大白菜今日批发价格行情今天大白菜批发价？

大白菜今日批发价格，如北京新发地市场是06至 07一斤。

大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。

白菜菜谱

白菜胆金针菇滚瘦肉

材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。

烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。

如意白菜卷

食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

1将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；

2将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；

3用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；

4倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。

奶油白菜汤

做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。

大白菜粉丝丸子煲

做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

糖醋大白菜

做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

糖醋辣白菜

主料

娃娃菜1棵

辅料

红辣椒适量

嫩姜适量

配料

盐适量

油适量

白糖适量

花椒粒适量

醋适量

步骤

1白菜洗净，切丝，不用太细。

2白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。

3红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。

4白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。

5锅中放油烧热，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒粒不用。

6锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。

7盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。

芥兰和菜心是同种菜吗

芥蓝和大白菜不是一种蔬菜，但在很多方面明显不同：颜色不同：芥蓝比大白菜浅一点，看起来有点发青，而大白菜是绿色的，上面有一些白色。口感差异：芥蓝有点苦。对苦味过敏的人会打喷嚏，但大白菜吃起来自然鲜嫩。营养不同：芥蓝含有较多的胡萝卜素、维生素C和丰富的硫代葡萄糖苷等营养成分，而大白菜主要含有纤维素和维生素C，纤维素的含量更高。芥蓝

芥兰特点

1。在中国南方，只要种在温室里，芥蓝随时都可以生长。而自然生长的芥蓝上市季节在夏季，一般价格应该在2~3元左右。2芥蓝的茎比较粗，含水量少，表皮有一层蜡，吃起来凉而不硬，尤其是芥蓝的花苔和嫩叶，吃起来又轻又脆。白菜型油菜

菜心特点

白菜型油菜一年四季均可种植。比如早中熟品种，60天左右就能上市，白菜通常24元/斤。白菜吃起来很嫩很脆，白菜吃起来和白菜差不多。

芥兰和菜心区别图解

大白菜心

根据不同地区，市场价白菜的价格也不一样。但是市场的话白菜菜类肯定是早上要贵一些，到了下午5点，因为他感觉菜已经不新鲜了，着急处理，可能会稍微便宜一点。

比如我们这边白菜是一块钱一斤左右，坐标山东。等到了下午白菜可能就便宜了，也就是八毛或者1块5两斤。

嗯，但是朋友对于这个季节来说，白菜已经不是应季的蔬菜了，白菜都是冬天储存下来的，家里自己种的白菜很多都已经在白菜心儿里面长开花了呀。所以说买白菜的时候挑选要慎重，看摸一摸白菜中间的心儿有没有硬邦邦的。

这个季节的应季蔬菜大棚里有圆白菜也就是大头菜，还有菠菜，都是现在应季的蔬菜。