;如果是天然珍珠,光线射到内壁后,光因全反射而绕珍珠层内传播,最后投射到第二个镜面上,这种情况下,在另一端的显微镜上便能观察到光线的闪烁

(7)磁场法:把圆形珍珠放在磁场内,如果是养珠,其珠核受磁化后,总要转到平行层走向与磁力线平行的方向,而天然珍珠无核,故无此现象

(8)重液法:一般养珠因有珠核,比重较大,天然珍珠较轻,因此,往往在271的重液中天然珍珠大都上浮,而养珠普遍下沉这种方法可能会损伤珍珠层,应谨慎使用

4,处理珍珠的鉴别

处理珍珠包括珍珠改善和改色两部分内容珍珠的改善方法主要包括漂白,增色,增光,改色,抛光等,而珍珠的改色方法有染色,辐照等,通常把珍珠染成黑色或用各种射线将珍珠辐照成黑色来仿黑珍珠除此之外,市场上还有改色而成的红色,绿色,蓝色,金色等珍珠由于珍珠改善一般是必要的过程,因此,以下主要对改色珍珠的鉴别方法作简要说明

(1)用肉眼观察:在串珠中,如每粒珍珠颜色都一样,一般是染色的特征;而天然色在外观上很柔和,并有伴色,所以每粒珠的颜色虽一致,但还有区别天然黑珍珠其实不是纯黑色,带有兰或紫色的伴色

(2)用放大镜观察:染色珍珠在钻孔中能见到染色剂的堆积,有时可见绳子上也被染色

(3)紫外线照射法:人工养殖的黑珍珠的珍珠层一般不发荧光,但在紫外线的照射下,在小凹陷中仍能发出淡**或白色的荧光,而在长波紫外线下发出粉红色或红色的荧光而染色黑珍珠在任何情况下不发荧光

(4)粉末法:染色黑珍珠的粉末为黑色,而自然黑珍珠其粉末为白色此法对珍珠有破坏作用,不能随意使用

除上述常规方法外,还可以利用红外光谱,拉曼光谱,X射线粉晶衍射及扫描电镜等先进的测试技术来鉴别不同类型,不同成因的珍珠,如海水养殖珍珠和淡水养殖珍珠,天然珍珠与染色珍珠,天然珍珠与辐射处理珍珠等

仿制珍珠

这是一类由人工制作的用来仿冒珍珠的材料,根据材料特性和制作方法可分为下列几种

1,塑料珠

是由塑料制成的珠子,外面涂有珍珠颜料,看起来很漂亮,其特点是手感很轻

2,玻璃珠

早在17世纪,玻璃已被用来模仿珍珠,一位法国玫瑰厂家的祖坤(Joquin),发现洗过鱼的水留下一种闪光的物质,使用这些物质浓缩制成珍珠颜料1656年祖坤便开始仿制珍珠,他是用空心的玻璃珠子浸入酸性气体中,将玻璃的光泽除去,然后用他发明的珍珠颜料涂在珠子内部,再放入蜡或胶使珠子重量增加,这类仿制品在古老的首饰品中常出现

3,实心玻璃珠

也称马约里卡珠(Majorca)是西班牙人发明的仿珍珠,由于工序精细,可以假乱真,享誉各国马约里卡珠是由乳白色的玻璃制成核,然后在表面涂上一种特殊的用鱼鳞制成的闪光薄膜优质的仿制珠,要涂上30多层,每层需在不同的时间涂上,这样可产生光的干涉和衍射,使表面形成灿烂的色彩,在珠核覆膜过程中,要进行几道浸液的烘干,清洗和抛光的工序,最后一步是使用一种特殊的化学浸液,可能是醋酸纤维素和硝酸纤维素来聚合有机物质,使表面硬化,以免产品受损,这种仿制珠,其外形与海水养殖珠极相似,常被镶嵌于现代款式的K金首饰上,产品畅销全球

