什么品种的核桃最好

1、香玲：树势较旺，直立性强，中熟品种，单果仁重6、6克二年见果，三年单株产量6公斤，壳光华美观，出仁率60%，风味好，抗病性强；

2、辽核1号：晚熟品种，平均单果仁重6克，三年产量单株5公斤，出仁率55%；

3、辽核4号：晚熟品种，平均单果重6、62克，丰产性强，三年生株产5、5公斤，出仁率57%，抗病性强；

4、 中林1号：中熟品种，平均单果仁重6、6克，出仁率55%，三年单株产量10公斤；

5、 元丰：树冠开张，呈半圆形，树条密，较短，新稍绿褐色

　　如果单是从品种来说，两种各有千秋。市场上有的白核桃是经硫酸漂白的，吃着就不好了。

　　黑核桃为落叶乔木，树高可达30m，实生苗第1年主根可生长13m,3年可达9m。生长速度中等，木材材质坚硬优良。黑核桃雌雄同株，实生苗结果迟，高枝嫁接第2年即可挂果。5年生树单株结果可达10kg。高血压、癌症、小儿佝偻等疾病有防治作用。

　　白皮核桃 补益药,有助消化,补 气血、治喘咳的作用。

　　良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白；核壳颜色越暗，说明核桃越陈；核壳感觉有油渍渗出说明核桃已经变质；观察外壳是否有破损现象，如外壳破损，就会对里面的果肉造成污染，不能食用。用手掂量一下单个核桃，核桃越轻，核仁干瘪，反之则饱满。核桃仁应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡**或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，同时可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。

一般所说的文玩核桃就大致分为三种：1、铁核桃 2、楸子 3、麻核桃

铁核桃　　铁核桃我们在市场上看到的比较多，但是外观基本上差距不是特别大。

罗汉头

其中主要有：蛤蟆头、元宝、铁球、异型（三棱儿、四棱儿）等等。产地在我国分布的比较广泛，而且产量也比较大，因此在市场上的价格不高，一般在2—100元之间（特殊的除外）。铁核桃的特点是纹路一般比较浅，尖比较小，个头比较大，因此适合刚刚接触核桃，又不是很懂的朋友，相对价格比较便宜，而且不是很怕摔。不过铁核桃的价格虽然不高，要是把它们各种样子的收集起来欣赏也是别有一番乐趣的。

楸子　　同铁核桃的情况一样产量也比较大，主要品种有：鸭子嘴儿、鸡嘴儿、子弹头儿、枣核等等，其中还是以异型的比较珍贵，如双联体、三棱儿、四棱儿等等。楸子的产地在我国分布的也比较广泛，主要是：东北、河北、山西等。市场价格一般在2-150元之间（特殊的除外）。楸子的特点在于多变的造型，深深的纹路，出于健身的目的，深受老年人的喜爱。当然楸子也有自己的收藏价值，一对各个方面都比较出色的异型楸子的也是价格不菲的。

麻核桃　　我们大家一般说到的“四大名核”就是麻核桃。主要品种有：狮子头、虎头、官帽、公子帽、鸡心、罗汉头等等。其产地主要分布在：河北、天津、山西和北京的部分山区。由于其从个、色、形、质等方面已经达到了很高的标准，而且由于野生核桃产量的稀少，古往今来，就成为了 人们争相追逐和收藏的对象。当然市场价格自然不低，一般在十几元至几千元不等，有的高达几万、甚至十几万元。而且由于野生树种的减少，品种好的麻核桃的价格每年还在不断的飞速提高，这样也就更加成为人们收藏、增值、把玩的玩意儿里新的热点。在麻核桃当中当数好品种的狮子头最为稀少，也是大家都比较喜欢的形状，其中又以闷尖、矮桩、大底座、水龙纹，边宽在45CM以上的老款狮子头最为弥足珍贵，收藏价值极高，难得一见，当然也是天价了。还有一些异型的麻核桃也是非常珍贵的，如：三棱狮子头（俗称：大奔）等等。

　　以上就是文玩核桃的基本介绍和简单分类，当然还有一些比较特殊的种类没有列举（主要是非常罕见），仅供大家作为参考，共同学习。

异型　　主要是指核桃在自然的生长环境中外型上的变异。由于现在嫁接核桃的大量出现和嫁接技术的日趋进步，不排除有人为控制核桃生长过程中的外部因素导致核桃本身变异或人为后天加工的可能，导致核桃的价值也会大有折扣，但是做为初学者分辨上可能会比较困难，甚至一些老玩家仅凭借经验也会有判断失误的可能，而且往往价格不菲。因此，大家在购买时应格外注意，不要一味的追求“奇”，忽略核桃本身的品质