4,贝壳珠

用贝壳磨成珠子,然后在珠子表面涂上珍珠颜料,制成贝壳珠

105 真假鉴别和质量评价

1051 珍珠的鉴别

珍珠的鉴别主要包括:真珍珠与仿珍珠的鉴别,天然珍珠与养殖珍珠的鉴别,有核养珠和无核养珠的鉴别,未处理珠与处理珠的鉴别等课题以下作简要介绍

1,真珍珠与仿珍珠的鉴别

(1)直观法:是最简便易行的方法,直接用肉眼观察,如果是串珠,其颜色,形状,大小,光泽都一致的话,极有可能是仿珍珠由于真珍珠是从不同的动物个体中取出的,绝不可能完全一致

(2)感觉法:通过手或舌的感觉,真珍珠有凉感,仿珍珠则无;用手或牙轻磨,感觉光滑者是仿珍珠,有粗糙感的为真珍珠;用手掂,仿珍珠的塑料制品很轻,玻璃制品较重

(3)放大镜观察法:用10倍放大镜仔细观察真珍珠表面能见到生长纹理,仿珍珠表面光滑,在珍珠的钻孔处明显粗糙,或常见到薄层剥落的现象,这是仿珍珠,真珍珠很少有这种现象

(4)弹跳法:从60厘米高处掉在玻璃板上,真珍珠弹跳高度为20-25cm,而仿珍珠在15cm以下这种方法可能会对珍珠产生损伤,应该谨慎使用

(5)盐酸反应法:用稀盐酸少许滴在表面,真珍珠立即起泡,而仿珍珠无反应此方法对珍珠表面有损害作用,谨防使用

(6)紫外线荧光法:真珍珠在紫外线下产生淡黄或淡白的荧光,这是由于珍珠层中含有蛋白质所致,而仿珍珠不产生荧光

(7)物理性质测试:真珍珠与仿珍珠的物理性质(如折射率,密度等)存在较大差别,通过测试物理性质,较易将它们区分开来

珍珠分为海珠和淡水珠,有天然的和人工的之分有些珍珠还有有核的和无核的区别在人工珍珠中,一类产自人工饲养的珍珠贝,另一类是用质次珍珠研磨成粉,再制作成不同的珍珠,后者在价值上不仅与前者有很大差别,与天然珍珠更不在同一档次,因此在选购珍珠时尤应注意

珍珠的光泽是美丽耀眼的,这种效果是由光线从珍珠表面进入珍珠层底面后反射出来的在所有珍珠中,大珠母贝和合浦珠母贝所产珍珠的光泽是贝类中最强的,因此最引人喜爱,这些珍珠晶莹夺目,就象天中满月的月光一样柔和,其效果是其它贝类难以比拟的

珍珠的颜色五光十色,淡水珠常见的有金**,紫色,粉红色,蓝色和奶油色等海洋珍珠的颜色较少,一般有银白色,金**,蓝色和黑色等

　黑珍珠又称为黑色南洋珠，是由一种会分泌黑色珍珠质的黑蝶贝生产的硬的、圆滑的产物。你对黑珍珠有多少了解下面由我为你详细介绍黑珍珠的相关知识。

　黑珍珠是怎么形成的

　优质黑珍珠的体色，以孔雀绿和钢灰色为主，黑珍珠是70年代后流行起来的，以前人们获得的只有十分罕见的天然黑珍珠，因产量极少而未成气候。1965年日本养珠专家在澳大利亚成功开展了黑蝶贝养珠技术，养殖出的颜色从绿色到黑色珍珠。实现了商业性生产。但是，黑蝶贝养殖出的珍珠不都是黑珍珠，达到宝石级的黑珍珠就更少了。