品种最好的核桃——中农短枝核桃

中农短枝核桃（亩产突破1000斤）是由中国农科院郑州果树研究所选育而成，2007年定为优系。目前是国内最新的核桃品种，填补了国内短枝矮化型核桃的空白科技新成果     树姿直立，树冠半圆形，枝条粗壮、节间短、雄花较少、早实、丰产，适于密植，坚果较光滑，核仁饱满，色浅，味香不涩，品质优良，雌先型，9月中旬成熟，果枝率847%，侧生果枝率867%，每果枝平均坐果14个。坚果椭圆形，重15g；壳面较光滑，缝合线平，成熟期坚果果顶易开口，壳厚10mm左右。内褶壁退化，横肉隔膜膜质，极易取整仁。核仁充实饱满，仁乳**，味香甜而不涩，出仁率638%能取整仁。    该品种适应性较强，盛果期产量较高，大小年不明显。坚果光滑美观，品质上等，尤宜带壳销售或作生食油。当年栽植，当年结果：2年生株产1—25公斤，5年亩产量达800～1000斤，适宜在山丘土层较厚和干旱少雨地区集约化栽培。该品种更抗寒、抗旱、耐贫瘠，特丰产，适应性广，是一个十分有发展前景的新品种。    专家预测，在我国10年内将是各地核桃树改良和建设期；同时，5年内是该品种种苗高价位推广阶段，也是农村种植结构调整的首选。

核桃的优良品种

(1）岱丰    品种来源：山东果树研究所从丰辉核桃实生后代中选出。    坚果性状：坚果长椭圆形，果顶尖，果基圆，果实圆，果实中大型，平均果重145克。壳面较光滑，壳厚1毫米，可取整仁。核仁充实、饱满、色浅 、味香，无涩味，出仁率589%,坚果品质上等。    栽培习性：树势较强，树姿直立，树冠呈圆头形。枝条粗壮，雄先型。嫁接后第二年开始结果，3月下旬发芽，4月上旬展叶，4月中旬雄花开放，20日左右雌花盛开。坚果8月下旬成熟，适宜在华北及西部地区的山区、丘陵栽培。

（2）香铃    品种来源：山东省果树研究所杂交育成的，亲本为上宋6号乘以阿克苏9号坚果性状：坚果圆形，果基较平，果顶微尖，纵径394厘米，横径329厘米，平均果重122克。壳面光滑美观，浅色，壳厚09毫米，可取整仁。核仁充实饱满，味香不涩，出仁率654%坚果品质上等。    栽培习性：树势较旺，树姿较直立，树冠半圆形。分枝力较强，坐果率60%。结果早，嫁接成活率高，嫁接后二年开始结果，3月下旬发芽，雄花4月下旬。8月下旬坚果成熟。较抗旱，抗黑斑病性较强，适宜在土肥水条件较好的地区栽培。

（3）中林1号     品种来源：中国林科院人工杂交良成。   坚果性状：坚果圆形，果基圆，果顶扁圆。平均单果重14克，壳面较粗糙，壳厚1毫米，可取整仁或1/2仁，出仁率54%。核桃充实，饱满面，中色。核仁含脂肪含量656%，蛋白质含量222%   栽培习性:树势较强,树姿较直立,分枝力强,树冠椭圆形果粮间作适宜密度6米×10米,园艺栽培密度5米×6米在北京地区,4月中旬发芽,4月下旬雌花盛开,5月初雄花散粉9月上旬坚果成熟较耐旱,水肥不足易落果,花期遇雨易感褐斑病适宜在华北及中西部地区栽培

（4）辽核1号      品种来源：辽宁省经济林研究所人工杂交良成。亲本为河北昌黎大薄皮优株1010103×新疆纸皮核桃早实单株11001。原代号7103-1、50702，1980年定名，1989年能过国家验收鉴定。    坚果性状：坚果圆形，果基平，果顶略成肩形，平均单果重94克；壳面较光滑，色浅；壳厚09毫米，可取整仁。核仁饱满，浅**，出仁率596%。    栽培习性：树势强，树姿直立，树冠圆形。结果早，嫁接后第二年开始结果。适宜树形为主干疏层形，密植园适宜密度为3米×4米。修剪上应注意夏季摘心，短截壮枝旺枝，在辽宁地区，4月中旬发芽，5月上旬雄花散粉，5月中旬雌花盛期。9月下旬坚果成熟。该品种较耐寒、耐旱、抗病性强，适宜土层深厚的地区发展。

（5）丰辉    品种来源：山东省果树研究所1978年毁交育成的亲本为上宋6号乘以阿克苏9号    坚果性状：坚果长椭圆形，果基圆，果顶尖，平均单果重122克。壳面光滑，有浅刻沟，浅**，壳厚09毫米，可取整仁，核仁充实饱满，色浅美观，味香而不涩，出仁率625%坚果品质上等。    栽培习性：树势弱，树冠呈圆形。分枝力较强，雌花多三生，坐果率70%。结果早，嫁接后第二年开始结果，雄先型。丰产性强，3月下旬发芽，雄花期4月下旬，雌花期4月下旬。8月下旬坚果成熟。应在土肥水条件较好的地区栽培。 

（6）元丰    品种来源：山东果树研究所1975年从山东省邹县草寺新疆早实核桃实生园中选出。    坚果性状：坚果卵圆形，果顶微尖，果基平圆，增均果重12克。壳面光滑而美观，色浅，壳厚12毫米，可取整仁，出仁率497%,核仁充实饱满，中色，味香微涩。坚果外观美，整齐，整齐度高，品质中上。栽培习性：树势中庸，树形开张，树冠半圆形。分枝力中等，坐果率70%，雄先型。3月下旬发芽，4月上旬雄花开放，4月中下旬雌花盛期。8月下旬坚果成熟。不耐干旱，土肥水管理示良坚果容易变小，适宜在山区土层较厚的立地条件下栽培，可丰产稳产。

（7）鲁光 品种来源：山东省果树研究所杂交育成的亲本为新疆卡卡孜乘以上宋6号 坚果性状：坚果长圆形，果基圆，果顶微尖。平均果重167克，壳面光滑美观，浅**壳厚09毫米，可取整仁。核仁充实饱满，味香不涩，出仁率591%坚果品质优。栽培习性：树势中庸，树姿开张，树冠军半圆形。分枝力较强，枝条粗壮。坐果率65%左右，雄先型。结果早，嫁接后第二年开始结果。3月下旬发芽，4月上旬雄花开放，雌花期4月中下旬。8月下旬坚果成熟，不耐旱，适宜土层深厚的地区栽培。

核桃的功效及作用

1，防癌作用: 核桃里面含有大量的单不饱,脂肪酸，同时还含有多不饱和脂肪酸，其中里面的多不饱和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以起到对癌肿提取血液中亚油酸的量起到减少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。

2,抗衰老: 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金**，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。

3,益心脏: 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

4,促进血液循环: 经常食用核桃，可以起到预防动脉硬化的作用，同时还可以防止动脉硬化并发症和高血压以及心脏病呢，此外它对于心力衰竭和肾衰竭以及脑出血都能够起到有效的缓解作用，从而它能够从很多方面对心血管系统进行保护。

5,改善消化系统功能: 核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

6,提高内分泌系统功能: 核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。

7,防辐射: 由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

8治疗失眠：通过食用核桃，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的治疗功效，方法比较简单，那就是用五个核桃仁以及三十克的白糖一起进行捣烂，接着将它们倒进锅里面，然后将五十毫升的黄酒倒进去，进行半个小时的煎煮，每天服一剂，一剂分两次服用。

9，破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

10，润燥滑肠，缓解便秘：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

11，增强脑功能：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

12，对骨骼系统的益处：核桃中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

13，减除压力：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

14，抗氧化：核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。

15，其它作用：核桃仁还有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

核桃的营养价值

1，核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质154克，脂肪63克，碳水化物107克，钙108毫克，磷329毫克，铁32毫克，硫胺素032毫克，核黄素011毫克，尼克酸10毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2，核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3，核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

参考资料

查查吧：http://wwwchachabacom/news/html/yyeat/news/20130128_110602html

中国核桃四种最好品种分别是晋龙1号、岱香、鲁果2号、寒丰。其中晋龙1号是山西地区栽培出来的核桃品种，果壳圆形，壳面较光滑。而且壳缝比较紧密，核桃仁的肉质是比较饱满的，可食率高，颜色一般为乳白色，口感甚佳。