　黑珍珠项链

　目前黑珍珠只有两个主要的天然产地;一是波利尼西亚群岛的大溪地岛，产出全球95%的黑珍珠;二是库克群岛的彭林岛和马居希基岛，产量占总产量的4%。这两个地区同居于太平洋中南部，故又称黑珍珠为黑色南洋珠。优质黑色珍珠的年产量估计不超过15万颗，其中40%，通过一年一度的国际拍卖会出售。大多数黑珍珠粒径集中于9mm至10mm之间，大约有6成以上黑珍珠粒径不超过11mm。因此一般把11mm作为黑珍珠的珍品的界限，而15mm以上精圆形黑珍珠因非常稀有，无现成市场价格可参考。黑色南阳珠因较贵重，制项链、戒指和耳环首饰较多。

　黑珍珠颜色成因：一种理论认为是珍珠贝生活到海水中含有特定矿物质和微量黑色元素造成的如铁、钛、钒、锰;另一种理论是珍珠表层的壳角蛋白石含量高，即有机质成分炭质成分高。比 其它 颜色系裂的珍珠丰富造成的，但无论如何黑珍珠形成与无氧无关，它属于特殊环境下而形成的。

　黑珍珠的产地

　黑珍珠只有两个主要的天然产地：一是波利尼西亚群岛的大溪地岛，产出全球95%的黑珍珠;二是库克群岛的彭林岛和马居希基岛，产量占总产量的4%。其它太平洋岛屿产量不足百分之一。这两个地区同居于太平洋中南部，故又称黑珍珠为黑色南洋珠。

　珍珠是一种由软体动物(主要是牡蛎)生产的硬的、圆滑的产物。物理性质珍珠的特有的光泽是光在这些透明的真珠质层上反射和衍射造成的，真珠质层越薄越多，光泽就越漂亮。一些珍珠的荧光是由不同真珠层对入射光不断的折射所形成的。一般的珍珠是白色的，有时有米**或粉色的光泽，也有些珍珠带有**、绿色、蓝色、棕色或黑色的颜色。黑珍珠尤其因其鲜有而昂贵。

　珍珠主要是一些瓣鳃纲软体动物的产物。这些动物特定的上皮细胞会分泌碳酸钙，主要是由贝壳硬蛋白粘合在一起的文石和方解石。这种混合被称为真珠质。珍珠的成因有：外套和甲壳的受伤，这时珍珠会作为伤口缝合分泌到伤口处。

　如果有寄生虫或是上皮组织落到动物的内部外物(如沙)是不会引起珍珠生成的而人工珍珠注入的是由一层外来上皮包绕的真珠质核。这些动物分泌的珍珠形成有数月到年不等。大颗粒的珍珠形成对于该动物来说很可能是致命的。

　黑珍珠的保养

　因长期佩戴就涉及到了晶石净化。净化这个词在拉丁语和消磁近似，所以也叫做消磁。《占事略决》中记载：需要1到3各月净化一次。科学上讲，人的死皮组织附着在珍珠上会滋生真菌，长期不洗容易得皮肤病。标准的净化 方法 是用御守盐清洗，因其对天然珍珠无影响，不像海盐有腐蚀性。操作方法：

　1：取出珍珠。

　2：按照每条手链10克御守盐 500克水配置。如果是多条手链一起消磁就增加御守盐量不增加水的量。

　3：把盐放在滤勺里，之后把滤勺浸入水中，如果配合专用碗长期消磁后，碗上可以生长出树根状物质。

　4：如果需要祈福在完成上一步后，取出“御守宣”，御守宣在花纹面写字：自己阴历(就是农历)生日、想求什么和愿望、之后把写着祝福的一面放在虑勺上或者碗上，有字面向上。

　5：等待24小时后取出，用布擦干后直接带。御守宣则焚烧。

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　黑珍珠的 传说

　在中国古代，黑珍珠则代表着智慧。它被守卫在龙齿之间，散发诱人光泽。但是，谁想要得到它，谁就要先征服巨龙。龙的庞大和神力让人畏惧，所以，能征服巨龙之人一定要有超凡智慧和勇敢，那样的人，才配得上黑珍珠。