在选对了优良核桃品种、选择的适宜的环境、管理得当的前提下，核桃的正常产量大致在亩产干核桃500-600斤。那么，今年流行什么品种的核桃？哪些核桃品种比较优质呢？

高产优质核桃品种排行

核桃优良品种群可归纳为下列四种:露仁核桃或纸皮核桃、绵核桃或薄壳核桃、穗状核桃、隔年核桃等。

其中，中国核桃四种最好品种分别是晋龙1号、岱香、鲁果2号、寒丰等核桃品种。

此外像丰滋核桃、新疆33核桃、辽西核桃、香玲核桃、185核桃、新二核桃、辽宁1号、河北石门核桃、河南济源核桃、内乡核桃、泰安清香核桃等核桃品种也是非常好的。

晋龙1号核桃

晋龙1号由山西省林业科学院刘文德、王贵等从汾阳县晚实实生核桃中选出，主要栽培于山西、北京、山东、江西等地，被评为全国名优核桃。

该新品种核桃的果壳圆形，壳面较光滑，而且壳缝比较紧密，核仁的肉质比较饱满，可食率高。且晋龙1号的颜色一般为乳白色，口感甚佳。

现在我国山西地区被广泛栽植晋龙1号，它的适应性强，抗病能力高，产出的核桃品质极为上乘。该核桃品种在市场需求热度很不错，具备很好的发展前景。

岱香核桃

岱香核桃是属于薄皮核桃里的优质品种。1992年山东省果树研究所用早实核桃品种辽核1号做母本，香玲为父本进行人工杂交而获得。2003年，该核桃品种通过山东省林木良种审定委员会审定并命名。

岱香核桃是山东地区的主栽核桃品种，外壳坚硬，呈浅**，果顶微尖。岱香核桃的壳面光滑，容易取仁。

另外，该核桃品种含油率高，蛋白质含量高，商品属性优良，有树势强健，树冠紧凑的特点。

岱香核桃种植一年即可实现开花结果，而且成熟时核桃正值上市。因为该核桃新品种的早产、丰产，获得的经济效益越高。

鲁果2号核桃

鲁果2号是山东核桃品种，壳面光滑，核仁饱满，色浅味香。其中含大量的维生素、氨基酸，可食用价值高。

鲁果2号在花期和果期，是提高核桃结果率和品质的关键，该核桃品种丰产、稳产性强，种植前景好。

寒丰核桃

寒丰核桃是辽宁地区种植的核桃品种，早熟，坚果长阔圆形，果基圆，顶部略尖，壳面光滑，色浅。

寒丰核桃的果壳上有微隆起，核仁比较肥厚饱满，食用口感不错。该核桃品种属中大果型，核仁较充实饱满，黄白色。因为它的适应性强，在产区当地被广泛种植。

哪种核桃最有营养 2 我们在挑选姝时候当然是要挑选一些品质好的，吃起来，营养才更高。我们在挑姝时候要选哪些个大的，这样出仁率才高，仁大，油高，核桃的果仁是以白**的是上品。 另外，小核桃的营养价值是最高的。核桃的品种有很多的，有一种是普通的核桃，也有一种叫小胡桃的，这是一种山核桃，也叫小核桃，这是一种生长在环境很好的一种核桃，不管是气候还是土质都很好，所以说这种核桃的营养价值是最好的。是一种绿色的食物。 哪些人不适合吃核桃

阴虚火旺者不宜食用 核桃味甘性温，入肾、肺、大肠经，而阴虚火旺者体内本身就含有大量的火气，过量食用容易导致上火的症状，从而加重阴虚火旺者的病情，不利于他们的身体健康。 腹泻者适量食用 核桃含有大量的不饱和脂肪酸以及纤维素，这些物质可以促进人体的胃肠道蠕动，从而加快人体吸收和代谢食物的能力，腹泻者过量食用容易加重他们的腹泻症状，不利于他们的身体健康，所以建议腹泻者要适量食用核桃。 肥胖者少食 虽然核桃的营养价值比较高，具有一定健脑益智、增强记忆以及延缓衰老的功效，但是核桃中含有大量的脂肪，过量食用可能会导致人体发胖，从而威胁到人体的健康，所以一般是不建议过量食用核桃的。 核桃是生吃好还是熟吃好

生吃会比较好。 核桃的食用方法主要有生吃和熟吃两种，虽然这两种吃法对人体健康都有利，但是相对于熟吃来说，生吃可以更好的保留住核桃中的营养成分不被破坏，从而营养价值也会比较高。 核桃的营养价比较高，一般只要适量食用即可满足人体的日常能量需求，其次，核桃中含有一定量的纤维素成分，食用过量容易加重人它的胃肠道负担，从而不利于人体健康，所以一般建议一天吃4-5个左右，大概20-40克的核桃即可。