　传说，一滴露珠落进海里时，如果正好被一只张开口的海贝接住，就可形成一颗晶莹的白色珍珠。要是天气不好，灰色天空下的露珠掉进海贝里，形成的就是一颗黑珍珠。这个传说从15世纪流传至今，让人觉得黑珍珠是天空伤心时的泪，所以颜色深沉凝重，不似普通白色珍珠的轻盈明快。

　在古代神话中，大溪地黑珍珠是由造物主的恩赐，和谐与美之神。 所以受到了皇室的重视，后来被称为“珍珠皇后”和“珍珠女王”。

　天然的大溪地黑珍珠是非常罕见的，因为大约只有10000牡蛎中含有的一颗黑色明珠。

 

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　黑珍珠是一种多年生具匍匐特性的植物，叶小，鲜绿色，是盆花底色的理想植物，那你知道要怎么养黑珍珠吗以下是由我整理关于黑珍珠的养殖方法的内容，希望大家喜欢!

黑珍珠的养殖方法

　布置

　黑珍珠的叶片花纹美丽，株型婆婴，较耐阴，是较好的阳台布置植物。可长期布置于有散射光的茶几、花架上，也可与其他植物配置，或作吊盆悬挂于墙角或显眼处。

　换盆

　春季气温稳定在10℃左右时换盆，盆土最好使用富含腐殖质、疏松、肥沃的壤土。换盆前将植株适当修剪，株型较差的盆栽可重剪。保持盆土湿润，不宜过湿，否则根易腐烂，对空气湿度要求较高，较高的空气湿度下叶色亮绿，花纹美丽。应经常向其四周洒水喷雾，以增加空气湿度。见新叶生出后可开始施肥。以腐熟的有机肥为主不宜过多施用尿素，如氮肥较多时易疯长，不利于植形美观。磷钾肥不足时叶上的斑纹易淡化。

　光照

　黑珍珠是一种叶色很美的室内花卉，很耐阴，但更喜欢

　充足光照，且应避免强光直射。夏天花盆摆在北窗，冬天放到南窗。光线太暗，叶片颜色会淡化;阳光过强，叶片会遭灼伤。

　肥水

　掌握湿润管理原则，盆土保持干而不裂，润而不湿为好。夏天，经常向叶面喷雾水可保持叶面清洁且具光泽。保持盆土湿润，气温较高时不施肥。冬季叶面少喷水，否则叶面会出现黑色斑点，甚至发黑腐烂。生长期两周左右浇一次二八成或三七成氮素液肥促使植株健壮。秋后增施磷、钾肥壮茎秆、防倒伏。

　修剪

　黑珍珠耐修剪，扦插苗上盆后即可摘心1次，待新生侧枝长至4片叶时，再留2片叶摘心，如此反复，可形成一个多分枝丰满半球状株形。老株生长过高大时，可在春天换盆时留基部2～3节，重剪短截，发新枝后摘心2～3次，又可形成一矮而紧凑的株形。

黑珍珠的繁殖方式

　黑珍珠的繁殖多用扦插方法，春、秋两季均可进行。家庭量少多在5月份用茎秆顶端作扦穗，介质用河沙或蛭石，在适宜温度条件下(20℃至25℃)，10天左右发根。当新芽伸长3厘米至5厘米后，用沙质土上盆。浇足定根水，转入正常管理。

黑珍珠的病害防治

　黑珍珠常见叶斑病危害，可喷200倍波尔多液预防。盆土太湿，易产生根腐病，可用托布津1000倍液浇灌。发现根瘤线虫，可施3%呋喃丹防治。有介壳虫危害，用40%氧化乐果1000倍液喷杀。金龟子咬食叶片，可人工捕杀或用敌百虫1000倍液喷洒。

黑珍珠的形态特征

　茎

　黑珍珠为多年生草本，具匍匐茎。茎肉质，纤细，中部稍膨大，高25-70厘米，粗2-4毫米，无毛，稀上部有短柔毛，密布条形钟乳体。

　叶

　黑珍珠的叶纸质，同对的近等大，狭卵形、卵状披针形或卵形，长4-11厘米，宽15-45厘米，先端尾状渐尖或渐尖，基部圆形，稀宽楔形，边缘自下部至先端有浅锯齿，稀有重锯齿，上面深绿，有光泽，下面浅绿色，钟乳体条形，长05-06毫米，两面密布，明显，基出脉3条，其侧出的二条弧曲，伸达上部与侧脉环结，侧脉8-13对，稍斜展呈网脉;叶柄纤细，长1 7厘米，常无毛，稀有短柔毛;托叶大，带绿色，长圆形，长8-12毫米，脱落。

　花

　黑珍珠的花雌雄异株;雄花序聚伞总状，长2-5厘米，有少数分枝，团伞花簇疏生于花枝上;雌聚伞花序较短而密集。雄花具梗或近无梗，在芽时长约1毫米;花被片绿**，4深裂，卵状长圆形，先端锐尖，外面近先端处有短角状突起;雄蕊4，花药白色或带粉红色，花丝与药隔红色;退化雌蕊小，圆锥状。

　黑珍珠的花期6-9月。

　果

　黑珍珠的瘦果小，圆卵形，顶端歪斜，长近08毫米，熟时绿褐色，有明显刺状小疣点突起;宿存花被片3深裂，等大，卵状长圆形，先端钝，长及果的约1/3。 产浙江、福建、四川的本种少数标本，叶边缘多少具重锯齿以及四川东部及南部的 本种少数标本，茎、叶柄与叶背脉上生有短毛，这是本种形态上的饰变。

珍珠是由软体动物（主要是牡蛎）生产的硬的、圆滑的产物。

珍珠的颜色与母贝的类型有关，不同的珍珠母贝分泌不同颜色的“天然色素”。比如，南洋金珠的母贝是金唇贝，它边缘的部分是金色的，因此能够产出金色的珍珠；黑珍珠的母贝是黑蝶贝，它的颜色是灰色－黑色，而且晕彩很强，因此能产生很多的色彩变化。

珍珠的保养方法：

1、避免酸性、碱性物质

为了避免让珍珠快速地变黄和失去光泽，避免碰到酸性、碱性物质是关键，日常生活中，在佩戴珍珠首饰的时候千万不要化妆，因为在涂抹化妆品的时候，难免会碰到珍珠首饰，就容易造成珍珠首饰失去光泽或者变黄。

2、避免水

很多人觉得珍珠是蚌的产物，蚌又生活在水里，觉得珍珠应该可以泡水，其实这是错误的。珍珠首饰泡水会出现两种情况，第一种，水可以进入珠的小孔内，不仅难于抹干，可能还会令里面发酵，珠线也可能转为绿色。第二种，水分如果渗透到珍珠首饰中会引起珍珠珠层的脱离，损害珍珠。

3、油烟

佩戴珍珠首饰的时候也不能碰到油烟，因为珍珠表面有微小的气孔，如果油烟吸入进去这些小气孔里面去，会让珍珠发黄，所以油烟是禁止碰到的。

4、注意保管

佩戴珍珠首饰的时候千万不能和其他首饰放在一起，因为珍珠表面皮层很容易被划伤，和其他首饰放在一起，容易发生摩擦情况，就导致珍珠表面出现很多划痕。

珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。

珍珠奶茶里的珍珠做法:

关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。

“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。

配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料

贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色

食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用每杯加5%到10%

煮粉圆方法：

1 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。

2 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。

3 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。

4 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :

1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底

2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。

5 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。

6 粉圆好吃与否的小秘诀：

处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。

粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状

最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性。 是大西米啊!!!!!!!!!!!!!!!!